Chou-fleur, brocolis et carottes vapeur - Recettes au ...

1 bouillon de légumes

Préparation:

Découper le brocolis et chou-fleur, éplucher et découper en rondelles la carottes, laver le tout à l'eau claire.

Programmer le mode Vapeur du multicuiseur sur 30 minutes, mettre le chou-fleur et carottes dans la cuve avec le bouillon émietté, et...

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Les bienfaits du chou - AMAP'OTAGERE

Les bienfaits du chou

Le chou un allié de poids

Au coeur de l'hiver il est parfois bien difficile de faire le plein de vitamines et d'affronter les petits maux de cette saison si rude, mais au coeur de vos paniers de légumes vous trouverez un allier de poid : le chou.

Mille et une raison de savourer les choux

Extrait de l'article de Laure Martinat, publié le 10 janvier 2013 -...

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Site : http://amapotagere.canalblog.com

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau

Comment faire cuire du chou-fleur dans la cocotte / Nu ...

Comment faire cuire du chou-fleur

Chou-fleur cuit au four est une alternative savoureuse aux versions cuits à la vapeur ou bouillies. Rôtir au four les bruns de l'extérieur, ce qui libère les sucres naturels et caramélise les légumes - une manière beaucoup plus sain pour servir le ch

Comment faire cuire Pain de viande dans une cocotte-minute

Le pain de viande américaine moderne - fait...

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Site : http://www.nu-liver.com

Chou-fleur au roquefort - L'art d'accompagner les restes

 

Etapes de préparation

Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire de 10 à 12 min à la vapeur. Épluchez les échalotes et hachez-les finement. Écrasez grossièrement le roquefort avec une fourchette.

Chauffez le beurre dans une casserole et faites-y suer les échalotes 2 min sur...

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Thèmes liés : sauce accompagnement chou fleur / chou fleur sauce roquefort / accompagnement chou fleur vapeur / cuisson d un chou fleur / accompagnement chou fleur

Mini quiches au chou-fleur et aux champignons - La diète ...

Petites quiches à servir en accompagnement ou en plat principal.

Ingrédients :

Une demi-tête de chou fleur

200 grammes de champignons de paris

6 oeufs

5 cl de crème fraiche

Une gousse d'ail haché

2 cuil à café de ciboulette...

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Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a la vapeur / cuire un chou fleur vapeur / cuire un chou fleur au four / accompagnement chou fleur vapeur / faire cuire un chou fleur

Gratin de chou fleur et lardons au Thermomix – Ce soir ...

Une recette de gratin de chou fleur au Thermomix facile à réaliser

Voila une recette qui permettra de faire manger du chou-fleur aux enfants sans soucis. Les quantités permettent de nourrir environ 6 personnes (ça dépend de la taille du chou-fleur bien entendu).

Ingrédients

200 g de gruyère rapé

300 g d'eau salée

1 chou-fleur, lavé et découpé en petits bouquets

50 g de farine

500 g de lait 1/2 écrémé

poivre

1 pincée de muscade...

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Gratin de chou fleur croustillant à la crème de soja ...

Par Caroline Chatelain

Dans la série, je cuisine que des légumes: voici le chou-fleur, avec lequel j'ai fait un gratin très savoureux avec de la crème de soja, du parmesan frais, de l'ail et des pignons de pin. Les enfants ont un peu de mal avec le chou-fleur, à cause de son goût un peu prononcé, mais lorsqu'on l'accompagne de crème ou de fromage, ça passe mieux. J'aime beaucoup utilisé la crème de soja en substitution de la "crème fraîche",...

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Thèmes liés : chou fleur creme soja / recette chou fleur gratin creme fraiche / gratin de chou fleur creme fraiche / recette gratin de chou fleur a la creme / recette gratin d chou fleur

10 Variétés de choux utiles pour la santé

» De Bruxelles

Le chou vert

Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.

Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...

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Chou-fleur, carottes, pommes de terre | Les Recettes Thermomix

4 Sur le même thème

Ingrédients

500 g d'eau 1-1/2 cuillère à café de sel 1 pincée de sucre 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en quatre 200 g de carottes, coupées en bandes 200 g de chou-fleur Sauce hollandaise

Préparation

    1. Mettez de l'eau, du sel et du...

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Thèmes liés : recette chou fleur pomme de terre thermomix / recette chou pomme de terre carotte / recette chou fleur pomme de terre / chou pomme de terre carotte / recette chou pomme de terre thermomix

Gâteau de chou-fleur très très léger - Recettes 24h

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Gâteau de chou-fleur très très léger

Ce plat est délicieux, mousseux, j'ai beaucoup aimé, c'était juste parfait! On le sens un peu, mais vraiment léger. c'est donc une recette parfaite pour les amateurs de légumes, et en plus diététique. à servir coupé en petits cubes pour l'apéritif ou en entrée. Alors cette recette va vous plaire autant qu'elle m'a plu !

Durée totale :...

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Date: 2019-04-06 21:58:57
Site : https://recettes-24h.blogspot.com

Choux fleurs de couleur | Prince de Bretagne

Les choux-fleurs de couleurs sont des variétés de choux-fleurs, au goût légèrement plus doux et sucré que le chou-fleur blanc.

Présent de juin à novembre, ils sont cultivés en Bretagne depuis une dizaine d'années.

 

Préparation

Le consommer cru

Les choux-fleurs de couleur comme les chou-fleur blancs peuvent se consommer cru. Après lavage, détailler les choux en fleurettes.

Accompagnez de dips (fromage blanc assaisonner, mousse de poisson...).

Cuisson

Conserver les couleurs à la cuisson

Préférer une cuisson vapeur pour des...

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Site : https://princedebretagne.com

Choux fleurs de couleur | Prince de Bretagne

Les choux-fleurs de couleurs sont des variétés de choux-fleurs, au goût légèrement plus doux et sucré que le chou-fleur blanc.

Présent de juin à novembre, ils sont cultivés en Bretagne depuis une dizaine d'années.

 

Préparation

Le consommer cru

Les choux-fleurs de couleur comme les chou-fleur blancs peuvent se consommer cru. Après lavage, détailler les choux en fleurettes.

Accompagnez de dips (fromage blanc assaisonner, mousse de poisson...).

Cuisson

Conserver les couleurs à la cuisson

Préférer une cuisson vapeur pour des...

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Date: 2017-02-16 11:18:56
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Thèmes liés : choux fleur de couleur / chou fleur de couleur / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / variete de choux fleur vert / variete de chou fleur vert

Le chou romanesco - Connaître l’histoire et les bienfaits ...

Posté le 13 fév 2017

Le chou romanesco

Le chou Romanesco, fait partie de la famille des Brassicacées, brassica oleacera, originaire de Rome est aussi  appelé : brocoli à pomme, chou-fleur à tourelles. Il ressemble à la fois au brocoli et au chou-fleur; il possède une pomme pointue constituée de pyramides disposées en couronne, d'une couleur vert tendre; la pomme est compacte...

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Date: 2017-02-16 09:47:00
Site : http://www.chantsdelaterre.fr

Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / cuisson du chou fleur a l'eau / chou fleur vert romanesco recette / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson chou brocoli romanesco

Blinis "récup" aux feuilles & côtes de chou fleur

dimanche 2 février 2014

Blinis "récup" aux feuilles & côtes de chou fleur

Le vendredi, c'est généralement le jour où mon homme prend son courage à deux mains pour aller affronter les joies des courses en supermarché...

Pour cette fois, j'avais marqué sur la liste d'acheter un chou fleur. Habituellement, c'est le genre de produit que j'achète moi au marché le samedi matin chez mon...

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Date: 2017-02-15 10:41:55
Site : http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot ...

Thèmes liés : feuille de chou fleur recette / feuille chou fleur / recette puree de chou fleur et brocoli / cuire un chou fleur a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau

Recette Gratin de chou-fleur et brocoli avec une sauce au ...

Aller à la recette

Quelle meilleure façon d'amener à manger le chou-fleur et le brocoli avec une délicieuse béchamel au fromage et une garniture croustillante qui rend encore plus alléchante ce gratin. Vous pouvez accompagner ce plat végétarien d'une viande, de saucisses, de poisson ou même encore d'oeuf. Bien souvent, je sers les plats végétariens comme plat unique.

Après avoir découpé le brocoli...

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Site : https://www.lolibox.fr

Choux (légumes) - academiedugout.fr

Sinon, il garnit la classique potée de légumes. Le chou rouge cru, finement émincé, s'accompagne volontiers de lamelles de pommes et de noix concassées.

Conservation

Les choux pommés à feuilles lisses (chou vert, rouge et blanc, chou de Bruxelles chou chinois et chou pointu) et les choux frisés (chou vert frisé) se conservent facilement une semaine dans le bac à légumes du...

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Site : https://www.academiedugout.fr

Thèmes liés : chou vert bien pomme / variete de chou fleur vert / chou vert salade pommes / blanchir feuille de chou vert / chou vert pomme

Petits flans de choux fleur - Dans vos assiettes

Petits flans de choux fleur

16 avril 2010

Ces petits flans sont très bons avec une salade,ou pour accompagner viande ou poisson, ou avec des moules plus petits pour un apèritif.

On peut aussi choisir d' autre légumes ( avec du brocolis c' est bon aussi)

 

20cl de crème fraiche liquide

35 g de maizena

70 g de gruyère rapè

sel, poivre, persil

 

PREPARATION

Enlevez les feuilles du chou...

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Site : http://dansvosassiettes.canalblog.com

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Perdre quelques kilos en 7 jours - Jardin Vegan

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J'ai croisé beaucoup de personnes qui souhaitaient perdre des rondeurs, mais ne trouvaient pas de régime végétaLien adapté. c'est à leur intention que je passe à cette expérience. Pour changer de la quinzaine Detox que je pratique régulièrement, j'ai voulu cette année me laisser inspirer par le régime d'une semaine que l'entreprise General Motors a mis au point pour ses...

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Les légumes favorisant la perte de poids [leurs calories ...

Les valeurs caloriques utilisées sont en majorité celles publiées par la Fondation Louis Bonduelle .

Les produits sont classés du moins calorique à celui qui l'est le plus.

Pour trouver les propriétés d'un légume dans la liste appuyer sur la touche "Ctrl" + la touche "F".

Dans le champs qui s'ouvre taper le nom du légume recherché.

L'endive : 8 cal/100 gr

Crue ou cuite, l'endive est la...

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Site : https://www.ceinfo.fr

Recettes avec du chou frisé - Cuisine et Vins de France

chou frisé

Chou frisé

Le chou frisé, comme ses cousins le brocoli, le chou-fleur et le chou, est un descendant du chou sauvage et appartient à la famille des brassicacées. Cette plante serait, selon les recherches, originaire d'Asie et aurait été introduite en Europe par des groupes celtes errants. Après avoir été une culture significative dans la Rome antique et un légume très...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette de cuisine chou vert frise / comment cuisiner le chou vert frise / recette soupe au chou vert frise / cuisine chou vert frise / feuille de chou frise

20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids.

Vous connaissez l'alimentation « zéro calorie » ?

Selon cette théorie, en choisissant de consommer des aliments à faible apport calorique, l'énergie que vous brûlez en mangeant ces aliments dépasse le nombre de calories qu'ils contiennent.

Cela signifie que le nombre de calories nécessaires pour consommer ces aliments dépassent le nombre de calories des aliments que vous mangez.

Il est...

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Site : comment-economiser.fr

20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids.

20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids.

6K

"20 Aliments à ZERO Calorie Pour Vous Aider à Perdre du Poids."

Noté 4 - 19 votes

Vous connaissez l'alimentation « zéro calorie » ?

Selon cette théorie, en choisissant de consommer des aliments à faible apport calorique, l'énergie que vous brûlez en mangeant ces aliments dépasse le nombre de calories qu'ils...

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Date: 2017-02-16 03:29:57
Site : comment-economiser.fr

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Cuisine de Thaïlande-Les légumes - gestel.li

Les légumes

Aubergines (mak kea yaioo)

En Thaïlande il existe plusieurs variétés d'aubergines. Les aubergines violette, plus petites que les méditerranéennes, aubergines blanches et aubergines pois en grappe.

Aubergine Thaïe Kermit

Tout petits fruits ronds de 3 cm de...

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Date: 2007-11-03 17:39:53
Site : http://www.gestel.li

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou chinois a l'eau / cuire un chou vert a l'eau

Recette de Trucs et astuces: les choux.

Le chou-fleur originaire de nos régions, est riche en vitamine C, en fibres et en minéraux, en ne contient que 15 kcal par 100 gr. Choisissez-le entouré de feuilles vertes très fermes, les bouquets bien serrés, blancs et sans taches. Il se conserve plusieurs jours dans le bac du réfrigérateur emballé dans un essuie de cuisine humide. Pour que le chou-fleur reste blanc pendant la cuisson,...

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Site : http://www.lesfoodies.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou vert frise a l'eau / chou vert cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau

Combien de temps peut -on garder au frigo, du chou-fleur ...

Combien de temps peut -on garder au frigo, du chou-fleur cuit à l'eau?

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Meilleure réponse:  qu'il soit cuit à l'eau ou à la vapeur deux jours une fois que c'est cuit il faut les manger rapidement !

Source(s) :

* bel · il y a 7 ans

2

· à l'instant

Évaluation de l'auteur de la question

je...

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Site : https://fr.answers.yahoo.com

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau

Les différentes variétés de choux - aujardin.info

Sous le nom populaire de « chou » se cachent de nombreuses variétés de végétaux dont les formes, les couleurs et les textures peuvent être très différentes. Essayons d'y voir plus clair...

Le terme « chou » rassemble sous son appellation de nombreuses plantes de la

famille

des Brassicacées.

Originaire des terrains rocheux et des falaises d'Europe occidentale et méridionale, le chou...

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Site : aujardin.info

Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / choux cuit a l'eau / blanchir feuille de chou vert / chou vert cuit a l'eau / salade de chou blanc pomme

Le panier AMAP du mois de février - consoglobe.com

Le panier AMAP du mois de février

Le panier AMAP du mois de février

Chaque mois, consoGlobe met son nez dans la composition des paniers de saison et passe au crible les différents légumes. Voici ceux que vous pourrez trouver dans les paniers AMAP de votre région au mois de février.

Rédigé par Aurore , le 5 Feb 2019, à 14 h 15 min

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Site : consoglobe.com

Le chou romanesco - Supermarchés Match

Le chou romanesco

Le chou romanesco

Dans la grande famille des choux, le romanesco est sans doute le plus surprenant et le plus décoratif ! Impossible de ne pas le reconnaître avec son tourbillon de fleurettes vert tendre en petites pyramides. Son goût très doux et apprécié des enfants allie à la fois la saveur du chou-fleur et du brocoli, avec un petit goût de noisette. Craquez pour le...

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Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / chou fleur vert romanesco recette / recette de cuisine avec du chou romanesco / cuisson chou brocoli romanesco / chou brocoli romanesco

CHOUX FLEUR AU BEURRE ET AUX ÉPICES - Recettes voyageuses ...

CHOUX FLEUR AU BEURRE ET AUX ÉPICES

06 décembre 2011

De quoi enjoliver ce légume que nous offre dame nature!

Cet excellent, le bon gout de beurre, relevé par les épices.

En accompagnement d'une viande ou d'un poisson peut importe vous vous régalerez.

Je me suis inspiré d'une...

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Site : http://plaisirgustatif.canalblog.com

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a la vapeur / faire cuire un chou fleur / recette de cuisine choux fleur / recette choux fleur cuit vapeur / recette avec choux fleur vapeur

Chou-rave « Les bontés de la vallée

Contact

Chou-rave

Le chou-rave pousse bel et bien ici et non sur la planète Mars! Doux, croquant, juteux, il mérite bien de devenir votre ami.

Description:

De la taille d'une orange, le chou-rave a une forme très particulière: sa base bulbeuse pousse hors du sol, de minces tiges y sont attachées en spirale et se terminent par de grandes feuilles comestibles. Vert très pâle, blanc ou...

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Site : http://www.lesbontes.org

chou milan de pontoise : La Cocotte

1 chou de Milan de Pontoise, 400 g de chair à saucisse, 300 g de tomates pelées, 3 navets, 3 carottes, 60 g de riz, thym, sel et poivre, 40 cl de vin blanc du Jura (Côtes du Jura ou l'Etoile), 1 pincée de graines de cumin, beurre, farine, ficelle de boucher

Débarrassez-vous des premières feuilles du chou. Coupez le tronc et faites cuire le chou à la vapeur pendant 20 minutes. Au bout de ce...

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Date: 2018-01-09 19:42:56
Site : http://lacocotte.nordblogs.com

Thèmes liés : recette chou milan de pontoise / chou de milan pontoise / cuire chou blanc cocotte minute / cuire un chou fleur sans cocotte minute / chou de milan gros des vertus

Technique de cuisine : Préparer un chou fleur

Pour les gratins, entrées froides, ou crème de chou fleur : Le couper en gros bouquets (enlever les ¾ de la tige souvent trop dure). Les faire cuire dans l'eau bouillante salée pendant 15 min ou 5 min à la vapeur.

Pour les garnitures de potage, en sauté cru à...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisine gratin de chou fleur / gratin d chou fleur / accompagnement chou fleur froid / entree avec chou fleur

Légumes : les épluchures et les feuilles aussi sont ...

Pour les feuilles, craquez pour le chou-fleur, pour les différents types de légumes à feuilles comestibles : laitue, mâche, choux, cresson, épinards... les fanes se consomment aussi !

Idée de menu

En apéritif : chips et tempuras

Les épluchures de carottes, de pommes de terre et de courgettes sont parfaites pour faire des chips maison, mais aussi des tempuras (beignets).

En entrée : une salade surprise

Et...

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Date: 2017-02-16 09:12:25
Site : http://www.plurielles.fr

Thèmes liés : feuille chou fleur comestible / feuille chou fleur / gratin chou fleur carotte pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin choux fleur courgette pomme terre

Chou de Bruxelles : propriétés, bienfaits, cuisson et ...

Les bienfaits et avantages du chou de Bruxelles sur la santé

Le chou de Bruxelles est très riche d'un point de vue nutritionnel et ce légume contient des micro composants qui seraient efficaces pour prévenir l'apparition de cancers.

Ce crucifère est également très riche en vitamine C, une vitamine aux multiples avantages : elle aide à préserver les artères en bonne santé et lutte...

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Date: 2019-04-05 05:31:31
Site : https://www.toutvert.fr

Choux de Bruxelles - J'aime 5 à 10 portions par jour | AQDFL

                

Les choux de bruxelles : petits mais puissants !

Cresson, Chou pommé, chou-fleur, brocoli, chou-rave, choux chinois (pak-choï et pé-tsaï), choux de Bruxelles...les crucifères se situent certainement au sommet des aliments « santé ». �? noter que le brocoli et les choux de Bruxelles semblent avoir une longueur d'avance sur leurs confrères !

Selon le livre...

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Site : http://www.jaime5a10.ca

Thèmes liés : chou fleur brocolis pomme de terre / cuisson des choux de bruxelles au micro ondes / famille des choux de bruxelles / choux de bruxelles cuisson vapeur / cuisson eau choux de bruxelles

15 soupes détox à essayer de toute urgence - mariefrance.fr

15 soupes détox à essayer de toute urgence !

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La rédaction marie france lundi 14 janvier 2019 mis à jour le lundi 14 janvier 2019

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Soupe d'artichauts au guarana

Ingrédients :

4 fonds d'artichauts surgelés / 2 blancs de poireaux / 8 graines de guarana / 20 cl de crème fraîche allégée

Lavez, coupez les poireaux en tronçons et faites-les cuire à la vapeur durant 10 min....

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Site : mariefrance.fr

Les choux : bienfaits, dangers et conseils de consommation

Bienfaits et vertus du chou sur la santé

Plus largement, le chou fait partie de la même famille que le navet, le radis, et d'autres légumes qui ont certaines caractéristiques en commun, notamment d'être riches en vitamines : A, B1, B2, C, K et U.

Le chou a aussi comme particularité de renfermer beaucoup de soufre. C'est ce soufre qui dégage une odeur désagréable lorsque le chou subit une...

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