Choux de Milan farcis - Simone Morgenthaler

2 cuillerées à soupe d'huile

2 gousses d'ail

200 g d'épaule de veau haché

200 g de porc haché

1 tranche de pain (ou 3 biscottes) trempée dans du lait

1 cuillerée à soupe de persil haché

1 légère pincée de thym

1 pincée de noix de muscade

1 oeuf entier

sel et poivre du moulin

pour la sauce

25 cl de vin blanc

25 cl de bouillon de viande (de volaille ou de légumes)

3 cuillerées à...

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Site : simonemorgenthaler.com

Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / feuille de chou vert farci / feuille de chou farci / blanchir feuille de chou vert / feuille de choux farcie sauce tomate

Chou farci au saumon et sauce aux tomates cerises | Ricardo

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

100 g (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé

375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet

450 g (1 lb) de saumon sans la peau, coupé en cubes

15 feuilles de chou de Savoie (frisé)

Sauce

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates

210 g (1 1/2 tasse) de tomates cerises

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Préparation

Chou

Dans...

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Date: 2018-01-09 08:21:33
Site : https://www.ricardocuisine.com

Thèmes liés : feuille de chou vert farci / recette feuille chou farci facile / blanchir feuille de chou vert / recette feuille chou farci / feuille de chou vert recette

Le chou farci est souvent un régal pour les papilles des ...

Garde les aliments chauds longtemps

Durabilité exceptionnelle

Fond ultra lisse compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l'induction

Peut être utilisée au four, sous le gril, au réfrigérateur, congélateur, barbecue

223,30 EUR

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Pour un plat de choux, il faut acheter de 200 à 300 g par personne, selon l'appétit. Pour constituer la garniture d'une viande, 150...

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Site : https://www.ta-cocotte.com

CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...

CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée

INGRÉDIENTS : pour 6 personnes

1 gros chou vert frisé

600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes

5 tranches de saumon fumé

500 g de carottes

30 cl de vin blanc

fumet de poisson

des herbes, sel et poivre

mon marché

Faire blanchir  dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.

Sortir et laisser...

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Date: 2019-04-01 09:01:40
Site : mamylene.blogspot.com

Thèmes liés : chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon fume / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon facile / petit chou farci au saumon

CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...

CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée

INGRÉDIENTS : pour 6 personnes

1 gros chou vert frisé

600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes

5 tranches de saumon fumé

500 g de carottes

30 cl de vin blanc

fumet de poisson

des herbes, sel et poivre

mon marché

Faire blanchir  dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.

Sortir et laisser...

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Date: 2018-01-09 18:09:11
Site : mamylene.blogspot.com

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L'air de rien: Recette de chou farci au saumon et fromage ...

Recette de chou farci au saumon et fromage de chèvre

Voici une recette que m'a inspiré le film de Christian Vincent, "les saveurs du palais", avec la délicieuse Catherine Frot. Il s'agit d'une adaptation très libre, et probablement bien moins goûteuse, de la recette originale de Danièle Mazet-Delpeuch, mais je la trouve à la fois légère, savoureuse et simple à préparer pour un effet...

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Date: 2017-12-14 23:14:35
Site : http://olivier422.blogspot.com

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chou-vert farçi ( façon michel oliver ) : La cuisine

de fdruel » Mer 24 Juin 2009 22:39

Ah, Michel Oliver, le fils de son père ! Quand j'étais jeune (aujourd'hui on dit pré-ado

) je crois que j'ai fait (presque) toutes les recettes de "la...

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Site : http://forum.chefsimon.lemonde.fr

Thèmes liés : recette de cuisine chou vert farci / cuisine chou vert farci / recette de cuisine chou vert / chou vert farci / chou vert olives

Petits choux verts farcis - L '@telier de Stell@

Ingrédients pour 10 choux environ:

1 gros chou vert frisé

1 c à s de gros sel

240 g d'oignons

500 g de viande hachée

200 g de lardons fumé

60 g de beurre ou huile d'olive

sel

80 g de vin blanc sec

60 cl de bouillon de volaille (fait maison si possible)

persil

Préparation:

Prélever les grandes feuilles vertes (pour un petit  chou) et les feuilles plus claires (2 pour un petit chou) de façon à avoir 10 petits choux au total et garder le centre du chou.

Plonger les dans l'eau bouillante salée et cuire 6 min, stopper la cuisson en les plongeant dans l'eau froide puis égoutter.

Ciseler l'oignon et les carottes en petits dés ou mixer le tout au...

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Site : http://etoile8.canalblog.com

Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / temps cuisson chou vert a l'eau / cuire chou blanc cocotte minute / cuisson du chou vert a l'eau

Poêlée de choux vert, champignons et lardons - marciatack.fr

/ 0 Commentaires /dans Recettes avec de la Viande /par Valérie Virorello-Jamili

Lors de la dernière distribution de la Ruche qui dit oui de mon quartier, je me suis retrouvée bon gré mal gré avec un gros choux vert non frisé dans mon panier. Je ne l'avais pas commandé et du coup je me suis retrouvée un peu prise au dépourvu quand il a été question de le cuisiner. Alors j'ai posé des questions via la page FB de marciatack pour savoir comment vous, vous lui régliez son sort lorsque vous avez affaire au chou vert en cuisine.

Une poêlée de choux vert émincé pour une...

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Site : https://www.marciatack.fr

Chou farci végétarien | LA TABLE VERTE

La fourmi des Caraïbes

dit :

Une belle façon de le cuisiner je trouve. Moi j'adore le chou, mais ici je n'ai que du blanc pommé (très bon en salade celà dit)

Bonne nuit !

Aruline

dit :

J'ai essayé la recette...vraiment délicieux! Merci de m'avoir fait découvrir les protéines de soja Par contre, est-ce normal que je ne puisse pas voir les autres recettes impliquant cet ingrédient? Je...

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Site : latableverte.fr

Thèmes liés : recette de cuisine chou vert farci / recette salade chou blanc pomme / chou vert recette vegetarienne / recette de chou blanc farci / recette chou pomme farci

Pintade braisée au Chou vert - Jardin des gourmandsJardin ...

1 pintade fermière de 1,8 kg,

1 chou vert,

6 pommes de terre moyennes,

3 carottes,

25 cl de vin blanc sec,

1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),

8 à 10 baies de genièvre écrasées,

sel, poivre concassé,

bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.

 

Matériel : 1 grande cocotte en fonte.

J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...

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Site : jardin-des-gourmands.com

Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / soupe chou carotte pomme de terre / chou pomme de terre carotte

Chou chinois farci à la vietnamienne - Coupe et cuit

Et une recette issue du Glamour de septembre 2012 qui a consacré un article à la sortie d'un livre de recettes de cuisine intitulé "Paris-Hanoï, recettes du Vietnam". Je vous avoue que ce n'est pas le plat qui m'a le plus attiré au premier abord, mais étant donné que mes mouvements doivent être limités, c'est chéri qui est allé aux courses et monsieur a rapporté un chou...

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Site : http://coupeetcuit.canalblog.com

Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / feuilles de chou vert farcies viande / feuille de chou vert farci / chou vert farci sauce tomate / recette feuille chou farci

Pintade braisée au Chou vert - Jardin des gourmandsJardin ...

1 pintade fermière de 1,8 kg,

1 chou vert,

6 pommes de terre moyennes,

3 carottes,

25 cl de vin blanc sec,

1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),

8 à 10 baies de genièvre écrasées,

sel, poivre concassé,

bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.

 

Matériel : 1 grande cocotte en fonte.

J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...

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Faites du chou votre allier forme et santé - maxisenior.fr

Faites du chou votre allier forme et santé

Attention, ce n’est pas le chou à la crème qui m’intéresse ici. Je vais vous parler du chou-légume, ce fameux gros chou vert frisé ou non, du chou rouge, du chou-fleur, du chou de Bruxelles, du brocoli… tous ces légumes qui rebutent parfois, surtout les jeunes, mais qui sont excellents pour la santé.

Comme tous les légumes, le chou est...

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Date: 2014-03-28 16:41:15
Site : http://www.maxisenior.fr

Thèmes liés : chou vert frise sante / cuisine chou vert frise / legume chou fleur / chou vert frise en salade / gratin chou vert frise

CHOU : tout sur le chou, recettes, saison du chou sur ...

Calories

22 kcal

Il est, en outre, gorgé de vitamine C aux vertus tonifiantes : une simple portion de 200 g en couvre 50 % des besoins quotidiens. Il fournit également une belle quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A (plus de 100 % des besoins couverts par la même portion de 200 g). A savoir qu'il s'agit de précieux ...

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Site : http://cuisine.journaldesfemmes.com

Thèmes liés : chou rouge aux pommes vin blanc / recette feuille de chou blanc farci / recette soupe chou blanc pomme de terre / feuille de chou vert recette / recette feuille de chou rouge

Oldcook : recettes du concours de cuisine Maître Chiquart

Recette anglaise tirée du Forme of Cury (1390).

Recette imposée 2010

Prends du bon veau et coupe-le en petits morceaux, et fais-le bouillir doucement dans un bon bouillon ou dans l'eau. Puis, prends du pain blanc, et fais-en une mixture blanche avec du bon bouillon, et mets cette préparation dans le veau, et ajoutes-y du safran, ensuite, prends du persil et pile-le dans un mortier et ajoute le...

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Site : http://www.oldcook.com

Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / cuire chou rouge a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau

Restaurant vue mer Vannes, pieds dans l'eau Arradon ...

Menu servi en petites portions pour tous les convives de la table

 

Saint-Jacques servi en coquille, fondu d'héliantis et fleur de caviar

Ravioli de homard bleu et tourteaux en cappuccino fumé

Tronçon de Turbot rôti, chou vert farci aux champignons et huile de truffe

Noisette de chevreuil en croute de noix et gingembre, croquette de marron et airelles

Demi-coque au...

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Site : http://www.lesvenetes.com

Thèmes liés : gratin d chou fleur / chou vert farci

Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard

Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard

Ingrédients

Vinaigre de vin rouge : 3 cl

Tranche(s) de pain de campagne : 4 pièce(s)

Pour le reste de la recette

Huile d'olive : 2 cl

1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.

- Éplucher et laver tous les légumes.

- Effeuiller les branches d'aneth.

2Pour les ballottines de chou

Laver le chou vert,...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / cuisson du chou vert a l'eau

Choux farcis a la viande hachée - Recette

Choux farcis a la viande hachée

fév 18

Recette Choux farcis a la viande hachée

Visitez la recette sur son blog : http://amourdecuisine.canalblog.com/

Votez pour cette recette :

je ne sais pas ou est ce que j'ai lu une telle chose, je crois que c'était dans un livre du docteur et savant Ibn sina, que le mélange choux-viande hachée est anti cancérigène, depuis lors, je cherche n'importe...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

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Le voyage culinaire du mois : la Croatie | Manger Bouger

Chaque mois, partez à la découverte d'un pays et de ses spécialités culinaires. Ce mois-ci, nous nous mettons à table en Croatie. La gastronomie reflète les influences austro-hongroises, ottomanes et méditerranéennes qui ont traversé le pays au cours de son histoire.

Les habitudes alimentaires

Des traditions sans frontières

Témoin de l'histoire du pays, la cuisine croate offre de...

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Site : http://www.mangerbouger.fr

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Chou farci aux légumes • vinsetgastronomie.com

1 bocal de poivrons péquillos

1 brin de persil plat

Préparation :

Lavez et épluchez tous les légumes. Ôtez le coeur du chou vert à l'aide d'un couteau et effeuillez-le. Enlevez les côtes de chaque feuille. Plongez-les 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et refroidissez-les dans un saladier contenant de l'eau glacée. Egouttez et réservez-les sur le plan de travail.

A l'aide d'une mandoline, taillez les courgettes et les carottes en très fines lanières séparément. Ciselez l'oignon et...

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Site : https://www.vinsetgastronomie.com

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La cuisine d'ici et d'ISCA: Chou farci au saumon

20 cl de crème allégée

1/2 bouquet de ciboulette

1 jus de citron

Ôter les feuilles les plus dures du chou et détacher une vingtaine de feuilles. Retirer la grosse nervure centrale. Blanchir les feuilles 5 bonnes min à l'eau bouillante salée. Les rafraîchir puis les égoutter et les éponger dans un torchon. Faire suer les échalotes ciselées au beurre. Tapisser de feuilles de chou de différentes nuances de vert....

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Date: 2019-04-06 20:18:44
Site : https://cuisinedisca.blogspot.com

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Le chou - La santé en mangeant

Pour les autres variétés de chou (rouge, vert, blanc, etc.), je déconseille de les congeler sois même. Mais, ceux déjà congelés du commerce pourrons être conservés sans problèmes dans notre congélateur.

 

Le chou se conserve quelques jours au frais et à l'ombre.

 

 

Consommer

"...

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Site : https://la-sante-en-mangeant.com

Le blog de Clementine: Feuilles de chou farcies

Nombre total de pages vues

mardi 6 novembre 2012

Feuilles de chou farcies

Une pique dans un rouleau pour le distinguer des autres car sans sambal au cas où ma petite fille venait manger à la maison

Il m'arrive régulièrement de piocher dans mes vieilles recettes, car même si la mode change dans la gastronomie et que j'aime expérimenter les recettes actuelles, je n'oublie pas non plus les...

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Date: 2017-02-16 01:42:40
Site : theblogdeclementine.blogspot.com

Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / feuille de chou vert farci / recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci viande hachee / feuille de chou farci

Le blog de Cata: Dolmas au chou chinois / Feuilles de chou ...

În româneste - Re?etele mele

Toutes les oeuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

mardi 31 octobre 2017

Dolmas au chou...

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Site : https://leblogdecata.blogspot.fr

Petits Choux Farcis - Sucre & Cel - sucreetcel.com

Récit de mes petites expériences culinaires...

Petits Choux Farcis

Pour ce soir, une recette simple et délicieuse qui permet de manger du chou autrement qu'en choucroute (et tant mieux parce que moi la choucroute...bof...)

Ingrédients (pour 2 personnes soit 4 petits choux farcis):

- 4 belles feuilles de chou blanc (avec du vert ça marche aussi)

- 2 steaks hachés

- 1 verre de bouillon de légumes

- 2 cc de curry + 1 cc pour la sauce.

- 1 carotte

- 1/2 verre de vin blanc sec

Préparation:

1/ Éplucher le...

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Site : http://www.sucreetcel.com

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Petits Choux Farcis - Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Petits Choux Farcis

Pour ce soir, une recette simple et délicieuse qui permet de manger du chou autrement qu'en choucroute (et tant mieux parce que moi la choucroute...bof...)

Ingrédients (pour 2 personnes soit 4 petits choux farcis):

- 4 belles feuilles de chou blanc (avec du vert ça marche aussi)

- 2 steaks hachés

- 1 verre de bouillon de légumes

- 2 cc de curry + 1 cc pour la sauce.

- 1 carotte

- 1/2 verre de vin blanc sec

Préparation:

1/ Éplucher le...

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Gigot d'agneau cuit à basse température, chou vert

Gigot d'agneau cuit à basse température, chou vert

Pour 6 personnes,

300 g de pommes de terre épluchées

4 dl de jus brun d'agneau

100 g de beurre

1 c à soupe de miel

Pour le mélange d'épices :

2 c à soupe de sucre

1 gousse d'ail

1/2 c à café de noix de muscade

1 c à café de poivre moulu

1 c à soupe de sel

1/2 c à café de curry en poudre

Préparation :

Enduire le gigot d'agneau du...

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Site : mesmeilleuresrecettesdecuisine.blogspot.com

Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...

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Le chou, c'est chou !

Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...

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Site : jaime-jardiner.com

Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre

Le chou frisé, propriétés et période de consommation ...

Période de consommation :

 

Le chou frisé est originaire d'Asie comme son cousin le chou vert . Il est largement consommé en Europe depuis le moyen-âge.

Le chou frisé se compose de feuilles vertes, cloquées ou frisées pour certaines variétés. C'est un légume...

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Site : http://www.fruits-et-legumes-de-saison.net

Thèmes liés : chou vert frise cru / chou vert frise en salade / chou vert frise / feuille de chou frise / soupe avec chou frise

Millefeuille de chou aux 3 viandes - Les Recettes de Lili ...

Millefeuille de chou aux 3 viandes

12 novembre 2014

Millefeuille de chou aux 3 viandes

Pour 4 à 6 personnes : 10 feuilles de chou vert frisé - 2 gros oignons - 4 oeufs - 4 cuil. café persil - 1/2 cuil. café muscade - 1/4 cuil. café poivre noir - 150g gruyère râpé - 200g viande hachée boeuf - 200g chair à saucisse persillée - 200g poitrine fumée hachée

 

     Faire blanchir les feuilles de chou dans...

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Site : http://lilipateachoux.canalblog.com

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Cuisson du chou - Tous les temps de cuisson

Imprimer la recette

Cuisson du chou à l'eau

Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.

Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou

Démarrer

Remettre à zéro

Cuisson du chou à la vapeur

Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...

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Site : temps-de-cuisson.info

Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert cocotte minute / temps de cuisson chou vert a la vapeur

Cuisson du chou - Temps de cuisson - Les temps de cuisson ...

Imprimer la recette

Cuisson du chou à l'eau

Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.

Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou

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Cuisson du chou à la vapeur

Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...

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Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles

Posted on septembre 22, 2015

Dolmas de choux, choux farci, recette de Gilles

CHOU FARCI A LA VIANDE ET AU RIZ

(GAGHAMPI LITSK)

LAHANA DOLMA

Pour 1 beau chou vert bien pommé (s'il y a trop de feuilles vertes votre farci risque d'être un peu rêche mais quand on aime le choux cela importe peu) il vous faudra pour la Farce :

500 g d'entrecôte hachée.

1 bouquet de persil et un petit bouquet de...

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Site : http://www.nos-recettes-armeniennes.fr

Thèmes liés : recette de petit choux vert farci / recette choux pomme farci / recette de petit choux farci / recette choux sales farcis / feuille de choux farcie sauce tomate

les nems de chou vert aux légumes et au saumon – avec ...

1 petit chou vert frisé

1 gousse d'ail dégermée

une dizaine de brins de persil - les feuilles seulement - 

1 échalote - coupée en 2 - 

1 carottes - détaillée en tronçons de 3 cm -  

1/2 navet blanc - environ 80 g - détaillé en cubes de 3 cm - 

6 à 7 cm de blanc de poireau - détaillé en tronçons de 3 cm - 

6 à 7 cm d'une branche de céleri - détaillée en tronçons de 3 cm...

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Site : https://www.foodmixblog.com

Thèmes liés : temps de cuisson d un chou vert / feuille de chou vert farci / temps cuisson chou vert a l'eau / feuille de chou vert / temps de cuisson chou vert

aliment : chou frisé - Légumes - cuisson - conservation ...

Les grandes feuilles fibreuses et très frisées de ce chou ne sont pas pommées comme certains autres choux, et surmontent de fines tiges blanchâtres tout aussi fibreuses, d'une hauteur pouvant aller jusqu'à 40 centimètres. selon les variétés, la couleur varie de vert pâle à vert blueuté.

Achat :

Préférer un chou frisé dont les...

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Site : http://www.guide-des-aliments.com

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