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Thierry Marx fait monter les enchères pour le Téléthon 2016
Saint-Honoré du Mandarin Oriental, Paris, un classique revisité à base de pâte feuilletée, de pâte à choux, de crème à la vanille, de caramel au beurre salé et de crème fouettée est proposé à la vente aux enchères par Thierry Marx, au profit du Téléthon 2016
Par : Gazette Drouot
Thèmes liés : creme vanille pour pate a choux
Recette de Pommes Dauphines sans gluten
Pommes dauphines sans gluten
pour 1 personne
Liste des ingrédients :
Pâte à choux
Maïzena 20 g
Beurre 20 g
Eau 40 ml
1 œuf
Purée de pomme de terre
Pomme de terre 160 g
Sel, poivre
Déroulement de la préparation :
Faites cuire les pommes de terre à l'auto cuiseur 10-15 min.
Réalisation de la pâte à choux :
Dans une casserole chauffez l'eau + le beurre. Ajoutez la maïzena d'un seul coup. Remuez énergiquement.
Le mélange doit former une boule qui se détache de la...
Par : Gerblé SansGluten
Thèmes liés : pate a choux sale sans gluten / recette choux pomme de terre
Recette de la Pâte à Choux
Recette de la Pâte à Choux
Pâte qui est réalisée à chaud, en faisant fondre le beurre dans de l’eau salé et sucré puis après l’ébullition de l’eau on ajoute la farine hors du feu et on la sèche sur le feu en la mélangeant.
Puis on incorpore les œufs entiers un par un et elle est prête ensuite à être dressée avec une poche à douille.
Recette :
1/4 litre d'eau
200 g de farine
100 g de beurre
1 pincée de sel
4 à 6 œufs entiers
Par : Goût Sucré
Thèmes liés : recette de pate a choux sans beurre / pate a choux sale sans beurre / pate a choux sucre / recette choux sales sucres
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