Crèmes pâtissières

CRÈMES PÂTISSIÈRES

C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 litre de lait;

- 100 g de sucre;

- 6 jaunes d’œufs;

- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);

- du chocolat (environ 50g);

- 60 g de farine.

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Par : La cuisine de Mouss

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Recette des éclairs au chocolat - إكلير بالشكلاط

Je vous propose aujourd'hui la recette des éclairs au chocolat, un classique de la pâtisserie française.

Pour la recette:

- La pâte à choux:

75g lait

50g eau

1 cc sucre

Sel

55g beurre

70g farine

4 à 5 oeufs

- La crème pâtissière:

500ml lait

Vanille

4 jaunes d'oeufs

100g sucre semoule

45g poudre à crème/ maïzena

50g beurre

100g chocolat

- Glaçage ( recette Christophe ADAM):

4g gélatine en poudre/ 2 feuilles de gélatine

50g de glucose

120g de crème liquide

150g chocolat au...

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Par : Envie Sucrée Salée

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Comment faire des éclairs au chocolat

Apprendre à coucher la pâte à choux pour faire de jolis éclairs

Retrouvez la recette complète sur mon blog: https://lespetitssecretsdelolo.com/2018/03/28/eclairs-au-chocolat-trop-bons/

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Par : Les petits secrets de lolo

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Éclairs au chocolat : Recette maison facile et gourmande

Éclairs au chocolat : Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.Composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème pâtissière, réussir ce grand classique de la pâtisserie française .C'est bon à s'en lécher les doigts..

la recette sur notre site : https://femininapratique.com/eclairs-chocolat-recette-maison-facile-gourmande/

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Par : Féminina Pratique

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Recette des choux à la crème chantilly et fraises

http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en vidéo d'Hervé sur http://www.hervecuisine.com.

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Par : Hervé Cuisine

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Eclairs au chocolat

Les éclairs maison c'est trop bon haha Le testeur : Pour la recette : Pâte à choux maison - 4 oeufs - 150 gr de farine - 25 cl .

Eclairs au chocolat.

Une recette excellente en collaboration avec Joanne de Fifteen Spatulas (USA) et Hervé Cuisine (France). Des éclairs au chocolat et à l'amaretto, c'est divin, .

Retrouvez la fiche recette pour faire un eclair au chocolat sur mon site : Un eclair au chocolat .

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Par : Dan Malone

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Eclairs aux chocolat ( recette pâte a choux de A à Z inratable et facile :) )

amina.h

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Par : Amina World

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Les choux ou les éclairs recette réussie trop bonne 😋

La pâte à choux ou (éclair)

250g d’eaux

80g beurre

Sel

125g farine

4oeuf.

(Crème pâtissière j’avais en poudre)

Décoration :

Chocolat blanc

Chocolat noir

Caramel(sucre fondue)

Température de four 180° 40mn

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Par : Hide Hida

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Recette#7 - Éclairs au chocolat

PÂTE À CHOUX : CRÈME AU CHOCOLAT :

12,5 cl de lait 30 cl de lait

100g de beurre 50g de beurre

8g de sucre 1 oeuf

12,5 cl d'eau 2 jaunes d'oeuf

150g de farine 2 c. à soupe de farine

4 oeufs 80g de...

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Par : L'Univers du DIY

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Recette des Eclairs au Chocolat

● Aujourd’hui je vous propose une recette d’éclairs au chocolat, encore un classique dont on ne se lasse pas !

● Ingrédients pour la recette (pour 12 éclairs) :

● Pour la crème pâtissière au chocolat :

500ml de lait entier

4 jaunes d’œufs

80g de sucre

60g de maïzena

55g de beurre

150g de chocolat noir pâtissier

20g de cacao en poudre (non sucré)

1 c. à s. d’arôme vanille

● Pour la pâte à choux :

60g de lait

65g d’eau

50g de beurre

75g de farine (T55)

20g de...

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Par : JustInCooking

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