Recette choux rouges – Les délicieuses recettes de choux ...

CHOUX ROUGES: 20 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

Le Chou Rouge est une forme de chou - la plupart du temps de couleur pourpre - aux propriétés culinaires et chimiques diverses.

La couleur de ses feuilles peut varier selon l'acidité du sol en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes entrant dans les composants du chou rouge. Cultivé sur des sols...

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Date: 2017-02-15 22:01:03
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Chou rouge - Recette Chou rouge - Idées recettes autour de ...

Trucs & Astuces

Mieux connaître le Chou rouge

Le chou rouge est une forme de chou cabus, la plupart du temps de couleur pourpre, aux propriétés culinaires et chimiques diverses. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, le chou rouge est parfois bleuté. Cuisiné, le chou rouge tournera normalement au bleu. Pour maintenir une couleur rouge, on peut l'arroser de vinaigre ou au jus naturellement acide.

Comment choisir le Chou rouge

Vous devez choisir un chou rouge bien ferme, lourd, donc les feuilles extérieures sont fraiches et d'une belle...

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Site : cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : comment faire cuire du chou rouge / comment cuire le chou rouge / recette chou rouge braise vinaigre / recette feuille de chou rouge / recette de cuisine chou rouge

Chou rouge — Wikipédia

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des teintes bleutées. Cette propriété fait aussi du jus de chou rouge un...

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Date: 2018-01-08 03:06:02
Site : https://fr.wikipedia.org

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Chou rouge - Wikimonde

La couleur rouge foncé provient de l'anthocyanine, un colorant bleu.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des...

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Chou rouge — Wikipédia

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Le coeur d'un chou rouge coupé en deux.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend...

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Date: 2017-02-15 16:25:24
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8 Avantages Du Jus De Chou - horizonbienetre.com

Par exemple, le chou rouge contient toute une gamme de vitamines B, de la vitamine C, de la vitamine K, des protéines, des fibres, du cuivre, du phosphore, du manganèse, du magnésium, du fer, du calcium et plus encore. Cela fait beaucoup de nutriments dans un seul verre de jus de chou.

Il stimule l'immunité

Si vous ne vous sentez pas dans votre assiette, le jus de chou peut vous aider.

Comme...

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Bien-être : Les bienfaits du chou rouge - Le Buteur

Bien-être

Les bienfaits du chou rouge

Le chou rouge est un aliment riche en vitamines et en minéraux qui peut être un grand allié pour notre santé

Auteur : mardi 18 avril 2017 08:00

nous allons vous présenter plusieurs raisons de consommer du chou rouge :

1. Pour avoir une meilleure vue

Le chou rouge favorise notre santé oculaire grâce à sa teneur en zéaxanthine et en lutéine. Ces deux...

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Site : http://www.lebuteur.com

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11 raisons de consommer du chou rouge - Améliore ta Santé

Home » Bonnes habitudes » 11 raisons de consommer du chou rouge

11 raisons de consommer du chou rouge

Le chou rouge est un aliment riche en vitamines et en minéraux qui peut être un grand allié pour notre santé car, en plus de renforcer notre système immunitaire, il favorise sa désintoxication.

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Le chou rouge est un légume très présent sur les étals des marchés durant...

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Site : https://amelioretasante.com

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Le chou rouge, un légume riche en bienfaits

Le chou rouge, un légume riche en bienfaits

Une plante potagère appartenant à la famille des crucifères

Le fameux dicton que « les enfants naissent dans les choux » proviendrait des Grecs qui servaient ce légume en soupe aux jeunes mariés lors de leur nuit de noces !!

Le chou rouge est une plante potagère appartenant à la famille des crucifères et des choux lisses ou cabus, et...

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Site : http://fruits-legumes.info

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Indicateur coloré naturel : le jus de chou rouge - SPC ...

vert

jaune

D'après "Chimie des couleurs et des odeurs" de Capon, Courilleau, Valette (Editeur : Cultures et Techniques Nantes)

« La cuisson du chou rouge peut réserver des surprises : chou rouge et eau de cuisson deviennent rapidement bleus. Pour rendre au chou sa couleur violette, on peut ajouter un filet de citron ou du vinaigre.

Après avoir égoutté le chou, une autre modification de...

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Date: 2018-01-09 23:30:22
Site : http://www.spc.ac-aix-marseille.fr

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Violet comme un chou rouge | Ludmilla Science

Les couleurs du chou rouge : comprendre la notion de pH avec une expérience scientifique bien colorée, en s'amusant avec (ou sans) les enfants !

Les couleurs ne manquent pas dans parcs et jardins, ou dans les rayons d'un supermarché. La couleur des végétaux dépend de la présence de certains pigments. Caroténoïdes (jaune-orange), anthocyanes (bleu-violet-rouge), flavonoïdes (plusieurs...

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Site : http://www.ludmilla.science

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Santé - Le jus de chou rouge - le complément bien-être ...

21

Nov

Caillou, hibou, joujou & chou ! Ah le chou ! Avec ses nombreuses vertus, il reste un aliment complet, riche de variétés multiples et ultra économique.

Aujourd'hui l'équipe Tiens-Toi-aux-Jus vous propose un jus extrait à froid de chou rouge.

Les choux font partie de la famille des brassicaceaes et de la phytoalexine qui permet de lutter contre le cancer.

Les propriétés remarquables...

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Site : https://www.tiens-toi-aux-jus.com

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Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

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Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits - Le blog de ...

Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits

Le chou : un allié de la santé 

Le chou, famille des crucifères, est un légume vert riche en vitamines C. et acide folique.  Il a des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1 pour la transmission de l'influx nerveux et en vitamines A et E qui sont des antioxydants. Le chou est également source de minéraux...

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Site : http://horizons.over-blog.net

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Les bienfaits du jus de chou frisé (chou kale)

Contact

Les bienfaits du jus de chou frisé (chou kale)

Le chou frisé est un chou d'allure sauvage dont les larges feuilles sont vertes ou violettes selon la variété.

Même s'il peut être cultivé toute l'année, on trouve du chou frisé sur les marchés principalement entre le milieu de l'hiver et la fin du printemps.

Sous le nom de chou kale, on vent des choux palmiers ou frisés noirs, des...

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Site : 1001jus.fr

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Chou Kale : bienfaits et dangers - Sante par les jus frais

/ 0 Commentaires /dans Diététique /par Lise Bernard

Bien longtemps ignoré par les cuisinières de la deuxième moitié du XXème siècle, le chou frisé, ou chou Kale fait son retour. Les amateurs de détox et les vegans ont remis cet ancien légume au goût du jour. Adulé par certains et décrié par d'autres, voici les deux facettes du chou Kale: bienfaits et dangers. Comme chaque aliment...

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Site : https://www.extracteur-de-jus.eu

Les bienfaits du jus de chou frisé (chou kale)

Sous le nom de chou kale, on vent des choux palmiers ou frisés noirs, des choux frisés ou frangés, des choux ornementaux - également comestibles -, ainsi que des frisés rouges de Russie.

Le chou palmier se distingue par ses nuances bleu vert et son goût sucré.

Le chou ornemental, doux au toucher, présente des arômes puissants. Reconnaissable à ses feuilles arborant des tons vifs verts,...

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Site : 1001jus.fr

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Les bienfaits du Chou ! Recette de jus avec extracteur

http://nsb-nutrition-sante-beaute.com Pour conserver ses propriétés, le chou doit se manger cru, mais consommer du chou cru n'est pas à la portée de tous. C'est là que l'extracteur de jus...

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Site : youtube.com

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Les bienfaits du chou sur la santé - santeplusmag.com

Les bienfaits du chou sur la santé

Par : Amelie B Publié le : 20 février 2015 Opinion

Il existe plusieurs variétés de chou. Il y en a des verts, des rouges, des choux-raves, des brocolis, du chou-fleur, des choux frisés et des choux de Bruxelles. Le chou vert est la variété la plus cultivée et la plus connue dans le monde. L'origine de ce légume remonte aux civilisations grecque et...

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Site : https://www.santeplusmag.com

Soupe de potimarron et de chou rouge, speck en tire ...

je ne suis pas très soupe, pas que je n'aime pas, mais parce qu'après je n'ai plus faim, mais j'avoue que je ne dis pas non à un bon velouté.

-- Choupette , le 2 novembre 2007 à 11:39

#10

Elle a l'air fantastiquement délicieuse, ta soupe! = ) Ca me réchauffe rien que de regarder les photos ;) Ca fait du bien!

Oui, le jus du chou rouge est un indicateur de pH, c'est une expérience...

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Site : cuisine-campagne.com

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Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Le CHOU - Votre santé par la nature

30 décembre 2007

par Fernand Joubert

Le professeur Léon Binet, doyen de la faculté de médecine de Paris a écrit : "Merveilleux médicament que le chou" dans son ouvrage "Leçons de biologie dans un parc". Ce n'est ni un charlatan, ni un illuminé, ni un guérisseur quelconque, c'est une sommité de la médecine allopathique. La science moderne a redécouvert les vertus remarquables du Chou....

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Site : http://santenature.over-blog.com

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Ce que cache le chou rouge ! | | Le Monde et Nous

Pour cela, la bonne vieille méthode du chou rouge était de rigueur.

Comme vous le savez sûrement, lorsqu'on fait cuire du chou rouge, on récupère un jus de cuisson tout bleu, qui s'avère être un excellent indicateur coloré.

En effet, quelques gouttes de ce jus déposées  dans une coupelle contenant du vinaigre (acide acétique), de l'eau gazeuse (contenant de l'acide carbonique), de...

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Site : http://lemondeetnous.cafe-sciences.org

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Expériences avec ACIDES ET BASES - site privé

1

 

Le vinaigre est une substance dont l'acidité varie quelque peu parce qu'il peut contenir entre 4 et 6% d'acide acétique. Les fabricants de vinaigre et d'autres composés, doivent souvent déterminer précisément l'acidité de leurs produits. Titrer un vinaigre c'est déterminer la quantité d'acide acétique qu'il contient.

Dans l'eau, l'hydroxyde de sodium se dissocie comme cela:...

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Date: 2014-05-29 12:38:30
Site : http://funsci.com

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Le chou - SOS-DETRESSE

(Merci de nous communiquer les vôtres)

- angine, mal de gorge :

d'une efficacité remarquable, avec du chou autour de la gorge maintenu par un foulard pendant la journée et la nuit, le mal de gorge disparaît parfois en une nuit, ou bien en seulement deux ou trois jours. Il est possible d'avaler à nouveau sans douleur et rapidement.

- en voyage à l'étranger, atteints de grippe, nos...

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Site : http://www.sos-detresse.info

Chou Cultivé -Plante médicinale

Tous les choux, cependant, n'ont pas les mêmes vertus : pour quelque usage que.ce soit, vous choisirez d'abord le chou rouge, ensuite le chou vert, puis le chou de Bruxelles. Le chou-fleur n'a qu'une faible valeur alimentaire et médicinale. Le chou doit être employé frais; avec la carotte, l'ail et l'oignon, il forme le quatuor de base de tout jardin digne de ce nom.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES...

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Date: 2012-08-26 14:56:01
Site : http://www.poivrecayenne.com

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les jus de légumes - Medecine du sport | Conseils de terrain.

1 janvier 2015 par Jean Jacques Menuet Laisser une réponse »

 

Les jus de légumes pour laver l'organisme, apporter des vitamines, de la vitalité : un trésor de santé !! un bon produit détox pour le colon et le foie

Quels sont les bénéfices nutritionnels à attendre en consommant des jus de légumes :

Les jus de légumes apportent moins de calories que les jus de fruits, tout...

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Site : medecinedusportconseils.com

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Nutrition et santé: les bienfaits d'une alimentation saine

Ann-Charlotte

En fonction des saisons, des richesses du jardin ou d'éventuels petits problèmes de santé, voici quelques conseils pour choisir les jus frais qui vous conviendront le mieux : fruits rouges antioxydants, raisin reminéralisant, carotte riche en vitamine A, chou anti cancer, persil gorgé de vitamine C pour l'immunité ou encore jus d'herbe d'orge détoxifiant, les possibilités...

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Site : extracteur-de-jus.com

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Fruit, légume ou herbe : à chaque jus frais ses vertus

Ann-Charlotte

En fonction des saisons, des richesses du jardin ou d'éventuels petits problèmes de santé, voici quelques conseils pour choisir les jus frais qui vous conviendront le mieux : fruits rouges antioxydants, raisin reminéralisant, carotte riche en vitamine A, chou anti cancer, persil gorgé de vitamine C pour l'immunité ou encore jus d'herbe d'orge détoxifiant, les possibilités...

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Le Chou Kale, Histoire D'un Jus Raté | Des Filles Et Des Jus

Le chou Kale est le roi des choux en matière de juicing. Le chou-chouchou. Ce chou vert et frisé, qui était tombé en désuétude, doit cette nouvelle réputation à ses propriétés exceptionnelles: vitamines K, C et A en abondance, magnésium et potassium pour l'énergie, il est également antioxydant, décongestif, antibactérien, anticholestérol, et il stimule le système immunitaire....

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Site : http://www.desfillesetdesjus.com

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Indicateur de pH - Chimie générale

Indicateur de pH

Les indicateurs colorés de pH sont des molécules qui ont la capacité de changer de couleur selon l'acidité de leur milieu environnant.

Catégories :

Modèle d'abréviation - Chimie analytique - Indicateur de pH - Test chimique - Réaction chimique - Chimie générale

Source image : forum.aquagora.fr

Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est...

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Site : http://www.chimiegenerale.com

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Manger cru ou cuit - Institut Bio Vislavie Luxembourg

LE CRU

L'alimentation crue est qualifiée d'alimentation vivante. Notre alimentation cuite serait-elle donc une alimentation morte ?

La question qui vient alors est la suivante : comment des aliments morts sont-ils capables d'entretenir la vie ?

Pourtant, personne ne met en doute la capacité des aliments cuits à maintenir la vie. Cependant, ces mêmes aliments sont-ils capables de maintenir un...

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Site : https://www.vislavie.lu

L'alimentation vivante : le cru - Association Kousmine ...

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L'alimentation vivante : le cru

L'alimentation crue est qualifiée d'alimentation vivante. Notre alimentation cuite serait-elle donc une alimentation morte ? La question qui vient alors est la suivante : comment des aliments morts sont-ils capables d'entretenir la vie ?

Pourtant, personne ne met en doute la capacité des aliments cuits à maintenir la vie. Cependant, ces...

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Site : http://www.kousmine.fr

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10 Variétés de choux utiles pour la santé

» De Bruxelles

Le chou vert

Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.

Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...

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Site : https://www.legumevert.com

Naturosanté - Infos - Le chou, un aliment trop méprisé

Il est donc conseillé de consommer les choux crus à l'exception du choux vert qui est meilleur cuit.

Pour la cuisson, et pour une meilleure digestibilité, d'abord le faire "blanchir", c'est-à-dire le faire bouillir quelques instants dans un grand volume d'eau non...

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Site : http://www.naturosante.com

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FILET D'AGNEAU AU CHOU ROUGE - C'EST TRES FACILE A FAIRE

FILET D'AGNEAU AU CHOU ROUGE

23 mars 2012

 

 

Avant de vous parler de cette recette d' agneau succulente, j'ai encore de belles choses à vous montrer :

 

Ce magnifique bouquet de chocolats signé BEBLOOM , fleuriste en ligne, reçu hier :

 

 

 

Rappelez-vous le défi aphrodisiaque et ma recette Ode à l'amour ! Merci à BEBLOOM et à Recettes de Cuisine . Les chocolats sont très très...

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Top 5 boissons minceur maison pour perdre du poids ...

la rédaction boisson amincissante , boisson amincissante maison , boisson minceur maison , recette minceur

Pourquoi se faire une boisson minceur maison ? vous savez aussi bien que moi que l'alimentation est primordiale. Si vous avez décidé de perdre les kilos en trop, alors vous savez sûrement que la seule façon de le faire est de combiner l'entraînement avec une alimentation saine,...

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Site : http://perdredescuisses.net

Thèmes liés : que faire avec chou fleur et brocolis / chou fleur brocoli carotte / recette accompagnement brocoli chou fleur / accompagnement chou fleur brocoli / recette a base de chou fleur et brocolis

Top 3 des jus detox - Recettes de jus de fruits et légumes ...

Poivrons salade

Herbes aromatiques

Tout passe à l'extracteur. Mais très important: je ne jette jamais les tiges ou feuillus que je n'utilise pas et je les conserve pour un futur jus. Ce qui permet de faire du zéro déchet ! Par exemple si j'utilise uniquement les fleurs d'un chou fleur, je conserve les feuilles et les « parties dures » pour mon jus du lendemain matin. Pareil pour les...

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Site : https://www.veganfreestyle.com

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