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Crèmes pâtissières
CRÈMES PÂTISSIÈRES
C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.
INGRÉDIENTS:
- 1/2 litre de lait;
- 100 g de sucre;
- 6 jaunes d’œufs;
- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);
- du chocolat (environ 50g);
- 60 g de farine.
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Par : La cuisine de Mouss
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Recette des choux à la crème
Choux à la crème, la recette et toute la technique, confection de la pâte, de la crème pâtissière et du glaçage caramel.
Pâte :
1/4 l d'eau - beurre 60 g - farine 125 g - 4 oeufs - 1pincée de sel
Crème pâtissière :
1/2 l de lait - 4 oeufs - 1 g. de vanille - 100 g de sucre - farine 50 g
Caramel :
200 g de sucre - 5 cl d'eau
Par : 100% GOURMAND
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Thierry Marx fait monter les enchères pour le Téléthon 2016
Saint-Honoré du Mandarin Oriental, Paris, un classique revisité à base de pâte feuilletée, de pâte à choux, de crème à la vanille, de caramel au beurre salé et de crème fouettée est proposé à la vente aux enchères par Thierry Marx, au profit du Téléthon 2016
Par : Gazette Drouot
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Le Saint honoré, façon Cédric Grolet [TUTO]
Bonjour à tous !
Je vous propose dans ce nouveau TUTO une classique francais que j'aime beaucoup, le Saint-Honoré !
Pâte feuilletée, pâte à choux, crème vanille et chantilly, juste un régal pour les papilles ;)
Pâtissez bien !!
Par : Les plaisirs sucrés d'Antoine
Thèmes liés : creme vanille pour pate a choux
Éclairs à la vanille, Scrap Cooking, atelier pâte à choux
Nous avons testé le Kit Atelier pâte à choux de Scrap Cooking.
Les recettes de la pâte à choux et de la crème pâtissière sont à la fin de la video.
Merci de vous abonnez, de partager et de mettre un pouce si vous avez aimé.
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Crème pâtissière:
50 gr de farine, non pas de sucre comme écrit dans la vidéo.
100 gr de sucre
500 ml de lait
Extrait de vanille
2 jaunes d' œufs
Par : Cake design et pâtisserie par Sissi et Lilli
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recette du SAINT-HONORE légèrement revisité / Saint-Honoré recipe (EN subs)
Bonjour à tous !
En ce samedi je vous propose un saint-Honoré façon damier
Mettez en HD c'est plus sympa et abonnez vous :)
Les ingrédients pour 8-10 personnes
La pâte feuilletée: https://youtu.be/YK3VbRXZBvk
Le crémeux à la vanille:
250 g de crème liquide à 30%
3 jaunes d'oeufs
50 g de sucre en poudre
1 g de vanille en poudre
2,5 g de gélatine
Le craquelin:
45 g de beurre doux mou
55 g de sucre en poudre
60 de farine
1 g de vanille en poudre
La pâte à choux:...
Par : Les plaisirs sucrés d'Antoine
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Recette de l'éclair à la vanille
Recette de l'éclair à la vanille : une base de pâte à choux qui est garnie de crème pâtissière à la vanille et glacer avec du fondant blanc.
Découvrez la fiche recette des éclairs à la vanille sur le blog : http://www.gout-sucre.com/recette-des-eclairs-a-la-vanille
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Par : Goût Sucré
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Recette facile et inratable des choux a la crème
Des petits choux , vanille et chocolat (pâte à choux, crème pâtissière vanille, chocolat). Choux moelleux, craquants, un délice ! gourmands et savoureux à souhait, personne ne pourra y résister :) personne ne pourra y résister ;)
Ingrédients crème pâtissière :
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 1 œuf entier + 2 jaunes d'œufs
- 300 ml de lait
Ingrédients pâte a choux :
- 200 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1 pincé de sel
- 100 g de beurre
- 4 œufs entiers
Garniture :
- 1...
Par : Sucré-Salé Recettes Faciles
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La plus facile recette de profiteroles! De jolis choux à la saveur subtile de vanille.| Savoureux.TV
La plus facile recette de profiteroles! De jolis choux à la saveur subtile de vanille.| Savoureux.TV
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
125 ml de lait
125 ml d’eau
125 g de beurre
130 g de farine
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel
5 gros œufs
Pour la crème :
500 ml de crème liquide 30%
70 g de sucre glace
1 c. à c. d’extrait de vanille
2 c. à s. de sucre glace pour la décoration
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Par : Savoureux.tv
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La technique de la pâte à choux pour faire des petits choux à la crème !
Petits choux à la crème vanille - recette de cuisine réalisée pour Rustica par Marie-Laure Tombini (www.odelices.com)
Par : Marie-Laure Tombini
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