Recette choux à la crème: Facile et rapide

Ingrédients & recette choux à la crème

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choux à la crème

En espérant que cette recette de « choux à la crème », envoyée par Laure de Dourdan vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit...

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Site : http://www.une-recette.com

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Gâteaux, pâtisserie traditionnelle | Laurent Duparcq

Pour fêter votre anniversaire, nous réalisons votre gâteau personnalisé sur demande et photo

NOS SUGGESTIONS SUR COMMANDE : Pièces montées - Wedding cake - Châteaux de princesse - Tête de Mickey.

les stars

Pâte macarons, crème au beurre, praliné, brisures de nougatine.

succulent à l'orange

Meringue chocolat, amandes, écorces d'oranges confites à l'extrait d'orange, crème au beurre...

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Site : http://patisserieduparcq.fr

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Choux à la crème pâtissière, la recette - Gustave

• 1 jaune d'oeuf + 2 cuillères à soupe de lait (facultatif : pour dorer les choux)

• 1 pincée de sel

• 1 litre de lait frais entier

• 6 jaunes d'oeuf extra frais

• 250 g de sucre

• 60 g de fécule de maïs

• 2 gousses de vanille

• un pot de fondant pâtissier (vous en trouverez dans les magasins spécialisés)

• 1 cuillère à café d'eau

• 2 à 3 gouttes de...

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Site : http://www.gustave.com

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Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...

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Site : recettes.de

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raids pâtisseries: Où trouver le meilleur éclair au café ...

jeudi 30 juin 2011

Où trouver le meilleur éclair au café de Paris ?

Comme d'habitude, 15 specimens ont été stoïquement testés afin de répondre à la question mystique "qu'est-ce qu'un bon éclair au café ?" (qui aurait mérité d'être au bac cette année).

L'étonnant éclair de Sucrécacao (James Berthier)

Au final, trois gâteaux tentateurs se sont distingués lors du comparatif : les...

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Date: 2018-01-09 16:18:16
Site : http://www.raids-patisseries.com

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choux a la crème de marrons - Amour de cuisine

choux a la crème de marrons

Préparé par: Lunetoiles

9 c. à café de crème de marrons

Pour le craquelin :

Une pincée de fleur de sel

40 g de beurre doux à température ambiante

Pour la pâte à choux :

125 g d'eau

60 g de beurre doux

80 g de farine T45

125 g d'oeufs entiers

Pour la crème mousseline aux marrons :

2 jaunes d'oeufs

10 g de maïzena

10 g de farine T45

250 ml de lait ENTIER...

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Site : http://www.amourdecuisine.fr

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Recette Petits choux à la crème de citron et Philadelphia ...

1/2 cuillère à café rase de sel

2 cuillères à café rases de sucre en poudre

PRÉPARATION PETITS CHOUX À LA CRÈME DE CITRON ET PHILADELPHIA

1

Pour préparer la crème, faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

2

Mélangez les oeufs avec le sucre, le jus et le zeste de citron dans une casserole, puis placez le tout à chauffer sur feu doux, en remuant sans cesse avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.

3

Retirez ensuite du feu et incorporez-y la gélatine essorée en mélangeant bien. Versez la crème dans un bol et laissez tiédir durant 10 minutes en remuant de temps à autre.

4

Ajoutez maintenant...

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Site : https://cuisine.pagawa.com

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Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.

Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain.  La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.

Les...

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Site : http://www.guide-resto.info

Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas

Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas

20/10/2011

25 Comments

Petite envie de se chou-chou-ter...

En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!

Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!

C'est aussi...

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Site : http://www.uneplumedanslacuisine.com

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Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...

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Date: 2017-01-27 10:31:09
Site : https://fr.wikipedia.org

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LA PATISSERIE — WEIBEL

MAISOn WEIBEL, UnE histoire de partage et de douceur

Gâteaux de soirée

Castel praliné et moka, africa, tarte aux fruits, figue, lampion, tarte citron meringuée, éclaire chocolat et café, millefeuille, baba au rhum, tropézienne, choux à la crème, pêché mignon chocolat et café, gâteau à la brousse,...

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Site : http://www.maisonweibel.com

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Choux craquelins, crème pâtissière aux marrons - Recette ...

Pour un peu plus de 50cl de crème pâtissière

50 cl de lait

50g de farine ou Maïzena

2 oeufs ou 4 jaunes d'oeufs

150g de crème de marrons (+ ou - selon vos goûts)

1 feuille gélatine

Le craquelin:

°Sabler du bout du doigts tous les ingrédients ensemble. Puis former une boule.

°A l'aide d'un rouleau étaler entre 2 feuilles cuisson en papier sulfurisé ou en plastique spécial...

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Site : http://chefsimon.com

Fruits et crème | Pâtisserie Rolland

Mariage de fruits et crème, un plaisir pour les papilles.

Le Boston

Gâteau vanille, crème pâtissière, fondant marbré, crème au beurre café, amandes effilées. Accompagnement : Glaçage à la vanille.

La charlotte russe

Génoise vanille, fruits sauvages (framboises, bleuets, mûres), bavaroise vanille, crème Chantilly, doigts de dame. Accompagnement : coulis de framboises.

Délice au chocolat

Gâteau chocolat, imbibage au sirop kirsch, crème Chantilly, fraises et kiwis frais, plaquette...

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Site : http://www.patisserierolland.ca

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Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

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(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

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Crème mousseline - recette pas à pas de la crème ...

12 mar. 2016 à 23:17

Merci beaucoup à bientôt bs

Jager

16 avr. 2016 à 10:30

Bonjour, je souhaite faire des petits choux fourrés à la crème mousseline pour la communion de ma fille, pouvez vous me dire si je peux congeler les petits choux avec la crème mousseline ? Merci d avance

Bertrand Simon

18 avr. 2016 à 09:26

@jager: je vous le déconseille car les choux risquent de ramollir et vous...

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Site : http://chefsimon.com

Thèmes liés : recette gateaux choux creme / recette de choux a la creme pour piece montee / recette facile pour faire des choux a la creme / creme patissiere pour choux piece montee / recette choux a la creme chocolat facile

Chouquettes, éclairs et religieuses au chocolat - [les ...

Desserts , Les classiques

Que vous l'aimiez au chocolat, à la vanille, au café, l'éclair est un des grands classiques de la pâtisserie française.

C'est à Antonin Carême que l'on doit cette petite merveille déclinée à partir d'une pâtisserie de forme allongée du 19° siècle: la duchesse déjà réalisée à l'époque avec de la pâte à choux et des amandes.

Depuis son succès ne...

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Site : gourmantissimes.com

Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au ...

Avec le thermomix de zazoun

La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des catégories.Enfin...

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Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

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Recettes choux de Bruxelles à la cocotte-minute

Du persil en poudre

Préparation

Commencer par préparer les choux de Bruxelles. Les laver bien soigneusement. Placer les choux dans le panier à vapeur de l'autocuiseur et laisser cuire sous pression pendant 8 minutes à feu moyen. Une fois ce temps écoulé, les passer sous l'eau afin de stopper la cuisson.

Dans la cocotte-minute, faire revenir les lardons et l'oignon préalablement émincé dans le beurre puis laisser le tout rissoler pendant 3 minutes. Rajouter les choux et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance. Attendre 5...

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Site : http://www.cuissonsouspression.com

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Cuisine en folie: Pâte à choux, craquelin et choux ...

Pâte à choux, craquelin et choux chantilly au café

On est dimanche ! 

Un dessert à faire et refaire

à garnir à votre guise de chantilly

de crème pâtissière ou ce que vous voulez 

vous pourrez en faire des amuses-bouches  

une pièce montée en les assemblants entre-eux avec du caramel

C'est une recette inratable ! 

si vous suivez bien les instructions

vous ne râterez pas vos...

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Site : https://cuisinenfolie.blogspot.com

Pâte à choux sans gluten et sans beurre

Pâte à choux sans gluten et sans beurre

Par Adrien | Publié : 22 novembre 2014

La pâte à choux permet de faire de nombreux desserts : éclairs, religieuses, choux à la crème, etc...

Elle est réputée difficile et capricieuse, mais ce n'est pas si vrai : avec quelques précautions, on obtient de beaux choux bien dorés, et qui ne retombent pas.

Pâte à choux sans gluten et sans lait

Par Adrien Publié: novembre 22, 2014

Portions: 6 personnes

Cuisine: 20 min

Prêt...

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Site : https://recettes.palyba.net

Thèmes liés : pate a choux sans gluten / faire pate a choux / pate a choux eclair cafe / dessert avec pate a choux / pate a choux sans beurre

Gâteaux Thoumieux - Pâtisserie de Jean François Piège rue ...

Au 58 rue Saint Dominique ouvre aujourd'hui la pâtisserie de Jean-François Piège, Gâteaux Thoumieux.

Après son restaurant gastronomique, sa brasserie et son hôtel Thoumieux, Jean-François Piège a dû céder à l'appel des becs sucrés. A quelques numéros de son Hôtel et de ses restaurants, nous avons eu l'immense plaisir de découvrir la pâtisserie Gâteaux Thoumieux quelques heures...

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Site : http://parisianavores.paris

Thèmes liés : chou creme praline / pate a choux eclair cafe / chou creme de marron / creme au citron pour pate a choux / petits chou a la creme

La Cuisine de Bernard : Eclairs au Café

-110g de poudre à crème

-200g de jaune d'oeuf

-une pointe de couteau de vanille en poudre (vraiment facultatif!)

-extrait de café "trabilt" à volonté

-1kg de fondant neutre

-30 à 50g de sirop de canne à sucre

Commencer par préparer la crème pâtissière:

Mettre les 200g de jaunes d'oeufs dans une jatte avec la vanille en poudre, la moitié du sucre et la poudre à crème. 

Bien...

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Date: 2019-04-06 18:23:55
Site : http://www.lacuisinedebernard.com

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