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Chou rouge au cidre & Saucisse de campagne (Plat) | O'Miam

Couper finement le chou rouge.

ETAPE 2

Laisser fondre une noix de beurre dans une cocotte puis y placer le chou rouge, assaisonner et ajouter des feuilles de laurier déchirées.

ETAPE 3

Remuer la préparation puis...

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Site : https://omiam.tv

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Les Casseroles d'Emiliye: Flan de chou romanesco

13 févr. 2014

Flan de chou romanesco

Vous vous demandez sûrement "Qu'est-ce que c'est encore ce légume?" Le chou romanesco fait en effet partie de ces légumes anciens qui font progressivement leur réapparition. Variété de chou fleur originaire de Rome, comme son l'indique, son goût est cependant beaucoup plus doux, à mi-chemin entre le chou fleur et le brocoli. Et il faut reconnaître que pour un légume vert, son apparence est plutôt appétissante!

Ingrédients: 

1 gros chou romanesco (ou 2 petits)

1 pomme de terre

1...

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Date: 2017-07-28 06:28:40
Site : http://les-casseroles-demiliye.blogspot.com

Cuisine allemande - Fiche Cuisine allemande et recettes de ...

Le cumin, le genièvre , le raifort râpé, la moutarde sucrée de Bavière.

Les cornichons et les concombres à l'aigre-doux (préparés au vinaigre sucré).

Pour les desserts : graines de pavot, anis, gingembre , cannelle.

La bière

C'est la boisson de tous les instants. Elle accompagne les repas ou les moments de détente, du matin jusqu'au soir. Il en existe de multiples variétés.

On dit...

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Site : supertoinette.com

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Pizzoccheri de la Valteline : recette italienne de pâtes ...

Sel

Préparation des pizzoccheri de la Valteline

Pour préparer la sauce : lavez et coupez en lamelles le chou, lavez, pelez et coupez en cubes les pommes de terre et hachez finement l'oignon. Faites cuire le chou et les pommes de terre dans une grosse casserole d'eau salée jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite les pizzoccheri et faites-les cuire...

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Date: 2019-04-06 21:08:30
Site : http://www.lacuisineitalienne.fr

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Recettes Point Ferme

Temps de préparation : 0 min.

Temps de cuisson : 0 min.

Topinambours

Sel, Poivre, Beurre.

Eplucher les topinambours. Cuire dans de l'eau salée. Bien égoutter. Mixer avec une noix de beurre, du sel et du poivre.

Toutes les recettes

(cliquez sur une étiquette pour voir apparaître la recette)

Mousseline de Topinambours

Sauce à la betterave...

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Site : pointferme.be

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Choucroute Garnie Alsacienne - Régions de France

En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d'habitants

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Rien n'est plus simple à préparer qu'une choucroute : on laisse mijoter à feu moyen, doux si possible, dans une cocotte en fonte, tous les ingrédients de la choucroute, chou et viandes, sauf les saucisses que l'on mettra au dernier moment.

Le temps de cuisson est plus ou moins long et cela dépend des...

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Site : http://regionfrance.com

Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou blanc a la cocotte minute / cuisson chou pomme de terre / chou blanc pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / recette chou pomme de terre saucisse

Chou pointu de printemps et les recettes pour le cuisiner ...

Chou pointu de printemps et les recettes pour le cuisiner

Publié le

par Mamita

Ce chou est joli, sa couleur d'un vert tendre et sa forme conique attirent l'oeil sur l'étal du verdurier.

On le trouve au printemps et jusqu'au début de l'été

Il n'est pas seulement joli, il est également très bon et se prête à beaucoup de préparations.

Attention : il cuit plus rapidement que le...

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Site : http://thullie.over-blog.com

Un chou neuf - Coopération - Le magazine hebdomadaire de Coop

500 g de flower sprouts

320 g de pâtes

200 g de potiron, en dés

½ cc de fleur de sel

un peu de poivre

80 g de noisettes, hachées grossièrement et grillées

60 g de canneberges séchées

2 dl de crème fraîche

Préparation

Faire cuire les flower sprouts env. 2 min dans l'eau bouillante salée, les sortir de l'eau avec une écumoire, réserver. Dans la même eau, faire cuire les pâtes al dente, égoutter et réserver. Dans une poêle, chauffer l'huile, puis y faire revenir les dés de citrouille env. 2 min en remuant de temps à autre. Ajouter les flower sprouts mis de côté et les faire revenir env. 2 min en remuant. Ajouter...

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Site : http://www.cooperation.ch

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Chou vert frisé (légumes) - L'Académie du Goût

Recettes

Il s'agit du tout premier chou cultivé par les hommes : largement consommé au Moyen �?ge, il était déjà très utilisé dans la Rome Antique. On pourrait le confondre avec le choux verts cabus, mais contrairement à lui, les feuilles du chou vert frisé ne sont pas lisses et présentent des nervures et aspérités. Il se nomme aussi « chou d'aigrette » ou « chou frangé »....

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Site : https://www.academiedugout.fr

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Soupe de chou vert carottes et pommes de terre recette ...

Vous pouvez varier les légumes.

Programmes automatiques du Companion

V6 / 70 °C / 8 min

Soupe (Soup) P1 Velouté

10 pulses puis V12 / 2 min puis 100 °C / 40 min (20 à 60 min)

Soupe P2 Mouliné

10 pulses / 100 °C / 45 min (20 à 60 min)

Mijoté (Slowcook) P1

V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)

Mijoté P2

V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)

Mijoté P3

V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2...

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Date: 2017-12-20 04:10:37
Site : http://www.companionetmoi.com

Restaurant Amelys - Cuisine française et spécialités ...

Foie gras de canard 21,00 EUR

Confit de poire, marrons, huile de courge

Salade César 17,00 EUR

Feuilles de sucrine, suprême de volaille, parmesan, croûtons & César dressing aux anchois

Langue de veau sauce Gribiche 19,50 EUR

Salade de pommes de terre

Crème de cresson 19,00 EUR

Suprême de caille glacé au miel & oeuf de caille

6 huîtres Pousse en conche Ostra Regal, Famille Boutrais 20,00 EUR

Pain de seigle, vinaigre d'échalotes

Champignons en sous-bois 19,00 EUR

Saumon fumé de Norvège 20,00 EUR

Toast, câpres, curcuma & gel de citron

Thüringer, chou kale, orange & kumquat 18,50 EUR

Soupe de concombre & menthe

Texture...

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Site : http://www.restaurant-amelys.lu

Thèmes liés : chou rouge aux pommes et marrons / chou rouge aux pommes et pommes de terre / chou vert pomme de terre saucisse / chou rouge pomme saucisse / chou saucisse pomme de terre

[ Chou rouge aux pommes - Recettes de cuisine du terroir ...

3 c-à-soupe de lardons salés

Pas d'ustensiles particuliers.

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Laver et émincer le chou, l'ail et l'oignon. Peler et émincer les pommes plus tard, au moment de les ajouter.

Dans une grande casserole, faire fondre le saindoux ou...

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Site : http://belgourmet.be

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