Crèmes pâtissières

CRÈMES PÂTISSIÈRES

C'est une des recettes indispensables, avec la pâte à choux, pour réaliser les éclairs, les choux à la crème, les Paris-Brest, les Saint-Honoré, ainsi que les Mille-feuille.

INGRÉDIENTS:

- 1/2 litre de lait;

- 100 g de sucre;

- 6 jaunes d’œufs;

- 1 gousse de vanille (ou 3 gouttes d’arômes de vanille);

- du chocolat (environ 50g);

- 60 g de farine.

Abonnez-vous à La Cuisine de Mouss

- Facebook: https://www.facebook.com/lacuisinedemouss

- Instagram

-...

Voir la suite

Par : La cuisine de Mouss

Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair / creme pour choux eclairs

Recette des éclairs au chocolat - إكلير بالشكلاط

Je vous propose aujourd'hui la recette des éclairs au chocolat, un classique de la pâtisserie française.

Pour la recette:

- La pâte à choux:

75g lait

50g eau

1 cc sucre

Sel

55g beurre

70g farine

4 à 5 oeufs

- La crème pâtissière:

500ml lait

Vanille

4 jaunes d'oeufs

100g sucre semoule

45g poudre à crème/ maïzena

50g beurre

100g chocolat

- Glaçage ( recette Christophe ADAM):

4g gélatine en poudre/ 2 feuilles de gélatine

50g de glucose

120g de crème liquide

150g chocolat au...

Voir la suite

Par : Envie Sucrée Salée

Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux patisserie / recette de pate a choux a la creme

Apprendre à réaliser une crème patissière

Tartes, choux, éclairs ou encore mille-feuilles, seront garnis, fourrés ou recouverts de crème pâtissière. Elle se parfume à souhait (vanille, café, chocolat, caramel, pistache, liqueurs…) pour toutes vos pâtisseries.

Venez découvrir la vidéo des gestes techniques Likeachef pour réaliser la crème pâtissière comme un chef !

Réaliser une crème pâtissière -- https://www.likeachef.fr/les-videos/la-creme-patissiere

Toute la pâtisserie --...

Voir la suite

Par : Likeachef

Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere pour choux et eclair / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux creme

Dessert : Choux à la crème colorés au chocolat

Vous avez besoin de délicieux desserts colorés pour vos enfants ? Ces conseils vous indiquent comment faire des choux à la crème colorés au chocolat.

Audrey Baharier, créatrice et pâtissière de l'Atelier des gâteaux (atelierdesgateaux.com), vous livre sa recette des choux à la crème colorés.

Retrouvez nos idées cuisine et des recettes variées, gourmandes, inventives et faciles sur http://www.minutefacile.com/cuisine/

Pour profiter des conseils MinuteCuisine au quotidien...

Voir la suite

Par : Minute Cuisine

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette facile pour faire des choux a la creme / recette dessert choux creme / recette creme patissiere pour choux facile

Recette facile de fêtes : profiteroles, crème pâtissière vanille et sauce chocolat !

http://www.hervecuisine.com vous propose une recette de profiteroles maison très faciles à réussir chez vous. De jolis choux bien croustillants garnis de crème pâtissière ou de glace à la vanille et nappés d'une sauce onctueuse au chocolat, un vrai dessert de fêtes !

Pour s'abonner à ma chaîne youtube et être informé en premier de toutes les prochaines vidéos de cuisine, c'est ici : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=hervecuisine

Si vous aimez, likez la recette...

Voir la suite

Par : Hervé Cuisine

Thèmes liés : recette creme patissiere pour choux facile / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux a la creme vanille facile / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere facile