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Origine des légumes - Jean Luc Lavignac
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Les légumes sont indispensables, pour leur couleur, leur saveur, et leurs qualités nutritionnelles, à la plupart des recettes. Voici quelques remontées généalogiques des légumes les plus répandus.
- AUBERGINE :
L'aubergine, née en Inde...
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http://www.lavignac.com
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Rouge + Trévise | Tout
Chou chinois - cuisine et nutrition
Le chou chinois tient à la fois du chou blanc et de la salade. De forme allongée, ses feuilles vert pâle sont tendres et fines, et ses côtes bien blanches sont croquantes. Encore peu connu en Europe, c'est un légume très consommé dans les pays asiatiques, où on l'appelle Pe Tsaï, Pak Choï ou encore Bok Choy. [...] Cuit, il se fait plus tendre,...
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LE CHOU - MARAICHERS COTE D'IVOIRE
MARAICHERS COTE D'IVOIRE
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Association exerçant dans le domaine agricole et de l'elevage N° 4052 du 03 Octobre 2006 . UN SEUL BUT, SERVIR POUR S'AUTOSUFFIR ... EQUITABILITE & DEVELOPPEMENT
Réussir la culture du chou pommé
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Il est possible de classer les choux pommés en deux grandes familles :
- Les choux à pomme lisse (dit choux...
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http://maraichersci.afrikblog.com
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Perdre quelques kilos en 7 jours - Jardin Vegan
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J'ai croisé beaucoup de personnes qui souhaitaient perdre des rondeurs, mais ne trouvaient pas de régime végétaLien adapté. c'est à leur intention que je passe à cette expérience. Pour changer de la quinzaine Detox que je pratique régulièrement, j'ai voulu cette année me laisser inspirer par le régime d'une semaine que l'entreprise General Motors a mis au point pour ses...
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La Carte – le café des chats
Offrez un bon cadeau!
La Carte
Nous proposons une carte « fait maison », élaborée sur place à partir de produits bruts. (Si, si vraiment. Totalement. En accord avec la dernière réglementation en vigueur.)
Par exemple pour faire une Tarte au citron meringuée, on prend les ingrédients pour la pâte (farine, beurre, sucre glace, oeufs, poudre d'amandes, un brin de sel, un brin de...
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Fruits et légumes frais après 70 ans - Interfel - Les ...
Bienvenue > Forme et bien-être > Bienfaits nutritionnels > Fruits et légumes frais après 70 ans
Les fruits et légumes frais après 70 ans
Retrouver les plaisirs de la table avec les fruits et légumes frais
Altération du goût, modification de l'odorat, diminution de la sensation de soif...voici des changements physiologiques que connaissent parfois les personnes âgées. Et ces derniers ne...
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Soirée black and white - Thème de soirée - Idées pour ...
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Quand organiser une soirée « Black and white »?
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Un s'agit d'un thème assez simple aussi bien pour l'organisateur (repas, déco,..) que pour les invités (choix des vêtements ou déguisements)!
Nourriture et menu pour soirée noire et blanche
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Boutique - Jardins de l’Écoumène - ecoumene.com
Chou pommé Milan de Pontoise - Bio
Brassicacées > Brassica oleracea var. sabauda > Bisannuelle
«Coup de coeur de l'écoumène»
Cette variété ancestrale d'origine française est décrite pour la première fois par Vilmorin en 1867, mais sa production aurait commencé à Pontoise au cours du 16e siècle. La culture de ce chou très doux en bouche occupait presque exclusivement tous les champs de la commune au 19e siècle alors que chaque famille possédait sa propre semence. Avec l'expropriation de nombreux cultivateurs au...
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LES ALTISES - eap.mcgill.ca
Gris-noir avec des ponctuations régulières
Figure 1 - Différentes espèces d'altises (source:USDA)
de la pomme de terre de la patate douce de l'épinard de l'aubergine du tabac de la pomme de terre de l'Ouest des navets du maïs à bandes pâles de la vigne
Cycle de vie
Les altises hibernent au stade adulte le plus souvent sous les feuilles, les résidus ou dans le sol au bord des...
Date: 2008-10-07 15:38:06
Site :
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Glacis Auberge gourmande – Table gourmande
Plat principal / au choix
Assiette de notre Chef-Charcutier
Saucisse maison au lapin de Ladurantaye à la moutarde à l'érable, vin blanc Charloise et piment de Cayenne de St-Cyrille. Fondue de chou d'hiver biologique au gras de canard et lardons Bonneau. Épaule et jarret de porc salé et poché façon charcutier. Pommes de terre salardaises avec une touche de poudre de fleur d'ail de la...
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Beignets de choux fleur en sauce rouge - Louiza , doigts ...
Bonjour les amis, me revoilà aujourd'hui avec un plat très réconfortant en ces journées automnales, il s'agit de beignets de choux fleur en sauce rouge, un plat très gouteux, avec un bon pain fait maison...... hummmmmmm. Sans plus tarder voici la recette.
1 tête de choux fleur
1 oignon émincé finement
500 g de viande d'agneau, ou de veau
1 c a s de concentré de tomate
1/2 c a s de paprika
une poignée de pois chiche trempé la veille
3 grosses pomme de terre ou plus
une botte de persil ciselé finement
2 oeufs battu en omelette
Sel, poivre, cannelle
Préparation :
Dans...
Alimentation & sport - Interfel - Les fruits et légumes frais
Des performances sportives optimisées
Energie : choisir les glucides
Les glucides sont, avec les lipides, la source d'énergie incontournable du muscle. Les aliments en contiennent différents types : glucides lents (fructose, certains amidons) et glucides rapides (glucose...) qui présentent des caractéristiques nutritionnelles complémentaires. Associez-les pour un effet « starter »...
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Chou vert pommé - Jardinier-Amateur
avec modération pour éviter les risques de pourriture.
Expériences
Avril 2009 : plantation de 6 choux pommé 'Tête de Pierre' (photo n°6).
Conseils
Semis :
- de février à mars pour une récolte en été et automne.
Si vous semez très tôt dans l'année (février), faites-le sous châssis.
Remplissez-le de terreau et mettez quelques graines à 1 ou 2 cm de profondeur, recouvrez-les d'un...
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jardinier-amateur.fr
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Légumes – historique et description | Ikonet Alimentation
o les légumes fleurs ou inflorescences: artichaut , brocoli , chou-fleur , rapini ...
Il existe plusieurs façons de conserver les légumes, soit la réfrigération, l'entreposage en chambre froide, la congélation, la mise en conserve, la déshydratation, le marinage, etc. Plus les légumes sont sains et fermes, plus ils se conservent longtemps. Certains, tels la courge d'hiver, l' ail , l'...
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176 Recettes CHOU FLEUR sur Recette .com
Recette Chou Fleur
176 recettes, 3 notes
Le chou-fleur est un légume, dont le méristème blanc particulièrement charnu en a fait la notoriété. Le chou-fleur peut être consommé cru ou cuit et sert de base à de nombreuses recettes, que nous vous invitons à découvrir dans cette rubrique. Les recettes Chou Fleur ont été imprimées 29 fois par nos internautes.
Chou Fleur Weight Watchers...
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Chou | E-Santé - votre magazine e-sante.fr
Valeur nutritionnelle du chou
La légende du chou et la vigne
La légende dit que l'origine du chou se trouve dans les larmes du roi des Edoniens, Lycurgue. Celui-ci affronta Dionysos, dieu de la Vigne, qui voulait envahir la Thrace pour y faire connaître le vin . Armé de son aiguillon de boeuf, Lycurgue eut raison de l'armée entière de Dionysos mais pas de celui-ci qui se réfugia dans la...
Date: 2018-01-09 23:44:24
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Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / chou vert bien pomme / chou vert cru en salade / feuille de chou vert / chou vert cru sante
Jardin: Chou potager
C'est ce qu'on appelle la pomme du Chou. Les feuilles extérieures sont dures et vertes celles du centre blanches, très tendres par étiolement. Lorsqu'on laisse le Chou achever sur pied son évolution, les réserves nutritives entassées dans les feuilles sont utilisées pour le développement de la tige et de l'inflorescence. On obtient ainsi les graines pour le semis. C'est avant la...
Date: 2014-10-03 04:02:51
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Les aliments déconseillés pour maman enceinte « Cuisine de ...
Par Baby moov
Les aliments déconseillés pour maman enceinte
Durant les neuf mois de grossesse, de nombreux aliments sont interdits, déconseillés ou parfois simplement à consommer avec modération. Il n'est alors pas toujours simple de se repérer et de savoir ce que l'on peut manger ou non lorsqu'on est enceinte. Petit tour d'horizon des aliments auxquels vous devrez être attentive si vous...
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Chou rouge aux saucisses de Morteau et Montbéliard, pommes ...
Commenter cet article
barbara 15/10/2012 11:46
miam miam, chou rouge et saucisses, tu sais comment parler aux gourmands !! bisous, bonne apres midi
novice en cuisnie 12/10/2012 09:37
Je dis d'accord ^^
moqueplet 11/10/2012 19:32
ça y est c'est tout acheté, je ferais ce plat samedi, car j'aurai 3 personnes en plus pour diner.....douce fin de journée
Jaclyne 11/10/2012 22:14
Ahh super tu as pu...
Site :
http://www.cuisineetgourmandise.fr
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La Santé Naturelle
Les causes fondamentales du déséquilibre acido-basique:
L'effort prolongé entraîne la libération, dans le corps, de résidus acides (acide pyruvique à destinée énergétique, et l'acide lactique, qui sert de voie d'attente en l'absence d'oxygène).
Pour simplifier, les aliments d'origine animale - en dehors du lait, qui, seul, notamment en poudre, peut s'avérer être neutre (les...
Site :
http://www.lasantenaturelle.net
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Choux de Bruxelles : préparation et cuisson
Blog culinaire qui fait voyager
Choux de Bruxelles : préparation et cuisson
Produits et Ingrédients
Choux de Bruxelles ©Sabino Parente shutterstock
L'autre jour au marché, j'ai ressenti l'appel du chou de Bruxelles. Cela ne s'explique pas, c'est comme ça. Je me demande si ce n'est pas un signe de dégénérescence précoce ?
Toujours est-il qu'une fois rentrée à la maison, je me suis...
Date: 2017-02-16 06:23:34
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Choux de Bruxelles : préparation et cuisson
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Guide Complet du Régime Pauvre en Glucides - Mony Chhim
Guide Complet du Régime Pauvre en Glucides (Pour Mincir et Optimiser Votre Santé)
Préliminaires : on vous a menti sur l'alimentation.
Votre santé et vos performances d'aujourd'hui sont intimement liés à votre alimentation passée : ce que vous avez mangé la veille, durant la dernière semaine, le dernier mois, la dernière année.
Les anglophones disent : Garbage in, garbage out. Cela...
Site :
http://monychhim.com
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Potage au chou rouge - Recettes de cuisine.net
600 g de pommes de terre
80 g d'oignons
1 verre de vin rouge
Instructions :
Ciselez grossièrement le chou puis faites-le blanchir 10 minutes dans de...
Site :
recettesdecuisine.net
Thèmes liés : recette de cuisine chou rouge pommes / recette chou rouge pomme vin rouge / recette chou rouge pomme de terre / recette de cuisine chou rouge / recette chou rouge pomme oignon
Mon Païs Gourmand, le portail des saveurs des Hautes ...
Suprêmes de pigeon... Oignons de Trébons
Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie à la réglisse douce
Filets de Truite des Pyrénées aux cébars confits, huile d'olive à l'orange et balsamique, crumble : noisette brebis
Duo de Poule Gasconne aux saveurs de Bigorre
Echine de Porc Noir grillée, sauce façon Tajine aux parfums d'ailleurs
Tiramisu aux marrons
Exquis au délice de...
Site :
http://www.monpaisgourmand.fr
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Quels sont les aliments autorisés pour les hamsters?
Alimentation Quels sont les aliments autorisés pour les hamsters?
Quels sont les aliments autorisés pour les hamsters?
Voici une liste non exhaustive des aliments que les hamsters peuvent ou ne peuvent pas consommer. Vous remarquerez que beaucoup d'aliments sont autorisés sur certaines listes et interdites dans d'autres. Vous trouverez ici quelques explications afin de pouvoir vous faire votre...
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Paniers de fruits et légumes bio de la région livrés à ...
BIENVENUE SUR LE SITE DE LA COOPERATIVE
LE PANIER BIO A 2 ROUES
En devenant membre de la coopérative P2R, vous souscrivez un abonnement hebdomadaire à un panier de fruits et légumes bio qui vous sera livré à vélo dans un de nos points de livraison de l'agglomération lausannoise.
Mais ce rôle de simple distributeur de paniers ne nous suffit pas! Au travers de nos activités, nous voulons...
Site :
p2r.ch
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La carte des menus - Jodhpur Palace
Cornets frits garnis de viande hachée d'agneau
7EUR
Fromage râpé en beignets avec épinards, petit pois et pommes de terre
6EUR
Champignons tandoori
Champignons fourrés de fromage maison, petits pois, carottes, chou-fleur, noix de cajou et grillés au tandoor
7EUR
Fromage maison avec pois chiches, épicé et croustillant, frit
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8EUR
Bhurani raïta
Yaourt préparé avec des pommes de terre cuites, oignons rouges, feuilles de coriandre et graines de cumin
7EUR
Salade de crevettes ou de poulet préparée à...
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http://www.jodhpurpalace.com
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Les Meilleures Recettes de Chou-fleur et Légumes
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chou-fleur et légumes pour la lire sur le blog de son auteur.
Evasion Culinaire 19/01/13 10:35
Je vous propose un gratin avec des légumes qu'on a toujours sous la main (carottes, pommes de terre, courgettes...); j'avais déjà préparé un très similaire °°ici°°, disons que je l'ai légèrement amélioré en rajoutant de la sauce...
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recettes.de
15 soupes détox à essayer de toute urgence - mariefrance.fr
15 soupes détox à essayer de toute urgence !
152 partages
La rédaction marie france lundi 14 janvier 2019 mis à jour le lundi 14 janvier 2019
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Soupe d'artichauts au guarana
Ingrédients :
4 fonds d'artichauts surgelés / 2 blancs de poireaux / 8 graines de guarana / 20 cl de crème fraîche allégée
Lavez, coupez les poireaux en tronçons et faites-les cuire à la vapeur durant 10 min....
Site :
mariefrance.fr
Garbure — Wikipédia
Historique et étymologie[ modifier | modifier le code ]
Les linguistes discutent encore pour savoir si l'étymologie de la garbure provient de l'espagnol garbias (« ragoût ») ou, comme il est précisé dans le dictionnaire Robert , qui atteste l'apparition du terme dès 1750, d'un vocable gascon, garburo, repéré déjà au XIIe siècle. Il est à noter que, dans ce plat de pauvres...
Date: 2017-01-31 03:34:58
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / chou vert pomme de terre / soupe chou carotte pomme de terre
Le Chou, les variétés et la culture du chou – Agroneo
Le Chou, les variétés et la culture du chou
Article publié
il y a 5 ans et 4 mois
, mis à jour
. Laurent PAGE et Marcel Grume .
Pour désigner de nombreuses plantes de la famille des Brassicacées, on utilise le nom vernaculaire de chou. Il s'agit de légumes comestibles dotés de feuilles super hydrophobes détenant de bonnes capacités autonettoyantes. Le chou commun est l'espèce la plus...
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https://agroneo.com
chou chinois - traduction - Français-Arabe Dictionnaire
add example
fr Pour ce qui est des cultures vivrières, les utilisations homologuées comprennent les cultures de pommes, de pommettes, de poires, de coings, de cerises, de pêches, d'abricots, de prunes, de prunes à pruneaux, de mûres sauvages, de mûres de Boysen, de mûres de Logan, de framboises, de bleuets, de canneberges, de raisins, de fraises, de noix, de brocoli, de choux de Bruxelles,...
Site :
https://fr.glosbe.com
Thèmes liés : chou fleur brocolis pomme de terre / choux fleur pomme de terre / chou rouge aux pommes et pommes de terre / choux pomme de terre / choux pomme culture
Clémentine ou mandarine, quelle différence
Clémentine ou mandarine, quelle différence ?
Question/RéponseClassé sous : botanique , agrume , mandarine
Par Delphine Bossy, Futura
Clémentine, clemenvilla, mandarine... Ces agrumes se ressemblent beaucoup et sont souvent confondus. Pourtant, leur origine est différente : ce sont toutes des espèces distinctes aux saveurs variées.
Clémentine (Citrus clementina) et mandarine (Citrus...
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Thèmes liés : chou fleur violet de sicile / que faire avec chou fleur et pomme de terre / pain de chou fleur et pomme de terre / chou fleur violet nom / chou fleur violet
chou pomme: culture bio: entretien biologique
Culture bio du chou pomme :
Caractérisé par une courte tige et de très larges feuilles, le choux pomme vert ou rouge cultivé biologiquement vous fournira un excellent légume pour les potées.
Le semis :
Le semis se fait dans des caissettes ou directement en terre bien émiettée selon la saison en lune décroissante. Les graines sont recouvertes de terreau ou de terre fine sur une épaisseur de 0, 5 mm maximum. En caissettes avant l'arrosage le terreau est tassé avec une petite taloche. En pleine terre, faites ce travail avec le dos du râteau. Arrosez pour ne jamais laisser sécher le semis. Pour favoriser le développement des...
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Thèmes liés : choux pomme culture / chou vert bien pomme / chou vert pomme de terre / chou vert pomme / preparation chou rouge pommes
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Notre sélection d'huîtres fraîches, selon le marché
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Micro coriandre, échalotes, chili, lime, lavash au sésame (épicé)
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Tartare de thon *
Thon « Big Eye » qualité sushi issu de pêche durable. Avocat, basilic, sésame, échalotes, yuzu,...
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Thèmes liés : chou rouge aux pommes et pommes de terre
Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et ...
Du 10 au 16 octobre 2016, la France célèbre la 27e Semaine du goût. L'occasion de mettre l'accent sur les liens entre alimentation, goût et santé, un thème largement exploré sur Futura, et de renouer avec une alimentation saine et équilibrée.
Selon Sophie Gerstenhaber, directrice de la Semaine du goût, « aujourd'hui, chacun a le choix de bien manger ». Et bien manger , c'est bon pour...
Site :
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Thèmes liés : chou fleur violet de sicile / que faire avec chou fleur et pomme de terre / pain de chou fleur et pomme de terre / chou fleur violet / chou fleur vin rouge
Menu pour maigrir : conseils et idées de menus pour maigrir
Pour vous sentir le corps léger, si vous vous adonniez à un court programme minceur ? Deux semaines pour faire flancher la balance dans le bon sens et fermer votre jean préféré. Oui mais que manger pour ne pas crever de faim ? On vous a concocté une semaine de menus pour votre "régime" (qui n'en est pas vraiment un). A vous le corps de rêve !
Attention, ceci n'est pas un régime ! Enfin...
Site :
http://www.aufeminin.com
Thèmes liés : soupe chou blanc carotte pomme de terre / recette soupe chou blanc pomme de terre / soupe chou rouge pomme / perdre du poids avec soupe aux choux / soupe chou carotte pomme de terre
La morue (le cabillaud) - Bienfaits, Valeur nutritive ...
Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.
* AEP, ADH et acide alpha-linolénique
Précautions
Les poissons font partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants au Canada. Les gens allergiques au poisson réagissent anormalement aux protéines qu'on y retrouve. Selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, il est possible qu'une personne...
Site :
http://www.passeportsante.net
Thèmes liés : gratin d chou fleur et pomme de terre / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / puree de chou fleur pomme de terre / gratin chou fleur carotte pomme terre
les légumes, racines, pois, féculents anciens dans les ...
Légumes, racines et féculents
CUISINER LES LEGUMES, LES LEGUMINEUSES, LES RACINES et LES FECULENTS
LES RECETTES TRADITIONNELLES DE LA CUISINE MEDIEVALE du MOYEN ÂGE
LISTE DES LEGUMES INCONNUS au XII ème et XIII ème siècle :
Pomme de terre, tomate, haricots de toutes sortes, courgette, courge, potiron, maïs, poivron sont originaires d'Amérique et ne viendront en Europe qu'à partir de...
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http://voyageurs-du-temps.fr
Thèmes liés : choux fleur legume ou feculent / gratin d chou fleur et pomme de terre
Cousous de chou fleur graffiti violet - Recette
Cousous de chou fleur graffiti violet
oct 1
Recette Cousous de chou fleur graffiti violet
Visitez la recette sur son blog : http://cookingout.canalblog.com/
Votez pour cette recette :
Après ma quête longue et obsessionnelle pour trouver du chou-fleur graffiti violet , il fallait bien en faire quelque chose. Je me suis largement inspirée de la recette que j'ai trouvée dans le livre « le...
Manger cru ou cuit - Institut Bio Vislavie Luxembourg
LE CRU
L'alimentation crue est qualifiée d'alimentation vivante. Notre alimentation cuite serait-elle donc une alimentation morte ?
La question qui vient alors est la suivante : comment des aliments morts sont-ils capables d'entretenir la vie ?
Pourtant, personne ne met en doute la capacité des aliments cuits à maintenir la vie. Cependant, ces mêmes aliments sont-ils capables de maintenir un...
Site :
https://www.vislavie.lu
Chou-rave - Mon jardin potager
Accueil / Guide pratique potager / Fiches pratiques légumes / Chou-rave
Chou-rave
Il n'y a pas que les feuilles et la pomme que nous pouvons manger dans le chou ! Il est aussi possible de déguster la rave... Il existe une espèce de chou parfaire pour cela : le chou-rave. Partons à la découverte de ce légume délicat, délicieux et malheureusement encore un peu rare et ancien...
Connu dès...
Stettler légumes | Claude-Alain Stettler
Légume du mois
Chou blanc
Le chou blanc fait partie de la famille des crucifères. Riche en nutriments, ce légume d'hiver est très peu calorique. Il s'agit d'un chou pommé qualifié de « cabus », ses feuilles étant lisses et étroitement superposées. Il est cultivé dans toute la France et en Hollande. Malgré son nom, ses feuilles lisses sont vert pâle à l'extérieur tandis que...
Date: 2018-05-03 13:30:56
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http://www.stettlerlegumes.ch
Thèmes liés : preparation chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit / chou blanc cru digestion / preparation salade de chou blanc / salade de chou blanc facile
L'alimentation vivante : le cru - Association Kousmine ...
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L'alimentation vivante : le cru
L'alimentation crue est qualifiée d'alimentation vivante. Notre alimentation cuite serait-elle donc une alimentation morte ? La question qui vient alors est la suivante : comment des aliments morts sont-ils capables d'entretenir la vie ?
Pourtant, personne ne met en doute la capacité des aliments cuits à maintenir la vie. Cependant, ces...
Site :
http://www.kousmine.fr
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou rouge a l'eau
Cultiver des choux pommés au potager bio
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Référence :
Cultiver des choux pommés au potager bio
Tout au long de l'automne, les choux pommés se dégustent de différentes façons, pour faire le plein de vitamines.
Les choux sont des légumes légers (24 kcal/100 g) précieux pour leur apport important en vitamines C et A. Une portion de choux couvre...
Site :
https://www.comptoirdesjardins.fr
Thèmes liés : comment faire pommer les choux / pomme choux rouge / choux pomme de terre / choux pomme culture / choux pomme de printemps
Chou farci - Recettes Simples
- Cuire le blanc de volaille dans une petite poêle avec un morceau de beurre
- Cuire ensuite la chair à saucisse égrainée dans la même poêle
- Mixer le blanc de poulet et la chair à saucisse, ajouter la Duxelle de Champignons et mixer l'ensemble :
Pour le chou :
- Faire blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes.
- Les sécher...
comment savoir si chou fleur moisi / cardplayerr.com
Une fois que vous maîtrisez les bases, le chou-fleur de coupe devrait être un processus facile.
Instructions
o Décoller les feuilles à la tige.
o Laver le chou-fleur et rogner des taches brunes en les grattant avec votre couteau.
o Placez le chou-fleur sur votre planche à découper et le tenir fermement en place par la «tête» ou supérieure.
o Couper et jeter la tige du...
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Cocotte-minute de légumes au chou kalé
Préparation : 30 mn
6 branches de chou kalé
4 carottes
1 gros citron jaune bio
½ piment rouge (facultatif)
3 cm de gingembre frais
½ poivron rouge
1 verre de vin blanc sec
1 càc de bouillon de légumes en poudre (ou 1 cube)
½ litre d'eau chaude
3 feuilles de sauge fraîches
1 branche de romarin
1 belle branche de livèche (ou de cèleri prise au coeur)
Huile d'olive
Préparation :
Pelez les pommes de terre, les carottes (sauf si elles sont bio), l'oignon, l'échalote et le morceau de...
Date: 2018-01-07 05:38:39
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Salade de chou-fleur au vinaigre et aux herbes fraîches ...
Préparation
Préparation et cuisson du chou-fleur :
Porter un grand volume d'eau salée à ébullition puis y plonger les bouquets de chou-fleur (cuisson « al dente » - entre 4 et 6 mn - selon la taille des bouquets).
Les égoutter aussitôt après cuisson en les laissant refroidir quelques minutes.
Les réserver ensuite en les disposant dans un saladier.
Préparation de la vinaigrette...
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