comment cuire chou rouge

ajouter le chou rouge et laisser cuire 10 mn, en mélangeant de temps en temps (votre chou rouge va "tomber", c'est-à-dire qu'il se ramollit sous l'effet de la ...

à la flamande : laver et couper en lamelles un chou rouge (pr 6 à 8 pers). en cocotte, mettre oignon à rissoler et beurre, ajouter chou, 2 c. à ...

ajouter le chou rouge et laisser cuire 10 mn, en mélangeant de temps en temps (votre chou rouge va "tomber", c'est-à-dire qu'il se ramollit sous l'effet de la ...

Vu sur...

Lire la suite


Site : http://www.comment-cuire.fr

Chou rouge - Recette Chou rouge - Idées recettes autour de ...

Trucs & Astuces

Mieux connaître le Chou rouge

Le chou rouge est une forme de chou cabus, la plupart du temps de couleur pourpre, aux propriétés culinaires et chimiques diverses. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, le chou rouge est parfois bleuté. Cuisiné, le chou rouge tournera normalement au bleu. Pour maintenir une couleur rouge, on peut l'arroser de vinaigre ou au jus naturellement acide.

Comment choisir le Chou rouge

Vous devez choisir un chou rouge bien ferme, lourd, donc les feuilles extérieures sont fraiches et d'une belle...

Lire la suite


Site : cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : comment faire cuire du chou rouge / comment cuire le chou rouge / recette chou rouge braise vinaigre / recette feuille de chou rouge / recette de cuisine chou rouge

Recette choux rouges – Les délicieuses recettes de choux ...

CHOUX ROUGES: 20 SAVOUREUSES RECETTES SELECTIONNÉES

Le Chou Rouge est une forme de chou - la plupart du temps de couleur pourpre - aux propriétés culinaires et chimiques diverses.

La couleur de ses feuilles peut varier selon l'acidité du sol en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes entrant dans les composants du chou rouge. Cultivé sur des sols...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 22:01:03
Site : http://www.une-recette.com

Thèmes liés : recette chou rouge pomme marron / recette de chou rouge aux marrons / recette salade chou rouge pomme / recette chou rouge vinaigre / recette salade de chou rouge

Salade de chou rouge facile et rapide - Minutefacile.com

Salade de chou rouge facile et rapide

Salade de chou rouge facile et rapide

Voir la vidéo

Pour être au top, mangez du chou rouge ! Que vous soyez végétarien chevronné ou amoureux de saveurs variées, vous pouvez déguster en crudité ce précieux allié de la santé. Retrouvez dans cette vidéo une astuce de préparation du chou rouge. Amandine Lemarie, professeure de cuisine à domicile...

Lire la suite


Site : http://www.minutefacile.com

Thèmes liés : chou rouge en salade facile / preparation chou rouge salade / couper chou rouge salade / salade de chou rouge sante / salade chou rouge et blanc

Chou rouge aux lardons thermomix, recette thermomix légumes

chou rouge aux lardons?

Eplucher le chou rouge, le mettre dans le bol du thermomix et régler 4 secondes sur la vitesse 5. Réserver le chou rouge dans un saladier.

Eplucher l'oignon, le mettre dans le bol du thermomix et régler 7 secondes sur la vitesse 5.

Ajouter l'huile et régler 3 minutes sur 90°C à la vitesse 2.

Ajouter tous les autres ingrédients au chou rouge et régler 40 minutes sur 90°C en fonction...

Lire la suite


Site : http://www.omothermix.com

Thèmes liés : recette salade de chou rouge thermomix / recette de chou rouge aux lardons / recette cuisine chou rouge aux lardons / chou rouge salade lardons / recette salade de chou blanc et rouge

Nos secrets de préparation du chou rouge – recettes et ...

La courgette farcie, ce n'est pas de la blague !

Il est temps d'annoncer la couleur : voilà comment préparer le chou rouge !

Du chou rouge aux pommes avec des saucisses : un classique bien de chez nous qui fait toujours plaisir. Mais saviez-vous que le chou rouge est aussi excellent dans bien d'autres recettes ? 

Cuisiner du chou rouge frais et le conserver

Lorsque vous l'achetez, choisissez...

Lire la suite


Site : https://www.biendecheznous.be

chou rouge braisé - Eettafel Kruispoot.com

admin Leave a comment

Découvrez les meilleures recettes de recettes à base de chou rouge. faciles, rapides, minceur ou pas cher, nos recettes de recettes à base de chou rouge.Cru ou cuit, le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l'hiver ainsi qu'une partie du printemps. braisé avec des pommes ou bien. Chou blanc braisé - ingrédients :1 chou blanc,100g lardons,une noix de beurre,1 oignon,1 feuille de laurier,....

Une recette d'accompagnement...

Lire la suite


Site : http://eettafelkruispoot.deathormadness.com

Chou rouge cru en salade recette facile, recette Chou ...

Préparation du chou rouge cru en salade

retirer les premières feuilles du chou rouge

émincer en fines lanières

verser 3 à 4 cuillères de...

Lire la suite


Site : http://www.bebertcuisine.org

Thèmes liés : recette salade de chou rouge cru / recette chou rouge cru vinaigre / recettes de chou rouge cru / preparation chou rouge cru / salade chou rouge cru

Chou rouge : comment le cuisiner ? | Sanafa

Chou rouge : comment le cuisiner ?

Rate this post

Mais d'où vient-il? Nous le connaissons, en cette saison, sur les étals de nos marchés. Le chou rouge donne une touche de couleur dans cette grisaille. A côté du chou blanc, il est parfois boudé et pourtant, si on sait le cuisiner, c'est un régal.

Les choux appartiennent à la vaste famille des brassicacées. Dans cette grande famille on...

Lire la suite


Site : https://sanafa.fr

Chou rouge au sirop d'érable et balsamique - Ocanadiana

Chou rouge au sirop d'érable et balsamique

chou rouge au sirop d erable

Chou rouge cuit

Source: Assiette de chou rouge cuit au sirop d'érable

× Close

Chou rouge au sirop d'érable et balsamique

Ingrédients recette chou rouge

Préparation du chou rouge à la canadienne

Source: 120 ml de vinaigre balsamique. demi-cube de Knorr, 2 gousses d'ail, env 400g de chou rouge, 1 oignon, 1 cuill à soupe...

Lire la suite


Site : http://www.ocanadiana.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d un chou rouge / recette chou rouge cuit vinaigre balsamique / recette chou rouge vinaigre balsamique / recette chou rouge cuit vinaigre / chou rouge au vinaigre balsamique

Analyse nutritionnelle Chou rouge | Aprifel

Zoom sur les protéines et les glucides :

Chou rouge cru

La quantité moyenne de protéines (1,34 g pour 100 g) et de glucides (4,5 g pour 100 g) est inférieure à la quantité moyenne de ces nutriments présente dans les légumes frais (protéines : 1,94 g pour 100 g et glucides : 4,48 g pour 100 g).

Chou rouge cuit

La quantité moyenne de protéines (1,51 g pour 100 g) est supérieure à celle présente dans le chou...

Lire la suite


Site : http://www.aprifel.com

Thèmes liés : chou rouge cru / chou chou rouge / chou rouge chou rouge chou rouge / chou rouge / chou cru

Recette choux rouges - Toutes les recettes de choux rouges

Recette chou rouge À la bourguignonne

31 Foods

1 On plante un clou de girofle dans un des oignons, on découpe l'autre en tranches fines. 2 On détaille le lard en cubes et le chou en lanières. 3 On fait dorer l'oignon émincé dans la moitié du beurre à la poêle, avec les lardons. On ajoute ensuite le ...

Recette chou-rouge aux pommes

26 Foods

Coupez le chou rouge en 4, puis râpez le...

Lire la suite


Site : http://www.recettesdecuisine.tv

Chou rouge - Wikimonde

La couleur rouge foncé provient de l'anthocyanine, un colorant bleu.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des...

Lire la suite


Site : https://wikimonde.com

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cyanidine chou rouge / cyanidine and chou rouge / cuisine chou rouge

13 Bienfaits pour la santé du chou rouge | Huiles ...

Le chou rouge contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'autres composants. Certaines des vitamines du chou rouge ont la vitamine C, la vitamine K, la vitamine E, la vitamine A, la riboflavine, la thiamine, l'acide folique, la niacine, la pyridoxine, l'acide pantothénique et la choline. Le chou rouge contient également des acides gras oméga 3, des acides gras oméga 6, des fibres...

Lire la suite


Site : http://huilesessentiellesbio.info

Thèmes liés : chou rouge sante / proprietes du chou rouge / bienfaits chou rouge / chou chou rouge / chou rouge chou rouge chou rouge

Cuisson du Chou Rouge & Recettes - QuelleCuisson.com

Choisir un chou rouge

Comme son nom l'indique, le chou rouge est de couleur rouge foncé (voire même violacé ou pourpre) et fait partie de la famille des choux « cabus » car il est d'aspect compact et ses feuilles sont lisses et brillantes. Sa saveur est plus douce et sa texture plus tendre que les autres choux, c'est pourquoi il est très apprécié lorsqu'il est consommé tout simplement...

Lire la suite


Site : https://www.quellecuisson.com

Le chou rouge - Connaître l’histoire et les bienfaits du ...

Le chou rouge gardera sa couleur si vous ajoutez du jus de citron ou du vinaigre à l'eau de cuisson

Idées de recettes à base de chou rouge

Pour une approche traditionnelle et gourmande du chou rouge, il faut lui associer du magret de canard ou une saucisse de qualité (lyonnaise, par exemple). Faites dorer votre chou rouge dans du beurre ou de la graisse de canard, et ajoutez-lui des...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 21:43:11
Site : http://www.chantsdelaterre.fr

La Fringale - Sandwiches, bar à soupe et petite ...

Sauces maison : Bolognaise, Carbonara, Jambon et Fromage, Saumon, Forestière

EUR7.00

* Nos assiettes de pâtes sont services de septembre à juin

Chaque jour vous avez le choix entre deux soupes maison accompagné de pain (de septembre à mai)

EUR3,00

* Nos délicieuses soupes sont servies de de septembre à mai.

Basic

Salades, carotte, tomate, concombre, maïs, chou blanc, chou rouge

EUR6,00

Salade, carotte, tomate, concombre, maïs, chou blanc, chou rouge,...

Lire la suite


Site : http://lafringale.be

Thèmes liés : soupe chou carotte tomate / sauce chou blanc carotte / soupe chou blanc carotte / soupe chou rouge carotte / chou rouge vinaigre blanc

La Fringale - Sandwiches, bar à soupe et petite ...

EUR0.50

Désormais servies toute l'année !

Chaque jour vous avez le choix entre deux soupes maison accompagné de pain (de septembre à mai)

EUR3,00

* Nos délicieuses soupes sont servies de de septembre à mai.

Basic

Salades, carotte, tomate, concombre, maïs, chou blanc, chou rouge

EUR3.00*6.40

Salade, carotte, tomate, concombre, maïs, chou blanc, chou rouge, oeufs, mayonnaise

EUR7.80

Salade, carotte, tomate, concombre, maïs, chou blanc, chou...

Lire la suite


Site : http://www.lafringale.be

Thèmes liés : soupe chou carotte tomate / sauce chou blanc carotte / salade de chou blanc et carotte / soupe chou blanc carotte / salade chou rouge carotte

CALORIES Chou rouge - Calculez les CALORIES

6g de lipides

Combien de calories dans le chou rouge ?

Le chou rouge est un légume de la famille des crucifères, laquelle est aujourd'hui appelée brassicacée. Il s'agit d'un chou pommé de couleur rouge qui, une fois cuit, vire au bleu. Moins consommé que d'autres choux , comme le brocoli ou le chou-fleur, il n'en est pas moins excellent pour la santé car il est riche en vitamines et...

Lire la suite


Site : http://www.infocalories.fr

Chou rouge — Wikipédia

Description[ modifier | modifier le code ]

Le coeur d'un chou rouge coupé en deux.

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 16:25:24
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cuire chou rouge au vinaigre / cuisine chou rouge / faire cuire du chou rouge

11 raisons de consommer du chou rouge - Améliore ta Santé

Home » Bonnes habitudes » 11 raisons de consommer du chou rouge

11 raisons de consommer du chou rouge

Le chou rouge est un aliment riche en vitamines et en minéraux qui peut être un grand allié pour notre santé car, en plus de renforcer notre système immunitaire, il favorise sa désintoxication.

325

Partager

Le chou rouge est un légume très présent sur les étals des marchés durant...

Lire la suite


Site : https://amelioretasante.com

Thèmes liés : jus de chou rouge sante / chou rouge sante / bienfaits jus de chou rouge / proprietes du jus de chou rouge / bienfaits chou rouge

Bien-être : Les bienfaits du chou rouge - Le Buteur

Bien-être

Les bienfaits du chou rouge

Le chou rouge est un aliment riche en vitamines et en minéraux qui peut être un grand allié pour notre santé

Auteur : mardi 18 avril 2017 08:00

nous allons vous présenter plusieurs raisons de consommer du chou rouge :

1. Pour avoir une meilleure vue

Le chou rouge favorise notre santé oculaire grâce à sa teneur en zéaxanthine et en lutéine. Ces deux...

Lire la suite


Site : http://www.lebuteur.com

Thèmes liés : bienfaits jus de chou rouge / jus de chou rouge sante / bienfaits chou rouge / chou rouge sante / proprietes du jus de chou rouge

Chou rouge — Wikipédia

La couleur des feuilles du chou rouge varie selon l'acidité du sol, en raison des propriétés acido-basiques de molécules de la famille des anthocyanes qui sont responsables de sa couleur. Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des teintes bleutées. Cette propriété fait aussi du jus de chou rouge un...

Lire la suite

Date: 2018-01-08 03:06:02
Site : https://fr.wikipedia.org

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / proprietes du jus de chou rouge / cuire chou rouge au vinaigre / cuisine chou rouge / faire cuire du chou rouge

Le chou rouge: une bombe de vitamines | fooby.ch

30 kcal pour100 g

Valeurs nutritionnelles

4,0 g de glucides, 3,0 g de fibres, 0,3 g de lipides, 1,4 g de protéines pour 100 g

Saison

disponible toute l'année, la haute saison étant entre septembre et décembre

Stockage

dans le bac à légumes du réfrigérateur

Conservation

3 semaines maximum

Le chou rouge: origine et conseils d'achat

Le chou rouge est originaire de la Méditerranée et de la...

Lire la suite


Site : https://fooby.ch

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / couper chou rouge salade / salade chou rouge cru / cuire chou rouge vapeur / preparation chou rouge cru

Le chou rouge, un légume riche en bienfaits

Le chou rouge, un légume riche en bienfaits

Une plante potagère appartenant à la famille des crucifères

Le fameux dicton que « les enfants naissent dans les choux » proviendrait des Grecs qui servaient ce légume en soupe aux jeunes mariés lors de leur nuit de noces !!

Le chou rouge est une plante potagère appartenant à la famille des crucifères et des choux lisses ou cabus, et...

Lire la suite


Site : http://fruits-legumes.info

Thèmes liés : bienfaits jus de chou rouge / les bienfaits du chou rouge cuit / bienfaits chou rouge / valeur nutritionnelle chou rouge cru / vertus du chou rouge cru

Pourquoi est-il bon de manger du chou rouge ? | Centre ...

Pourquoi est-il bon de manger du chou rouge ?

Alimentation et plaisir

Pourquoi est-il bon de manger du chou rouge ?

Dr Stéphanie Dal

Hiver 2017 - Lettre n°21

#Chou rouge #Alimentation #Santé #Diabète de type 2

Les mesures hygiéno-diététiques sont le premier pilier de la prise en charge des patients diabétiques, avant même la mise en place d'un traitement médicamenteux. Elles...

Lire la suite


Site : http://www.ceed-diabete.org

Thèmes liés : chou rouge cru bon pour la sante / manger du chou rouge / chou rouge cru sante / cuisson chou rouge rapide / salade chou rouge cru

Recette FizzUp : gâteau sucré au chou rouge | FizzUp

Les feuilles tombent et le froid est de retour, il n'y a pas de doutes : l' automne est là ! N'ayez pas d'inquiétudes, votre motivation triomphera grâce à cette recette originale de gâteau sucrée au chou rouge, à la sauce FizzUp !

Tout savoir sur le chou rouge

Avec l'automne, le froid est aussi plus présent et vous avez tendance à perdre la motivation de faire du sport. Que nenni, c'est...

Lire la suite


Site : http://www.fizzup.com

Thèmes liés : recette chou fleur sauce rouge / recette chou rouge pomme saucisse / recette feuille de chou rouge / chou fleur rouge recette / recette pour faire du chou rouge

Recette Chou rouge à la pomme - Oswald

Chou rouge à la pomme

Recette Chou rouge à la pomme

Mise en place :

Ajouter la recette à mes favoris

Préparation

1.  Laver le chou rouge, retirer le trognon, râper finement et verser dans un plat. Ajouter les feuilles de laurier et les clous de girofle. Ajouter le jus de pomme, le vinaigre de cidre, le sel et le sucre, mélanger, couvrir et laisser mariner pendant 2...

Lire la suite


Site : https://www.oswald.ch

Thèmes liés : recette chou rouge pomme marron / recette chou rouge pomme / recette chou rouge vinaigre sucre / recette de chou rouge aux marrons / recette feuille de chou rouge

Comment préparer le chou rouge

Comment préparer le chou rouge ?

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer rapidement un chou rouge :

Aujourd'hui, je vais vous montrer Comment préparer le chou rouge :

Voilà la bête !

C'est un chou rouge de mon jardin. Il est pas mal. Il a résisté jusque maintenant, malgré les gelées récentes...

Je suis contente, cette année, je continue à manger des légumes de mon jardin,...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 15:13:54
Site : lesgourmandesastucieuses.blogspot.com

Thèmes liés : comment preparer les chou rouges / comment cuisiner le chou rouge en salade / comment cuisiner le chou rouge / preparation chou rouge recette / comment faire un chou rouge

chou rouge braisé aux pommes - une cuisine à part

chou rouge braisé aux pommes

13/03/2015

By Marianne Leave a Comment

Voici un accompagement que j'avais oublié pendant au moins 20 ans. Quand j'étais petite, je me souviens que ma mère préparait une recette de chou rouge braisé aux pommes râpées pour accompagner la viande et je crois que c'était le seul plat de chou que j'adorais à l'époque. Depuis mon enfance je mangeais le chou rouge...

Lire la suite


Site : http://www.unecuisineapart.com

Comment cuire un chou rouge oublanc? - aufeminin.com

Betterave crue : comment la préparer ?

Betterave crue : comment la préparer ?

Comment cuire une côte de boeuf au four

Comment cuire à la plancha ?

12 décembre 2002 à 17h32

***cuisson choux***

1 CHOU ROUGE A LA BOURGUIGNONNE

Préparation: 20 minutes. Cuisson: 1 heure 30. 1 chou rouge, 150 g de lard fumé, 80 g de beurre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 clou de girofle, 1 feuille de...

Lire la suite

Date: 2002-12-12 23:29:16
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge cocotte minute / recette chou rouge aux pommes et lard / chou rouge au vin rouge a la cocotte minute / chou rouge vin cocotte minute

Chou rouge aux pommes, recette belge - La Bonne Cuisine

Home / Recette belge / Plat Belge / Chou rouge aux pommes, recette belge

Chou rouge aux pommes, recette belge

Reussir sa crêpe : Voici les 5 commandements!

Une grosse envie d'un chou rouge aux pommes ? La recette belge véritable que voici va vous amener aux portes du paradis

Ceci est une délicieuse manière d'accommoder le...

Lire la suite


Site : labonnecuisine.be

Thèmes liés : recette de cuisine chou rouge pommes / recette de cuisine belge chou rouge / recette chou rouge pomme oignon / recette chou rouge pomme / recette de cuisine choux rouge aux pommes

Salade chou rouge, chou blanc et carotte – CoopESEM

Salade chou rouge, chou blanc et carotte

 

Cette recette vous est proposée par :

Imprimer la recette

Salade chou rouge, chou blanc et carotte

Temps de préparation

1 gousse d' ail* écrasée

1 morceau de gingembre rapé

1...

Lire la suite


Site : https://coopesem.be

Thèmes liés : recette salade de chou blanc et rouge / recette salade de chou rouge et carotte / recette salade chou blanc carotte / salade chou rouge et blanc / salade chou rouge carotte

Comment Cuire le Chou Rouge - commentfaire.net

lait de noix de Coco

de Poulet ou de bouillon de légumes

style Indien, les assaisonnements

Des tranches de courge musquée

Sweet oignons rouges

Romarin

vinaigre Balsamique

la Vapeur rouge, le chou frisé pour un accès rapide et saine plat de légumes. Placez le chou dans un bateau à vapeur, puis mettre le bateau à vapeur dans une casserole avec une petite quantité d'eau frémissante. Couvrir...

Lire la suite


Site : http://www.commentfaire.net

Les bienfaits du chou rouge - Jus de saison - détox et santé

Volume/poids Chou cru, 37 g/_125 ml filamenté Chou rouge cru, 37 g/125 ml filamenté Chou rouge bouilli, égoutté, 79 g /125 ml filamenté

Calories 9 11 23

Protéines 0,5 g 0,5 g 1,2 g

Glucides 2,1 g 2,7 g 5,5 g

Lipides 0,0 g 0,1 g 0,1 g

Fibres alimentaires 0,7 g 0,8 g 2,1 g

Le chou est-il antioxydant? Modérément

Les vertus du chou

Un anti-cancer

La consommation régulière de chou contribue...

Lire la suite


Site : https://www.jus-de-saison.fr

Thèmes liés : chou rouge cru bon pour la sante / chou rouge cru sante / vertus du chou rouge cru / chou rouge cru / jus de chou rouge sante

Recette du chou rouge et marrons caramélisés | La Cuisine ...

En cuisine avec ...

Recette du chou rouge et marrons caramélisés

Il n'y a rien comme accompagner vos viandes de Noël ou de chasse avec du chou rouge et des marrons caramélisés. Le chou rouge est cuit avec du jus de pomme et des clous de girofle et ça lui donne une touche très spéciale. Les marrons caramélisés apportent eux aussi cette cette saveur aigre-douce si savoureuse et agréable. Une recette très facile à faire et rapide. Le chou rouge et les marrons caramélisés est l'accompagnement idéal pour les volailles farcies pour Noël. Le chou rouge et les marrons sont des...

Lire la suite

Date: 2017-01-28 12:58:29
Site : http://www.lacuisineenvideo.tv

Thèmes liés : recette chou rouge pomme marron / recette de chou rouge aux marrons / chou rouge aux pommes et marrons / chou rouge aux marrons / cuisson chou rouge aux marrons

Chou rouge : un crucifère aux atouts santé intéressants ...

Comment cuire le chou rouge ? 

Pour faire cuire le chou rouge, vous pouvez le faire à la vapeur dans une cocotte-minute. Pour cela, portez à ébullition 2 litres d'eau environ et mettez votre chou dans le panier de votre cocotte. Laissez-le cuire 10 minutes environ.

Sinon, vous pouvez également faire cuire votre chou dans une casserole, mais ici, il faudra le couper en fines lamelles avant de le mettre à cuire.

Recettes avec du chou rouge

Salade de...

Lire la suite

Date: 2019-04-05 06:46:30
Site : https://www.toutvert.fr

Thèmes liés : comment faire cuire du chou rouge / faire cuire du chou rouge / cuire chou rouge cocotte minute / comment cuire le chou rouge / cuire chou rouge cocotte

Recette du chou rouge et marrons caramélisés - YouTube

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.

Ajoutée le 6 juin 2014

Retrouvez la préparation de cette recette sur notre site web : http://wp.me/p3KinF-5X

Il n'y a rien comme accompagner vos viandes de Noël ou de chasse avec du chou rouge et des marrons caramélisés. Le chou rouge est cuit avec du jus de pomme et des...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette chou rouge pomme marron / recette de chou rouge aux marrons / chou rouge aux pommes et marrons / chou rouge aux marrons / recette chou rouge cuit rapide

Chou rouge confit au vinaigre balsamique et aux ... - Recette

Chou rouge confit au vinaigre balsamique et aux figues

avr 4

Recette Chou rouge confit au vinaigre balsamique et aux figues

Visitez la recette sur son blog : http://suiksuik.blogspot.com/

Votez pour cette recette :

Voici une recette qui accompagnera avec brio tous les poissons et en particulier le saumon ! Si vous n'aimez pas le côté craquant des graines de figues, n'hésitez pas à les...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette chou rouge vinaigre balsamique / chou rouge au vinaigre balsamique / recette chou rouge vinaigre sucre / recette chou rouge cru vinaigre / cuisine chou rouge confit

Chou rouge à la bière - Les Gourmandes Astucieuses ...

Chou rouge à la bière

Aujourd'hui, je vous propose du Chou rouge à la bière :

J'ai pris un chou rouge bio.

J'ai enlevé les premières feuilles.

Je l'ai coupé en deux.

J'ai tiré le trognon.

J'ai détaillé mon chou en morceaux grossiers.

J'ai lavé mes morceaux.

J'ai fait blanchir mon chou...

Lire la suite

Date: 2018-01-09 15:13:54
Site : lesgourmandesastucieuses.blogspot.com

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / chou rouge aux pommes et pommes de terre / cuire chou rouge cocotte minute / soupe chou rouge pomme / cuire chou rouge aux pommes

Document sans-titre - tpe chou rouge

LE CHOU ROUGE, UN INDICATEUR COLORE

 

 

molécule de cyanidine

Au niveau moléculaire, ce sont les liaisons de covalence qui sont responsables de la couleur du chou rouge.

En effet, l'enchaînement de simple liaison-double liaison dans la cyanidine permet d'expliquer la couleur violacée du chou.

 

 

 

Mais cet enchaînement de liaisons peut être détruit, et le chou rouge change alors de couleur. En effet, le pH a une influence sur la structure moléculaire et donc sur la couleur. Pour observer ce...

Lire la suite

Date: 2005-01-05 17:50:13
Site : http://tpe-chourouge.pagesperso-orange.fr

Thèmes liés : preparation chou rouge / cyanidine chou rouge / chou rouge vinaigre / chou chou rouge / chou rouge chou rouge chou rouge

Chou rouge ou brassica oleracea variété capitata rubra ...

Chou rouge ou brassica oleracea variété capitata rubra

Ce site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies

...

 

Le Chou Rouge, qui est un chou pommé, est originaire d'Europe Centrale.

C'est grâce à Catherine de Médicis que la France a connu de...

Lire la suite

Date: 2017-02-12 12:13:01
Site : http://www.homejardin.com

Thèmes liés : recette chou rouge pomme oignon / chou rouge aux pommes et pommes de terre / recette chou rouge pomme de terre / recette salade chou rouge pomme / salade chou rouge pomme

Comment préparer le chou rouge

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer rapidement un chou rouge :

Aujourd'hui, je vais vous montrer Comment préparer le chou rouge :

Voilà la bête !

C'est un chou rouge de mon jardin. Il est pas mal. Il a résisté jusque maintenant, malgré les gelées récentes...

Je suis contente, cette année, je continue à manger des légumes de mon jardin, arrivée mi-décembre !

Et, ce...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 18:44:06
Site : lesgourmandesastucieuses.blogspot.com

Thèmes liés : comment preparer les chou rouges / comment cuisiner le chou rouge en salade / comment cuisiner le chou rouge / comment faire un chou rouge / preparation chou rouge salade

Chou rouge aux pommes et lardons « Cookismo | Recettes ...

Cette recette de chou rouge aux pommes et lardons est un classique de la cuisine alsacienne. Ma maman en fait régulièrement en hiver, j'ai eu envie d'en préparer à mon tour. Pour accompagner mon chou rouge, j'utilise des pommes qui ont une bonne tenue à la cuisson : l'ariane, la gala, l'antarès ou la pomme du limousin. On peut éventuellement les poêler à part et les ajouter au chou...

Lire la suite


Site : http://www.cookismo.fr

Thèmes liés : recette chou rouge lardons pommes de terre / recette chou rouge cuit pommes lardons / recette chou rouge pommes lardons / recette de cuisine chou rouge pommes / recette chou rouge pomme de terre

Le jus de chou rouge, indicateur coloré | Dossier

Le jus du chou rouge, un indicateur coloré naturel

La couleur du chou rouge est due à la présence de molécules de la famille des anthocyanes, colorants naturels présents dans de nombreux fruits rouges ( fraises , mûres, cerises , myrtilles...). Ces molécules possèdent la particularité de voir leur structure varier suivant l'acidité du milieu, et donc de changer de couleur (rouge, bleue,...

Lire la suite


Site : futura-sciences.com

Thèmes liés : chou rouge vinaigre blanc / chou rouge vinaigre chaud / chou rouge vinaigre / famille chou rouge / chou chou rouge

Chou rouge aux pommes | Colruyt

- Coupez finement le chou rouge (pour aller plus vite, utilisez une trancheuse à pain).

- Pelez les pommes, ôtez-en le trognon et coupez-les en morceaux.

- Émincez les oignons.

Préparation

10 min + 1 h

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et cuisez-y les tranches de lard à feu moyen.

2. Ajoutez les oignons émincés et faites-les rissoler pendant 5 min à feu doux, sans les laisser se colorer.

3. Intégrez le chou rouge coupé finement, les clous de girofle, la feuille de laurier, le thym ainsi qu'un peu de sel et de poivre....

Lire la suite


Site : https://www.colruyt.be

Thèmes liés : chou rouge aux pommes et vin rouge / preparation chou rouge pommes / chou rouge aux pommes et pommes de terre / chou rouge aux pommes et au lard / chou rouge pomme saucisse

recette chou vert lisse de cuisine - cuisinons.com

1 - Mousse chocolat & avocat - (Bataille Food #27)

Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... Gratin de morue à la mélisse ... Gratin de morue au chou fleur ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Darnes de saumon marinées fleurs de thym et...

Lire la suite


Site : https://www.cuisinons.com

Jus de Légumes pour la Digestion au Chou Rouge - Recette

Améliorer sa Digestion avec le Jus de Légumes au Chou Rouge

Hello les loulous!

La semaine dernière, j'ai eu quelques maux de ventre passagers.

J'ai donc eu envie de me faire un jus de légumes pour soigner le mal par de bons nutriments.

Selon moi, on peut s'aider de bons aliments pour soigner quelques petits bobos du quotidien

Je vous partage ma recette de jus de légumes pour la digestion au...

Lire la suite


Site : http://mahealthytendency.com

Thèmes liés : bienfaits jus de chou rouge / jus de chou rouge sante / bienfaits chou rouge / preparation chou rouge recette / recette pour faire du chou rouge

Chou rouge à l'alsacienne - La cuisine de Lilly

Chou rouge à l'alsacienne

Pour 4 personnes il faut :

Un chou rouge - 4 petites pommes - 200 gr de marrons surgelés - 2 oignons- 2 càs de vinaigre Melfor (ou de cidre) - 2 càs d'huile de tournesol - 20 cl de vin rouge - 20 cl d'eau - sel et poivre - baies de genièvre - feuille de laurier - 1 clou de girofle -

Laver et couper le chou rouge en lanières d' ½ cm. Eplucher les pommes et les...

Lire la suite


Site : http://lacuisinedelilly.canalblog.com

Thèmes liés : recette chou rouge pomme marron / recette chou rouge pomme vin rouge / recette chou rouge pomme oignon / recette de cuisine chou rouge pommes / chou rouge aux pommes et marrons

Violet comme un chou rouge | Ludmilla Science

Les couleurs du chou rouge : comprendre la notion de pH avec une expérience scientifique bien colorée, en s'amusant avec (ou sans) les enfants !

Les couleurs ne manquent pas dans parcs et jardins, ou dans les rayons d'un supermarché. La couleur des végétaux dépend de la présence de certains pigments. Caroténoïdes (jaune-orange), anthocyanes (bleu-violet-rouge), flavonoïdes (plusieurs...

Lire la suite


Site : http://www.ludmilla.science

Thèmes liés : proprietes du jus de chou rouge / chou fleur rouge / chou rouge vinaigre chaud / chou rouge vinaigre / comment faire un chou rouge