Articles sélectionnés pour le thème : pate a choux cuit
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La bûche sakura pour un Noël fruité – Mimi's cooking club
70 g de gianduja noisette
70 g de feuilletine ou de crêpes dentelles
La mousse au thé sakura
225 g de crème à 30% M.G. min (1)
1 gousse de vanille
4 g de thé au cerisier du Japon
5 g de gélatine en poudre
30 g d'eau
225 g de chocolat blanc
490 g de crème à 30% M.G. min (2)
Le glaçage rose
150 g de sucre fin
150 g de glucose
100 g de lait concentré sucré
10 g de gélatine en poudre
60 g...
Site :
http://www.mimiscookingclub.com
Pâte à choux - Aline Bianca Cuisine
Aline
Préparation : 30min - Repos : 30min - Cuisson : 40min
La pâte à chou est un grand classique de la cuisine française. Chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, Saint-Honoré, etc., on retrouve ces fameux choux dans plein de pâtisseries (mais aussi dans certaines préparations salées, comme les pommes dauphines et les gougères ) !
Pour que la pâte à choux n'ait plus de...
Site :
http://www.alinebiancacuisine.com
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Choux chantilly thermomix - Melodie M. - Recette de tous ...
Excellents. Merci pour cette recette, parfaite en sucre. A refaire..
15/20
Par Vanessa B.
6 novembre 2012
Il s'agit en fait de la recette du livre qui est bonne par contre 20 min c'est trop juste, et du coup ils étaient mous.
La prochaine fois, je laisserai plus longtemps.
Mais sinon c'est bon.
Par Maryline R.
19 novembre 2012
La pâte à chou est très facile à faire avec notre cher thermomix. J'aurais dû faire mes choux plus gros. Ça sera pour la prochaine fois. Un très bon dessert avec un peu de coulis de...
Date: 2017-02-16 13:48:17
Site :
http://www.mysaveur.com
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Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.
Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les...
Site :
http://www.guide-resto.info
Beignets au fromage blanc (recette ultra-rapide et facile ...
27 février 2017
Beignets au fromage blanc (recette ultra-rapide et facile)
Je cuisine de la friture une fois par an, pour Carnaval. D'habitude, je fais ma recette traditionnelle de boules de Berlin , parce que c'est la recette la plus moelleuse et qui se conserve le mieux. Mais c'est un peu long et là j'ai voulu aller vite ce week-end ! J'ai opté sur cette recette de beignets au fromage repérée sur de nombreux blogs. Les beignets sont lights : euh enfin il n'y a pas de matière grasse dans la pâte, et en plus ils se retournent tout seul dans l'huile, comme pour les pets-de-nonne (= pâte à choux cuite dans l'huile).
Ingrédients :...
Site :
http://www.evacuisine.fr
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Recette de Petits choux au citron : la recette facile
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Préparation
1 Craquelin. Mettez la farine, le sucre roux et la fleur de sel dans un saladier puis mélangez. Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le à la spatule d'abord, ajoutez une pointe de colorant en poudre jaune, puis finissez par mélanger à la main jusqu'à ce que le beurre s'agglomère bien aux poudres et forme une pâte. A l'aide d'un rouleau à...
Date: 2019-04-06 10:34:23
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
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Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des ...
Mini soufflés aux légumes en feuilles de phyllo
Commentaires sur Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des Pommes de Terre !!
C'est excellent ! Ce sont mes préférées, avec les pommes duchesse ! D'ailleurs, je me demande si je ne vais pas tester cette recette, mais en essayant toute la cuisson au four ?! Ca devrait marcher !
Bises
Posté par Eryn , mardi 18 décembre 2007 à...
Site :
http://auralyncuisine.canalblog.com
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Gigot d'agneau cuit à basse température, chou vert
Gigot d'agneau cuit à basse température, chou vert
Pour 6 personnes,
300 g de pommes de terre épluchées
4 dl de jus brun d'agneau
100 g de beurre
1 c à soupe de miel
Pour le mélange d'épices :
2 c à soupe de sucre
1 gousse d'ail
1/2 c à café de noix de muscade
1 c à café de poivre moulu
1 c à soupe de sel
1/2 c à café de curry en poudre
Préparation :
Enduire le gigot d'agneau du...
Panier de saison de janvier: des fruits et légumes frais ...
Plus d'infos sur le site de la fête du citron de Menton .
Panier de saison : légumes de janvier
Betterave, ail, cardon, carotte, céleri, choux, chou-fleur , chou de Bruxelles, endive , navet, oignon, panais, poireau , pomme de terre, potiron, courge , crosne, topinambour, mâche.
Zoom sur le cardon
De la même famille que l'artichaut, le cardon était très en vogue au Moyen �?ge, il a peu...
Date: 2017-02-16 09:58:07
Site :
http://agriculture.gouv.fr
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beignets de choux fleur au parmesan - La petite cuisine de Nat
beignets de choux fleur au parmesan
Publié le
23 juillet 2016
par Nat
J'adore les beignets de choux fleurs, ceux ci sont au parmesan. Les quantités données font au moins une vingtaine de beignets.
1 petit choux fleurs
250 gr de farine environ
3 oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
Séparez les jaunes des blancs, montez les blancs en...
Site :
http://www.lapetitecuisinedenat.com
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300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans ...
Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire...
Date: 2017-02-16 06:46:08
Site :
http://www.biogourmand.info
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Comment faire des choux à la crème pralinée ...
Voir la vidéo en diaporama
Objectif
Un incontournable de la pâtisserie : découvrez dans cette vidéo de cuisine, comment réaliser de délicieux choux, garnis de crème pralinée, comme faire une pièce montée ou tout simplement un bon dessert.
IL VOUS FAUT
pour la pâte à choux :
25 cl d'eau
15 g de sucre semoule, 1 cuillère à café de sel fin
100 g de beurre en morceaux
200g de farine...
Site :
http://www.matvpratique.com
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Choux à la Crème de Marrons – Le Tablier de Christelle
- une pincée de sucre, une pincée de sel
- 75g de farine
- 3 oeufs
4. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le lait, le beurre en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition.
5. Retirer du feu et verser d'un coup la farine dans la préparation, puis remuer énergiquement. Remettre le tout à feu doux et remuer sans cesse pendant environ 2 minutes (pour sécher la pâte).
6. Pour la suite, utiliser un robot ou un fouet, car il faudra mélanger la préparation énergiquement. Déposer la pâte séchée dans le bol de votre robot et ajouter un à un les oeufs en...
Site :
http://letablierdechristelle.com
Thèmes liés : choux a la creme chantilly et fraise / choux a la creme de marron / preparation pate a choux la veille / creme pour fourrer pate a choux / preparation pour pate a choux