Poulet à la moutarde à l'ancienne : Faire une farce de légumes : Épisode 2/7

Technique du jour : Faire une farce de légumes

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Association du chou de Bruxelles, du champignon de Paris et de la moutarde à l'ancienne pour faire une farce goûteuse.

Après avoir fait revenir les ingrédients avec de la moutarde à l'ancienne, on intégrera cette préparation dans le médaillon de poulet.

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