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Recette des choux à la crème
Choux à la crème, la recette et toute la technique, confection de la pâte, de la crème pâtissière et du glaçage caramel.
Pâte :
1/4 l d'eau - beurre 60 g - farine 125 g - 4 oeufs - 1pincée de sel
Crème pâtissière :
1/2 l de lait - 4 oeufs - 1 g. de vanille - 100 g de sucre - farine 50 g
Caramel :
200 g de sucre - 5 cl d'eau
Par : 100% GOURMAND
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Apprendre à réaliser une crème patissière
Tartes, choux, éclairs ou encore mille-feuilles, seront garnis, fourrés ou recouverts de crème pâtissière. Elle se parfume à souhait (vanille, café, chocolat, caramel, pistache, liqueurs…) pour toutes vos pâtisseries.
Venez découvrir la vidéo des gestes techniques Likeachef pour réaliser la crème pâtissière comme un chef !
Réaliser une crème pâtissière -- https://www.likeachef.fr/les-videos/la-creme-patissiere
Toute la pâtisserie --...
Par : Likeachef
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Recette des choux à la crème vanillée - glaçage caramel et glace royale
Je vous propose ma recette complète (pâte à choux, crème pâtissière, glaçage) des choux à la crème glacés au caramel et à la glace royal. Facile à réaliser. Beau et délicieux, les choux à la crème ont tout pour plaire.
Ingrédients pour 25
à 30 choux à la crème:
Pâte à choux:
250ml d'eau
80g de beurre
3 à 4 oeufs
150g de farine
1 pincée de sel
Crème pâtissière:
1/2 litre de lait
50g de farine
50g de sucre
2 oeufs
2 gousses de vanille
Caramel:
200g de sucre en...
Par : Commentfait Ton
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Les choux ou les éclairs recette réussie trop bonne 😋
La pâte à choux ou (éclair)
250g d’eaux
80g beurre
Sel
125g farine
4oeuf.
(Crème pâtissière j’avais en poudre)
Décoration :
Chocolat blanc
Chocolat noir
Caramel(sucre fondue)
Température de four 180° 40mn
Par : Hide Hida
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Idée de recette St Honoré aux baies
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Idées de recette et de déco; le saint honoré aux baies.
Un fond de biscuit de pate sablé, trois choux rempli de creme chantilly et de creme patissiere, soit de la creme diplomate. Le choux est disposé avec du caramel fondu à plat.
Une mousse de fraise congelé. Des baies puis beaucoup de décoration.
Pour le plaisir des yeux :)
Bon appétit
Par : Albarock
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Recette du Saint-Honoré - Ptitchef.com
Et si on mettait la pâtisserie française à l'honneur aujourd'hui ? Pour ça, tentez notre recette de SAINT-HONORÉ !! Déroulez ci-dessous pour en savoir davantage ⬇⬇⬇⬇
Des choux, de la crème Chiboust (mélange de crème pâtissière + meringue italienne), du caramel... bref vous l'aurez compris, ce dessert représentera un parfait mix pour terminer votre repas sur une touche de gourmandise :-)
🔹La vidéo vous a plu mais vous souhaitez plus de détails sur la recette ?...
Par : Ptitchef.com
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Comment former un "puits d'amour" (la pâtisserie)
Un puits d'amour c'est un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée.
Voyez dans cette vidéo comment le former avec des cercles de pâte à choux et du caramel.
La recette complète est disponible sur le site là : http://cuisine-facile.com/desserts/recette-puits-amour.html
Par : cuisinefacile
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