Thèmes principaux sur pate a choux simple

pate a choux simple et facile  • 

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Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ...

26 Nov

Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ?

L'invention du craquelin est une petite révolution gastronomique qui n'a pas fini de réjouir les gourmands! Une précision cependant : il ne faut pas confondre le craquelin utilisé en pâtisserie pour sublimer une pâte à choux avec la spécialité bretonne du même nom. Le craquelin breton est une sorte de petit pain...  [suite...]

52 Articles (et 4 Vidéos) pour ce thème

 
 
 

C’est fou tout ce qu’on peut faire avec la pâte à choux ...

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est en 1540 que Popelini, la pâtissière particulière de Catherine de Médicis, inventa la pâte à chaud, une pâte que l'on dessèche sur le feu. La recette s'appela successivement «popelini», «popelin», puis «poupelin». Cette pâte à chaud, améliorée et...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ?

26 Nov

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Site : philippe-urraca.fr

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Pâte à choux : Comment et pourquoi réaliser un craquelin ...

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Site : philippe-urraca.fr

La Pâtiss' de Neness: Les différents produits en pâte à choux

8 janv. 2012

Les différents produits en pâte à choux

Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^

Comme c'était le dernier jour et que j'ai bientôt un premier examen pratique (avec une tarte et un produit en pâte à choux ou en pâte feuilletée à fabriquer), je lui ai demandé quelques conseils sur...

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Date: 2017-09-24 08:38:56
Site : http://la-patiss-de-neness.blogspot.com

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

Les Meilleures Recettes de Pâte à choux

418 recettes de pâte à choux à découvrir sur Recettes de Cuisine .

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de pâte à choux pour la lire sur le blog de son auteur.

Le blog de Samar  08/11/12  01:16

Bonjour tout le monde ! Une recette de Churros très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Je l'avais préparé pour le goûter mais on...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : recette creme pour pate a choux facile / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette pate a choux meilleur patissier de france / recette de pate a choux a la creme

La religieuse façon Christophe Michalak une recette étape ...

La religieuse façon Christophe Michalak

Découvrez étape par étape la religieuse façon Christophe Michalak !

Découvrez étape par étape la religieuse façon Christophe Michalak !

La pâte à choux : 1 - Pour la pâte à choux, Christophe Michalak mélange de l'eau, du beurre, du sel et du lait.

La pâte à choux : 2 - Christophe Michalak mélange délicatement le tout sur le feu pour dessécher la boule de pâte.

La pâte à choux : 3 - Pour...

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Site : http://www.m6.fr

Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recette pate a choux facon michalak / recette craquelin pate a choux michalak / pate a choux recette michalak / pate a choux lait ou eau

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

la recette inratable de la pâte à choux

" data-medium-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/pate-choux-michalak-craquelin.jpg?fit=300%2C200" data-large-file="https://i0.wp.com/www.royalchill.com/wp-content/uploads/2013/12/pate-choux-michalak-craquelin.jpg?fit=1024%2C682" />

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 ...

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Site : royalchill.com

Thèmes liés : cuisson pate a choux michalak / pate 0 choux michalak / pate 0 choux recette / recette pate a choux facon michalak / recette pate a choux selon michalak

La pâte à choux au micro ondes - Les recettes de Mumu

La pâte à choux au micro ondes

16 Octobre 2016

Rédigé par Muriel des Myls et publié depuis Overblog

La pâte à choux est un grand classique des desserts, et même des apéros avec tous les minis choux salés et autres gougères.

Mais je vous propose une pâte à choux encore plus simple, encore plus rapide, encore TUPPERWARE  ;)

La version au Micro ondes !!

Ingrédients :

60g...

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Site : http://recettesdemumu.over-blog.com

Thèmes liés : recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux sale facile / recette pate a choux eclair / recette pate a choux facile et rapide / recette pate a choux sale tupperware

Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants ...

(25 avis, moyenne: 3,84 sur 5)

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La pâte à choux fait partie des grands classiques de la pâtisserie. J'avoue que pendant des années j'évitais ce genre de desserts, je n'avais que le souvenir de choux et d'éclairs avec une pâte souvent ramollie et des garnitures plutôt lourdes à digérer.

J'avais changé d'avis lors d'un stage chez Olivier Bajard avec Philippe Rigollot : ses...

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Site : assiettesgourmandes.fr

Thèmes liés : recette craquelin pate a choux michalak / recette pate a choux pour faire des eclair / comment faire pour que la pate a choux ne retombe pas / recette pate a choux facon michalak / recette de pate a choux christophe michalak

Recette de pate à choux sans gluten et chouquettes

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Recette de pate à choux sans gluten et chouquettes

4 juin, 2010

Cette recette de pâte à choux sans gluten m'a posé quelques problèmes. Malgré le peu d'ingrédients qui la composent, une certaine technique est nécessaire pour la réussir à tous les coups. Après avoir essayé...

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Site : lafaimdesdelices.fr

Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux sans gluten / recette pate a choux legere / recette pate a choux ingredient

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak ...

Pâte à choux au craquelin, la recette inratable [Michalak]

23 décembre 2013 par Cécile

Basiques   -   87 COMMENTAIRES

La pâte à choux et moi ça a toujours fait deux. Je ne sais pas si c'était le fait de ne pas être tombée sur la bonne recette ou si les explications n'étaient pas claires dans tout ce que j'avais pu lire auparavant mais mes choux se dégonflaient toujours...

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Site : royalchill.com

Pâte à choux sans beurre pour l'apéritif | Mes recettes ...

Noël o Recette d'apéritif healthy o Sans gluten o Sans lactose

Pâte à choux sans beurre pour l'apéritif

Cette nouvelle recette de pâte à choux du blog de recette healthy , m'a été inspiré grâce à mon article sur la réussite des gâteaux . Je vous avais posé une question sur Instagram et vous m'aviez répondu à de nombreuses reprises que les macarons et la pâte à choux vous posait...

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Site : https://recettehealthy.com

L'histoire de la pâte à choux - Noblesse & Royautés

L'histoire de la pâte à choux

A Paris, la pâtisserie Popelini est présente avec deux boutiques. Ces pâtisseries sont uniquement dédiées à la pâte aux choux à la crème. En 1540, le dénommé Popelini quitte l'Italie pour rejoindre Catherine de Médicis installée à la Cour de France. C'est lui qui crée la première version de la pâte à choux. Popelini inventa ce petit gâteau à...

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Site : http://www.noblesseetroyautes.com

Thèmes liés : pate a choux patisserie / creme chocolat pour pate a choux / gateau avec pate a choux / creme pour pate a choux / preparation pour pate a choux

P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au ...

P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au Kitchenaid

29 mars 2012

P'tits éclairs à l'ananas avec pâte à choux réalisée au Kitchenaid

J'aurais adoré garnir mes éclairs et mes p'tits choux avec des fraises mais j'ai résisté à la tentation car ce n'est pas la saison et j'attendrai encore un peu en admirant mes tulipes de la même couleur.

La pâte à choux, j'adore ça...

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Site : http://virginie92.canalblog.com

Pâte à choux au Thermomix - Ève et ses mix

Pâte à choux au Thermomix

04 août 2014

J'ai repris à faire des choux

depuis que j'ai mon Thermomix trop facile

et je dirai même inratable

Bien sur si vous ne l'avez pas

vas falloir sortir la casserole,

bon l'avantage sa fait les muscles, hein......

bon faut voir

le bon côté des choses

 Ingrédients (pour environ 30 choux) :

150 gr d'eau

1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)

1/2 cc de...

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Recette de la Pâte à choux - YouTube

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Site : youtube.com

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Comment faire un cygne en pâte à choux : recette illustrée ...

Comment faire un cygne en pâte à choux

Ingrédients :

Pate à choux ( recette ici )

Crème fouetter + sucre selon le gout

Préparation : 

Préparer la pate à choux comme indique la recette

 

Mettre la pate dans une poche à douille  simple

 

Etape 3:

Sur du papier sulfurisé, dresser en forme de S...

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Site : http://www.recette-gateau.eu

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Recette pâte à choux facile à faire - plusdebonsplans.com

Recette de pâte à choux facile

Recette de pâte à choux facile

Par Sébastien Nivelet le 21/07/2014

Utilisée pour préparer des recettes de pâtisseries sucrées ou salées, la pâte à choux nécessite peu d'ingrédients pour être mise en oeuvre puisque sa composition est assez simple.

Elle contient de la farine, de l'eau et des oeufs. On y ajoute du sel et du beurre pour lui donner du...

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Les petits choux pastels | Carnets Parisiens

Les petits choux et moi, c'est une longue histoire d'amour. Elle commence toute petite, lors d'un goûter d'anniversaire. Je vois encore ma maman déposer le plateau de petits choux à la crème. Un grand plateau, remplis de choux colorés. Je me souviens encore très bien de l'émerveillement que j'ai ressenti à ce moment là : c'était possible de faire des choses à manger à la fois...

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Site : http://www.carnetsparisiens.com

meilleur du chef pate à choux | Top#25(2017) comparativement!

10. Meilleur produit - meilleur prix!

Récessions et évaluations

Si vous voulez acheter un meilleur du chef pate à choux, vous pouvez obtenir une première impression en lisant la récession sur Amazon.fr. Celles-ci sont souvent très utiles et peuvent fournir des informations sur la qualité ainsi que sur la manipulation du produit. De plus, les meilleur du chef pate à choux peuvent être...

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Site : https://www.comparer24.net

Thèmes liés : meilleur du chef pate a choux / choux top chef / faire pate a choux / comment faire une pate a choux / pate a choux pour 10 personnes

Pate a choux inratable : réussir sa pâte à choux à tous ...

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Une recette de pâte à choux inratable pour préparer vos choux à la crème, chouquettes, éclairs et Paris-Brest !

Les desserts à base de pâte à choux font partie de l'excellence de la pâtisserie française. Beaucoup de chefs étrangers sont formés en France pour apprendre à les faire ! Le saviez-vous ?

 

Aujourd'hui, je vous...

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Date: 2017-02-16 09:16:08
Site : http://www.enviedebienmanger.fr

Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / galette pate a choux creme patissiere / creme patissiere facile pour pate a choux / recette choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere chocolat

Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

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(1 votes)

Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat

CALORIES Chou à la crème - Calculez les CALORIES

7,3g de lipides

Combien de calories dans le chou à la crème ?

Le chou à la crème est tout simplement une pâte à choux garnie d'une crème pâtissière. D'un côté, la pâte à choux s'obtient en mélangeant de l'eau, de la farine, du beurre et des oeufs. De l'autre, la crème pâtissière est une onctueuse préparation à base de lait, de sucre, d'oeufs et de beurre. Au final, le chou à...

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Site : http://www.infocalories.fr

Cygnes - Pâte à choux et chantilly - Un classique de la ...

Préparez les cygnes

Préparez toutes les pesées de la pâte à choux.

Dans une casserole, versez l'eau, le lait, le sel, le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux.

Faites chauffer jusqu'à ébullition.

Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez vivement à la spatule jusqu'à ce que la panade se détache des parois de la casserole.

Remettez la casserole sur le feu et faites...

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Site : https://www.encoreungateau.com

Thèmes liés : pate a choux lait ou eau / temps de cuisson de la pate a choux / pate a choux lait en poudre / pate a choux sucre glace / preparation pour pate a choux

M6-Le Meilleur pâtissier : la recette de la pâte à choux

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Envie de faire des choux ? Rien de plus simple que de reproduire les recettes de l'émission le Meilleur Pâtissier sur M6. Découvrez dès maintenant la recette de la pâte à choux facile pour épater vos convives !

M6-Le Meilleur pâtissier : la recette de la pâte à choux

Plus

> Une pincée de sel

> 0,100 kg de beurre

> 3 ou 4 oeufs

Réalisation

Mettre à feu doux l'eau et...

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Site : https://fr.style.yahoo.com

Thèmes liés : recette pate a choux meilleur patissier m6 / meilleur patissier recette pate a choux / meilleur recette pate a choux / recette de choux meilleur patissier / recette pate a choux facile sans beurre

Pâte à choux au Thermomix - Ève et ses mix

Pâte sablé aux thermomix

Commentaires sur Pâte à choux au Thermomix

bonjour je viens de réaliser votre recette qui était super simple à faire mes choux et mes éclairs sont dans le four ils gonflent très bien ils termine leur bronzette ! je suis contente de moi car moins d'effort et moins de vaisselles comme je...

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Site : http://eveetsonmomix.canalblog.com

Thèmes liés : recette de pate a choux thermomix / pate a choux eclair thermomix / recette pate a choux pour faire des eclair / pate a choux thermomix / recette pate a choux eclair

Mini choux farcis au foie gras et à la confiture de figue ...

30 novembre 2010

Mini choux farcis au foie gras et à la confiture de figue

Je vous propose aujourd'hui une idée d'amuse bouche festive , une idée que j'avais déjà voulu mettre en oeuvre en septembre pour l'anniversaire de ma cadette , mais j'avais raté ma pâte à choux ce jour là et je n'avais pas eu le temps de la refaire .... Mais pour cet essai , je n'ai pas eu de soucis de pâte à...

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Site : http://toutlemondeatabl.canalblog.com

Thèmes liés : recette de petit choux au foie gras / petit choux au foie gras / gros choux au foie gras / petit chou farci au foie gras / pate a choux salee farcie

Pâte à choux - recette et astuces | Aux Fourneaux

Dans Recettes soupe Le 10/02/2017

37 Commentaires dans "Pâte à choux - recette et astuces"

20/11/2013 à 17 h 11 min - Reply

humm de jolis choux!!

20/11/2013 à 17 h 11 min - Reply

qu'ils sont beaux

20/11/2013 à 17 h 34 min - Reply

Très beau tes petits choux ! Hâte de voir la recette qui va suivre avec ! Bisous

20/11/2013 à 17 h 47 min - Reply

Quelle réussite! Sublimes!

Gut

20/11/2013 à...

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Site : aux-fourneaux.fr

Thèmes liés : recette mini choux sucres / recette mini choux a la creme / recette mini choux / recette pate a choux sucre facile / recette pate a choux salee facile

Cuisine en folie: Pâte à choux, craquelin et choux ...

Pâte à choux, craquelin et choux chantilly au café

On est dimanche ! 

Un dessert à faire et refaire

à garnir à votre guise de chantilly

de crème pâtissière ou ce que vous voulez 

vous pourrez en faire des amuses-bouches  

une pièce montée en les assemblants entre-eux avec du caramel

C'est une recette inratable ! 

si vous suivez bien les instructions

vous ne râterez pas vos...

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Site : https://cuisinenfolie.blogspot.com

CHOUX À LA CHANTILLY et quelques conseils pour ne plus les ...

Savez-vous planter les choux faire des choux ?

 

Dans les classiques de la pâtisserie française, j'ai nommé les choux à la chantilly. Ils vous font souvent de l'oeil quand vous allez acheter votre flûte ou quand vous passez devant une pâtisserie.

Les choux à la chantilly sont ultra simples à réaliser et je ne connais personne qui ne s'y jetterait pas dessus. Si cependant vous avez du...

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Site : http://www.ctresfacileafaire.com

Chouquettes, éclairs et religieuses au chocolat - [les ...

Desserts , Les classiques

Que vous l'aimiez au chocolat, à la vanille, au café, l'éclair est un des grands classiques de la pâtisserie française.

C'est à Antonin Carême que l'on doit cette petite merveille déclinée à partir d'une pâtisserie de forme allongée du 19° siècle: la duchesse déjà réalisée à l'époque avec de la pâte à choux et des amandes.

Depuis son succès ne...

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Site : gourmantissimes.com

éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix ...

éclairs et religieuses au caramel au beurre salé thermomix

Publié le

Recette des éclairs au caramel au beurre salé :

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande et originale à réaliser avec le thermomix.

Pour créer ma recette je me suis inspirée de ces deux recettes :

http://cuisinemicheline.com/eclairs-caramel-beurre-sale-2/ (recette sans thermomix)

1 cuillère à soupe de...

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Site : http://blogeusecompulsive.over-blog.com

Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de ...

Recevez mes recettes directement dans votre boîte mél !

vendredi 31 janvier 2014

Choux à la crème ... vanille bourbon (recette de Christophe Adam)

Je la tiens, je la tiens ! J'ai testé il y a peu la recette de choux de Michalak pour la première fois ici  avec mes petits choux garnis de chantilly à la vanille et à la fève tonka et j'ai été séduite ! Fière de mes mignons petits choux...

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Date: 2017-02-15 08:50:32
Site : http://aromeframboises.blogspot.com

Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere vanille / recette pate a choux creme patissiere / creme patissiere vanille choux / choux a la creme patissiere legere / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau

Petits choux à la crème pâtissière - Cuisine simple et facile

Petits choux à la crème pâtissière

mercredi 20 février 2013

Petits choux à la crème pâtissière

Il y a une pâtisserie pour moi qui m'évoque plein de choses, c'est le choux à la crème. Il croise nos routes à certains moments de notre vie, comme aux baptêmes, aux mariages. Et à chaque fois c'est un franc succès. Qu'il soit fourré à la crème fouettée, à la crème pâtissière ou...

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Site : http://cuisinesimple67.canalblog.com

Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison ...

La Cuillère et la Cuillerée d'or 2012 à Paris

dans Actualités et propos divers

Et oui ce lundi c'est déjà la finale de la saison 2 du meilleur Pâtissier, 8 semaines que je partage avec vous les épreuves techniques en essayant de les expliquer le mieux possible pour que vous puissiez les reproduire à la maison... Noël arrive à grands pas et la vie de blog va reprendre un rythme normal...

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Date: 2017-02-16 09:20:10
Site : mercotte.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux paris brest / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four traditionnel

Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison ...

La Cuillère et la Cuillerée d'or 2012 à Paris

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Site : mercotte.fr

Tout savoir sur la pâte à choux - Gourmand - Recettes de ...

Envie d'en savoir plus sur la pâte à choux ? Notre chef vous livre quelques unes de ses astuces et ses conseils avisés. Bon appétit !

Existe-t-il une astuce pour ne jamais rater sa pâte ?

Le secret de la pâte à choux réside dans les oeufs. Une pâte parfaite doit être ni trop liquide ni trop ferme. Pour être sûre d'atteindre la texture idéale, ajoutez les oeufs battus un à un, et...

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Site : gourmand.viepratique.fr

Thèmes liés : recette a base de pate a choux sale / pate a choux recette chef / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux sale farci / recette de pate a choux sale

chouquettes maison : la recette simple de Cyril Lignac

14 mars 2018

Mes pâtisseries préférées sont souvent à base de pâte à choux mais à la maison j'hésite beaucoup à passer à l'acte car un pâtissier m'a dit un jour que le four était un critère important de réussite des choux et mon four est vraiment pourri (on ne voit plus les gradations de température donc je règle toujours de manière très imprécise, il n'y a plus de lumière à...

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Site : http://www.chocoladdict.fr

Thèmes liés : recette de pate a choux de cyril lignac / cuisson pate a choux four / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux patisserie

Le Chaudron Magique.: Cygnes en pâte à choux

Cygnes en pâte à choux

 

Désuets, kitsch, ringards, chacun à son idée, mais cependant si légers, ils remportent toujours un vrai succès surtout auprès des enfants. Comme dans la mode, la pâtisserie a ses modes, et les tendances actuelles sont plutôt aux goûts venus d'ailleurs, aux couleurs que l'on croyait improbables à la consommation, et aux textures étonnantes. Qu'importe, je vous présente tout de même mes cygnes; avec en plus une petite pointe de tristesse car c'était l'un des gâteaux préférés de ma maman, et à l'époque je ne savais pas encore les faire. 

La...

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Date: 2018-01-09 19:16:24
Site : lechaudronmagique.blogspot.com

Thèmes liés : recette de pate a choux a la creme / recette pate a choux cuisson / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux legere / recette de pate a choux sans beurre

Biscuit Pâte à Choux Façon Japonaise de ... - et chocolat

Biscuit tiède au céleri, féra du lac fumée

dans Entrées chaudes

Non non, ce n'est pas une bûche, non ce n'est pas non plus, contrairement aux apparences, un traditionnel biscuit roulé,  oui mais quand même... à l'oeil on s'y tromperait. De Philippe Conticini à Sébastien Bouillet en passant par d'autres grands pâtissiers les variations autour de la pâte à choux, de sa...

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Date: 2017-02-16 07:15:13
Site : mercotte.fr

Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux blanc / creme anglaise pour pate a choux / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux lait en poudre

Biscuit Pâte à Choux Façon Japonaise de Sébastien Bouillet ...

dans Gâteaux & entremets, Mignardises & petits gâteaux pour le thé

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Biscuit de Savoie ultra rapide

dans Gâteaux & entremets

Non non, ce n'est pas une bûche, non ce n'est pas non plus, contrairement aux apparences, un traditionnel biscuit roulé,  oui mais quand même... à l'oeil on s'y tromperait. De Philippe Conticini à Sébastien Bouillet en passant par d'autres grands pâtissiers...

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Site : mercotte.fr

Choux craquelin à la vanille - Surprises et gourmandises

1 gousse de vanille

Pour le craquelin :

Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel puis ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.

Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.

Découper des disques selon le diamètre de vos choux (légèrement plus grand si vous voulez que le craquelin...

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Site : http://www.surprisesetgourmandises.fr

Pâte à choux sans gluten et sans lait - sirenebio.fr

Pâte à choux sans gluten et sans lait

Le Saturday 10 March 2012

Gourmandise

C'était au détour d'un rayon, en quittant la fnac, que je suis tombée nez à nez avec des bacs de livres à 4 euros l'unité. Il y 'en avait sur toutes sortes de thèmes de cuisine et tous dans une même édition.

Je n'achète quasi jamais des livres de cuisine mais bien mal m'en prends. Heureusement que mon homme...

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Date: 2015-10-26 21:04:22
Site : http://www.sirenebio.fr

Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux lait en poudre / pate a choux sans gluten / recette de pate a choux sans beurre / recette pate a choux legere

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille ...

Choux craquelin de Michalak à la vanille et à la myrtille

12 septembre 2015

Ce soir je vais vous parler d'une recette et pas n'importe laquelle car il s'agit de la recette de choux craquelin de Michalak qu'il nous dévoile dans un de ses livres pour mon (notre?) plus grand bonheur! Avec cette recette fini les choux ratés (si si je vous le promets!)

Avant de parler de cette recette inratable je...

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Site : http://cuisinemoiunmouton.com

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Chouquettes - Pâte à choux - Recette CAP - Quand Julie Patisse

Chouquettes - Pâte à choux - Recette CAP

31 mai 2017

Oh, mais ça faisait un petit moment que je n'avais pas posté de recette en rapport avec le CAP . Je reviens donc avec une recette de pâte à choux et des petites chouquettes. Un de mes pêché mignons, je l'avoue.

Vous allez voir que c'est vraiment simple à réaliser.

J'ai utilisé le sucre perlé vendu par SOEZIE , j'ai déjà réalisé...

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Choux au café et chocolat au lait - Recette Olivia Pâtisse

Choux au café et chocolat au lait

14 octobre 2018

Cela faisait un petit bout de temps que je n'avais pas fait de choux, de « simples » choux, bien gourmands, juste garnis et avec une belle ganache. J'ai remis le couvert avec ces petits choux au café et chocolat au lait, c'était juste divin.

Ils se composent d'une pâte à choux (sans blague), d'un craquelin, d'un crémeux au chocolat et...

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Paris Brest de Christophe Michalak - Recettes de Pâtisseries

Une recette simple, rapide et délicieuse, le Paris Brest déstructuré de Christophe Michalak. Il se compose d'un praliné noisettes, d'une chantilly au praliné et de pâte à choux. C'est parti ? 

Ingrédients pour 4 Paris Brest déstructurés :

Pour le praliné noisettes :

130g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 150° (th5) et étalez les noisettes (décortiquées) sur une...

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Recette de pâte à choux - Recette gâteau facile

Nous vous proposons une recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser;  incorporer d'oeufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l'eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir...

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Site : recettegateaufacile.com

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Recette de pâte à choux - Recette gâteau facile

Nous vous proposons une recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser;  incorporer d'oeufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l'eau, de lait, du sel et de beurre. Suivez nous pas à pas pour découvrir les...

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Choux à la crème Chantilly au Mascarpone - des-recettes.net

L'envie de préparer, et surtout manger, des Choux à la crème Chantilly m'est venue en regardant l'émission : Qui est le meilleur Pâtissier.

Une candidate avait préparé une chantilly à la mascarpone et cela m'avait donné très envie d'y goûter.

Pour accompagner ma chantilly... des choux car je voulais tester une recette de pâte inratable !

J'avais dégoté une nouvelle recette de pâte à choux disponible sur le site de Teva : Le gâteau de mes rêves la  Pâte à choux  de Christophe Michalak...

L'astuce donnée par Christophe Michalak est, bien évidement, très bonne et efficace...

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Site : http://des-recettes.net

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