Chachou à la crème: Petits choux fraise chocolat blanc

21 août 2016

Petits choux fraise chocolat blanc

Grâce à la recette de pâte à choux du site Meilleur du Chef que je vous ai livrée précédemment, j'ai réalisé des petits choux fraise chocolat blanc.

Ils sont garnis de crème au chocolat blanc avec de la purée de fraise.

Préparation : 1h30 avec la pâte à choux

Cuisson : 30mn

Pour une soixantaine de petits choux

Ingrédients :

Pâte à choux (toute la recette ici)

Crème au chocolat blanc et à la fraise :

120g de chocolat blanc

200g de purée de fraise

Décor :

50g de crème...

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Date: 2018-01-02 11:20:46
Site : http://chachoualacreme.blogspot.com

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Gâteaux, pâtisserie traditionnelle | Laurent Duparcq

Pour fêter votre anniversaire, nous réalisons votre gâteau personnalisé sur demande et photo

NOS SUGGESTIONS SUR COMMANDE : Pièces montées - Wedding cake - Châteaux de princesse - Tête de Mickey.

les stars

Pâte macarons, crème au beurre, praliné, brisures de nougatine.

succulent à l'orange

Meringue chocolat, amandes, écorces d'oranges confites à l'extrait d'orange, crème au beurre...

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Site : http://patisserieduparcq.fr

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Les individuels | Pâtisserie Rolland

Vous n'arrivez pas à arrêter votre choix. Les portions individuelles combleront tous vos goûts.

Caramelia

Biscuit pavé, feuilletine noisette et amande, caramel crémeux, ganache au caramel, mousse au caramel, miroir au caramel.

Grand Rolland

Biscuit dacquoise (biscuit à base d'amandes), feuilletine noisette, crème brûlée vanille, mousse gianduja (chocolat noisette), miroir...

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Site : http://www.patisserierolland.ca

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Crème pâtissière au chocolat

Aujourd'hui, Robin vous propose de réaliser une délicieuse crème...

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Site : youtube.com

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Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans

Généralement, lorsque nous allons dîner chez la famille Cot (qui se reconnaîtra), je propose d'apporter le dessert. Et je gagne à tous les coups ! La semaine dernière, j'ai réalisé pour l'occasion ces choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat (au thermomix ou sans). J'étais très attirée par...

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Date: 2019-04-05 22:00:03
Site : papilles-on-off.blogspot.com

Petits choux, crème au chocolat blanc, fraises - Les ...

Le week end dernier j'ai eu follement envie de pâte à choux, ça me prend comme ça, c'est inexplicable. Il faut dire aussi qu'en ce moment je ne passe pas autant de temps que je le voudrais à pâtisser et ça me désole. Alors Dimanche après midi j'ai pris le temps :) 

J'avais aussi quelques fraises, et le mélange Choux-fraises est venu d'instinct!

Ingrédients : 

http://www.recettesdemumu.com/la-pate-a-choux-au-micro-ondes

Tuto la pâte à choux au Micro ondes

Sur une feuille de papier cuisson avec la poche à douille (sans douille ou une...

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Site : http://www.recettesdemumu.com

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Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

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Choux à la crème au chocolat - Ma cuisine débutante

Choux à la crème au chocolat

10 Janvier 2017

Rédigé par valérie et publié depuis Overblog

 

Avis perso : Un pure délice ;-)

Mon homme avait envie de choux lol et s'est donc lancé dans cette recette ;-)

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

1/4 litre d'eau

Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :

3 jaunes d'oeufs

1/2 litre de lait demi écrémé

100 gr de chocolat au lait pâtissier

1 pincée de sel

Pour la pâte à choux : 

Verser l'eau, le sel et le beurre dans une casserole......

     ...

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Site : http://www.ma-cuisine-debutante.com

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COUP DE PATES® - Le "coup de main" à votre savoir-faire.

12 carrés framboise, 12 carrés cassis, 12 carrés chocolat orange, 12 carrés chocolat pistache.

27741

Mini tartelette caramel beurre salé ø 38

Barquette de 12 unités.

Mini tartelette ananas ø 38

Plateau de 63 unités.

Mini macarons chocolat ø 35

Barquette de 72 unités.

Mini tartelette façon tatin ø 38

Plateau de 54 unités :

biscuit sablé, dôme cubes de pommes poêlées...

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Site : http://www.coupdepates.fr

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COUP DE PATES® - Le "coup de main" à votre savoir-faire.

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Barquette de 12 unités.

Mini tartelette ananas ø 38

Plateau de 63 unités.

Mini macarons chocolat ø 35

Barquette de 72 unités.

Mini tartelette façon tatin ø 38

Plateau de 54 unités :

biscuit sablé, dôme cubes de pommes poêlées...

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Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...

Mon blog cuisine : des recettes sympas, sans prétention, pour tous les jours et tous les styles, souvent gourmandes (!!), au thermomix ou sans. N'hésitez pas à visiter ma rubrique "desserts" pour y découvrir mes entremets et gâteaux en pâte à sucre...

samedi 24 août 2013

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans

Généralement, lorsque nous allons...

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Date: 2017-02-16 08:23:06
Site : papilles-on-off.blogspot.com

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Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

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(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat

Réalisation des crèmes pour garnir les choux ! vidéo Le ...

09 décembre 2013, à 23 h 16

Réalisation des crèmes pour garnir les choux !

Emission 7 : le chocolat / Saison 2 - Le meilleur pâtissier

 

La dégustation approche. Pendant que les pâtes à choux sont en train de...

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Site : http://www.m6.fr

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Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...

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Site : http://oliviapatisse.com

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon ...

Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

365 Recettes » Desserts » Crèmes » Recettes de crèmes pour garnir vos pâtes à choux façon Christophe Michalak

Découvrez les meilleurs recettes de crèmes de Christophe Michalak pour garnir vos pâtes à choux . Changez un peu de  la crème pâtissière classique et entrez dans le monde magique des  saveurs...

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Site : https://365recettes.com

Choux à la crème pâtissière, la recette - Gustave

• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)

• 1 pincée de sel

• 1 litre de lait frais entier

• 6 jaunes d'oeuf extra frais

• 250 g de sucre

• 60 g de fécule de maïs

• 2 gousses de vanille

• un pot de fondant pâtissier (vous en trouverez dans les magasins spécialisés)

• 1 cuillère à café d'eau

• 2 à 3 gouttes de...

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Site : http://www.gustave.com

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Petits choux à la crème à la banane et au chocolat ...

2.5 ml1/2 c. à théde sel

Crème au chocolat noir

250 ml1 tassede chocolat noir, en pastilles ou finement haché

500 ml2 tassesde crème 35 % à fouetter

30 ml2 c. à soupede sirop de maïs

Compote de bananes

30 ml2 c. à soupede cassonade

10 ml2 c. à théde jus de citron

Préparation

Astuce : une fois que vous avez complété une étape, cliquez sur celle-ci pour la rayer.

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Étape 1 -...

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Site : https://www.recettesdici.com

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Fruits et crème | Pâtisserie Rolland

Mariage de fruits et crème, un plaisir pour les papilles.

Le Boston

Gâteau vanille, crème pâtissière, fondant marbré, crème au beurre café, amandes effilées. Accompagnement : Glaçage à la vanille.

La charlotte russe

Génoise vanille, fruits sauvages (framboises, bleuets, mûres), bavaroise vanille, crème Chantilly, doigts de dame. Accompagnement : coulis de framboises.

Délice au chocolat

Gâteau chocolat, imbibage au sirop kirsch, crème Chantilly, fraises et kiwis frais, plaquette...

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Site : http://www.patisserierolland.ca

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Profiteroles en vidéo: comment faire sa pâte à choux

- 4 carrés de chocolat noir

- 1 c-à-S de crème fraiche allégée (ou un peu d'eau pour alléger votre dessert)

- glace vanille, mais si vous souhaitez alléger votre dessert je vous conseille un sorbet (au citron c'est délicieux)

- vermicelles multicolores

-> Préchauffer le four à 180°.

-> Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le beurre, le sel.

-> Dès que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et incorporez...

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Site : vous-faire-plaisir.blogspot.com

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CALORIES Chou à la crème - Calculez les CALORIES

7,3g de lipides

Combien de calories dans le chou à la crème ?

Le chou à la crème est tout simplement une pâte à choux garnie d'une crème pâtissière. D'un côté, la pâte à choux s'obtient en mélangeant de l'eau, de la farine, du beurre et des oeufs. De l'autre, la crème pâtissière est une onctueuse préparation à base de lait, de sucre, d'oeufs et de beurre. Au final, le chou à...

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Site : http://www.infocalories.fr

Recette de Petits choux fraise chocolat blanc - lesfoodies.com

Dans un cul de poule, verser le beurre, la farine et la cassonade.

Mélanger à la main.

Ajouter le colorant.

Mettre la boule formée sur une feuille de papier sulfurisé.

Y poser une autre feuille de papier sulfurisé. Et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm.

Poser le tout sur une plaque et laisser reposer au frais.

Pâte à choux :

Préparer et peser tous les...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat ...

11 Février 2018 à 11:49 AM

Éclair au chocolat et sa crème pâtissière au chocolat croquante au companion thermomix ou autres robots

Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix  Ici

 

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau partenaire @prêtàgarnir, une société...

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Site : http://www.recettesaucompanion.com

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Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette pate a choux meilleur patissier de france / recette de pate a choux a la creme

Les Choux Vanille et Chocolat - rians.com

Les Choux Vanille et Chocolat

Au restaurant vous êtes de ceux qui prenez toujours des Profiteroles en dessert ? Et bien, Les Choux Vanille et Chocolat sont faits pour vous car ils sont tout simplement aussi beaux que bons ! 

Nappés d'un délicieux Chocolat,  Les Choux Vanille et Chocolat sont garnis de crème pâtissière à la Vanille Bourbon et subtilement parsemés d'éclats de nougatine.

Nous vous offrons...

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Site : http://rians.com

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La Cuisine de Coralie: Choux à la crème patissière et ...

2 cs Sucre en poudre

1 Pincée de sel

Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel à feu vif.

Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu.

Incorporer ensuite la farine d'un coup en remuant très énergiquement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte ce détache du bord.

Mettre la pâte dans un saladier, incorporer les oeufs (un par un).

Battre le mélange au fouet puis mettre le sucre.

Former des petits choux sur une plaque avec du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille à pâtisserie.

Cuire 25 min, à four chaud à 180°C...

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Date: 2017-02-15 08:50:24
Site : http://lacuisinedecoralie.blogspot.com

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PETIT CHOUX A LA MOUSSE DE CHOCOLAT BLANC

Pour la mousse au chocolat blanc :

-500 grammes de crème liquide (crème fleurette, pas allégée)

-200 grammes de chocolat blanc en poudre

 

D'abord la pate à choux :

mise en place : préchauffez votre four à 180°

                           préparez une plaque à patisserie avec du papier sulfurisé légèrement beurré 

 

    mettre le beurre et le lait à chauffer...

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Site : http://willdolive.over-blog.com

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crème pâtissière aux fruits recette

note 2.5

votes 2

  Voilà une recette qui vous permet de réaliser la crème pâtissière comme un bon pâtissier n hésitez pas trop c est possible ...

www.lesjoyauxdesherazade.com

note 2.3

votes 11

cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles tartes soufflés ...

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Site : http://www.speedrecette.com

Pâtisserie | Pâtisserie Kamm

Mousse au kirsch sertie de griottines, mousse au chocolat noir Acarigua 70%, biscuit chocolat

Jardin secret

Ganache montée et biscuit amande au thé vert Sencha, crème mascarpone mandarine, suprême de pomelos en gelée, streussel amande

Linzer

Bavaroise cannelle de Ceylan, crémeux et compotée framboise, biscuit amande et pâte sablée aux épices Linzer

MoKA° sidamo

Crémeux et mousseux café, biscuit noisette-café, streussel noisette

Paris-Piémont [Spécialité]

Crème mousseline noisette, feuilletine praliné, noisettes...

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Site : http://www.patisserie-kamm.fr

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Recette de Choux et éclairs (garniture, crème, glaçage ...

Chantilly maison (ou en bombe, mais elle tombe vite) : 20cl de crème fraîche épaisse, 20 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de cremfix (pour faire tenir la chantilly).

Nougatine : 200 g de sucre, 20 g de glucose liquide, 150 g d'amandes concassées ou effilées.

Préparation:

Faire de la crème à la vanille, puis quand vous avez fini de remplir les choux avec celle ci...

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Site : http://www.lesfoodies.com

Pierre Hermé, Paris Brest recette Pierre Hermé ...

Chaque mois, Pierre Hermé met une pâtisserie à l'honneur. Pour le mois d'avril, son gâteau Fetish est le Paris Brest qu'il revisite en le déclinant dans 5 parfums plus gourmands les uns que les autres.

 

Le Paris-Brest, une pâte à choux aux éclats d' amandes grillées, crème mousseline au praliné, éclats de noisettes caramélisés, praliné feuilleté noisette. Juste savoureux.

Le Paris-Brest Ispahan, une pâte à choux aux éclats d'amandes grillées, crème de...

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Site : http://www.marieclairemaison.com

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Pâtes à choux · Pâtisseries · Carl Marletti | Pâtissier ...

& �?vénements

Les Pâtes à choux

Au XVIème siècle, au service de la reine Catherine de Médicis, un pâtissier italien nommé Popelini confectionnait un gâteau, le "Popelin", qui était réalisé à partir d'une pâte desséchée sur le feu, appelée "pâte à chaud".

Ce n'est qu'au XVIIIème siècle, après amélioration, que la pâte prit le nom de "pâte à choux"...

Veuillez nous...

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Date: 2017-01-28 12:22:44
Site : http://www.carlmarletti.com

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Choux craquelins, crème pâtissière aux marrons - Recette ...

Pour un peu plus de 50cl de crème pâtissière

50 cl de lait

50g de farine ou Maïzena

2 oeufs ou 4 jaunes d'oeufs

150g de crème de marrons (+ ou - selon vos goûts)

1 feuille gélatine

Le craquelin:

°Sabler du bout du doigts tous les ingrédients ensemble. Puis former une boule.

°A l'aide d'un rouleau étaler entre 2 feuilles cuisson en papier sulfurisé ou en plastique spécial...

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Site : http://chefsimon.com

Choux au chocolat blanc - trop fastoche

Commentaires sur Choux au chocolat blanc

Une recette qui a l'air simple à réaliser et très bonne!

Posté par yaya , 27 juillet 2010 à 17:41 | | Répondre

Huuummm ... Il faut que j'essaie ces délicieux choux au chocolat blanc... Une véritable tentation

qui va me titiller l'esprit jusqu'à mon retour de vacances...

J'adore tous les sortes de choux, c'est un régal.

Bonne soirée,

Diane-plop -...

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Site : http://tropfastoche.canalblog.com

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Choux -- crème pâtissière au chocolat - 1001 façons

- 80g de chocolat noir pâtissier

Ingrédient pour le glaçage :

- 50g de chocolat noir pâtissier

- 40g de sucre glace

- 1 c. à soupe d'eau

- des perles multicolores en sucre pour décorer.

Préparation des choux :

- Préchauffer le four à 200°.

- Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer.

- Dès que le mélange bout, l'ôter du feu et...

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Site : http://1001facons.canalblog.com

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Comment faire la recette de la crème pâtissière au chocolat?

Voici une recette simple de la recette de la crème...

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Site : youtube.com

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Éclairs au chocolat par Christophe Adam

15 g de poudre de lait

5 g de sucre

2 g de fleur de sel

70 g de beurre doux

90 g de farine

160 g d'oeufs (3-4 oeufs)

la crème au chocolat : 

22 g de sucre en poudre

240 g de crème liquide

240 g de lait

3 jaunes d'oeufs

190 g de chocolat à pâtissier 70% (ou 51% si vous préférez moins fort en chocolat)

le glaçage :

37 g de cacao en poudre sans sucre

4 g de gélatine

102 g de sucre...

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Site : http://www.kimaya-gourmandises.com

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Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas

Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas

20/10/2011

25 Comments

Petite envie de se chou-chou-ter...

En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!

Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!

C'est aussi...

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Site : http://www.uneplumedanslacuisine.com

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Choux à la crème pâtissière au chocolat (MaëvaB) - Recette ...

Instructions :

Crème pâtissière au chocolat (la veille) : 

Dans le robot muni du batteur, mettez les oeufs et les jaunes, le sucre, la farine et la Maïzena®.

Mixez en vitesse 6 pendant 1 min en ajoutant le lait.

Mettez le bouchon et lancez le programme crème dessert vitesse 4 à 90 °C pour 12 min.

Ajoutez la vanille, le chocolat et mixez en vitesse 7 pendant 1 min.

Mettez la crème dans une poche à douille.

Garnissez les choux cuits en faisant une entaille avec la pointe d'un couteau.

Pâte à choux : 

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 25 cl d'eau, le beurre et le sel et lancez en...

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Site : http://www.cuisine-companion.fr

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

 

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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Site : http://indulgy.com

Petits choux à la crème sans gluten - Cook & Taste ...

L'association organise des ateliers culinaires lors de cette journée et les petits choux sans gluten sont souvent à l'honneur et très vite dévorés...

Si il y a bien une pâtisserie facile à faire en utilisant de la farine sans gluten, c'est celle-ci (avec les cakes)... Le résultat est très bon, on ne fait pas la différence avec les petits choux 'normaux' et tout le monde - même...

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Site : http://cookandtaste.over-blog.com

GATEAU DE CHOUX A LA CREME PATISSIERE - Le blog de shaima

Ingredients pour la pâte à choux:

25cl d'eau

Ingrédients pour la crème pâtissière:

1/2L de lait

1 sachet de sucre vanillé

100g de sucre

50 g de chocolat dessert

10 carré de chocolat dessert pour le coulis

Faites préchauffer votre four à 200°C ou thermostat 6

Pour les choux:

faites bouillir l'eau et le beurre puis retirer du feu et verser d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois lorsque la pâte ne colle plus a la casserole et a la cuillère incorporé 1 a 1 les oeufs et bien mélanger avec chaque oeuf.

Une fois...

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Site : http://cuisine-facilement.over-blog.com

Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / gateau pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de ...

Petits choux salés, sucrés, farcis daniel pinard de Jocelyneg

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Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard

Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.

La pâte à choux est la base des éclairs, des...

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Site : passionrecettes.com

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Petits choux salés, sucrés, farcis Daniel Pinard

Si vous avez toujours rêvé de faire vous-mêmes vos pâtisseries, c'est le temps de vous y mettre.

La pâte à choux est la base des éclairs, des...

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Site : passionrecettes.com

Choux à la crème chantilly, profiteroles, sauce au ...

450 gr de crème fleurette à 30% de MG

45 gr de sucre glace

 

Pour la sauce au chocolat

40 gr de chocolat noir 60% (selon la recette de l'Encyclopédie du chocolat, mais j'ai largement doublé la quantité de chocolat noir qui était à 52% et de chocolat au lait)

10 gr de chocolat au lait 40%

80 gr de crème fleurette à 30% de MG

80 gr de lait entier

 

Pour la sauce au beurre demi-sel

80 gr...

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Site : http://www.cecilecooks.com

Thèmes liés : recette sauce chocolat pour choux creme / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux four chaleur tournante / creme chocolat pour pate a choux / recette choux creme chocolat

Les 40 recettes de crèmes et flans | Lactel

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Les 40 recettes de crèmes et flans

Les 40 recettes de crèmes et flans

Quand il s'agit de se faire plaisir, on en fait souvent tout un flan... ! Alors qu'avec simplement du lait et des oeufs, les crèmes et les flans sont des recettes délicieuses, faciles à réaliser et qui plaisent à toute la...

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Date: 2018-01-09 21:30:41
Site : http://www.lactel.fr

C’est fou tout ce qu’on peut faire avec la pâte à choux ...

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est en 1540 que Popelini, la pâtissière particulière de Catherine de Médicis, inventa la pâte à chaud, une pâte que l'on dessèche sur le feu. La recette s'appela successivement «popelini», «popelin», puis «poupelin». Cette pâte à chaud, améliorée et...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Choux à la crème chantilly mascarpone au nutella façon ...

Chocolat blanc moulé en disques (compter 30 g environ pour 12 disques)

(J'ai utilisé une feuille de transfert alimentaire pour la déco des disques)

 

Préparation

La veille, mélanger la crème, le nutella, le sucre et le mascarpone. Ce n'est pas grave si le mascarpone laisse quelques grumeaux, ils partiront le lendemain au batteur. Mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, préparer le...

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Site : http://passion-cuisine-de-sylvie.over-blog.com

Thèmes liés : choux a la creme chantilly mascarpone / faire des choux farcis / cuisson pate a choux four vapeur / choux a la creme chantilly chocolat / creme pour fourrer pate a choux

Choux tout chocolat - Les recettes de Mélanie

le zeste d'un citron vert

Pour le coulis au chocolat:

400g de chocolat noir

Instructions

Pour le craquelin au cacao:

Mélanger le beurre pommade avec la cassonade. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le cacao.

Etaler cette pâte au rouleau sur 2 mm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.

Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Lorsque le craquelin est bien froid, découper des...

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Site : http://lesrecettesdemelanie.com

Thèmes liés : recette choux creme chocolat / recette pate a choux eclair au chocolat / creme chocolat pour pate a choux / creme a choux au chocolat / cuisson choux vert a l'eau

Pâtisserie, gâteaux, nugue, Chauffailles, Saône et Loire ...

Pâtisserie à Chauffailles (71 - Saône-et-Loire)

La Pâtisserie - Chocolaterie NUGUE à Chauffailles (71 - Saône-et-Loire) confectionne pour vous des pâtisseries maison traditionnelles

ou plus originales avec des matières premières de qualité.

LES INCONTOURNABLES

Chauffaillon (chocolat, crème brûlée, vanille)

Baccara (vanille, compotée de fruits rouges)

Mille-fruits (pâte feuilletée,...

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Site : http://www.patisserie-chocolaterie-nugue.com

Thèmes liés : creme vanille pour pate a choux / creme chocolat pour pate a choux / choux a la creme chantilly chocolat / creme pour pate a choux / creme a choux vanille

PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES - Et si ...

Pour la crème pâtissière au chocolat:

2 dl de lait

20g de farine ou de Maïzena

2 g de sel

1 gousse de vanille de Tahiti

35g de sucre en poudre

20g de crème fleurette

Pour la ganache au chocolat:

130g de chocolat (Valrhona Caraïbes 1 ou Barry origine Mexique

100g + 90g de crème fleurette

Pour le glaçage:

1/2 cuillère à soupe d'huile neutre  

La crème pâtissière:

Porter le lait à...

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Site : http://www.mamina.fr

Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair / melange pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme glacage chocolat