Recette de la Pâte à choux facile - 750 Grammes

Une recette facile de pâte à choux, à agrémenter d'un petit craquelin pour parfaire le tout ! A vous les choux maison...

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Ingrédients pour la pâte à choux :

125g de lait

50g de beurre

2g de sel

2g de sucre

75g de farine

130g d’œufs

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Ingrédients crème pâtissière

Pour 2 belles religieuses

2 gros choux et 2 petit

choux (voir recette sur la vidéo)

250ml de lait

3 cuil à café de poudre de café

1 cuil à café d'extrait de café (facultatif)

20g de sucre

30g de farine

1 oeuf

Ingrédients pour glaçage

30g de beurre mou

30g de sucre glace

un peu d'eau si nécessaire

1 cuil à café de café solube

Ingrédients crème au beurre

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Léger décalage de mes annotations oupsss ^^

Enjoy ;)

Récap des ingrédients dans l'ordre :

* 20cl d'eau

* 80gr de beurre

* 1/2càc de sel

* 1 sachet de sucre vanillé et un peu de fleur d'oranger

* 125gr de farine

* 3ou4 oeufs selon la grosseur

* poche à douille ou petites cuillères pour former

* bain de friture

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un demi choux vert frisé ou un petit choux vert frisé

2 carottes

3 pommes de terre

1 oignon

2 tranches de poitrines fumées

25 gr de beurre

4 grains de poivre

gros sel

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50 g de beurre pommade

60 g de sucre cassonade

60 g de farine T55

Mélanger tous les ingrédients au robot pâtissier muni de la feuille. Étaler cette préparation entre deux tapis silpat sur 2 mm d’épaisseur....

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