Pomme de terre : valeur nutrititive, variétés, histoire ...

La pomme de terre cuite au four (avec la pelure) est une source de zinc.

Précautions

Les alcaloïdes (couleur verte sur la pomme de terre)

Les pommes de terre contiennent des composés toxiques nommés alcaloïdes (solanine et chaconine), qui leur procurent une protection contre différents pathogènes retrouvés dans la nature17. Chez l'humain, la consommation d'alcaloïdes peut être liée à...

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Site : http://www.passeportsante.net

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre lardons / chou vert pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre / recette soupe chou blanc pomme de terre

Salades Cardinal

SAVOUREZ UN MONDE DE FRAÎCHEUR !

Depuis 1984, Les aliments Cardinal se passionne pour les salades. Chez nous, c'est avec un plaisir quotidien que nous sélectionnons, apprêtons et mélangeons les ingrédients pour créer des produits de première qualité qui font les délices de toute clientèle.

Vous cherchez la fraîcheur en salades? Avec plus de trente variétés sur le marché et autant...

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Date: 2012-04-20 15:50:01
Site : http://www.saladecardinal.com

Thèmes liés : recette salade chou vert carotte / recette salade de chou rouge et carotte / salade chou rouge carotte / recette salade chou carotte / recette sauce pour salade de chou

Idées quoi servir avec une fondue- Passion Recettes

Idées quoi servir avec une fondue

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Ma mère sert habituellement des patate grelot boulli dans du bouillon de poulet et assaisonés avec des épices mélangées et du bacon émietté.

SHANGELLA

je fais des patates au fours et des patates a l'oignon. du riz pilaf ou...

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Site : passionrecettes.com

Thèmes liés : recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / recette chou pomme de terre saucisse / gratin d chou fleur et pomme de terre / recette gratin chou fleur pomme de terre poulet / recette soupe chou fleur et pomme de terre

Chou de milan - Culture du chou de Milan - Jardinage bio

Voile d'ombrage pas cher

Chou de Milan - Culture du chou de Milan

Le chou de Milan est une race à feuilles plus ou moins cloquées, ridées ou frisées, d'un vert intense; nervure médiane saillante, acuminée dans la partie supérieure, rarement obtuse, les nervures secondaires sont fortement apparentes dans certaines variétés et se prolongent jusqu'à la partie supérieure du limbe. Les...

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Site : http://www.jardinagebio.net

Thèmes liés : chou de milan gros des vertus / chou de milan culture / chou de milan pontoise / chou de milan / chou vert bien pomme

Ls feuilles de mes choux sont mangés... / Potager, Légumes ...

Chou : culture et variétés

Le chou est un légume que l'on trouve sous de nombreuses variétés et très facile à cultiver. L'entretien, du semis et plantation à la récolte, vous aidera à avoir de magnifiques choux. En résumé, ce qu'il faut savoir : Nom : Brassica Famille : Brassicacées Type : Légume, bisannuel Exposition[...]

Salade de chou rouge : une entrée minceur

Voici un légume qui ne manque pas d'intérêt, tant sur le plan culinaire que pour la santé. Riche en vitamine et faible en calorie, il vous aidera dans voter régime tout en régalant vos...

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Date: 2018-01-09 23:56:53
Site : http://forum.jardiner-malin.fr

Pintade braisée au Chou vert - Jardin des gourmandsJardin ...

1 pintade fermière de 1,8 kg,

1 chou vert,

6 pommes de terre moyennes,

3 carottes,

25 cl de vin blanc sec,

1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),

8 à 10 baies de genièvre écrasées,

sel, poivre concassé,

bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.

 

Matériel : 1 grande cocotte en fonte.

J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...

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Site : jardin-des-gourmands.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / soupe chou carotte pomme de terre / chou pomme de terre carotte

Soupe de chou-fleur, poireaux et pommes de terre ...

- 150 g de pommes de terre épluchées

- 1 blanc de poireau

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- sel, poivre

- 1 tranche de lomo ( Maison Petricorena )

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Laver le chou fleur et le détailler en petits bouquets.

Couper le blanc de poireaux en petits tronçons.

Mettre les légumes et les pommes de terre dans un cocotte.

Mouiller avec 1/2 litre d'eau.

Emietter le bouillon Kub puis ajouter le curcuma.

Saler et poivre.

Faire cuire à feu doux pendant environ...

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Site : diet-et-delices.com

Pintade braisée au Chou vert - Jardin des gourmandsJardin ...

1 pintade fermière de 1,8 kg,

1 chou vert,

6 pommes de terre moyennes,

3 carottes,

25 cl de vin blanc sec,

1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),

8 à 10 baies de genièvre écrasées,

sel, poivre concassé,

bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.

 

Matériel : 1 grande cocotte en fonte.

J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...

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Site : jardin-des-gourmands.com

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Chou non pommé ( kale) | Biau Jardin de Grannod

Dans les livres

Pour des renseignements sur les nombreux membres de la famille des choux : lien .

Les choux non pommés, nommés «acéphala» par la botanique sont très résistants au froid; les biaux jardiniers l'ont expérimenté dans leur première ferme lors d'un de ces hivers très froid du milieu des années 80 : après que le thermomètre soit resté plusieurs jours aux alentours des...

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Date: 2018-01-09 21:04:50
Site : http://www.biaujardindegrannod.com

Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre

quel es la veritable recette de la soupe au choux? | Yahoo ...

Soupe de chou

Préparation : 30 mn - Cuisson : 1 h 30 à 2 h

1 beau chou - 4 carottes - 5 pommes de terre - 200 g de lardons fumés - 2 oignons - 2 clous de girofle - sel, poivre

Dans une cocotte, mettre 2 litres d'eau à chauffer et y ajouter les lardons.

Couper le chou en lamelle et le blanchir environ 5 mn dans de l'eau salée. Égoutter.

Couper les carottes en fines rondelles, les pommes de...

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Site : https://fr.answers.yahoo.com

Pain de viande, stoemp de pommes de terre et chou vert ...

bouillon de boeuf : 25 cl

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Emincer le céleri, l'oignon et les champignons.

Les faire sauter dans l'huile pendant 5 minutes, pour qu'ils soient tendres.

Dans un saladier, mettre les viandes hachées, la chapelure, le ketchup, le tabasco, la sauce worcestershire, l'oeuf, le persil, le sel, le poivre et les légumes sautés. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Verser le tout dans un plat à cake et cuire au four pendant une heure.

Préparer le stoemp. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux.

Couper le chou, ôter les feuilles extérieures et le...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / chou saucisse pomme de terre

Palette de porc au chou vert - amafacon

Palette de porc au chou vert

13 novembre 2011

Palette de porc au chou vert

Palette de porc au chou vert

Ingrédients : 1 palette de porc demi-sel, 2 saucisses fumées, 1 chou vert, 2 pommes de terre, 25 cl de vin blanc, 25 cl de bouillon de légumes, 2 feuilles de laurier, persil plat, grains de poivre, graines de genièvre, poivre au moulin.

Coupez...

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Site : http://amafacon.canalblog.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre saucisse / chou blanc pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre / cuisson chou vert 2 eaux / temps cuisson chou vert a l'eau

teneur en sucre patate douce / oemglass.net

Différence de teneur en sucre des patates douces et ignames

Ignames et les patates douces sont souvent confondus, mais ils ne sont même pas de la même famille de plantes. Les deux légumes, cependant, sont-aliments riches en glucides. Ces glucides comprennent les amidons et le sucre pour l'énergie et de la fibre pour la santé digestive.

Les montants de sucre

Comme son nom l'indique, les...

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Site : http://www.oemglass.net

Thèmes liés : cuisson chou pomme de terre / chou blanc pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre / chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre

Que faire avec des restes de raclette - produits-laitiers.com

Que faire avec des restes de raclette ?

Huit idées pour recycler !

Rien ne se perd, tout se transforme ! Vous avez organisé une raclette party et vos invités n'ont pas tout dévoré ? Huit idées pour  recycler.

1. Une quiche : étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, répartissez les restes de charcuterie coupés en allumettes, ajoutez des bâtonnets de fromage à raclette et...

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Site : produits-laitiers.com

Thèmes liés : gratin de chou fleur au jambon et pomme de terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin chou fleurs et pomme terre / gratin chou vert et pommes de terre / que faire avec chou fleur et pomme de terre

Que faire avec des restes de raclette - produits-laitiers.com

Que faire avec des restes de raclette ?

Huit idées pour recycler !

Rien ne se perd, tout se transforme ! Vous avez organisé une raclette party et vos invités n'ont pas tout dévoré ? Huit idées pour  recycler.

1. Une quiche : étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, répartissez les restes de charcuterie coupés en allumettes, ajoutez des bâtonnets de fromage à raclette et...

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Site : produits-laitiers.com

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Patates pilées au chou vert et au poireau - Recettes ...

Patates pilées au chou vert et au poireau

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Patates pilées au chou vert et au poireau

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  J'ai fait cette recette!

Si vous avez fait cette recette, dites-le nous!

À propos de cette recette: Ces patates pilées mettent également à l'honneur le poireau et le chou vert. Un accompagnement complet, bien vitaminé.

E

M'envoyer une copie de ce courriel.

Oups!...

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Site : http://qc.allrecipes.ca

Thèmes liés : recette soupe chou vert poireau / soupe chou vert poireau / recette soupe au chou vert facile / recette soupe chou vert / chou vert pomme recette

Chou kale, vert, frisé : Que faire avec ? | Les Papilles ...

On nomme aussi le chou frisé... chou vert, chou kale, chou d'aigrette, chou frangé, chou lacinié...

En anglais, il se traduit par kale, kale cabbage ou borecole.

Chou Frisé Vert Grand du nord

Il en existe plusieurs variétés... la lacinato kale qui possède des feuilles bleutées, rugueuses et non frisées, la red monarch kale dont les feuilles violettes à nervures de la même couleur sont...

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Site : papillesestomaquees.fr

Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / chou vert frise cru / cuisson chou vert frise vapeur / cuisson du chou vert frise / recette de cuisine chou vert frise

caldo verde soupe aux coux du portugal - portugalmania.com

Sofia, votre guide

Le Caldo verde est une institution au Portugal. Il s'agit d'une soupe au choux, qui, du fait qu'ils soient finement émincés, convient parfaitement a ceux qui n'apprécient par ailleurs pas ce légume vert aux...

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Date: 2009-05-15 01:43:34
Site : http://www.portugalmania.com

Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson d'un chou pomme / temps de cuisson d un chou vert / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau

En février, je prépare déjà mon potager - Côté Maison

Sur les planches non encore occupées, essayez de semer un engrais vert, comme la moutarde ou la féverole. Ces légumineuses pousseront vite et seront enfouis plus tard en saison juste avant de repiquer tomates et salades, par exemple.  

Que planter en février ?

Pas facile de s'y retrouver pour savoir quoi installer au potager au coeur de l'hiver. Voici un récapitulatif de quelques fruits et...

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Site : http://www.cotemaison.fr

Thèmes liés : chou blanc pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre carotte / recette chou pomme de terre carotte / chou pomme de terre carotte / recette de chou blanc et pomme de terre

Potée au chou vert et au lard - recette de potée au chou

Cuisson : 1h30 ou 30min sous pression

Préparation : 20 min

Potée au chou vert et au lard

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2 grosses tranches de lard

1/4 de chou vert

4 pommes de terre moyennes

sel

Préparation

Cré...

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Site : https://www.lebruitdufrigo.fr

Thèmes liés : recette chou pomme de terre lard / chou vert pomme recette / recette soupe chou vert / chou vert recette / recette chou pomme de terre carotte

Purée de chou-fleur à la vanille recette

note 3.0

votes 2

     Les grands chefs en font l'éloge et c'est une recette très à la mode, alors il a fallut que je teste moi aussi. Bon franchement ça ne m'a pas non plus transcendé, mais c'est v...

mmmmmh.canalblog.com

note 3.3

votes 16

Temps de préparation 35 minTemps de cuisson 45 minIngrédients pour 6 personnes =>1 beau chou-fleurPour la sauc ...

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Site : http://www.speedrecette.com

Menu | The Gazette

PETITS-DÉJEUNERS ESSENTIELS

BUFFET CANADIEN 24.00

Une sélection complète d'ingrédients naturels incluant un assortiment de viennoiseries et pains, saumon fumé, fromages du Québec et viandes froides, fruits frais, baies de saison et yaourts faibles en gras, céréales, gruau et une sélection de mets chauds avec omelettes faites à la demande, jus de fruits frais, café Starbucks® et un...

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Site : http://www.gazetterestaurantmontreal.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / soupe aux choux carottes pommes de terre

Gratin de chou fleur et pommes de terre - Papilles et Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Gratin de chou fleur et pommes de terre

Légumes

Gratin de chou fleur et pommes de terre

Mademoiselle Papilles est actuellement en classe de neige. Elle, qui n'était jamais allée à la cantine, appréhendait un peu les repas, surtout après avoir entendu qu'elle devrait manger du chou fleur. Alors pour la rassurer, lui montrer que l'on était toujours vivant et...

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Site : papillesetpupilles.fr

Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Sélection de légumes pour le potager | Espace pour la vie

Sélection de légumes pour le potager

Langue

Crédit photo : Jardin botanique de Montréal (Gilles Murray)

Légumes

Betterave, céleri, chou, laitue, pomme de terre, tomate

Plantez très tôt au printemps.

Aubergine

Haricot, piment, pois, pomme de terre

Laissez 4 à 5 fruits par plant.

Récoltez lorsque la pelure luit.

Bette à carde

Récolte continue sur les plants.

Betterave

Ail, chou-rave,...

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Site : http://espacepourlavie.ca

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre / chou pomme de terre / chou pomme de printemps

Livraison panier bio fruit et légumes vaucluse, livraison ...

 

GRAND PANIER DE LEGUMES 4,6 KG 15 EUROS

Artichauts violets, avocats, courgettes, navets nouveaux de printemps, pommes de terre primeur, chou rave violet, carottes

PETIT PANIER DE LEGUMES 3 KG 11 EUROS

Haricots verts plats, petits pois, courgettes, pommes de terre, carottes, salade

PANIER DE FRUITS 3,3 kg 13 EUROS 

Pommes bicolores, bananes, oranges, poires conférence, mangue sauvage

Vous...

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Site : http://www.ozebio.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre / chou blanc pomme de terre carotte / chou pomme de terre carotte / chou fleur brocolis pomme de terre

Roulé de pommes de terre fromage à raclette | Aux Fourneaux

Roulé de pommes de terre fromage à raclette

4.5 sur 5 - 2 avis

Accueil » Recettes salées » Légumes » Roulé de pommes de terre fromage à raclette

Voici un beau roulé de pommes de terre farci au jambon et au fromage à raclette. Ce roulé qui n'est autre qu'un paillasson de pommes de terre est facile à faire, mise à part la partie un peu longue de la recette qui est de râper quasiment...

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Site : aux-fourneaux.fr

Thèmes liés : recette chou pomme de terre viande / recette chou au pomme de terre / chou vert pomme de terre / cuisson chou pomme de terre / chou pomme de terre

Recettes avec du chou frisé - Cuisine et Vins de France

chou frisé

Chou frisé

Le chou frisé, comme ses cousins le brocoli, le chou-fleur et le chou, est un descendant du chou sauvage et appartient à la famille des brassicacées. Cette plante serait, selon les recherches, originaire d'Asie et aurait été introduite en Europe par des groupes celtes errants. Après avoir été une culture significative dans la Rome antique et un légume très...

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Site : http://www.cuisineetvinsdefrance.com

Thèmes liés : recette de cuisine chou vert frise / comment cuisiner le chou vert frise / recette soupe au chou vert frise / cuisine chou vert frise / feuille de chou frise

Régime Asiatique : tous les régimes asiatique | Régime ...

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171

Régime Asiatique : régime pour maigrir 1 kg avec des menus délicieux riches en thé, légumes et fruits (régime chinois)

Le régime Asiatique, aussi appelé régime Chinois, est un régime équilibré pour maigrir en bonne santé. Selon la Médecine traditionnelle chinoise, si vous avez une alimentation saine, vous aurez une énergie abondante, vos organes seront bien nourris...

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Site : regimedestar.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre saucisse / chou vert bien pomme / chou vert pomme de terre / chou vert pomme

Recette de saison : saucisse de Morteau au chou - YouTube

- 1 sachet de cancoillotte

Les étapes de la recette :

Dans un premier temps, cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir, épluchez les et coupez les en rondelle.

Puis, faites revenir les oignons et...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : recette chou pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / recette chou pommes de terre lardons / recette chou au pomme de terre

Recette de saison : saucisse de Morteau au chou - YouTube

- 1 sachet de cancoillotte

Les étapes de la recette :

Dans un premier temps, cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau. Une fois que les pommes de terre sont cuites, laissez les refroidir, épluchez les et coupez les en rondelle.

Puis, faites revenir les oignons et...

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Site : youtube.com

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À la découverte de la gastronomie du Grand Est | Manger Bouger

À la découverte de la gastronomie du Grand Est

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À la découverte de la gastronomie du Grand Est

Partons ce mois-ci à la découverte d'une région réputée pour ses marchés de Noël, le Grand Est, dont la gastronomie riche est empreinte d'influences germaniques.

Le patrimoine gastronomique régional Poissons d'eau douce et charcuteries

Les rivières vosgiennes...

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Site : http://www.mangerbouger.fr

Thèmes liés : recette chou pomme de terre lard / chou blanc pomme de terre saucisse / chou vert pomme de terre saucisse / chou saucisse pomme de terre / recette chou pomme de terre saucisse

Pommes de terre, comment en manger sans grossir - Femme ...

La cuisson des patates, ça change tout ! A l'eau, frites, rissolées, en gratin... on les adore dans tous leurs états. Mais selon les préparations, les calories peuvent varier du simple au triple ! Zoom sur un de nos aliments préférés et les conseils diet pour limiter la prise de poids.

On arrête de se faire du mal en se privant de pomme de terre ! Vapeur ou à l'eau, 100 g de ce...

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Date: 2018-01-09 19:38:13
Site : femmeactuelle.fr

Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / recette gratin choux de bruxelles pommes de terre / cuisson choux vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau

La Délicieuse Recette de la Soupe au Chou à la Saucisse ...

Cette recette de soupe au chou, à la saucisse et aux pommes de terre est à la fois nourrissante et gourmande.

Elle est en plus particulièrement savoureuse et facile à préparer.

Et c'est garanti, elle vous réchauffera comme il faut en hiver ! Sans parler du fait qu'elle est économique.

On n'est qu'au milieu de l'hiver et je l'ai déjà préparée 3 fois le mois dernier !

Cette soupe est le...

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Site : comment-economiser.fr

Cuire une pomme de terre à l'eau | QOOQ

Cuire une pomme de terre à l'eau

Aimez-vous cette technique ?

Saler, porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes.

3

Retourner les pommes de terre de temps en temps pour une cuisson uniforme. Baisser le feu quand les bouillons sont trop forts.

4

Vérifier la cuisson des pommes de terre à la pointe d'un couteau. Si la lame sort facilement, retirer du feu et sortir la pomme de terre de l'eau. Réserver.

Le Principe

La cuisson de la pomme de terre à l'eau est un grand classique....

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Site : qooq.com

Thèmes liés : cuisson chou pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / temps cuisson chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau

La carte des mets | Traiteur Schwoob

La carte des mets

Entrées froides

L'assiette 'Dolce Vita' : tomate mozzarella, jambon séché du Val d'Aoste 1er cru, légumes grillés antipasti, olives marinées, conchiglies farcis à la ricotta à l'ail des ours, mozzarella de bufflonne tomate séchée 12,50EUR

Saveurs 'Terre-Mer' : Saumon fumé par nos soins, crevettes fraîches, dos de saumon poché, salade aux queues de crevettes...

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Site : http://www.schwoob.fr

Velouté de légumes (pommes de terre, carottes, chou vert ...

4 feuilles de chou vert

2 gousses d'ail ou ail semoule en poudre

1 marmite de bouillon knorr

sel

Epluchez et coupez vos légumes en morceaux

Dans votre bol muni du couteau ultrablade, ajoutez tous les légumes, le marmite de bouillon, les gousses d'ail, salez et lancez le mode velouté ou mouliné pendant 40 min à 100°

Astuces et conseils : Servez avec un filet de crème...

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Date: 2018-01-09 20:54:56
Site : https://www.focus-cuisine.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre / recette chou pomme de terre carotte / chou pomme de terre carotte / feuille de chou vert recette

Gratin de chou-fleur-pommes de terre au jambon - Quand est ...

1/2 litre de lait

Sel et poivre

Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur (environ 15 minutes). De même cuisez vos pommes de terre (vous pouvez les éplucher avant de les cuire). Mixer votre jambon. Réservez.

Mettez le gril de votre four en route. Pendant ce temps,...

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Site : http://onmangequand.canalblog.com

Thèmes liés : gratin de chou fleur au jambon et pomme de terre / gratin chou fleur pomme de terre saucisse / gratin chou fleurs et pomme terre / gratin chou vert et pommes de terre / chou pomme de terre gratin

Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...

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Le chou, c'est chou !

Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...

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Site : jaime-jardiner.com

Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre

Chou vert - cuisine.aufeminin.com

18 novembre 2006 à 12h01

En gratin

cuit, haché, bien égoutté, mélangé à un peu de béchamel bien épaisse + crème et noix de muscade.

Nina

18 novembre 2006 à 12h06

En réponse à nonoche92

En gratin

cuit, haché, bien égoutté, mélangé à un peu de béchamel bien épaisse + crème et noix de muscade.

Nina

Post scriptum...

quand j'en achète un, vu que c'est énorme, je le fais de...

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Date: 2006-11-26 03:46:56
Site : http://cuisine.aufeminin.com

Potée au chou (potée auvergnate) - Dans la cuisine d'Audinette

Potée au chou (potée auvergnate)

11 Novembre 2008

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

Ça y est, voilà le retour du chou et des saucisses !

Après le chou pommé braisé aux merguez et les saucisses aux lentilles , voici la potée au chou !

C'est un plat qui réchauffe en automne, et qui fait manger des légumes ! Mais c'est un peu long à préparer, ça ne s'improvise pas un soir !

Comme nous ne sommes que 4, je ne fais pas une énorme marmite.

J'achète en général environ 2 kg de viande : 4 saucisses fumées et une palette demi-sel.

J'ajoute 1 beau chou vert (du...

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Site : http://www.audinette.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou vert pomme de terre saucisse / recette chou pomme de terre carotte / soupe chou carotte pomme de terre / chou pomme de terre carotte

Potée au chou vert et aux lardons - gastronomie-wallonne.be

Coupez le chou en fines lanières.

�?mincez l'oignon.

�?pluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.

Préparation (25 min):

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant 20 min. �?gouttez, laissez quelques instants sur le feu et...

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Date: 2011-11-09 08:16:25
Site : http://www.gastronomie-wallonne.be

Thèmes liés : chou vert pomme de terre lardons / chou vert pomme de terre / cuisson chou pomme de terre / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau

Chou vert braisé aux saucisses - recette iTerroir

Chou vert braisé aux saucisses

Plat Facile

Incontournable légume d'hiver, le chou est à la fête en ce moment !

Ingrédients

1 cuillère à soupe de graisse de canard

100 g de lardons

1 cuillère à café de fond de veau

10 cl de vinaigre

Préparation

1 Épluchez le chou, lavez-le, coupez-le en lamelles et faites-le blanchir dans un grand volume d'eau...

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Site : iterroir.fr

Thèmes liés : chou vert pomme de terre saucisse / cuisson du chou vert braise / recette chou pomme de terre saucisse / chou vert sauce blanche / chou vert sauce

Gratin de poulet, pommes de terre et chou-fleur - épices ...

- 1 pincée de noix de muscade râpée,

- sel et poivre du moulin. 

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1) Faites revenir la cuisse de poulet dans l'huile d'olives.

Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez l'oignon pelé et émincé,

salez et poivrez, couvrez et laissez cuire

à petit feu pendant 15 minutes.

2) Nettoyez le chou-fleur et préparez des petits bouquets.

3)  Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Faites les cuire à la vapeur une dizaine de minutes

avec les bouquets de chou-fleur. 

4) Préparez la sauce Béchamel en...

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Soupe au chou - Edel Nutrition - laboratoires-edel.com

Edel Nutrition a mis au point cette délicieuse Soupe au Chou et aux légumes pour vous accompagner dans votre perte de poids.

Le chou, ingrédient phare de ce potage minceur, est reconnu pour ses propriétés brûle-graisse et antioxydantes sur l'organisme.

La préparation est agrémentée de légumes variés, source de bienfaits pour le corps, comme le chou, l'oignon, le poireau, la carotte,...

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Gratin de chou-fleur à la viande hachée - Cuisine Marocaine

600 g chou-fleur en bouquets

500 g d'agneau haché, 2 cubes de Bouillon de mouton

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen, soit 125 g, tranché

3 gousses d'ail, émincées, 1 poivron vert moyen en morceaux

4 pommes de terre moyennes coupées en gros cubes et cuites

1 cuillère à soupe de pâte de tomate

2 tomates moyennes ou 300 g, pelées et tranchées

½ cuillère à soupe de sept épices

1 tasse d'eau ou de 250 ml

2 tasses d'huile végétale pour friture

½ tasse ou 125 ml de lait, 2 cuillères à soupe de beurre

1 tasse de fromage mozzarella ou 100 g, râpé

Une pincée de poivre...

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Saucisses au chou à la portugaise - Recette

Saucisses au chou à la portugaise

juin 28

Recette Saucisses au chou à la portugaise

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Celui-ci n'est pas vraiment un plat de saison, mais il se trouve que je me suis enrhumée - conséquence d'une promenade en scooter commencée sous un soleil radieux et terminée sous l'orage - et que j'avais envie de...

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La diversification alimentaire, la découverte de nouveaux ...

Au stade de la diversification alimentaire, il est préférable de commence par les légumes et d'introduire les fruits, lorsque les légumes sont bien acceptés par l'enfant.

A PARTIR DE 6 MOIS

Les légumes

Il faut commencer très progressivement par l'introduction de légumes très cuits. Les légumes de saison ou même surgelés sont adaptés aux besoins d'un enfant. Il est important de varier...

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Date: 2017-02-14 21:21:25
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10 Variétés de choux utiles pour la santé

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Le chou vert

Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.

Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...

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