Salade de chou rouge à la betterave, carotte & mimolette

Salade de chou rouge à la betterave, carotte & mimolette

Il me restait 1/4 de chou après avoir préparé du chou rouge cuit . Je l'ai associé à d'autres crudités pour une salade composée vitaminée, pleine de couleurs et bien...

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Salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes ...

Simple et gourmande, cette salade de chou rouge, carottes, feta et huile de noisettes, s'habille aux couleurs de l'automne. En complément, pour un peu plus de gourmandise, on vous invite à y ajouter quelques graines de lin, préalablement grillées à sec. Elles apporteront du croquant à votre salade de chou rouge.

Liste des courses pour 4 :

2 carottes

2 cuillères à soupe d'huile de...

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Chou rouge à la Flamande | Plat principal

recette du chou rouge aux pommes : recette Flamande

Ce qu'il vous faut :

1 chou rouge (1,3 kg), 2 oignons, vinaigre de vin, beurre, sel, poivre, vin rouge, 3 grosses pommes

Démarche

1

Après avoir lavé le chou et enlevé les premières feuilles extérieures, le couper en quartier et le...

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Chou rouge vapeur ail et vinaigre recette végétarienne ...

* pour les viandes et les poissons mettez du papier

cuisson au fond du panier vapeur.

Chou rouge en cuisine

Le chou rouge possède des feuilles dont la couleur varie selon l'acidité du sol.

Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des teintes bleutées.

Cuisiné, le chou rouge tourne au bleu. Pour...

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Date: 2019-04-05 01:58:51
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jus de chou rouge - vitaality.fr

Le jus de chou rouge est très peu utilisé en jus de légumes. Et pourtant il est excellent pour la santé, compte tenu notamment de sa teneur élevée en flavonoïdes (1) (en particulier la cyanidine) qui sont des anti-oxydants. Une consommation de chou une fois par semaine fait baisser le risque de survenue du cancer, notamment du cancer du pancréas (2) et du poumon (3).

Si c'est votre première...

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TP Propriété du chou rouge. Indicateur coloré.

TP Propriété du chou rouge. Indicateur coloré.

de guillou1 » 07 Jan 2013, 09:47

Voilà un TP qui marche bien et qui sert d'introduction à...

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Recette Choux en conserve - Bocaux conserves. Bocaux ...

Vous pouvez mettre du choux blanc selon vos préférences. »

marie (55600)

22/08/2017

« peut on faire la même chose avec le choux blanc comme je suis débutante je me pose beaucoup de questions »

Le Parfait (69611)

26/08/2015

« Les traitements thermiques que nous indiquons sont valables que vous utilisiez un...

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Faire ses colorants naturels alimentaires et ses sucres ...

Faire ses colorants alimentaires

Consommer des aliments artificiellement colorés n'est pas du tout indispensable. Cependant pour de nombreuses personnes et enfants, les mets colorés semblent plus appétissants. Et un effet esthétique est recherché.

Les colorants alimentaires du commerce sont ou bien d'origine chimique, ou bien d'origine naturelle, mais même ces derniers ne sont pas pour...

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Date: 2016-11-28 05:40:40
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Chou rouge aux châtaignes et aux pommes - blogbio

Commentaires sur Chou rouge aux châtaignes et aux pommes

humm !!

Bonjour !

J'ai découvert Anne et ses recettes dans le magazine "grandir autrement", et c'est avec plaisir que je découvre son blog !!

ENFIN des recettes saines, bio, rapides,végétariennes mais pas trop

pas trop chères et de cuisine FAMILIALE ..quelque chose qui corresponde enfin à ma façon d'envisager la cuisine et qui plait...

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Jour 46: Wok de poulet grillé au choudou et carottes

Le wok de poulet grillé au choudou et carotte dans un repas équilibré

Comme toujours, commencez par une petite entrée de crudités (avec très peu d'assaisonnement car le plat en contient suffisamment).  Pour diversifier un peu, grignotez vos crudités comme à un apéritif : couper des lamelles de concombre consommées « à la russe » avec un peu de sel ou nature, croquer dans des...

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Date: 2018-09-17 03:19:36
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Chou-rouge : des vertus contre le diabète - vegetable.fr

à la une , Recherche & développement -- Par Julie Martin le 31 octobre 2014 9 h 34 min

Soutenu par la région Alsace et coordonné par l'IFLA(1), le projet EVA avait pour objectif l'évaluation du pouvoir Anti-oxydant des aliments et la recherche de leurs effets modulateurs sur le stress oxydant dans le cas du diabète.

Le diabète touche près de 366 millions de personnes dans le monde, dont...

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Chou rouge à la lilloise

Emincer finement le chou rouge, faire suer les oignons et poudrer de vergeoise. Laisser légèrement caraméliser, mouiller avec le...

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Date: 2019-04-06 20:18:44
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Une soupe bleue au chou rouge - Gourmandise sans frontières

Ma soupe bleue

20 janvier 2012 de nadasto | 2 commentaires

Une p'tite recette surprenante. Le secret de la couleur bleue, c'est de mettre un ingrédient au PH basique comme le bicarbonate de soude. Il faut aimer le goût du chou bien présent. Et surtout, il ne faut pas se fier à cette couleur qui n'est pas une couleur « alimentaire », le cerveau a tendance à bloquer

Pour 4 personnes

500 g de chou rouge

1 litre de bouillon de légumes

1 pomme de terre

1 oignon

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (se trouve au rayon sels dans tous les commerces)

1 pincée de noix de muscade

10 cl de crème...

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Aliments riches en vitamine C - lediet.fr

Aliments riches en vitamines et minéraux

Aliments riches en vitamine C

Dans chaque groupe ci-dessous, les aliments sont classés du plus riche au moins riche en Vitamine C.

Privilégiez ces aliments selon votre régime :

- Fruits frais : cassis, kiwi, fraise, litchi, orange, citron, mangue, groseille, citron vert, clémentine, mandarine, groseille à maquereau, pamplemousse, mûre, melon,...

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Date: 2017-02-16 14:06:28
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Fusillis au chou frisé, au parmesan, au piment rouge broyé ...

Fusillis au chou frisé, au parmesan, au piment rouge broyé et à l'ail

Fusillis au chou frisé, au parmesan, au piment rouge broyé et à l'ail

00:30:00 4...

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Recettes choux - Recette minceur

Recettes choux

Les choux sont des crucifères.

Le chou est très riche en vitamines et sels minéraux. Il est également riche en fibres. Sa composition en fait un véritable allié pour l'hiver.

Ce légume peut être consommé sous forme de crudités pour le chou rouge ou blanc, ou en apéritif pour le chou-fleur accompagné d'une sauce légère à base de...

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Chou rouge lacto-fermenté - Santé Bonheur & Nutrition

Les étapes de la recette

1. Stérilisez le bocal ( en retirant le joint plastique ) ainsi que les disques en verre.

2. Coupez le chou rouge en julienne avec une mandoline .

3. Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge et le sel naturel en malaxant avec les mains jusqu'à obtenir le jus du chou.

4. Remplissez les bocaux avec le mélange obtenu en tassant afin d'éliminer l'air du bocal.

5....

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Cocktail santé de légumes au chou rouge | Foodlavie

1 petit chou rouge, lavé, coeur retiré et coupé en 8 quartiers

2 grosses betteraves rouges crues, lavées, pelées et coupées en quartiers

3 branches de céleri, lavées

1 poivron jaune, lavé et épépiné

3 grosses tomates, pédoncules retirés

750 ml (3 tasses) de bettes à cardes, lavée

4 carottes, pelées

1 pomme rouge, lavée,...

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CHOU ROUGE, CHATAIGNES, LARDONS ET POMMES ROTI DE PORC AUX ...

CHOU ROUGE, CHATAIGNES, LARDONS ET POMMES ROTI DE PORC AUX OIGNONS

05 novembre 2015

Nous avons découvert ce plat chez des amis et je n'ai eu de cesse que de le refaire... Un délice après cette longue cuisson douce... 

CHOU ROUGE, CHATAIGNES, LARDONS ET POMMES

ROTI DE PORC AUX OIGNONS

Pour 6 personnes

- 1 dl de vinaigre de cidre

- 2 cuillerées à soupe de miel

- 75 g de saindoux ou de graisse...

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SALADE TOUTE VIOLETTE : CHOU ROUGE - MYRTILLES

- mélange de poivres

Émincez finement le chou rouge et l'échalote.

Dans une poêle, faites revenir 30 g d'huile d'olive avec l'échalote, puis ajoutez le chou rouge. ...

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Chou rouge culture du chou rouge sur Astucesaupotager.com

Associations défavorables :Moutarde, tomates , piment s, poivron s, fraises, haricots, aubergine et panais

Résistance au gel:  Non

Système racinaire: 30 cm

Fumure :Bien amender en azote (purin d'orties, fumier de vache,...) directement après le repiquage, ensuite passer au purin de consoude . Un apport d'azote trop important...

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Assiette végétale complète : chou rouge, sarrasin, kale ...

- Le chou rouge cru est une mine d'antioxydants (dont la cyanidine, le pigment à l'origine de sa couleur rouge) qui aident l'organisme à se protéger contre les maladies dégénératives ou liées au vieillissement. Il participerait aussi à la prévention de certains cancers comme celui du pancréas ou encore du poumon ou du sein.

- Le miso blanc est issu d'une fermentation, sympathique pour notre flore intestinale et le renforcement du système immunitaire.

- Les huiles de noix et d'olive ainsi que les noisettes apportent du "gras" bon pour la santé

- Le sarrasin est une pseudo-céréale qui contient tous les...

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Date: 2019-04-06 18:06:20
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Salade de chou-fleur violet. pour 4 personnes recette

Salade de chou-fleur violet. pour 4 personnes recette

Salade de chou-fleur violet. pour 4 personnes recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Salade de chou-fleur violet. pour 4 personnes, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Salade de chou-fleur violet. pour 4 personnes. Profitez de la...

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Jours de marché à Vertus - Jours-de-Marché.fr

Lieu : 305, Chemin de Choisel à 51120 Queudes

Environ 31.9 km de Vertus

Produits en vente : viandes, céréales

Lieu : 02130 à 02130 Villers-sur-Fère

Environ 46.2 km de Vertus

Produits en vente : piment, fleur, tomate, salade, rutabaga, roquette, rhubarbe, radis, potiron, potimarron, pommes de terre, poivron, poireau, patisson, panais, oignon, navet,...

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Chou rouge au vin a la cocotte - Recettes de cuisine.net

Chou rouge au vin a la cocotte

Ingrédients :

1 chou rouge d'environ 1 kg 500

2 pommes ( fruits )

1 cuillère à soupe de beurre

1/2 cuillère à café de sucre

3 verres de vin rouge

vinaigre

poivre

Instructions :

Lavez le chou. Retirez les feuilles extérieures, le trognon et les côtes dures. Coupez-le en quartiers. Faites-le...

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Thèmes liés : chou rouge au vin rouge a la cocotte minute / chou rouge vin cocotte minute / recette chou rouge pomme vin rouge / recette de cuisine chou rouge pommes / chou rouge aux pommes et vin rouge

Recettes minceur - Choux

Il peut se manger cuit à la vapeur ou gratiné au four avec une béchamel légère. Pour un plat complet,...

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Chou rouge aux pommes - Ma Cuisine Santé

Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux ( de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois, le chou kale, le boy choy), le navet, le rutabaga, le brocoli ou les...

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Chou rouge au cidre & Saucisse de campagne (Plat) | O'Miam

Couper finement le chou rouge.

ETAPE 2

Laisser fondre une noix de beurre dans une cocotte puis y placer le chou rouge, assaisonner et ajouter des feuilles de laurier déchirées.

ETAPE 3

Remuer la préparation puis...

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Les bienfaits et les vertus du chou: maigrir, anti cancer ...

Pourquoi manger des choux ? Les bienfaits des choux pour maigrir et perdre du poids, comme aliment anti-cancer ...

Les choux sont des légumes de la famille des bracicacées ou crucifères. Brocolis, choux-fleurs, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou rouge, chou vert, chou chinois, chou pommé, chou cabus, les variétés sont nombreuses et, côté cuisine, on les mange à toutes les sauces...

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Site : http://www.sports-sante.com

Thèmes liés : chou fleur vert romanesco recette / recette de cuisine chou rouge pommes / chou vert pomme recette / variete de chou fleur vert / feuille de chou vert recette

Chou rouge braisé au vin et vinaigre balsamique. Recette ...

�?ter les feuilles externes abimées du chou.

Laver le chou rouge.

Couper le en quartier.

Blanchir le chou dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes.

�?goutter le chou.

Couper la partie centrale (trognon) qui restera trop dure à la cuisson et peu agréable à la dégustation.

Couper les quartiers de chou en fines lanières.

Peler et hacher l'oignon.

Dans une cocotte à fond épais...

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Notre Menu | Dunn's Famous

Laitue croustillante mélangée avec des légumes saisonniers du jardin et garnie de fromage mozzarella râpé.

CÉSAR

Laitue romaine, vrais morceaux de bacon, parmesan frais, croûtons avec vinaigrette César à lasiago.

MÉDITERRANÉENNE

13.50

Tomates, oignons, piments, concombres, olives noires, fromage feta, origan, le tout nappé de notre vinaigrette grecque authentique et faite...

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Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Informations Nutritionnelles - Chou rouge

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chou rouge et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et...

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Date: 2016-08-08 16:16:25
Site : https://www.informationsnutritionnelles.fr

Thèmes liés : chou rouge valeur nutritionnelle / chou rouge apport nutritionnel / valeur nutritive chou rouge / chou rouge nutrition / chou valeur nutritive

Informations Nutritionnelles - Chou rouge

Catégorie : Légumes

Ce tableau présente l'apport énergétique (Calories) de 100 grammes de chou rouge et les nutriments (protéines, glucides, sucres, matières grasses / lipides, acides gras saturés, fibres alimentaires, sodium, sels minéraux et...

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Chou rouge fermenté à la pomme - Cook'n'Roll

Chou rouge fermenté à la pomme

22 septembre 2015

Chou rouge fermenté à la pomme

 

Variation sur le thème et la recette de la choucroute, j'ai tenté cette préparation de chou rouge et pomme reprenant une célèbre association hivernale, ici en version fermentée. Le résultat est au delà de mes espérances: le chou fermenté est très aromatique, doux avec une pointe d'acidité, un régal...

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Site : http://www.cookandroll.eu

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Recette de Compotée de chou rouge aux pommes - 750 Grammes ...

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Recette de Compotée de chou rouge aux pommes - 750 Grammes

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Soupe de potimarron et de chou rouge, speck en tire ...

je ne suis pas très soupe, pas que je n'aime pas, mais parce qu'après je n'ai plus faim, mais j'avoue que je ne dis pas non à un bon velouté.

-- Choupette , le 2 novembre 2007 à 11:39

#10

Elle a l'air fantastiquement délicieuse, ta soupe! = ) Ca me réchauffe rien que de regarder les photos ;) Ca fait du bien!

Oui, le jus du chou rouge est un indicateur de pH, c'est une expérience...

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Site : cuisine-campagne.com

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Chou rouge aigre-doux à l'érable - Cuisine et Couleurs

Commentaires sur Chou rouge aigre-doux à l'érable

Belle originalité !

Posté par Chris , 08 févr. 2015 à 16:07 | | Répondre

J'ai l'habitude flamande du sucre ou de la cassonade avec le chou rouge, je pense que cette version au sirop d'érable devrait beaucoup me plaire!

Posté par Babeth De Lille , 08 févr. 2015 à 19:43 | | Répondre

Très original, et je suis si fan d'érable que je suis sûre d'apprécier !

Bonne soirée, bises.

Posté par Mely_Llewelyn , 08 févr. 2015 à 22:30 | | Répondre

Voici une très bonne recette typique du Nord également, le chou rouge j'adore et ta...

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Chou rouge cuit à la palette fumée

jeudi 26 octobre 2017

Chou rouge cuit à la palette fumée

J'ai acheté un énorme chou rouge au marché. Le quart de ce chou utilisé ici pour la fricassée équivaut à mon avis à la moitié d'un petit chou rouge (j'aurais dû peser). Plat de saison par excellence, fondant à souhait. 

Pour 4 personnes

1 palette fumée sans os de 800 g

1/2 chou rouge

1 verre de bouillon maison

4 cs de...

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Date: 2019-04-06 20:18:44
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Salade de chou rouge, pommes, pâtes - Oh, la gourmande..

Salade de chou rouge, pommes, pâtes

5 Février 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici comment me faire un petit repas facile avec un reste de chou rouge et de pâtes..

C'est  une petite salade toute fraîche et légère alliant le sucré et le salé..Pour faire le plein de vitamines c'est parfait.

 

1/4 d'un petit chou rouge

 un poignée de salade iceberg

une dizaine de raisin sec blond

1/2 pomme

Pâte Torti...

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Bol Dragon | Recettes véganes - Christiane Bailey

Scones & Trempette aux légumes marinés Veggie Burger

Le Bol Dragon est un classique de la cuisine végétalienne, notamment servi au Restaurant Aux Vivres sur St-Laurent à Montréal.

Légumes aux choix : betteraves rapées, chou kale, carottes râpées, pousses de tournesol, luzerne, radis daikon, chou rouge, pied de brocoli râpé, petit pois sucrés.

Légumes aux choix : betteraves rapées,...

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DIX CONSEILS NUTRITIONNELS ESSENTIELS - Nutranews

5) Augmenter la portion des glucides complexes :

Pains demi-complets (ou complets) au levain au froment, à l'épeautre, au seigle ou au kamut ;

Flocons de céréales complètes non grillées sans sucre ajouté : blé , avoine, épautre, seigle, kamut, quinoa

Pâtes et crêpes de céréales demi-complètes (ou complètes) au sarrasin ou au blé éventuellement enrichies en gluten ;

Boulgour ou...

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Chou rouge et pommes de terre, comme un hachis parmentier

À propos

Chou rouge et pommes de terre, comme un hachis parmentier

Par La délicieuserie dimanche, 1 novembre, 2015 2 Légumes et végétaux , Les recettes , Recettes salées automne , chasse , chou rouge , four , gibier 0

http://ladelicieuserie.ch/wp-content/uploads/2015/10/Parmentier_chou1.jpg

Ouaiiiiis, c'est la saison de la chasse! ... Peut-être est-il besoin de préciser que je ne suis pas...

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Salade de chou rouge aux ...

Salade de chou rouge aux carottes râpées

J'aime ces salades qui se préparent à l'avance, celles que l'on emporte à droite à gauche, selon...

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Salade fraîche chou rouge/betteraves & radis noir - Les ...

Il vous faut pour 4 personnes : - 1 chou rouge - 1 betterave cuite - 1/2 radis noir - huile d'olive - vinaigre - moutarde - persil - sel, poivre.

Préparation :

1. Enlevez la première partie du chou rouge, coupez quelques gros morceaux que vous émincez plus finement. Mettez-les...

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C'est moi qui l'ai fait !: Chou rouge braisé aux pommes ...

samedi 27 décembre 2014

Chou rouge braisé aux pommes et aux épices

Chou rouge braisé aux pommes et aux épices

J'espère que vous avez passé un très bon Noël.

Cette année, pour la première fois depuis 10 ans, j'ai reçu toute ma belle-famille ici. Il était temps car nous passons depuis des années de très chouettes Noëls chez mes beaux-parents ou chez mes belles soeurs. J'étais ravie...

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Chou rouge au vinaigre (bocal) - Les Délices de Mimm

Commentaires sur Chou rouge au vinaigre (bocal)

une bonne idée et jolie salade et chou rouge aux pommes c'est excellent

très bonne soirée

Posté par guy59600 , 13 janvier 2016 à 20:08 | | Répondre

Merci Guy, bonne soirée à toi aussi

Posté par Mimm , 13 janvier 2016 à 20:23 | | Répondre

Facile! Suffit juste de le faire! ! quel vinaigre choisis tu?

Posté par mymy, 13 janvier 2016 à...

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Filet mignon de porc au chou rouge et aux épices

Filet mignon de porc au chou rouge et aux épices

Pour 2 personnes

300 g de filet mignon de porc

1 petit chou rouge

2 bâtons de cannelle

3 clous de girofle

Huile d'olive

Fleur de sel et poivre du moulin

Enduire le filet de porc avec de l'huile d'olive, le poivrer légèrement et le parsemer de brindilles de romarin. Laisser mariner à température ambiante.

Pendant ce temps, émincer le chou rouge en fines lanières (1 cm).

Dans une poêle anti adhésive, faire revenir les lanières de...

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Poêlée de chou blanc aux châtaignes : Diet & Délices ...

Couper le chou blanc en fines lanières.

Le rincer puis le blanchir dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 minutes.

L'égoutter puis le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

Ajouter le lard coupé en gros lardons.

Mouiller avec un demi litre d'eau.

Emietter le bouillon Kub.

Ajouter le bouquet garni et le sel au piment d'Espelette.

Remuer régulièrement jusqu'à l'évaporation de...

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