Articles sélectionnés pour le thème : recette pate a choux ingredient
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Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit ...
Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit roulé pâte à choux...
jeudi 13 décembre 2018
Coucou,
Voilà une bûche réalisée hier, pour des amies, qui se sont annoncées pour un petit goûter.
Je voulais faire celle de Norbert Tarayre mais, je n'avais pas assez de temps devant moi.
J'ai donc simplifié la garniture avec ce que j'avais à la maison.
Malgré tout, j'ai testé...
Site :
http://nicolepassions.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme chantilly mascarpone / gateau roule pate a choux / pate a choux facile sans oeuf / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf
Petit récapitulatif des différentes sortes de ...
On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (oeufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées.
Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou...
Site :
http://www.guide-resto.info
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Les Pâtisseries d'Aurélien - Chouquettes
Pour 40 à 50 chouquettes (en fonction de leur taille)
84 g de lait demi-écrémé
84 g d'eau
74 g de beurre doux
2 g de sel
4,7 g (vous pouvez arrondir à 5 g !) de sucre blanc
96 g de farine T55
166 g d'oeufs (environ 3 oeufs calibre gros)
du sucre grain (aussi appelé perlé)
un peu de sucre Muscovado (sucre roux au léger goût de réglisse que l'on trouve dans les magasins bio) ou n'importe...
Site :
http://lespatisseriesdaurelien.fr
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Choux à la crème aux framboises | Ricardo
250 ml (1 tasse) d'eau
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé
5 ml (1 c. à thé) de miel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 oeufs
180 ml (3/4 tasse) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
125 ml (1/2 tasse) de crème 35%
250 ml (1 tasse) de...
Date: 2017-02-16 07:09:55
Site :
https://www.ricardocuisine.com
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Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et ...
Gourmandises
10 janvier 2014
Les profiteroles... Un dessert classique mais qu'on ne pense jamais vraiment à faire maison... Et pourtant cela est d'une simplicité enfantine ! Pour ma part j'ai réalisé des petits choux que j'ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant...
Les ingrédients de la recette
Pour une 20aine de petits...
Site :
stellacuisine.com
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Pâte à choux salée recette companion moulinex − companionetmoi
oeufs
Préparation
o Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez l'eau, le beurre et le sel puis mélangez en Vitesse 1 à 90 °C pendant 8 minutes.
o Ajoutez la farine et mélangez en Vitesse 4 pendant 2 minutes.
o Mettez la pâte dans un saladier et lavez le bol à l'eau froide pour le refroidir. Remettez la pâte dans le robot et mixez en Vitesse 5 durant 2...
Site :
http://www.companionetmoi.com
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Chouquette : Recette Facile des Chouquettes - mapatisserie.fr
Une douille inox unie Ø 10 mm
Déroulé de la recette des chouquettes faciles
OPTIONNEL : les noisettes torréfiées
Torréfier les noisettes augmentera leur saveur, c'est une étape à ne pas négliger :
Préchauffer le four à 150°C.
Déposer les noisettes hachées sur une feuille de cuisson ou un toile de cuisson « Silpat » .
Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce...
Site :
mapatisserie.fr
Thèmes liés : recette pate a choux facile sans beurre / recette pate a choux lait en poudre / pate a choux lait en poudre / pate a choux lait ou eau / recette pate a choux sucre facile
Recette pâte à choux facile et rapide - Minutefacile.com
Etape 4 : Cuisson des chouqu...
Réalisation d'une panade Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Pour relever le goût de votre pâte à chou, laissez le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ensuite, versez en une seule fois le quart de litre d'eau. Rajoutez également la pincée de sel. Dans ce liquide chaud, incorporez d'un seul coup la farine. Puis, remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour former la pâte et éviter des grumeaux. Continuez de remuer la panade sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Vous pouvez alors la transvaser dans un saladier ou un cul-de-poule. Laissez...
Site :
http://www.minutefacile.com
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Recette pâte à choux facile et rapide - Minutefacile.com
Etape 4 : Cuisson des chouqu...
Réalisation d'une panade Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole. Pour relever le goût de votre pâte à chou, laissez le beurre sur le feu jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Ensuite, versez en une seule fois le quart de litre d'eau. Rajoutez également la pincée de sel. Dans ce liquide chaud, incorporez d'un seul coup la farine. Puis, remuez bien à l'aide d'une spatule en bois pour former la pâte et éviter des grumeaux. Continuez de remuer la panade sur le feu jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole. Vous pouvez alors la transvaser dans un saladier ou un cul-de-poule. Laissez...
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Pâte à choux - Aline Bianca Cuisine
Aline
Préparation : 30min - Repos : 30min - Cuisson : 40min
La pâte à chou est un grand classique de la cuisine française. Chouquettes, Paris-Brest, éclairs, religieuses, Saint-Honoré, etc., on retrouve ces fameux choux dans plein de pâtisseries (mais aussi dans certaines préparations salées, comme les pommes dauphines et les gougères ) !
Pour que la pâte à choux n'ait plus de...
Site :
http://www.alinebiancacuisine.com
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Mon croustillant pour pâte à choux / Christophe Michalak ...
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Ajoutée le 5 févr. 2016
Avec cette recette, vos choux seront toujours croustillants avec ce petit goût en plus...
Site :
youtube.com
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Recette de choux glacés à la vanille - Grands-mères
Choux glacés à la vanille
Recette de choux glacés (pour 6 personnes)
Dans une casserole, faites chauffer le lait, 8 cl d'eau, le sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition en remuant de temps en temps.
Ajoutez toute la farine en une seule fois. Tournez énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Continuez pendant 2 à 3 minutes, elle va se détacher du fond de la casserole.
Placez la pâte dans un...
Site :
grands-meres.net
Thèmes liés : pate a choux sucre glace / pate a choux pour 6 personnes / recette pate a choux ingredient / pate a choux lait ou eau
Comment faire cuire les choux de Bruxelles surgelés
Comment faire cuire brussel congeléchou, pour obtenir un, régime, repas végétarien lumière? les choux de Bruxelles avec les champignons et les oignons, cuits dans une sauce, une excellente option pour un plat à part à part entière, et garnir de viande, de poisson, de la bouillie, des pâtes ou des pommes de terre cuites au four. Vous pouvez utiliser la tête fraîche ou congelée de choux...
Site :
http://bankrecipe.com
Thèmes liés : comment cuire les choux de bruxelles au four / recette pour faire cuire les choux de bruxelles / comment cuire les choux de bruxelles frais / comment cuire les choux de bruxelles / comment faire les choux de bruxelle
Pates aux choux de Bruxelles
Une Sardine francaise, sur la cote quelque part entre LA et SF
Pates aux choux de Bruxelles
Obtenir le lien
La saison des choux de Bruxelles se termine bientot ici, et tant mieux car je finissais par être à court d'idées pour les utiliser.
-Choux de Bruxelles coupé en tranches fines
- Piment en poudre
- Pates penne
- Noix
Dans une poêle, faire revenir les choux de Bruxelles émincés,...
Date: 2018-01-06 00:51:51
Site :
http://sardinedecalifornie.blogspot.com
Recette d'éclairs salés au thon - Recette très facile
Impossible de charger la transcription interactive.
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Site :
youtube.com
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Les livres pour préparer le cap pâtissier en candidat libre
Les bons livres pour préparer
le CAP Pâtissier en Candidat Libre
de Guillaume | Posté dans : Livres & Formations CAP Pâtissier | 59
Les livres sur la pâtisserie ce n'est pas ce qui manque mais qu'en est-il des livres pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ?
J'ai été franchement déçu par les premiers livres que j'ai achetés. Ils sont recommandés sur de nombreux sites de...
Site :
https://patissier-libre.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme / pate a choux recette cap
Recettes avec du chou frisé - Cuisine et Vins de France
chou frisé
Chou frisé
Le chou frisé, comme ses cousins le brocoli, le chou-fleur et le chou, est un descendant du chou sauvage et appartient à la famille des brassicacées. Cette plante serait, selon les recherches, originaire d'Asie et aurait été introduite en Europe par des groupes celtes errants. Après avoir été une culture significative dans la Rome antique et un légume très...
Site :
http://www.cuisineetvinsdefrance.com
Thèmes liés : recette de cuisine chou vert frise / comment cuisiner le chou vert frise / recette soupe au chou vert frise / cuisine chou vert frise / feuille de chou frise
Recette n°155 : Irrésistibles petits choux au craquelin ...
Confection du craquelin
Mélanger à la main tous les ingrédients. Former une boule et l'étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 2 mm. Placer au congélateur le temps de préparer la pâte à choux.
Réalisation de la pâte à choux
Réaliser toutes les pesées. Mettre à bouillir le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux. Lorsque le mélange bout et que le beurre est...
Site :
http://www.lacuisinedenoemie.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four vapeur / temps de cuisson de la pate a choux / temps de cuisson d un choux / recette pate a choux patisserie / pate a choux lait ou eau
Gâteau d'anniversaire façon croquembouche - Fiche recette ...
Gâteau d'anniversaire façon croquembouche
Pour : 16 personnes
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Ingrédients pour 16 personnes :
Pâte à choux :
200 g de sucre glace
500 g de farine
1 pincée de sel fin
2 oeufs
Crème pâtissière :
3 litres de lait
1 kg de sucre en poudre
100 g de...
Site :
https://www.meilleurduchef.com
Thèmes liés : gateau anniversaire avec pate a choux / melange pate a choux creme patissiere / recette gateau pate a choux / cuisson pate a choux four electrique / gateau choux anniversaire
"The" chou au caramel au beurre salé - Bec sucré bec salé
"The" chou au caramel au beurre salé
23 décembre 2013
"The" chou au caramel au beurre salé
C'est élégant, le chou craquelin, j'adore.
Ce chapeautage du chou avant cuisson régularise son aspect, le rend bien rond et bien régulier. Mais il ne fait pas que dompter le chou, le craquelin, il l'embellit !!
On mord dans la croûte sucrée avant de rencontrer la crème pâtissière au caramel au...
Site :
http://becsucrebecsale.canalblog.com
Thèmes liés : recette chou a la creme patissiere et caramel / chou a la creme patissiere et caramel / recette de chou a la creme au caramel / cuisson pate a choux four chaleur tournante / recette choux creme patissiere caramel
La Galette franc-comtoise - s-commesoeurs.com
madame chocolat 02/01/2016 22:27
Merci Lulubelle
J'ai écris un peu vite tout à l'heure.je n'ai pas mis 125 ml mais 250 ml soit la moitié de ce que j avais preparé. Si je comprends bien j'ai bien fait, en tout cas cette galette est excellente, merci pour la recette !
lulubelle 03/01/2016 00:37
parfait!!
madame Chocolat 02/01/2016 18:38
Bonjour les filles, j'ai l'habitude en bonne...
Site :
http://www.s-commesoeurs.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux creme patissiere chocolat / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere / melange pate a choux creme patissiere
Pâté aux Pommes de Terre, spécialité Berrichonne - Aux ...
Pâté aux Pommes de Terre, spécialité Berrichonne
19 janvier 2009
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LE PÂTE AUX POMMES DE TERRE, SPÉCIALITÉ BERRICHONNE
Pour mon retour parmi vous, voici une recette bien sympathique, recette de mon Berry : Le pâté aux pommes de terre. En fait, cela faisait bien longtemps que je n'en avais fait, et c'est lors d'une...
Site :
http://cuisinechristine.canalblog.com
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Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins
Classement
Les Meilleures Recettes de Thermomix et Gratins
Les recettes au Thermomix et gratins les plus appréciées. Recette de thermomix et gratins facile, rapide et délicieuse : 178 recettes au Thermomix et gratins à découvrir sur Recettes de Cuisine .
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Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette au Thermomix et...
Site :
recettes.de
popote de véro°°
Oups 13 années de popote et une recette de buche de Noël comme un Paris Brest...
Et voila les années passent et comme souvent j'ai loupé l'anniversaire de ma petite popote, bon il faut dire que depuis quelques années elle est un peu, beaucoup oubliée, laissée dans son coin.
Enfin, voici la recette de ma buche 2017, une inspiration trouvée dans le livre pâtisserie de l'école Ferrandi, il...
Site :
http://www.popotedevero.fr
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Vahiné
Recettes faciles enfantsRecettes de desserts et gâteaux faciles et rapidesVous débutez en cuisine, ou vous n'avez pas le temps de passer des heures derrière les fourneaux ? Découvrez toutes les recettes de desserts et de cake faciles et rapides de Vahiné : fondant au chocolat, crumble aux pommes, quatre-quarts, financiers... Les recettes de cakes et desserts faciles Vahiné sont la...
Site :
vahine.fr
Thèmes liés : recette de choux a la creme facile et rapide / recette pate a choux facile et rapide / recette choux facile et rapide / recette facile pour faire des choux a la creme / recette choux a la creme chocolat facile
Les 40 recettes de crèmes et flans | Lactel
Lactel > Nos Recettes > Nos thématiques recettes > Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Les 40 recettes de crèmes et flans
Quand il s'agit de se faire plaisir, on en fait souvent tout un flan... ! Alors qu'avec simplement du lait et des oeufs, les crèmes et les flans sont des recettes délicieuses, faciles à réaliser et qui plaisent à toute la...
Date: 2018-01-09 21:30:41
Site :
http://www.lactel.fr
Petits choux farcis (recette facile sans ficelle) - Les ...
Boulettes de kafta au four (kafta bil sanieh)
Commentaires sur Petits choux farcis (recette facile sans ficelle)
ça c'est excellent une chose que j'ai déjà réalisé je t'ai laissé un petit mot concernant tes gaufrettes j'en n'ai faites j'ai divisé les ingrédients par deux sauf que j'ai mis 4 oeufs j'ai mis la pâte au frais met elle est fort collante est-ce normal mais délicieuses quand...
Site :
http://www.delicesdemimm.com
Thèmes liés : recette facile choux farci / recette de petit choux farci / recette de petit choux facile / choux farci facile / recette feuille chou farci facile
Choux au foie gras, chutney d’oignon rouge et poire ...
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Choux au foie gras, chutney d'oignon rouge et poire
Après vous avoir posté hier ma recette de chutney aux oignons rouges, poires et 4 épices , je vous propose aujourd'hui une recette apéritive, parfaite pour les fêtes : des petits choux garnis de chutney, de poires fraîches et de foie gras, un délice sucré-salé tout moelleux !
J'ai eu envie d'un peu plus de fraîcheur en ajoutant des...
Site :
http://www.cuisimiam.fr
Thèmes liés : recette choux sales foie gras / recette de petit choux au foie gras / petit choux au foie gras / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette choux rouges cuits