Tarte profiteroles, en parts individuelles

Ingrédients pour Tarte profiteroles, en parts individuelles :

Pâte sablée à la noisette : (à faire la veille)

140 g de farine

100 g de beurre pommade

50 g de sucre glace

50 g de poudre de noisettes brute

1 g de sel

45 g de jaunes d'œufs

4 g de de levure chimique

Pâte à choux : (peut être faite la veille)

125 g d'eau

50 g de beurre

100 g de farine

1 pincée de sel fin

2 œufs entiers

Craquelin : (peut etre fait la veille)

50 g de cassonade

50 g de beurre pommade

50 g de...

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Par : YASSINE CHAHID

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