Recette Pâte à Choux Farcie (Préparation: 25min + Cuisson ...

Recette Pâte à Choux Farcie

Préambule :

Si vous cherchez une entrée sympa et originale, essayez notre recette de pâte à choux farcie. Elaborée avec des lardons et du fromage à tartiner, elle vous permet de préparer de délicates bouchées salées à la texture inattendue.

Préparation : 25 min

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes :

120 g de farine

3 portions de...

Lire la suite


Site : recette.com

Thèmes liés : recette pate a choux cuisson / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux ingredient / recette pate a choux salee / recette de pate a choux sans beurre

Choux farcis - cuisinemaison.net

250 g de boeuf haché

100 g de jambon blanc

80 g de foie de volaille.

1 oeuf

50 cl de bouillon de volaille

Sel, poivre du moulin

Effeuiller le chou en supprimant les premières feuilles vertes.

Blanchir 10 minutes les feuilles de choux.

Rincer à l'eau fraiche dès la fin de cuisson, pour arrêter la cuisson des choux.

Poser chaque feuille de choux sur du papier alimentaire

Eplucher les oignons carotte et ail .

Couper...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinemaison.net

Thèmes liés : feuille de choux farcie au four / cuisson feuille de choux vert / feuille de choux farcie / feuille de choux vert / cuisson choux vert a l'eau

Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles

Posted on septembre 22, 2015

Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles

CHOU FARCI A LA VIANDE ET AU RIZ

(GAGHAMPI LITSK)

LAHANA DOLMA

Pour 1 beau chou vert bien pommé (s'il y a trop de feuilles vertes votre farci risque d'être un peu rêche mais quand on aime le choux cela importe peu) il vous faudra pour la Farce :

500 g d'entrecôte hachée.

1 bouquet de persil et un petit bouquet de...

Lire la suite


Site : http://www.nos-recettes-armeniennes.fr

Thèmes liés : recette de petit choux vert farci / recette choux pomme farci / recette de petit choux farci / recette choux sales farcis / feuille de choux farcie sauce tomate

Mes choux farcis aux légumes - Laurent Mariotte

Mes choux farcis aux légumes

18 Sep

Mes choux farcis aux légumes

- 30 g de raisins secs

- 1 cuillerée à café de graines de moutarde

- 50 cl de bouillon de volaille

- Sel, poivre

A retrouver dans mon livre :

La recette :

Détachez délicatement les feuilles de chou et lavez-les. Blanchissez-les 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Réservez 12 grandes feuilles de chou sur un torchon.

Épluchez les...

Lire la suite

Date: 2018-01-08 12:14:28
Site : http://www.laurentmariotte.com

Thèmes liés : recette feuille de chou blanc farci / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / recette feuille choux blanc farcie / feuille de choux farcie

Choux farcis - La recette facile par Toqués 2 Cuisine

- 25 cl de vin blanc sec

- 50 gr de beurre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- chapelure

Temps de préparation : 40 mn. Temps de cuisson : 1 h 15 mn.

La recette.

Pour la recette des choux farcis, vous pouvez remplacer la chair à saucisse en tout ou en partie par des talons de jambon, des restes de rôtis de porc, dinde ou bien rosbif gardés au congélateur. Ils n'en seront que meilleurs....

Lire la suite

Date: 2017-02-16 08:54:15
Site : toques2cuisine.com

Thèmes liés : recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci facile / temps de cuisson des choux farcis / recette feuille de chou blanc farci / temps de cuisson d'un choux blanc

Essai : choux farcis surgelés - mes essais en cuisine

Essai : choux farcis surgelés

Quand j'étais petite, ma mère cuisinait souvent des petits choux farcis surgelés. Je me souviens qu'elle les cuisinait avec des lardons et j'adorais ça !

Donc l'autre jour, quand j'en ai vu, je n'ai pas hésité à en acheter. Je sais que ça doit être mille fois meilleur fait maison, mais je n'avais pas envie de me lancer là dedans. Et comme je n'avais ni lardons...

Lire la suite


Site : http://mes-essais-en-cuisine.overblog.com

Thèmes liés : temps de cuisson des choux farcis / choux farci facile et rapide / cuisson de choux farcis / recette facile choux farci / choux farci facile

choux farcis (comment faire de belles boules farcies sans ...

Commenter cet article

Aurore 29/10/2016 12:06

Excellente recette. Ni le chou ni la farce sont secs. Nous sommes que deux, alors le reste part au congèle pour les midi au boulot et c'est excellent. Monsieur n'arrête pas d'en redemandé maintenant !!!!

Perrine 28/01/2015 19:51

Pour moi, un tuto vraiment pratique! Un petit lien sur mon article du jour:...

Lire la suite


Site : http://www.chocolatatouslesetages.fr

Thèmes liés : comment faire les choux farcis / comment preparer les choux farcis / comment faire un chou farci / recette de petit choux farci / faire des choux farcis

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de Jocelyneg

play

Effacer

 

Vous avez des photos en attente de téléchargement. Veuillez cliquer sur Démarrer transfert ou Annuler vos photos

Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard

Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.

La pâte à choux est la base des éclairs, des...

Lire la suite


Site : passionrecettes.com

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de Jocelyneg

play

Effacer

 

Vous avez des photos en attente de téléchargement. Veuillez cliquer sur Démarrer transfert ou Annuler vos photos

Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard

Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.

La pâte à choux est la base des éclairs, des...

Lire la suite


Site : passionrecettes.com

Petits choux farcis au thon – Maryse & Cocotte

Petits choux farcis au thon

Salamou Alaïkoum, Bonjour !

Je peux vous dire que la blogosphère m'a beaucoup manqué ! Recevoir par e-mail la publication de vos nouveaux articles et de ne pouvoir y répondre...ça m'a quand même un peu frustrée ! C'est devenu comme une drogue, mais en même temps, ça prends du temps, et le temps est devenu un luxe en ce moment ! Entre la fin du Ramadan, la...

Lire la suite


Site : https://www.maryseetcocotte.com

Thèmes liés : recette pate a choux sale farci / temps de cuisson des choux farcis / recette petits choux / recette choux sales farcis / pate a choux sale farci

Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi)

Flux RSS

Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi)

Lahana Dolmasi, voici une des nombreuses recettes familiales anatoliennes qui se fait facilement et qui est peu connue par chez nous et que je m'empresse de vous faire découvrir.

- Contient du lait

Ingrédients :

2 Choux-pomme

Farce: riz rond 1 bol, beurre 50g, viande de boeuf haché 300g, concentré de tomates 1 cuil à soupe, oignon haché 1, piment haché séché (pul biber) 1 grosse pincée, poivre noir 1 grosse pincée, menthe hachée séchée 1 grosse pincée, sel.

Cuisson: beurre 40g, concentré de tomates 40g.

   ...

Lire la suite


Site : gourmandines.fr

Thèmes liés : feuille de choux farcie turque / temps de cuisson des choux farcis / feuille de choux farcie / cuisson de choux farcis / faire des choux farcis

Choux à la crème chantilly mascarpone au nutella façon ...

Chocolat blanc moulé en disques (compter 30 g environ pour 12 disques)

(J'ai utilisé une feuille de transfert alimentaire pour la déco des disques)

 

Préparation

La veille, mélanger la crème, le nutella, le sucre et le mascarpone. Ce n'est pas grave si le mascarpone laisse quelques grumeaux, ils partiront le lendemain au batteur. Mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, préparer le...

Lire la suite


Site : http://passion-cuisine-de-sylvie.over-blog.com

Thèmes liés : choux a la creme chantilly mascarpone / faire des choux farcis / cuisson pate a choux four vapeur / choux a la creme chantilly chocolat / creme pour fourrer pate a choux

Chou-rave recettes - Les jardins du petit tremble

 

Les jardins du petit tremble

Assise sur les riches argiles grises, des rives de la rivière Richelieu et du fleuve St-Laurent, les jardins allient à la fois la production maraîchère, petits fruits biologique et la conservation durable de ses sols. Ces terres furent jadis cultivées par la grande famille des tribus Abénaquis. Nous cultivons avec respect, sur l'héritage laisser par nos...

Lire la suite


Site : https://lesjardinsdupetittremble.net

Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi) - gourmandines.fr

Flux RSS

Choux Farcis à la Turque (Lahana Dolmasi)

Lahana Dolmasi, voici une des nombreuses recettes familiales anatoliennes qui se fait facilement et qui est peu connue par chez nous et que je m'empresse de vous faire découvrir.

- Contient du lait

Ingrédients :

2 Choux-pomme

Farce: riz rond 1 bol, beurre 50g, viande de boeuf haché 300g, concentré de tomates 1 cuil à soupe, oignon haché 1, piment haché séché (pul biber) 1 grosse pincée, poivre noir 1 grosse pincée, menthe hachée séchée 1 grosse pincée, sel.

Cuisson: beurre 40g, concentré de tomates 40g.

   ...

Lire la suite


Site : gourmandines.fr

Thèmes liés : feuille de choux farcie turque / temps de cuisson des choux farcis / feuille de choux farcie / cuisson de choux farcis / faire des choux farcis

Top Chef : La recette de pommes de terre farcies et choux ...

Christian Constant est l'ambassadeur de la cuisine bistronomique. Il nous révèle d'ailleurs sa recette de pommes de terre farcies...

Lire la suite


Site : 6play.fr

Thèmes liés : recette choux pomme farci / recette choux pomme de terre / choux pomme farci / choux pomme de terre / recette choux pomme

Recette pâte à choux, profiteroles, éclairs salés #Thermomix

Mais il faut une poche à douille, comme dans cette recette de choux farcis au foie gras ou à la mousse de saumon . Couper les choux en deux et y balancer une cuillère de crème ce n'est pas très joli.

Ingrédients :

1 cc rase de sel

10 g de sucre

pavot, sésame pour décorer (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Mettre l'eau, le sel, le beurre et le sucre dans le bol du Thermomix. Faire chauffer 5 minutes / 100° / vitesse 1 sans gobelet.

Ajouter la farine, mélanger 1 minute 30 / vitesse 3. Racler les parois du...

Lire la suite


Site : http://fashion.maman.over-blog.com

Poêlée de choux vert, champignons et lardons - marciatack.fr

/ 0 Commentaires /dans Recettes avec de la Viande /par Valérie Virorello-Jamili

Lors de la dernière distribution de la Ruche qui dit oui de mon quartier, je me suis retrouvée bon gré mal gré avec un gros choux vert non frisé dans mon panier. Je ne l'avais pas commandé et du coup je me suis retrouvée un peu prise au dépourvu quand il a été question de le cuisiner. Alors j'ai posé des questions via la page FB de marciatack pour savoir comment vous, vous lui régliez son sort lorsque vous avez affaire au chou vert en cuisine.

Une poêlée de choux vert émincé pour une...

Lire la suite


Site : https://www.marciatack.fr

Le chou farci est souvent un régal pour les papilles des ...

Garde les aliments chauds longtemps

Durabilité exceptionnelle

Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue

223,30 EUR

Acheter sur Amazon

Pour un plat de choux, il faut acheter de 200 à 300 g par personne, selon l'appétit. Pour constituer la garniture d'une viande, 150...

Lire la suite


Site : https://www.ta-cocotte.com

Chou farci recette simple et rapide au cookeo - Les ...

sel Poivre

 

Pour cette recette, vous n'utiliserez que les plus belles feuilles, les plus grandes du choux. Le reste de votre chou pourra servir pour une soupe, je vous donne ma recette du Caldo verde Ici    ou ma recette de saucisses fumées au chou  Ici

 

Prélevez 6 belles feuilles et ôtez la partie centrale et épaisse de la feuille

Déposez les feuilles dans le panier vapeur

Mettez...

Lire la suite


Site : http://www.recettesaucompanion.com

Thèmes liés : recette feuille chou farci facile / recette feuille chou farci / cuisson choux rouge a l'eau / feuille de choux farcie / cuisson chou rouge a l'eau

Feuilles de chou farcies au saumon - Les petits plats de ...

Faire blanchir le chou dans de l'eau bouillante salée 5 à 6 minutes.

L'égoutter dans une passoire et le passer sous l'eau froide. Laisser égoutter.

Dans un saladier, mélanger le saumon coupé en petits cubes, l'aneth ciselé, la crème, le paprika, le sel et le poivre.

Disposer une feuille de chou sur une planche. Y déposer un peu de farce au saumon. Plier de façon à bien enfermer la...

Lire la suite


Site : http://www.chezpatchouka.com

Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille chou farci / chou farci au saumon / petit chou farci au saumon / feuille de chou farci

choux farcis "les capouns" - Référence de l'authentique ...

huile d'olive, beurre, sel, poivre

1/2 litre de bouillon de légumes

Pour gratiner : coulis de tomate fromage râpé

 

 

Préparer les choux farcis: Nettoyer les choux verts, éliminer les feuilles tachés ou abimées.

Enlever les grosses côtes et le trognon du chou. Cuire le riz à l'eau non salée

Hacher oignon et petit salé, jambon ou restes de veau faire revenir à l'huile d'olive.

Séparer les grandes feuilles d'un côté, les...

Lire la suite


Site : http://www.cuisinenicoise.fr

Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / feuille de chou vert farci / feuille de choux farcie au four / feuille de choux farcie

Feuilles de choux blanc farcies - Les recettes de Flochette

Recette pour 6 personnes simple à réaliser, mais je l'avoue qui prend du temps (environ 1h30/2h préparation et cuisson)

 

500 gr de viande haché (boeuf ou viande au choix)

2 oeuf

Pour accompagner le choux farci :

*Lardons, champignons, carottes et du riz.

Plonger le choux 10/15 min dans de l'eau bouillante, pour que les feuilles se décollent...

Lire la suite


Site : http://ooohgourmands.over-blog.com

Thèmes liés : recette feuille choux blanc farcie / feuille de choux farcie / recette mini choux farcis / recette facile choux farci / feuille de choux recette

Choux farcis au foie gras - cuisine.notrefamille.com

4,4 / 5 ( 50 votes ) Notez cette recette :

Choux farcis au foie gras

Cuisine

1/2 cuillère à café de sel

100 g de beurre

Préparation

Pour la pâte à choux:

Tamisez la farine et le sel dans un cul de poule. Faites chauffer le beurre et le lait, à feu doux, dans une casserole, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Augmentez le feu et dès que le liquide vient à ébullition, ajoutez toute la farine d'un seul coup. Fouettez, énergiquement, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Continuez à travailler la pâte, à feu doux, jusqu'à ce qu'elle forme une boule et...

Lire la suite


Site : cuisine.notrefamille.com

Thèmes liés : recette choux sales foie gras / recette de petit choux au foie gras / petit choux au foie gras / recette pate a choux sale farci / recette de petit choux farci

Feuilles de chou farcies : Lou Capoun "à la Niçoise ...

Tout dépend de la quantité et de la qualité/type de la farce que vous utiliserez.

(*) Dans cette recette, j'ai demandé à mon boucher de préparer la farce avec :

200 gr de collet de porc désossé

150 gr de talon de jambon

150 gr de poitrine de lard demi-sel

Et bien sûr, c'est une recette à réaliser avec un légume de saison.

Durée cuisson

    pour la cuisson des feuilles de chou...

Lire la suite

Date: 2017-12-17 21:34:40
Site : http://blog.acidulee.com

Thèmes liés : recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci / feuille de chou farci / recette chou feuille / feuille de choux farcie sauce tomate

Chouquettes (et recette de base pour la pâte à choux ...

Avant de me lancer dans la pâte à choux, j'ai parcouru mes différents livres/magazines et blogs préférés (et oui tout ça!!) pour avoir une idée de ce qui se pratique chez les chefs et les blogueuses/blogueurs.

Alors manifestement il y a plusieurs techniques de cuisson : tous sauf Olivier Bajard préconisent le four à chaleur statique ( mode tradition chez moi donc pas  de chaleur...

Lire la suite

Date: 2017-09-04 22:10:11
Site : http://sucrecanci.blogspot.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson de la pate a choux chaleur tournante / cuisson pate a choux four / recette de pate a choux christophe michalak

Choux à la crème pâtissière et au caramel

Dans une casserole, mélanger l'eau avec le lait, le beurre, le sucre et le sel.

Porter à ébullition et arrêter le feu dès que le beurre a totalement fondu.

Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et remuer à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à former une boule (attention, c'est physique!).

Remettre la casserole sur feu doux et continuer de remuer pour "dessécher" la...

Lire la suite


Site : http://lesgourmandisesdesandrine.over-blog.com

Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / creme patissiere pour choux piece montee / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere