LES FOURNEAUX DE PHILO: Chou fleur et ses recettes

Chou fleur et ses recettes

Un chou-fleur pèse 1,5 kilo en moyenne. 

Il est généralement blanc mais peut aussi être vert, violet ou orange.

Le chou-fleur se déguste cru ou cuit. 

En salade, en gratin, en flan, en beignet, etc., vous trouverez forcément une recette qui vous plaise !

Le chou-fleur est l'un des légumes les moins caloriques. Par ailleurs, bien pourvu en vitamine C et en...

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Date: 2019-03-30 05:02:59
Site : https://lesfourneauxdephilo.blogspot.com

Terrine printanière aux 3 légumes (chou-fleur, brocolis et ...

Terrine printanière aux 3 légumes (chou-fleur, brocolis et carottes) par Julia T

Le 30 April 2013, 06:00 par Julia T o S'abonner

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Terrine choux fleur brocolis carottes, terrine brocolis carottes chou fleur, flan chou fleur brocolis carottes. Quand j'ai vu cette terrine, je l'ai trouvée superbe avec ses magnifiques couleurs! Je n'ai pas résisté et j'ai bien fait,...

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Site : hellocoton.fr

Gratin de chou-fleur (végétalien; vegan) — France végétalienne

Le chou-fleur est cultivé depuis des siècles en région francilienne, même si ses autres "Eldorados" se situent dans la Ceinture Dorée bretonne et dans les marais picards. De ce fait, le chou-fleur en gratin demeure l'un des classiques de la table familiale parisienne et certaines brasseries le mettent régulièrement à l'honneur.

Quand on ne sait pas trop quoi cuisiner avant les beaux...

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Date: 2018-01-09 21:28:35
Site : http://francevegetalienne.fr

Poulet curry et coco, quenelles de chou-fleur au curry

o Préchauffez le four à 200° c

o Hachez finement l'oignon

o Écrasez le chou-fleur cuit à la fourchette.

o Ajoutez l'oignon ciselé puis la coco râpée et le curry

o Ajoutez un oeuf.

o Remuez l'aide d'une cuillère ou mieux avec les mains propres, bien sûr !

o Façonnez des quenelles avec les mains

o Disposez une feuille de papier cuisson ou une toile Silpat sur la plaque du four

o...

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Site : https://www.jackiecuisine.com

GRATIN DE CHOU-FLEUR CREME VEGAN - Recette de Cuisine Alcaline

4-5 Pommes de terre moyennes-grosses

3-4 càs purée de cajou

noix muscade, sel-poivre

2-3 càs chapelure de riz (gratiné)

1 càs huile de coco (gratiné)

Instructions de la recette

Cuire les pommes de terre coupées grossièrement et le choux fleur en bouquets, à la vapeur environ 10 minutes

Une fois cuits, écraser le tout à la fourchette, grossièrement aussi pour ne pas avoir de texture trop fluide.

On peut étaler le tout dans un plat à gratin en attendant la crème

Diluer la purée de noix de cajou...

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Site : http://www.cuisine-alcaline.com

Recettes de chou fleur qui changent faciles - madmoiZelle.com

Le chou-fleur peut se manger cru tout simplement, trempé dans de la sauce comme du houmous  (oui oui oui), ou encore dans du fromage frais avec de la ciboulette.

Très sympa et léger pour vos apéros dinatoires, super occasion pour briller en société sans miettes de chips au fromage sur les doigts !

Autre classique : les gratins. Pour un gratin vegan, vous pourrez mélanger votre chou avec...

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Site : http://www.madmoizelle.com

chou-fleur entier au micro-ondes à la sauce blanche ...

Préparation du chou-fleur entier au micro-ondes à la sauce blanche

Débarrasser le choux-fleur de ses feuilles et bien le laver

Enrober le chou-fleur dans un film pour micro-ondes (il doit être complètement emballé)

Cuire 2 fois 6 minutes en position maximum en laissant reposer entre 2 quelques minutes

Enlever le film pour micro-ondes

Le choux-fleur est cuit

Faire fondre le beurre dans une casserole

Mélanger la farine

Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait

Mélanger...

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Site : http://oe-dans-leau.fr

Thèmes liés : cuire le chou fleur au micro onde / faire cuire chou fleur micro ondes / cuire des choux fleurs au micro ondes / cuisine choux fleur micro onde / chou fleur sauce blanche legere

Choux de Bruxelles rôtis au bacon et parmesan | Mes ...

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Choux de Bruxelles rôtis au bacon et parmesan

Un accompagnement délicieux pour découvrir autrement ces choux...

Origine:

440 gr choux de Bruxelles

100 gr bacon

2-3 gr Fleur de sel

2-3 gr poivre du Sichuan

Instructions

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Choux de Bruxelles rôtis au four au bacon et parmesan

Les choux de Bruxelles sont mis de côté pour...

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Site : https://recettehealthy.com

Thèmes liés : recette de choux de bruxelles au four / cuisson des choux de bruxelles au four / choux de bruxelles recette simple / recette de choux de bruxelles / cuisiner les choux de bruxelles

Crumble choux fleur - recette diététique au Thermomix tm5 ...

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Thèmes liés : recette choux fleur vapeur thermomix / recette dietetique choux fleur / recette choux fleurs thermomix / recette facile choux fleur / recette choux fleur cuit vapeur

Choux fleurs - La cuisine facile de Chris

Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »

Pour une dizaine de fleurs

INGREDIENTS

Pâte à  choux (recette de Christophe Michalak)

50g de lait - 50g d'eau - 45g de beurre

1pincée de sel - 1 pincée de sucre -

55g de farine - 100g d'oeufs battus

Craquelin

40g de beurre pommade - 50g de cassonade - 50g de farine

colorants rose, orange et jaune

Crème patissière

250ml de lait - 1 oeuf entier...

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Site : http://www.laciusinefaciledechris.com

Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere michalak / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / recette choux a la creme patissiere vanille / recette de pate a choux christophe michalak / recette creme patissiere pour choux facile

10 choses inimaginables à faire avec du chou-fleur ...

Sachez que le chou-fleur peut servir de base pour concocter tous les plats que vous aimez. Exit les frustrations.

Laissez-vous surprendre par le chou-fleur, qui a plus d'un tour dans son sac  avec ces 10 idées inimaginables que cuisine AZ vous livre. Simple comme chou, non ?

Du riz

Vous imaginez déjà la tête de vos invités en leur présentant du choufleur riz ! Comment transformer du...

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Site : http://www.cuisineaz.com

Gratin de choux fleur et pommes de terre WW - La-cuisine ...

1 kg de chou-fleur surgelé

400 gr de pommes de terre

2 cs de maïzena

1 bouillon cube de volaille

500 ml de lait 1/2 écrémé

60 gr de gruyère râpé

sel, poivre

Faire cuire  le chou-fleur, au Cookeo pour moi, 5 min en mode ingrédients "chou-fleur". Étaler dans un plat allant au four. J'ai mis les pommes de terre sur le chou-fleur dans le cookeo pour la cuisson.

Si vous...

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Site : http://la-cuisine-de-gigi.com

Le chou-fleur, c’est bon ça pour bébé ? - Parents ...

Ce légume est rarement proposé lors de la diversification alimentaire.

Rassurez-vous : et bien, oui, le chou-fleur peut-être donné à bébé!

Bébé peut même le découvrir assez tôt puisqu'il est possible de l'introduire dès 6 mois.

Découvrez comment...

A cet âge là, il est possible de présenter le chou-fleur bien cuit (dans de l'eau ou à la vapeur, sans sel) et finement mixé avec...

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Site : http://blog-parents.bledina.com

Thèmes liés : puree chou fleur bebe 12 mois / puree chou fleur bebe 9 mois / puree de choux fleur bebe 6 mois / recette puree de chou fleur pour bebe / recette chou fleur cuit a l'eau

Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre

LISTE DE RECETTE - Electromenager Whirlpool

Cuisinez avec votre nouvel appareil Whirlpool, et dégustez ces recettes faciles et rapides à préparer.

Velouté de potiron.

Un plat absolument automnal, dans la forme et dans les ingrédients. L'association inédite de citrouille et châtaignes est en réalité typique de la cuisine française. Le bacon croquant compense la douc

Ratatouille de légumes.

La ratatouille est un accompagnement...

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Site : http://www.whirlpool.fr

Thèmes liés : recette creme chou fleur et brocoli / recette puree de chou fleur et brocoli / chou fleur recette facile et rapide / recette chou fleur simple et rapide / recette a base de chou fleur et brocolis

Chou-fleur entier grillé au four (parfait pour recevoir ...

Chou-fleur Légumes Plat d'accompagnement Recette réconfortante

22/09/2017

Quand j'ai commencé à sortir avec le copain, il ne mangeait pas grand légumes. Honnêtement, quand on a décidé de déménager ensemble, c'était une des choses qui m'inquiétaient le plus! Qu'est-ce qu'on allait bien pouvoir manger? Avec un gars qui ne mange pas de tomates crues parce que ça l'écoeure, pas de...

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Site : https://www.auboutdelalangue.com

Recette de choux de bruxelles rôtis au four | StellA ...

Recettes salées

27 février 2015

Ce légume n'attire pas les faveurs du plus grand nombre... et pourtant ! Bien cuisinés, ils sont tout à fait digestes, apportent des fibres nécessaires à notre organisme, et sont de véritables gourmandises saines ! Bref, les Choux de Bruxelles sont de véritables alliés pour l'hiver !

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Choux de Bruxelles rôtis au four

Nombre de personnes: 2

250 grammes de choux de bruxelles frais

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 pincée de...

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Site : stellacuisine.com

Thèmes liés : recette de choux de bruxelles au four / choux fleur four recette / recette soupe choux de bruxelles / recette de choux de bruxelles / cuisine choux fleurs four

Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins

Classement

Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins

Les recettes au Thermomix et gratins les plus appréciées. Recette de thermomix et gratins facile, rapide et délicieuse : 178 recettes au Thermomix et gratins à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Voir toutes les recettes au Thermomix ou toutes les recettes de gratins .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette au Thermomix et...

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Site : recettes.de

Choux fleurs et pommes de terre... au Cookéo - La cuisine ...

en court de cuisson dans le cookeo merci pour la recette

Dan 12/03/2016 12:58

Excellent

j'utilise le cookeo de mon épouse pour la première fois et j'ai trouvé cette recette facile et appétissante. On s'est régalé !!

coco80 20/02/2016 10:05

J'ai des trios de fleurette pensez vous que je...

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Site : http://www.lacuisinedenany.fr

Thèmes liés : recette choux fleur pomme de terre cookeo / recette choux fleur pomme de terre / choux pomme de terre cookeo / choux fleur pomme de terre / cuisson choux fleur cookeo

Gratin de Chou Fleur et Brocoli à l'Italienne - Cuisine d ...

Gratin de Chou Fleur et Brocoli à l'Italienne

Publié par cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com Jeudi, 3 Mars 2011

Aujourd'hui, je partage avec vous un très bon gratin que j'ai préparé pour le diner d'hier. J'ai utilisé la recette de Ratiba du Blog Les Recettes de Ratiba  à laquelle j'ai seulement ajouté du brocoli car mon chou fleur n'était pas très gros et mon fils adore le brocoli... 

 

1 gros chou...

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Site : http://www.cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.com

Flan de Chou-fleur - blog.marie-pierre-c.com

Accueil > Recettes Salées > Flan de Chou-fleur

Flan de Chou-fleur

par MP, dimanche 30 mai 2010 à 12:39 | Recettes Salées | #290 | rss

Une autre manière de préparer le chou-fleur...

Ingrédients : 1 chou-fleur, 6 cuil. à soupe de farine, 3 oeufs, 20cl de crème liquide, 2 gousses d'ail, 2 cuil à soupe d'huile, sel, poivre

Ingrédients

Faites bouillir dans de l'eau salée le chou-fleur divisé en bouquet. Égouttez le et laisser le refroidir quelques instants.

Une fois refroidi, déposez le dans le bol du mixeur et ajoutez tous les ingrédients....

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Date: 2017-01-09 07:59:47
Site : http://blog.marie-pierre-c.com

Thèmes liés : flan de chou fleur froid / recette soupe chou fleur froide / recette soupe chou fleur / flan de chou fleur / recette de chou fleur a la creme liquide

cuisson choux romanesco cocotte minute - wechwech.info

Le romanesco est un chou de la famille des choux-fleurs. Sa saveur est beaucoup plus fine que celle du chou-fleur et ses...

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Site : https://www.wechwech.info

Thèmes liés : cuisson chou romanesco cocotte / cuisson chou fleur cocotte minute / cuisson des choux fleurs a la cocotte minute / cuire un chou fleur sans cocotte minute / recette de cuisine avec du chou romanesco

Cuisine en folie: Pâte à choux, craquelin et choux ...

Pâte à choux, craquelin et choux chantilly au café

On est dimanche ! 

Un dessert à faire et refaire

à garnir à votre guise de chantilly

de crème pâtissière ou ce que vous voulez 

vous pourrez en faire des amuses-bouches  

une pièce montée en les assemblants entre-eux avec du caramel

C'est une recette inratable ! 

si vous suivez bien les instructions

vous ne râterez pas vos...

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Site : https://cuisinenfolie.blogspot.com

Comment réaliser ses pickles de légumes maison ? - Cuisine ...

Choux-fleurs, radis, oignons et aromates sont délicieux en pickles maison. Nos astuces et les étapes à suivre pour réaliser ces conserves au vinaigre très facilement.

En ce moment

Adèle Bayard, la pomme de terre, un art familial

Réaliser ses pickles de carottes, de choux-fleurs ou de radis ? C'est la dernière lubie des foodistas qui exposent leurs bocaux colorés sur les réseaux sociaux....

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Date: 2019-04-06 22:11:32
Site : http://madame.lefigaro.fr

Thèmes liés : comment se cuisine le choux vert / comment cuisiner les feuilles de choux fleurs / comment cuisiner les choux fleurs / recette choux fleur pomme de terre jambon / recette choux fleur pomme de terre

Conserves de Chou-fleur de Mamigoz et bons tuyaux

Fan de chou-fleur, je n'utilisais que les bouquets, merci pour ces idées de présentation.

JOe 03/09/2011 20:38

Ah ben vé, je ne savais pas que l'on pouvait manger les queues de chou fleur. Merci donc pour ces recettes. Bizzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée

cocosophie 03/09/2011 17:26

malheureusement c'est pas cette année que je ferai des conserves, j'ai eu beau planter des choux fleurs, ils ont rien donné !!!

merci pour ces recettes... bisous

sophie

Que de bonne idées ! Tu es une mine d'or !

Danaou 03/09/2011 10:46

Des conserves de chou-fleur ! C'est un légume que...

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Site : http://www.chez-mamigoz.com

Thèmes liés : recette chou fleur sauce / idee recette chou fleur / recette legume chou fleur / recette cuisine chou fleur / recette chou fleur recette chou fleur recette chou fleur

Beignets de chou-fleur et sauce rouge au poulet - épices ...

Muuuuuuum,cela semble bien bon.Bisous.Caro

tattoofood 29/08/2009 11:10

une assiette bien colorée !mais à la maison il n'y a que moi qui aime le choufleur !alors je veux bien que tu ma garde une petite part !

mariellen 29/08/2009 17:43

bonjour tattoo, c'est quand tu veux ... très bonne soirée, bisous ...

sandra 29/08/2009 10:36

encore un plat qui met l'eau à la bouche

mewmewchou 29/08/2009 10:16

un bon samedi à toi!!ah bein oui un bon appetit s'impose avec un delicieux plat comme celui ci !!je note ta...

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Site : http://epices-et-gourmandises.over-blog.fr

Thèmes liés : beignet de chou fleur en sauce rouge / recette chou fleur sauce rouge / recette beignet de chou fleur en sauce / chou fleur sauce rouge / beignet de chou fleur en sauce

Temps de cuisson du chou-fleurs : casserole, vapeur, poêle ...

Son profil Son blog

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Découvrez comment et combien de temps faire cuie votre chou-fleu, pour obtenir une cuisson à coeur parfaite que ce soit à l'eau, vapeur, au wok, au four ou babyCook

Ingrédients - Pour

Recette

-

Le chou-fleur peut être préparer de plusieurs façons très différentes . On peut le proposer cru ou cuit, chaud ou froid en beignet, en soupe, en purée ou même en...

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Site : cuisinenligne.com

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou fleur a l'eau / temps de cuisson chou fleur au cuit vapeur / temps de cuisson d'un chou fleur a la cocotte minute / cuisson chou fleur vapeur ou eau

Utilisations du Bicarbonate de soude en Cuisine et Gastronomie

Accueil /

Utilisations du Bicarbonate de soude en Cuisine et Gastronomie

Pour utiliser le bicarbonate dans vos recettes de cuisine et pour toutes les petites astuces des grands chefs

Recettes et astuces cuisine et gastronomie

Extraits du livre "Bicarbonate: un concentré d'astuces"  © Editions Eyrolles. Tous droits réservés.

La cuisine et la gastronomie font évidemment partie des domaines...

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Site : compagnie-bicarbonate.com

Thèmes liés : cuisson choux rouge a l'eau / cuisson choux fleurs a l'eau / cuisson choux vert a l'eau / recette de cuisine salade de choux rouge / cuisson eau choux de bruxelles

Utilisations du Bicarbonate de soude en Cuisine et Gastronomie

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Recettes et astuces cuisine et gastronomie

Extraits du livre "Bicarbonate: un concentré d'astuces"  © Editions Eyrolles. Tous droits réservés.

La cuisine et la gastronomie font évidemment partie des domaines...

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Quelques plats régionaux à base de Légumes | Guide Resto ...

Quelques plats régionaux à base de Légumes

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Un légume est la partie comestible d'une plante potagère.

Cette partie peut être un champignon, une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (courgette), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs).

Dans plusieurs régions de France et compte tenu de la...

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Site : http://www.guide-resto.info

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

 

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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Site : http://indulgy.com

Recette de Petits choux au citron : la recette facile

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Préparation

1 Craquelin. Mettez la farine, le sucre roux et la fleur de sel dans un saladier puis mélangez. Ajoutez le beurre pommade et incorporez-le à la spatule d'abord, ajoutez une pointe de colorant en poudre jaune, puis finissez par mélanger à la main jusqu'à ce que le beurre s'agglomère bien aux poudres et forme une pâte. A l'aide d'un rouleau à...

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Date: 2019-04-06 10:34:23
Site : cuisine.journaldesfemmes.fr

Thèmes liés : recette de choux a la creme de citron / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / creme au citron pour pate a choux / choux a la creme citron / recette creme pour pate a choux facile

comment cuire 1 chou romanesco

Vu sur papillesestomaquees.fr

17 janv. 2013 - voici comment à partir d'un choux romanesco entier, obtenir des petits morceaux prêts a être ... 1 chou romanesco; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ... a quelle heure finirai-je cette recette si je commence à telle heure ?

Vu sur papillesestomaquees.fr

faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les gousses d'ail et faire revenir les fleurettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. saupoudrer le persil et cuire...

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Site : http://www.comment-cuire.fr

Au bonheur du chou-fleur - franceinter.fr

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<iframe src="https://www.franceinter.fr/embed/player/aod/52f27171-9a96-426b-80e7-b31ecde67ee1" width="100%" height="64" frameborder="0" scrolling="no"></iframe>

Ne faites pas la tête, vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec ce légume d'automne ! Pickles, boulettes, clafoutis... quand le chou-fleur fait le bonheur des cuisiniers !

Gros plan de choux-fleurs...

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Site : https://www.franceinter.fr

Comment cuisiner le chou kale ? - Au Coin Nature

Vous avez pu le remarquez, depuis quelques semaines nous vous proposons du chou kale ! En effet, c'est un légume que l'on retrouve de plus en plus dans les livres de recettes. Le chou kale est  très riche en vitamines...

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Site : https://www.aucoinnature.com

Thèmes liés : comment cuisiner le chou kale / cuisiner du chou kale / comment cuisiner le chou fleur / chou fleurs brocoli recette / comment cuisiner le chou frise

Les choux : les connaître, les cuisiner - chefNini

Nouille Soba sautées au brocoli, gingembre et noix de cajou

Sa préparation est rapide : coupez les petits bouquets et lavez-les. Souvent, on jette le pied, mais il peut aussi être consommé. Il faut juste le couper en bâtonnet car il est plus long à cuire. Il faut compter 5 à 7 minutes de cuisson pour les bouquets. Un légume facile à préparer et rapide à cuire !

Le chou...

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Site : chefnini.com