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78 articles sélectionnés

Pâte à choux — Wikipédia

Pâte à choux (livre de cuisine) , sur Wikibooks

Proportions pour la base: 1 litre d'eau (ou lait), 20g de sel, 400gr de beurre, 800gr de farine, 16 oeufs. Moyen mnémotechnique : « Règle des 1,2,4,8,16 » (soit le 1 pour 1 litre / le 2 pour 20gr / le 4 pour 400gr, etc.). Certains mettent 4 cuillères à soupe de sucre dans le cadre de l'usage de la pâte pour les préparation sucrée et...

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Date: 2017-02-04 18:32:14

Thèmes liés : cuisson pate a choux four vapeur / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette a base de pate a choux sale / cuisson pate a choux four / recette pate a choux sucree

Soupe aux choux — Wikipédia

France[ modifier | modifier le code ]

La version française de ce potage offre la particularité de respecter l'intégrité gustative et visuelle de son ingrédient principal pour rester en phase avec la révolution culinaire qui a fait passer, au XVIIe  siècle, la gastronomie française à l'ère moderne en abandonnant les saveurs lourdement épicées héritées de la cuisine du Moyen Âge au...

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Date: 2019-03-27 17:26:39

Thèmes liés : recette soupe au choux vert lard / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / soupe aux choux carottes pommes de terre / recette soupe au choux vert pour maigrir

Cuisine japonaise — Wikipédia

Article détaillé : Technique culinaire japonaise .

Tempura , légumes et fruits de mers frits

Les plats de la cuisine japonaise peuvent pour la plupart être catégorisés suivant la façon dont les ingrédients sont cuisinés. Cette classification prend toute son importance lorsque l'on déguste un repas suivant un type de cuisine particulier ( kaiseki-ryori , cha-kaiseki , shojin-ryori ou...

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Date: 2017-02-12 17:46:53

Thèmes liés : cuisine japonaise recette salade chou / recette salade chou chinois restaurant japonais / recette chou fleur cuit a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou chinois a l'eau

Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...

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Date: 2017-01-27 10:31:09

Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere cafe / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere

Cuisine libanaise — Wikipédia

Baba gannouj, moutabbal batenjen  : purée d'aubergines grillées assaisonnée selon les besoins.

Fatayer : des petits chaussons de forme triangulaire farcis soit d'épinard, de thym ou de blette.

Fatouche  : salade à base de laitue, tomate, concombre, persil, menthe, oignon, parsemée de morceaux de pain libanais grillé, assaisonnée de sumac ou mélasse de grenade (reb remmane), jus de...

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Date: 2018-01-06 23:47:02

Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / chou vert farci sauce tomate / chou fleur sauce tomate / chou vert sauce tomate / chou vert pomme de terre carotte

Cuisine sénégalaise — Wikipédia

(janvier 2013)

.

Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section «  Notes et références  » ( modifier l'article , comment ajouter mes sources ? ).

Cuisine sénégalaise

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La...

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Date: 2017-02-12 19:35:13

Thèmes liés : chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / sauce pour accompagner le chou fleur cuit / recette soupe choux fleur carotte pomme de terre / recette choux pomme de terre carotte

Chou frisé — Wikipédia

Description[ modifier | modifier le code ]

Choux ornementaux, mais également comestibles.

Le chou frisé ne pousse pas en pomme, il appartient au Groupe Acephala (signifiant « sans tête »). Il pousse sur des tiges blanchâtres fibreuses (jusqu'à 30 à 40 cm), et présente des feuilles, également fibreuses, très frisées d'un vert pâle au vert prononcé (parfois bleuté). En...

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Date: 2017-02-12 19:14:25

Thèmes liés : cuisson chou pomme frise / chou pomme frise / chou vert frise valeur nutritive / chou frise valeur nutritive / nutrition chou frise

Bortsch — Wikipédia

Bol de bortsch avec de l' aneth et de la crème aigre .

Le bortsch, également bortch [1] ou borsch ( ukrainien  : /bor ':/

 

�?couter

, translittération correcte en français : borchtch), est un potage préparé dans plusieurs pays slaves.

Il contient habituellement de la betterave , qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, selon la...

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Date: 2017-02-15 20:36:55

Thèmes liés : recette chou pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / chou pomme de terre carotte / recette chou pomme de terre viande / recette chou rouge pomme de terre

Cuisine provençale — Wikipédia

Asperge de Lauris[ modifier | modifier le code ]

Asperges de Lauris accompagnées d'une sauce au beurre blanc.

L' asperge verte de Lauris est une asperge, dite hâtive, dont la production est concentrée au sud du massif du Luberon , entre Lauris et Cavaillon . Cette variété fut initialement cultivée sous châssis jusque dans les années 1950 . Cette pratique très onéreuse a laissé place à...

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Date: 2017-02-15 00:49:37

Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / gratin chou fleur jaune d'oeuf / gratin choux fleur courgette pomme terre / recette feuille de chou farci au four / gratin d chou fleur et pomme de terre

Kentucky Fried Chicken — Wikipédia

En plus du poulet frit , KFC propose dans son menu des plats d'accompagnement. On peut par exemple commander dans les restaurants américains de la salade de chou à la sauce mayonnaise , de la purée de pommes de terre , des pâtisseries, des épis de maïs, des tourtes , des hamburgers , des travers de porc , des haricots verts, des ailes de poulet, des Poulet Pop-Corn (bouchées de poulet frit...

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Date: 2019-04-05 20:22:52

Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou blanc a la cocotte minute / chou blanc pomme de terre saucisse / recette salade de chou blanc et rouge / salade chou rouge et blanc / sauce salade chou blanc japonais

Kentucky Fried Chicken — Wikipédia

En plus du poulet frit , KFC propose dans son menu des plats d'accompagnement. On peut par exemple commander dans les restaurants américains de la salade de chou à la sauce mayonnaise , de la purée de pommes de terre , des pâtisseries, des épis de maïs, des tourtes , des hamburgers , des travers de porc , des haricots verts, des ailes de poulet, des Poulet Pop-Corn (bouchées de poulet frit...

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Date: 2019-04-06 03:50:58

Thèmes liés : temps de cuisson d'un chou blanc a la cocotte minute / chou blanc pomme de terre saucisse / recette salade de chou blanc et rouge / salade chou rouge et blanc / sauce salade chou blanc japonais

Coleslaw — Wikipédia

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et les �?tats-Unis .

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Coleslaw.

Le coleslaw, appelé simplement salade de chou au Québec et au Nouveau-Brunswick , est une salade , populaire en Amérique du...

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Date: 2017-02-15 17:05:52

Thèmes liés : recette salade de chou rouge cru / recette salade de chou rouge et carotte / recette salade chou rouge pomme / salade chou rouge cru / recette salade de chou rouge

Garbure — Wikipédia

Historique et étymologie[ modifier | modifier le code ]

Les linguistes discutent encore pour savoir si l'étymologie de la garbure provient de l'espagnol garbias (« ragoût ») ou, comme il est précisé dans le dictionnaire Robert , qui atteste l'apparition du terme dès 1750, d'un vocable gascon, garburo, repéré déjà au XIIe  siècle. Il est à noter que, dans ce plat de pauvres...

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Date: 2017-01-31 03:34:58

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / chou vert pomme de terre / soupe chou carotte pomme de terre

Chou à la crème — Wikipédia

Chou à la crème

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

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Date: 2017-02-15 16:28:31

Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / pate a choux creme patissiere chocolat / chou a la creme patissiere / pate a choux creme patissiere / choux creme patissiere chocolat

Colcannon — Wikipédia

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Colcannon

- purée de pomme de terre

- chou vert ou frisé

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Le colcannon est un plat traditionnel de la...

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Date: 2019-04-06 04:01:15

Thèmes liés : chou vert pomme de terre / chou vert pomme recette / recette de chou blanc et pomme de terre / recette chou au pomme de terre / recette de cuisine chou vert frise

Cuisine chinoise — Wikipédia

Cela nécessite une huile qui commence à fumer à une température élevée :

Arachide ( , huasheng yóu) : possède légèrement l'arôme et le goût des cacahuètes ;

Maïs ( , yùm yóu) : goût plus doux ; moins chère que d'autres huiles végétales.

Condiments[ modifier | modifier le code ]

Le « cinq parfums » et ses constituants (du poivre du Sichuan, des clous de girofle, de la...

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Date: 2019-04-06 03:45:58

Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / cuisson chou rouge rapide / cuisson du chou chinois a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / feuilles de chou vert farcies viande

Cuisine polonaise — Wikipédia

Repas[ modifier | modifier le code ]

petit déjeuner polonais

Le petit déjeuner (sniadanie) est assez consistant, il est composé le plus souvent de pain, beurre, fromage, saucisson, confitures... le tout arrosé de thé ou de café parfois au lait. On sert une soupe au lait aux enfants (qui, contrairement aux céréales introduites plus récemment, est consommée chaude). Le petit-déjeuner...

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Date: 2019-04-06 03:57:04

Thèmes liés : recette soupe chou fleur et pomme de terre / recette soupe chou blanc pomme de terre / soupe de chou fleur au lait / pain de chou fleur et pomme de terre / soupe repas chou fleur

Piccalilli — Wikipédia

Recette de base[ modifier | modifier le code ]

Cette recette prend sa source dans les traditions culinaires indiennes (pickles, chutney ), et ce mot lui-même dérive de paco-lilla, puis piccalillo (d'après l' Oxford English Dictionary ).

Les ingrédients qui la composent peuvent inclure des tomates vertes, du chou , des cornichons , du chou-fleur , des oignons , et potentiellement un grand...

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Date: 2019-04-06 04:03:31

Thèmes liés : chou fleur creme oignon / legume chou fleur / recette legume chou fleur / recette chou fleur sauce tomate / recette chou fleur vert

Éclair (pâtisserie) — Wikipédia

Aujourd'hui, le plus commun est composé de pâte à choux , enveloppant la crème pâtissière  ; cependant, il existe aussi des versions faites à base de petit four , et l'intérieur peut être de la crème...

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Date: 2017-02-12 18:35:16

Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere et chantilly / gateau pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat

Cuisine bourguignonne — Wikipédia

La cuisine bourguignonne est une cuisine traditionnelle qui allie une grande diversité de produits de Bourgogne , dont les prestigieux vins du vignoble de Bourgogne et les spécialités bourguignonnes avec, en particulier, les escargots de Bourgogne , le boeuf bourguignon , le coq au vin , les oeufs en meurette , les truffes de Bourgogne (Tuber uncinatum) [1] .

Sommaire

Cuisine de la côte...

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Date: 2018-01-06 20:46:25

Thèmes liés : recette chou rouge vin blanc lardons / chou rouge cuit au vin rouge / chou rouge aux pommes vin blanc / chou rouge vin blanc / recette chou rouge pommes lardons vin rouge

Chou rouge — Wikipédia

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des teintes bleutées. Cette propriété fait aussi du jus de chou rouge un...

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Date: 2018-01-08 03:06:02

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cuire chou rouge au vinaigre / cuisine chou rouge / faire cuire du chou rouge

Chou rouge — Wikipédia

Description[ modifier | modifier le code ]

Le coeur d'un chou rouge coupé en deux.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend...

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Date: 2017-02-15 16:25:24

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cuire chou rouge au vinaigre / cuisine chou rouge / faire cuire du chou rouge

Crème chantilly — Wikipédia

Pour les articles homonymes, voir Crème et Chantilly (homonymie) .

Crème chantilly

La crème chantilly est une crème fouettée sucrée et parfois aromatisée .

Sommaire

Description[ modifier | modifier le code ]

La « crème chantilly » et la « crème fouettée » sont des crèmes foisonnées (incorporation d'air par fouettage). La crème chantilly est réalisée avec la crème fraîche...

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Date: 2017-02-08 21:39:53

Thèmes liés : dessert choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly chocolat / recettes de choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly et fraise

Saint-honoré (pâtisserie) — Wikipédia

Pour les articles homonymes, voir Saint-Honoré .

Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.

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Date: 2017-02-15 15:50:15

Thèmes liés : gateau pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel

Cuisine et spécialités du Nord-Pas-de-Calais — Wikipédia

La cuisine du Nord-Pas-de-Calais est une cuisine au beurre [60] , l'huile étant rarement employée, sauf pour la vinaigrette [30] . Le saindoux , qui était utilisé pour la cuisson des aliments [60] , est aussi parfois dégusté simplement tartiné sur du pain, sous le nom flamand de smout [61] .

Le maroilles est également utilisé pour la cuisine. Un plat que l'on rencontre souvent dans la...

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Date: 2018-01-08 04:11:12

Thèmes liés : cuisson vapeur chou fleur pomme de terre / recette chou fleur accompagnement poisson / recette chou fleur pomme de terre jambon / recette chou pomme de terre viande / recette soupe chou fleur et pomme de terre

Choucroute — Wikipédia

L'origine du mot est à rapporter à Sauerkraut en allemand : littéralement « chou aigre » [4] , altéré en « chou » et « croute ».

En France, il dérive du dialecte alsacien.

Histoire[ modifier | modifier le code ]

Soupe de choucroute au porc et vermicelle de soja, du Nord-Est de la Chine.

Ce mode de préparation du chou viendrait de Chine , où, selon la légende, il aurait été...

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Date: 2017-02-15 00:46:07

Thèmes liés : chou cuit choucroute / choucroute plat allemand / preparation chou blanc pour choucroute / plat chou blanc cuit / plat choucroute de la mer

François Pierre de La Varenne — Wikipédia

François Pierre de La Varenne

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Pour les articles homonymes, voir Varenne .

François Pierre de La Varenne

Le Cuisinier françois de La Varenne.

Biographie

modifier - modifier le code - modifier Wikidata

François Pierre (de) La Varenne, né en 1618 à Dijon où il est mort en 1678 , est un cuisinier français .

Cuisinier du marquis d'Uxelles ,...

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Date: 2017-02-10 09:08:41

Thèmes liés : cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau / recette legume chou fleur / cuisson choux vert a l'eau

Pe-tsaï — Wikipédia

Description[ modifier | modifier le code ]

Ce chou est une plante bisannuelle à feuilles blanches, entières, allongées et dressées formant une « pomme » de forme allongée.

La tige florale qui apparaît durant la deuxième année porte des fleurs jaunes regroupées en épi. Les fruits sont des siliques renfermant de petites graines noires sphériques.

Utilisation[ modifier | modifier le...

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Date: 2017-02-12 18:31:29

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / cuire un chou fleur sans cocotte minute

Croquembouche — Wikipédia

Orthographe[ modifier | modifier le code ]

Ce mets, désormais orthographié « croquembouche » dans les ouvrages de référence [1] , [2] connaît plusieurs orthographes. Le nom de ce mets fut orthographié « croqu'en-bouche » en 1808 (par Grimod de La Reynière [3] ), « croque-en-bouche » en 1818, puis « croquembouche » à partir de 1845 [4] , mais Jules Gouffé l'écrit...

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Date: 2017-02-12 20:48:04

Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / recette de choux a la creme pour piece montee / piece montee choux creme / gateau pate a choux creme patissiere / pate a choux sucre glace

Pe-tsaï — Wikipédia

Description[ modifier | modifier le code ]

Ce chou est une plante bisannuelle à feuilles blanches, entières, allongées et dressées formant une « pomme » de forme allongée. La tige florale qui apparaît durant la deuxième année porte des fleurs jaunes regroupées en épi. Les fruits sont des siliques renfermant de petites graines noires sphériques.

Utilisation[ modifier | modifier le...

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Date: 2018-01-06 23:53:53

Thèmes liés : faire cuire un chou fleur a l'eau / cuire un chou fleur a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / chou fleur cuit a l'eau / cuire un chou fleur sans cocotte minute

Chou romanesco — Wikipédia

Historique[ modifier | modifier le code ]

Bien qu'il s'agisse d'une variété ancienne, son introduction en France est relativement récente, il y est cultivé en grand nombre depuis les années 1990 , surtout en Bretagne (régions de Saint-Pol-de-Léon et de Paimpol ). Sa commercialisation s'y est répandue à partir de 1993 sur le marché du frais, puis par l'intermédiaire de la surgélation....

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Date: 2017-01-28 14:28:57

Thèmes liés : chou fleur brocoli romanesco / chou brocoli romanesco / chou fleurs brocoli / variete de chou fleur vert / chou fleur de couleur

Sauce cocktail — Wikipédia

La sauce cocktail est une sauce composée de mayonnaise , additionnée de sauce tomate , relevée par un alcool fort, tel que du cognac [1] ou du whisky [2] , et épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco .

En utilisation domestique, la recette s'est...

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Date: 2018-01-08 02:43:55

Thèmes liés : recette chou fleur sauce tomate / chou fleur sauce tomate / accompagnement chou fleur froid / recette sauce accompagnement chou fleur / legume chou fleur

Choucroute d'Alsace — Wikipédia

Krautergersheim , « capitale » de la choucroute.

Carton publicitaire pour la choucroute alsacienne, Stumpf Frères (vers 1930).

La choucroute d'Alsace est un légume très réputé et emblématique de la culture alsacienne , et son étymologie le confirme également : le terme «  choucroute  » est une adaptation populaire et phonétique du mot alsacien Sürkrüt (Sür, « aigre », et...

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Date: 2017-02-01 14:27:03

Thèmes liés : preparation chou blanc pour choucroute / cuisson du chou blanc pour choucroute / chou cuit choucroute / chou choucroute / cuisson d un chou pomme

Paris-brest — Wikipédia

Origine[ modifier | modifier le code ]

Paris-brest, crème au beurre

La création de cette pâtisserie est attribuée à Louis Durand, un pâtissier de Maisons-Laffitte , qui a conçu en 1910 ce gâteau en forme de roue de bicyclette , pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris [2] , [3] , [4] .

Forme : une roue de vélo[ modifier | modifier le code ]

La forme du paris-brest est censée représenter une roue , mais d'une dizaine de centimètres, en référence à la course cycliste [2] , [3] . Quelques pâtissiers perpétuent la tradition...

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Date: 2019-04-06 03:49:45

Thèmes liés : cuisson pate a choux paris brest / pate a choux creme patissiere / gateau pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / gateau choux a la creme patissiere

Chou farci — Wikipédia

Kolhroulade ou chou farci allemand.

En cuisine allemande, le mets est connu sous le nom de Kohlrollen, Kohlrouladen ou Krautwickel.

France[ modifier | modifier le code ]

Il existe en France différentes variétés régionales.

Dans le Poitou - Charente , le chou farci est légèrement différent et incorpore du cognac et du poivre.

En Bretagne il se nomme bardatte .

En Provence (et Languedoc), le...

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Date: 2017-02-12 19:02:51

Thèmes liés : recette feuille chou farci / recette chou pomme farci / feuille de chou farci / preparer un chou farci / chou pomme farci

Cuisine italienne — Wikipédia

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Cuisine italienne

La pizza Margherita , créée en l'honneur de Marguerite de Savoie (reine d'Italie) , en 1889 , par le pizzaïolo Raffaele Esposito.

Données clés

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La cuisine italienne se caractérise par la variété des produits utilisés, ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur le régime...

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Date: 2019-04-06 03:45:21

Thèmes liés : recette chou pomme de terre viande / chou vert pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre / recette cuisine chou vert saucisse / recette de cuisine soupe au chou vert

Philippe Conticini — Wikipédia

Jeunesse et apprentissage[ modifier | modifier le code ]

Né le 16 août 1963 à Choisy-le-Roi , Philippe Conticini passe son enfance dans les cuisines de ses parents au Restaurant du Rocher à Vitry-sur-Seine puis au Restaurant du Parc, étoilé Michelin, à Villemomble (Seine-Saint-Denis). C'est à partir de 1980 qu'il commence son apprentissage en cuisine au Trou Gascon d' Alain Dutournier (2...

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Date: 2017-02-11 16:02:55

Thèmes liés : creme chocolat pour pate a chou / pate a chou cap patisserie / cuisson pate a choux paris brest / recette pate a chou cuisson / cuisson pate a chou

Chou de Milan — Wikipédia

Brassicaceae

Le chou de Milan, chou de Savoie, chou cloqué, chou frisé, ou, chou pommé frisé [1] (Brassica oleracea var. sabauda L.), est une variété de chou Brassica oleracea . C'est une plante herbacée de la famille des Brassicacées (...

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Date: 2017-02-12 19:43:59

Thèmes liés : chou pomme frise / feuille de chou frise / chou de milan / chou pomme blanc / pomme chou

Cuisine mexicaine — Wikipédia

�?léments de base[ modifier | modifier le code ]

Divers ingrédients sur un marché de Mexico, notamment du huitlacoche , des quintoniles et des fleurs de courge .

La cuisine mexicaine est aussi complexe que n'importe quelle autre cuisine du monde [3] . Elle est principalement constituée d'ingrédients originaires du Mexique mais aussi de produits apportés par les conquistadors espagnols et...

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Date: 2017-02-12 17:46:54

Thèmes liés : chou vert pomme de terre saucisse / que faire avec chou fleur et pomme de terre / pain de chou fleur et pomme de terre / chou vert sauce blanche / cuisiner chou fleur frais

La Soupe aux choux (roman) — Wikipédia

La Soupe aux choux est un roman de René Fallet , paru en 1980 . Il a reçu le Prix RTL grand public et le Prix Rabelais 1980.

Sommaire

Résumé[ modifier | modifier le code ]

Claude Ratinier, dit le Glaude, et Francis Chérasse, dit le Bombé, le premier sabotier et le second puisatier, vivent dans leur hameau campagnard du Bourbonnais, nommé les Gourdiflots , très en retrait de la vie moderne. Une...

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Date: 2018-01-08 03:27:40

Thèmes liés : soupe aux choux roman / livre la soupe aux choux de rene fallet / avant apres soupe aux choux / soupe aux choux la denree / soupe aux choux livre

Chou-fleur — Wikipédia

Le chou-fleur traditionnel est blanc mais depuis quelque temps, apparaissent sur les marchés des choux-fleurs verts, jaunes ou violets. On pourrait croire qu'il s'agit d'une coloration par un colorant externe mais il semble bien que ces...

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Date: 2017-02-15 08:29:13

Thèmes liés : chou fleur violet / chou fleur rouge / chou fleur de couleur / fleur de chou fleur / chou de fleur

Cuisine turque — Wikipédia

Dolma et sarma[ modifier | modifier le code ]

Dolma provient du verbe dolmak (se remplir) en turc et signifie « farci », « plein », « rempli ». Sarma vient du verbe sarmak qui veut dire « emballer », « entourer ». Quand les feuilles des légumes (feuilles de vigne, chou, poirée) sont utilisées pour préparer le dolma, ce plat est aussi appelé sarma.

Le dolma peut aussi bien...

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Date: 2019-04-06 03:46:40

Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille chou farci / recette feuille de chou farci au four / feuille de chou farci / recette feuille de chou rouge

Chou fourrager — Wikipédia

Cet article est une ébauche concernant la botanique .

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Chou fourrager est un nom vernaculaire qui désigne des plantes qui appartiennent à plusieurs variétés botaniques du Chou commun (Brassica oleracea). Ces variétés de choux verts, non pommés (groupe acephala), sont utilisées principalement pour l'...

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Date: 2017-02-15 15:53:45

Thèmes liés : chou vert non pomme branchu du poitou / chou vert non pomme

Le Gendarme et les Extra-terrestres — Wikipédia

Choix des acteurs[ modifier | modifier le code ]

L'acteur Lambert Wilson , ayant fait ses premiers pas au cinéma dans Le Gendarme et les Extra-terrestres.

Jean Lefebvre n'apparaît plus à partir de cet épisode. C'est également le 1er  film de la saga où Christian Marin n'apparaît pas : il décida de ne pas revenir pensant que 4 épisodes étaient suffisants. De plus, au moment du...

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Date: 2017-02-13 21:52:23

Thèmes liés : musique de film la soupe aux choux / bande annonce du film la soupe aux choux / musique la soupe aux choux / tournage film la soupe aux choux / soupe aux choux le film

Cuisine suisse — Wikipédia

Produits alimentaires industriels[ modifier | modifier le code ]

Cubes de bouillon

Les aromates en poudre de Knorr existant depuis 1952 sont un classique : la plupart des ménages suisses se servent de ce petit flacon jaune au bouchon rouge [15] pour tout assaisonnement. Les cubes de bouillon Maggi (Bouillon Kub) existant depuis 1908 sont également très populaires. Le Cenovis à base...

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Date: 2017-02-12 18:02:02

Thèmes liés : choux pomme de terre saucisse / choux pomme de terre lardon / gratin choux pomme de terre / soupe aux choux carottes pommes de terre / choux pomme de terre

Okonomiyaki — Wikipédia

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Okonomiyaki

  Japon (principalement Osaka et Hiroshima )

Place dans le service

Chaud

Ingrédients

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L'okonomiyaki ( , okonomiyaki ? ), littéralement okonomi ( ? , « ce que vous aimez / voulez ») et yaki ( ? , « grillé »),...

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Date: 2017-02-12 18:05:33

Thèmes liés : ingredient pate a chou / plat chou blanc cuit / recette de chou blanc cuit / chou vert cuit a l'eau

Kimchi — Wikipédia

baechu gimchi , une des nombreuses sortes de kimchi

Des kimchis au milieu d'autres banchan , petits plats d'accompagnement des repas coréens traditionnel

Jarres utilisées pour préparer les kimchis

Les ingrédients les plus courants du kimchi sont le chou chinois , les carottes , les radis comme le radis blanc , l' ail , le piment rouge , l' oignon blanc frais, les crevettes fermentées ou...

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Date: 2017-02-14 09:33:57

Thèmes liés : preparer un chou chinois / plat chou chinois / soupe avec chou chinois / sante chou chinois / soupe chou rouge et blanc

Jacques Villeret — Wikipédia

(juillet 2012)

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Date: 2017-02-16 01:49:55

Thèmes liés : role de jacques villeret dans la soupe aux choux / nom de jacques villeret dans la soupe aux choux / louis de funes la soupe aux choux film complet / louis funes la soupe aux choux / jacques villeret la soupe aux choux

Raymond Lefebvre (compositeur) — Wikipédia

 Ne pas confondre avec l'écrivain Raymond Lefebvre

Pour les articles homonymes, voir Lefèvre .

Raymond Lefebvre

à Seine-Port , est un pianiste, arrangeur et compositeur français d' easy listening . Il est notamment célèbre pour les musiques qu'il a composées pour plusieurs films mettant en scène Louis de Funès .

Sommaire

Biographie[ modifier | modifier le code ]

Natif de Calais , il...

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Date: 2017-02-06 17:36:59

Thèmes liés : compositeur de la musique du film la soupe aux choux / louis de funes la soupe aux choux musique / musique de film la soupe aux choux / louis funes la soupe aux choux / musique la soupe aux choux compositeur

Tourin — Wikipédia

Tourin périgourdin[ modifier | modifier le code ]

Cette soupe nécessite :

« Ail, graisse d'oie ou de canard ou saindoux ou huile, farine, eau, sel, poivre, oeuf, vinaigre, pain, vermicelle. »

Dans les recettes anciennes de Dordogne , l'huile d'olive n'était pas utilisée. �? l'époque, on se servait de saindoux , de graisse de canard ou d'oie pour la cuisson [6] .

Le « tourin à...

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Date: 2017-01-31 03:27:12

Thèmes liés : cuisiner du chou rave / chou rouge cuit au vin rouge / chou rouge vin rouge / chou rouge vin blanc / chou rouge au vin