Crèmes pâtissières

CRÈMES PÂTISSIÈRES

C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 litre de lait;

- 100 g de sucre;

- 6 jaunes d’œufs;

- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);

- du chocolat (environ 50g);

- 60 g de farine.

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Voir également :

 

Crème pâtissière au Carambar - 750 Grammes

Une crème au carambar : Une crème pâtissière qui change de l'ordinaire ! Préparez bûches, choux à la crème et autres desserts tout aussi gourmands.

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Ingrédients pour la crème pâtissière au Carambar :

250g de lait

12 carambars

50 de sucre

3 jaunes d'œufs

20g de maïzena

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Paris Brest Super Facile a Faire!!

Recette de la pate à choux :

250g d’eau

250g de lait

225g de beure

250g de farine

Température du four à180°c pendant 30 à 40min selon votre four et ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson

Recette crème pâtissière :

1L de lait

170g de sucre

3 œufs entiers

Recette pour la chantilly :

400g de crème 35% de matière grasse

100g de sucre

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10 Vidéos (et 68 Articles) pour ce thème

 

Recette des choux à la crème

Choux à la crème, la recette et toute la technique, confection de la pâte, de la crème pâtissière et du glaçage caramel.

Pâte :

1/4 l d'eau - beurre 60 g - farine 125 g - 4 oeufs - 1pincée de sel

Crème pâtissière :

1/2 l de lait - 4 oeufs - 1 g. de vanille - 100 g de sucre - farine 50 g

Caramel :

200 g de sucre - 5 cl d'eau

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Tuto choux à la crème girly avec Thermomix ❤ par Bianca ❤

Découvrez nos petits choux à la crème girly réalisés pour l'anniversaire de Bianca.

Nous avons utilisé les recettes du livre "à table avec Thermomix" pour la pâte à choux ainsi que pour la crème pâtissière.

Le colorant rose est le fushia de la marque Wilton, les sucres décoratifs sont des marques Scrapcooking et Hema.

1 Vidéos (et 19 Articles) pour ce thème

 
 
 

🍓 Recette tartelette sablée aux fraises et crème à la vanille / Recette facile

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des délicieuses tartelettes composée d'un fond craquant de pâte sablée aux amandes, d'une onctueuse crème vanillée et de fraises fraîches.

Profitez de la pleine saison des fraises, de mai à août, pour confectionner une délicieuse recette de tartelletes (tartes) aux fraises simple et rapide.

Pour la pate:

250g. farine

90 g. sucre glace

30 g. poudre d'amande

3 g; sel

140 g. beurre mou

1 oeuf

Pour 500 g. de crème

(Découvrez la recette de la Crème...

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Par : L ' Univers de Mihaela

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Choux à la crème

Choux à la crème

Faire des choux à la crème est très facile à faire à la maison. Vous pourrez les garnir de crème pâtissière à la vanille ou au chocolat, parfumée au rhum ou pourquoi pas à un sirop de rose.

Retrouvez nos recettes de desserts :http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/dessert-_5-p.html

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Par : NotreFamille.com Cuisine

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Paris Brest Super Facile a Faire!!

Recette de la pate à choux :

250g d’eau

250g de lait

225g de beure

250g de farine

Température du four à180°c pendant 30 à 40min selon votre four et ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson

Recette crème pâtissière :

1L de lait

170g de sucre

3 œufs entiers

Recette pour la chantilly :

400g de crème 35% de matière grasse

100g de sucre

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Par : JSK LE BYL-K

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Recette des choux à la crème

Choux à la crème, la recette et toute la technique, confection de la pâte, de la crème pâtissière et du glaçage caramel.

Pâte :

1/4 l d'eau - beurre 60 g - farine 125 g - 4 oeufs - 1pincée de sel

Crème pâtissière :

1/2 l de lait - 4 oeufs - 1 g. de vanille - 100 g de sucre - farine 50 g

Caramel :

200 g de sucre - 5 cl d'eau

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Par : 100% GOURMAND

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Comment faire des religieuses au café - Gâteau religieuse café

Voici comment faire des religieuses au café,assez simple à réaliser et super bon.

Ingrédients crème pâtissière

Pour 2 belles religieuses

2 gros choux et 2 petit

choux (voir recette sur la vidéo)

250ml de lait

3 cuil à café de poudre de café

1 cuil à café d'extrait de café (facultatif)

20g de sucre

30g de farine

1 oeuf

Ingrédients pour glaçage

30g de beurre mou

30g de sucre glace

un peu d'eau si nécessaire

1 cuil à café de café solube

Ingrédients crème au beurre

...

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Par : Commentfait Ton

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le CHOU à la chantilly (RECETTE)

Voici la Recette pour réaliser des choux chantilly.

Le craquelin :

40g de beurre

50g de sucre cassonade

50g de farine T55

La pâte à choux : pour 16 personnes

Farine T55. 90g

Eau. 125g

Oeufs.(2) 100g

Sel. 2g

Beurre. 50g

La crème pâtissière :

Lait. 125g

Oeufs. 20g

Sucre. 32g

Fécule de maïs 13g

La Chantilly :

Crème liquide 30% matières grasses. ...

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Par : YouBaker

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Faire une pièce montée de choux à la crème

Pièce montée de choux à la crème :

Un mariage, un baptême... en perspective ? Anne-Sophie et Aurélie vous montre comment faire une belle pièce montée de choux à la crème pour bluffer vos convives !

Retrouvez la recette de la pâte à choux :http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/pate-a-choux-_4103-r.html

Pour la crème pâtissière : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/creme-patissiere-_4095-r.html

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Par : NotreFamille.com Cuisine

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Crème pâtissière réalisée en 3 minutes.

Indispensable à vos tartes aux fruits et à vos petits choux, voici la recette de la crème pâtissière réalisée en 3 minutes chrono. A vos marques, prêts, partez en cuisine...........

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Par : passiflore hellyane

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Crème pâtissière au Carambar - 750 Grammes

Une crème au carambar : Une crème pâtissière qui change de l'ordinaire ! Préparez bûches, choux à la crème et autres desserts tout aussi gourmands.

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Ingrédients pour la crème pâtissière au Carambar :

250g de lait

12 carambars

50 de sucre

3 jaunes d'œufs

20g de maïzena

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Par : 750 Grammes

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Crèmes pâtissières

CRÈMES PÂTISSIÈRES

C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 litre de lait;

- 100 g de sucre;

- 6 jaunes d’œufs;

- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);

- du chocolat (environ 50g);

- 60 g de farine.

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Par : La cuisine de Mouss

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