Thèmes principaux sur petit choux chocolat

petit choux creme patissiere chocolat  •  recette petit choux chocolat  •  petit choux mousse chocolat  •  petit choux fourre chocolat  • 

Voir également les vidéos pour ce thème

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...  [suite...]

76 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

 

Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...  [suite...]

35 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...  [suite...]

15 Articles pour ce thème

 

Petits choux à la crème sans gluten - Cook & Taste ...

L'association organise des ateliers culinaires lors de cette journée et les petits choux sans gluten sont souvent à l'honneur et très vite dévorés...

Si il y a bien une pâtisserie facile à faire en utilisant de la farine sans gluten, c'est celle-ci (avec les cakes)... Le résultat est très bon, on ne fait pas la différence avec les petits choux 'normaux' et tout le monde - même...  [suite...]

9 Articles (et 1 Vidéos) pour ce thème

 
 

Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...

Lire la suite


Site : http://oliviapatisse.com

Choux à la mousse au chocolat - Les gourmandises de ...

Les choux :

Préchauffez votre four à 180°C.

J'ai choisi cette recette sans lait, car la pâte à choux sera plus creuse que les recettes à base de lait et j'avais besoin ici d'un bel espace pour remplir mes choux de mousse au chocolat.

Portez l'eau, le sel, le sucre et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez en 1X la farine tamisée. Remettez sur le feu et déssechez à feu doux et à...

Lire la suite


Site : http://sandrinella.canalblog.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / petit choux mousse chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas

La pâtisserie chocolatée de Nicolas Bacheyre Un Dimanche à ...

MyLittleRecettes 10/04/2014 actu-news , marques - pub - marketing - tendances , pâtisseries/boulangeries/chocolat... , people

Nouvelle rencontre sucrée cette semaine. Nous nous rendons, ensemble vous et moi, dans le sixième arrondissement de Paris, au coeur de Saint Germain des Prés, derrière le Café Procope  pour rencontrer un jeune chef pâtissier, passionné par son...

Lire la suite


Site : http://www.mylittlerecettes.com

Thèmes liés : pate a choux eclair chocolat / creme chocolat pour pate a choux / petit choux mousse chocolat / creme au citron pour pate a choux / pate a choux simple

PETIT CHOUX A LA MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC

Pour la mousse au chocolat blanc :

-500 grammes de crème liquide (crème fleurette, pas allégée)

-200 grammes de chocolat blanc en poudre

 

D'abord la pate à choux :

mise en place : préchauffez votre four à 180°

                           préparez une plaque à patisserie avec du papier sulfurisé légèrement beurré 

 

    mettre le beurre et le lait à chauffer...

Lire la suite


Site : http://willdolive.over-blog.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / recette choux chocolat blanc / petit choux mousse chocolat / creme chocolat pour pate a choux / recette choux creme chocolat

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...

Lire la suite


Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / recette choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux creme chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux

Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}

octobre 06, 2017

Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}

Voici notre petit dessert du week-end dernier. Il est comme je les aime simple, gourmand et réconfortant. Les saveur sont simple : Vanille, pomme et un peu biscuité/caramel apportée par le chocolat Dulcey et des noix de pécan caramelisées pour le croquant. Un désert de saison, quoi ! Vous n'avez pas de chocolat Dulcey, pas...

Lire la suite

Date: 2018-01-08 12:31:11
Site : http://karine-cuisine.blogspot.com

Thèmes liés : petit choux creme patissiere chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere vanille choux

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille

12 septembre 2015

Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)

Avant de parler de cette recette inratable je...

Lire la suite


Site : http://cuisinemoiunmouton.com

Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette de pate a choux christophe michalak / recette choux a la creme patissiere vanille / recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux selon michalak

La Cuisine de Coralie: Choux à la crème patissière et ...

2 cs Sucre en poudre

1 Pincée de sel

Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel à feu vif.

Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu.

Incorporer ensuite la farine d'un coup en remuant très énergiquement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte ce détache du bord.

Mettre la pâte dans un saladier, incorporer les oeufs (un par un).

Battre le mélange au fouet puis mettre le sucre.

Former des petits choux sur une plaque avec du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille à pâtisserie.

Cuire 25 min, à four chaud à 180°C...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 08:50:24
Site : http://lacuisinedecoralie.blogspot.com

Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / petit choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere

Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

Lire la suite


Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat

Petit récapitulatif des différentes sortes de ...

On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (oeufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées.

Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou...

Lire la suite


Site : http://www.guide-resto.info

Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / gateau pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere

Choux tout chocolat | La Table à Dessert

sel

Les étapes à suivre: 

Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Réalisez la pâte à choux : dans une casserole, versez 125 ml d'eau, les 40 g de beurre, 10 g de sucre et une pincée de sel. Portez à ébullition.

Hors du feu, ajoutez 80 g de farine et les 10 g de poudre de cacao. Remettez sur feu doux et travaillez la pâte avec une cuillère en bois pour la dessécher environ 5 minutes. La pâte...

Lire la suite

Date: 2017-02-15 20:53:24
Site : https://www.latableadessert.fr

Thèmes liés : recette choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / petit choux creme patissiere chocolat / recette dessert choux au chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat

MENDL’ S | Make My Lemonade

- 20 cl de crème fleurette.

- Une tablette de chocolat blanc spécial dessert,

-  170g  sucre glace et un blanc d'oeuf, 

- des colorants rouge, vert et bleu (cosmique!)

- et quelques noix de macadamia ou amandes .

Une fois vos muffins et vos choux bien refroidis, vous allez passer au montage de votre courtisane... Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain marie, une fois le...

Lire la suite

Date: 2017-02-13 08:53:58
Site : http://makemylemonade.com

Thèmes liés : choux a la creme chantilly chocolat / dessert choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly et fraise / choux a la creme chantilly / creme a choux au chocolat

La Courtille de Solutré » La carte

MENTIONS LÉGALES

C'est une histoire de coup de coeur. Celui que Juliette et Adrien ont eu quand ils ont croisé le chemin de cette ancienne auberge, nichée sur la place du village de Solutré, au coeur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Sur la terrasse, le majestueux marronnier dispense sa fraîcheur les jours d'été.

FERMER

CARTE

Adrien de Yparraguirre, le jeune chef et propriétaire de la...

Lire la suite


Site : http://www.lacourtilledesolutre.fr

Thèmes liés : choux a la creme chantilly chocolat / petit choux creme fraiche / petit choux chocolat / creme a choux au chocolat

Choux au chocolat - Chocolat & caetera - les recettes ...

18 commentaires sur Choux au chocolat

laetitialily 10 juin 2011 à 14 h 20 min #

un vrai régal!

Sonja 10 juin 2011 à 17 h 30 min #

Damn - I need to learn french. These look soooo scrumptious!

eve et sa pomme 10 juin 2011 à 17 h 55 min #

Tu sais à quel point je suis déjà fan de tes chouquettes ! Alors là....

poucinette 10 juin 2011 à 18 h 05 min #

de très beaux choux !!!!!!!!

Babeth59 10...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 09:45:58
Site : http://chocolatetcaetera.fr

Thèmes liés : recette mini choux dessert / recette mini choux a la creme / recette mini choux / recette petit choux chocolat / recette choux creme chocolat

Biscuit Pâte à Choux Façon Japonaise de ... - et chocolat

Biscuit tiède au céleri, féra du lac fumée

dans Entrées chaudes

Non non, ce n'est pas une bûche, non ce n'est pas non plus, contrairement aux apparences, un traditionnel biscuit roulé,  oui mais quand même... à l'oeil on s'y tromperait. De Philippe Conticini à Sébastien Bouillet en passant par d'autres grands pâtissiers les variations autour de la pâte à choux, de sa...

Lire la suite

Date: 2017-02-16 07:15:13
Site : mercotte.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux blanc / creme anglaise pour pate a choux / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux lait en poudre

Recette Eclair au chocolat : la recette facile

Préparation

1 Pâte à choux :

Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.

Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.

Retirer du feu et incorporer à la...

Lire la suite

Date: 2019-04-06 15:17:12
Site : cuisine.journaldesfemmes.fr

Sous-rubriques