Recettes à base de choux : chou vert, chou lisse

Recettes avec du chou

Recettes avec du chou : chou vert, chou lisse, chou frisé, chou fleur...

Les chous sont des légumes d'automne et d'hiver : la nature a prévu de les gorger en vitamines C, E et A, essentielles pour lutter contre les frimats de l'hiver.

Evidemment riche en fibres, se contentant de matières grasses avec une cuisson douce à la vapeur, il est le légume idéal des régimes,...

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Site : gourmandines.fr

Thèmes liés : recette chou vert lisse en salade / recette gratin chou fleur vert / recette salade chou vert frise / recette gratin de chou vert frise / recette chou fleur vert

Recettes à base de choux : chou vert, chou lisse

Recettes avec du chou

Recettes avec du chou : chou vert, chou lisse, chou frisé, chou fleur...

Les chous sont des légumes d'automne et d'hiver : la nature a prévu de les gorger en vitamines C, E et A, essentielles pour lutter contre les frimats de l'hiver.

Evidemment riche en fibres, se contentant de matières grasses avec une cuisson douce à la vapeur, il est le légume idéal des régimes,...

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Site : gourmandines.fr

Comment préparer du chou rouge cuit - Overblog

Recette du chou rouge cuit

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes : - 1 petit chou rouge

- Du vin rouge

- Du laurier

- 1 cuillerée à soupe de gros sel

- 2 cuillerées à café de poivre Comptez 15 minutes pour la préparation et 2h30 de cuisson. Préparation

Une fois que vous avez réuni tous les ingrédients, commencez par découper le chou rouge en...

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Site : https://www.over-blog.com

La cuisine d'ici et d'ISCA: Salade de chou rouge, pommes ...

lundi 24 octobre 2016

Salade de chou rouge, pommes, noix & roquefort

Je n'avais pas d'idées et il n'y a pas énormément de recettes consacrées  au chou rouge cru mais j'ai tout de même déniché cette salade sur le site :   le journal des femmes . Il vaut mieux la préparer la veille pour que le...

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Site : https://cuisinedisca.blogspot.com

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Salade de chou rouge cru avec sa vinaigrette - Recette #66 ...

Une super salade croustillante avec une bonne vinaigrette au cumin, huile d'olive, sucre, sel & poivre! Regardez la vidéo pour apprendre comment la...

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Site : youtube.com

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Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits - Le blog de ...

Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits

Le chou : un allié de la santé 

Le chou, famille des crucifères, est un légume vert riche en vitamines C. et acide folique.  Il a des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1 pour la transmission de l'influx nerveux et en vitamines A et E qui sont des antioxydants. Le chou est également source de minéraux...

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Site : http://horizons.over-blog.net

Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson chou rouge eau bouillante / chou rouge cru bon pour la sante / chou rouge cru sante

Chou rouge cuit au cumin - recettes-minceur.maigrir2000.com

Chou rouge cuit au cumin

- Hachez finement le chou et les oignons.

- Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive sans les faire caraméliser puis ajoutez le chou.

- Laissez suer un peu les légumes dans la casserole puis ajoutez le cumin, l'assaisonnement et un grand verre d'eau.

- Laissez mijoter à feu doux et à couvert au moins une heure. Ajoutez régulièrement, tout au long de la cuisson, un grand verre d'eau (4 à 6 fois) de façon à ce que le chou ne sèche pas et n'attache pas au fond de la casserole. Maintenez au chaud jusqu'au...

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Site : http://recettes-minceur.maigrir2000.com

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Salade fraîche de choux blanc et rouge, recette de qualité

Origines

Salade fraîche de choux blanc et rouge

Une belle salade estivale ; parfaite pour être servie telle quelle ou comme accompagnement d'une grillade ou d'un rôti.

Une grosse tranche de chou blanc

Une grosse tranche de chou rouge

½ poivron rouge

10 pousses de jeunes épinards

¼ de concombre

1 cuillère à soupe d'huile de colza

Vinaigre de cidre

1 brin de persil plat

Une pincée de sel...

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Site : epicurien.be

SALADE TOUTE VIOLETTE : CHOU ROUGE - MYRTILLES

- mélange de poivres

Émincez finement le chou rouge et l'échalote.

Dans une poêle, faites revenir 30 g d'huile d'olive avec l'échalote, puis ajoutez le chou rouge. ...

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Site : http://ferme-remedy.weebly.com

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Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...

mai 14th, 2016

Diverses sortes de choux

Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.

La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.

Il existe quelques espèces et variétés de choux :  formes, tailles,...

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Site : http://www.guide-resto.info

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Salade de chou blanc cru - Les re7 de Colinette

Salade de chou blanc cru

12 mars 2017

Salade de chou blanc cru

 

Souvent, dans les buffets des hôtels au self service,  je vois des salades crues de chou, qu'il soit rouge ou blanc. 

J'avoue ne m'être jamais laissé tenter, je regardais ce genre de truc d'un oeil assez critique.

Je me disais même "faut être fou pour manger un truc pareil".

Cela doit être sec? Cela doit être dur?...

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Site : http://colinette56.canalblog.com

Salade de chou rouge bio aux graines germées au thermomix

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Site : youtube.com

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Pink-purple salad {chou rouge, orange sanguine, échalote}

En attendant, voici donc la-dite entrée : une salade...

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Date: 2017-02-16 07:52:09
Site : http://tomatesansgraines.blogspot.com

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Sativa Rheinau

Dans le catalogue 2018 nous vous présentons les nouvelles sélections de Sativa de choux-raves, céleris et carottes. De nouvelles variétés de salades, tomates, courges, poivrons et soja edamame sont aussi à découvrir: Catalogue / Shop

Semence bio-dynamique de notre production

Chaque année, des douzaines de cultures de légumes, fleurs et herbes aromatiques sont cultivées et...

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Site : http://www.sativa-rheinau.ch

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Salade de chou « japonaise » | Cuisine en Bandoulière

Aah la fameuse salade de chou japonaise. Voilà une imposture comme je les aime : totalement métissée et délicieusement fausse. Pour tester les connaissances supposées d'un ami au sujet du Japon, rien de tel que de le faire parler sur l'authentique, la merveilleuse, la délicieuse salade de chou au goût si subtilement sucré-salé... huhu.

Car pour ceux qui ne le savent pas encore, la...

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Site : http://www.cuisineenbandouliere.com

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Sweet Kwisine: Le coleslaw, la salade de chou en anglais..

Le coleslaw, la salade de chou en anglais..

Le coleslaw c'est LA salade la plus connue des Etats-Unis. Tu en trouves partout!

C'est une salade de chou et de carottes, douce et acidulée à la fois qui accompagne aussi bien les grillades, le poulet frit que les burgers (steak hâché, tranche de jambon, saucisses grillées, poisson panné... bref tout ce qui est simple et rapide!)

Chacun le fait à sa façon. Certains y mettent deux...

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Salade de chou rouge, carotte, orange et avocat | Kilomètre-0

À propos

Salade de chou rouge, carotte, orange et avocat

Une salade légère et fraiche pour le soir. Elle m'a été inspirée par ma petite cantine nantaise La cuillère en coin. Celle-ci propose toujours une belle sélection de soupes, quiches et salades pour un prix tout à fait raisonnable. On peut soit y manger sur place, soit emporter sa lunch box.

J'ai choisi une sauce au yaourt avec du...

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Salade de chou rouge – La Mauve

par Marcelle Martineau | Classé dans : Salades | 0

Salade de chou rouge

1/2 c.à thé de sel d'oignon

Portions:

Instructions

Après avoir râpé...

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Site : http://www.lamauve.com

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Salade de chou rouge, avocat,orange et chèvre (Red cabbage ...

Une bonne salade de saison, parce que je suis fan de chou rouge. Simple, bon et rapide à préparer parfait pour un déjeuner au boulot ou en entrée.

 Pour 2 personnes.

Temps de préparation ; 15 mn.

Ingrédients :

- Un filet de jus de citron jaune.

- 2 oranges.

- 1 morceau de fromage de...

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Date: 2017-02-16 06:41:40
Site : myculinarycurriculum.blogspot.com

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Menus traiteur - Eduardo Traiteur Besançon

Inclus : cornichons, sauce cocktail, sauce fine herbes, mayonnaire, moutarde

Ces prix sont valables jusqu'au 30 novembre 2018 (minimum 10 personnes), dessert à choisir...

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Site : http://www.eduardo-traiteur.com

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Salade fraîche chou rouge/betteraves & radis noir - Les ...

Il vous faut pour 4 personnes : - 1 chou rouge - 1 betterave cuite - 1/2 radis noir - huile d'olive - vinaigre - moutarde - persil - sel, poivre.

Préparation :

1. Enlevez la première partie du chou rouge, coupez quelques gros morceaux que vous émincez plus finement. Mettez-les...

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Site : http://recettesdejulie.canalblog.com

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Salade de chou rouge, radis d'hiver et carottes (salade d ...

Un peu de carotte pour la douceur, du chou rouge pour la couleur et le croquant, on râpe/émince finement le tout et on sers avec une vinaigrette/sauce à son goût. Au final, je ne me suis pas trompée car cette petite salade d'hiver s'est révélée...

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Site : aufilduthym.fr

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Salade de chou-fleur : l'insalata di rinforzo - La Cuisine ...

Sel

Préparation de la salade de chou-fleur

Coupez le chou-fleur en morceaux et faites-le bouillir dans l'eau salée pendant 10 minutes en veillant à ce que les morceaux restent croquants. Egouttez le chou-fleur et laisse-le dans la passoire pour qu'il refroidisse. Coupez les carottes en dés.

Une fois froid, disposez le chou-fleur dans un plat et garnissez-le avec...

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Site : http://www.lacuisineitalienne.fr

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Salade de chou rouge cru avec sa vinaigrette - Recette #66

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Ajoutée le 6 janv....

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Site : youtube.com

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Chou rouge au vinaigre (bocal) - Les Délices de Mimm

Commentaires sur Chou rouge au vinaigre (bocal)

une bonne idée et jolie salade et chou rouge aux pommes c'est excellent

très bonne soirée

Posté par guy59600 , 13 janvier 2016 à 20:08 | | Répondre

Merci Guy, bonne soirée à toi aussi

Posté par Mimm , 13 janvier 2016 à 20:23 | | Répondre

Facile! Suffit juste de le faire! ! quel vinaigre choisis tu?

Posté par mymy, 13 janvier 2016 à...

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Site : http://www.delicesdemimm.com

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La Shoppe saladebar & granola | Restaurant à Victoriaville

Historique

La Shoppe 101

La Shoppe Saladebar & Granola, est située au coeur du centre-ville de Victoriaville, et ce depuis avril 2014. Ce concept unique et original de restauration rapide, est né du désir d'offrir un  resto santé, où manger est synonyme de se faire du bien. De belles salades faites à la main, gourmandes et colorées à souhait, des potages et soupes qui...

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Site : http://www.lashoppesaladebar.ca

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Recette Jarret de porc au chou rouge - recette du Guide ...

Jarret de porc au chou rouge

Le meilleur morceau du cochon : le jarret est moelleux, goûteux... superbe ! Quant au chou rouge, c'est une spécialité du Nord et de l'Est de la France qui mérite d'être connue ailleurs. Voilà un solide plat pour temps froid, un plat pour réchauffer l'âme et le corps. Vous le servirez avec une bonne frisée à l'ail, un peu de fromage, quelques pommes au four...

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Site : http://www.guidedesgourmands.fr

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Salade de chou Crémeuse - Liste des recettes - Recettes ...

Salade de chou asiatique

125 mL sauce style mayonnaise ½ moins de gras Hellmann's® 1/2 tasse 5 mL bouillon de légumes liquide Bovril® 1 c. à thé 15 mL sucre 1 c. à table 15 mL jus de lime 1 c. à table 2 mL gingembre moulu ½ c. à thé 2 mL sel ½ c. à thé 0,5 mL...

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Site : recettesquebecoises.com

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Choux Diétetique Digestion Odeur | Tous les trucs et astuces

Accueil : Cuisine : Choux Diétetique Digestion Odeur

Choux Diétetique Digestion Odeur

dans Cuisine Laisser un commentaire

Diététique :

Qu'il soit rouge, vert, frisé ou plat, le chou est un merveilleux légume bourré de vitamines ( il contient autant de vitamine C que le citron ) et de sels minéraux, en particulier du soufre, du magnésium et du calcium. Ce n'est donc pas un hasard si les...

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Site : http://www.tous-les-trucs-et-astuces.com

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Tout sur le chou - Eat Right Ontario

Article

Tout sur le chou

Le chou est un légume sain et abordable. De plus, il est délicieux et peut être apprêté de nombreuses façons différentes. Vous pouvez apprécier le gout relevé et la texture croquante du chou cru ou la saveur plus sucrée du chou cuit. Voici cinq bonnes façons de consommer du chou plus souvent.

Nutrition

Voici de bonnes raisons de consommer du chou plus...

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Site : https://www.eatrightontario.ca

Chou rouge vapeur ail et vinaigre recette végétarienne ...

* pour les viandes et les poissons mettez du papier

cuisson au fond du panier vapeur.

Chou rouge en cuisine

Le chou rouge possède des feuilles dont la couleur varie selon l'acidité du sol.

Cultivé sur des sols acides, le chou rouge prend une teinte plutôt rougeâtre alors que sur des terres basiques, il tend vers des teintes bleutées.

Cuisiné, le chou rouge tourne au bleu. Pour...

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Date: 2019-04-05 01:58:51
Site : http://www.companionetmoi.com

Salade chou chinois, carottes, courgettes... Variante du ...

Désormais toutes mes salades ou presque...sont arrosées avec cette sauce qui plait beaucoup à la maison!

Je pense qu' Anne ne m'en voudra pas d'avoir légèrement revisité sa recette 

Pour la sauce, il vous faut 1 mayonnaise maison ou du commerce

1 yaourt nature, du sel de Guérande, poivre du moulin, de l'aneth, des fines herbes

Versez votre yaourt dans un bol de cuisine, ajoutez la même quantité de mayonnaise

Ciselez votre aneth et vos...

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Site : http://www.cuisineetgourmandise.fr

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Les bienfaits du chou - AMAP'OTAGERE

Les bienfaits du chou

Le chou un allié de poids

Au coeur de l'hiver il est parfois bien difficile de faire le plein de vitamines et d'affronter les petits maux de cette saison si rude, mais au coeur de vos paniers de légumes vous trouverez un allier de poid : le chou.

Mille et une raison de savourer les choux

Extrait de l'article de Laure Martinat, publié le 10 janvier 2013 -...

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Site : http://amapotagere.canalblog.com

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10 Variétés de choux utiles pour la santé

» De Bruxelles

Le chou vert

Le chou vert source d'apport en vitamine A, B1, B2 , la consommation de chou vert contribuera à l'apport nécessaire en vitamines dont à besoin notre organisme, cela nous permet de reste en bonne santé.

Issue de la famille Brassicacées, il pourrait prévenir le développement de certaines maladies comme les cancers du poumon ou même les ulcères touchant le...

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Site : https://www.legumevert.com

Salade sans gluten de chou, fenouil, pomme et amandes grillées

Salade sans gluten de chou, fenouil, pomme et amandes grillées

 

 

 

J'ai un faible pour cette recette de salade sans gluten parfumée, idéale pour une entrée hivernale...

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Site : http://jecuisinesansgluten.com

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Chou rouge (légumes) - L'Académie du Goût

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Achat

Le chou rouge doit être lourd et dense, avec des feuilles bien serrées et brillantes. S'il est vendu par moitié, vérifier que la coupe est fraîche et non jaunie.

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Préparation

Retirer les premières feuilles du chou rouge, notamment s'il n'est pas issu de l'agriculture biologique. Le couper en quatre afin de pouvoir retirer plus facilement son coeur dur,...

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Site : https://www.academiedugout.fr

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Hamburger - Quick - Ton Quick. Ton Goût.

Du nouveau dans les Fish' N Dips. Une toute nouvelle recette, 100% poisson blanc pané, qui va plaire à tous les gourmands, petits et grands ! Chez Quick...

Party Box

Une envie de poulet? Goûte à la nouvelle Party Box : 10 Chicken Dips et 5 Chicken Wings. Le tout accompagné de 2 sauces au choix. Il ne reste plus qu'à...

Cheesy Emmental

De délicieuses croquettes croustillantes fourrées à...

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Date: 2019-04-06 22:01:16
Site : https://www.quick.be

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Chou rouge fondant aux lardons - Milou en cuisine

Chou rouge lardons thermomix

C'est une recette colorée et réchauffante que je vous propose aujourd'hui, je sais pas chez vous mais moi j'ai plutôt l'habitude de cuisiner le chou rouge en mode salades de crudité, il y a quelques temps je m'étais régalée dans un resto, j'en avais eu en accompagnement d'une viande, donc du chou rouge braisé et j'avais adoré, le goût change complètement,...

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Site : http://milouencuisine.over-blog.com

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Chou rouge cuit lentement aux raisins secs - Recette ...

Boutique

Chou rouge cuit lentement aux raisins secs

Après ma salade de chou il m'en restait encore alors je me suis lancée dans une recette que je voulais tester depuis longtemps et que j'avais vu dans le livre Quand Katie Cuisine , du chou rouge cuit lentement aux raisins secs. Bon, comme d'habitude, je m'en suis juste...

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Site : tangerinezest.com

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chou rouge cru en salade - delices d'edith

la première chose a faire 

lavez le chou et rappez le !!!!!

je vous laisse le soin de choisir !!au robot ou a la main!!!!!

 

dans un poelon versez l'eau et le vinaigre blanc et mettez a chauffer jusqu'à ébullition 

mettez le chou dans un récipient 

versez l'eau bouillante dessus 

épurez le tout et...

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Site : http://www.delices-d-edith.com

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Soupe au Chou Rouge - ET CHARLOTTE DÉCOUVRIT LA CUISINE...

mercredi 15 janvier 2014

Soupe au Chou Rouge

Encore une recette de petite soupe légère, qui fait du bien à l'estomac et au petit bourrelet de début d'année!

Avec Monsieur Mignon, nous aimons beaucoup manger du chou rouge en salade, mais nous n'avons jamais trop tenté d'autre recette avec ce chou.

Bon, je suis d'accord...

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Date: 2018-01-09 19:30:18
Site : http://etcharlottedecouvritlacuisine.blogspot.com

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Le chou - SOS-DETRESSE

(Merci de nous communiquer les vôtres)

- angine, mal de gorge :

d'une efficacité remarquable, avec du chou autour de la gorge maintenu par un foulard pendant la journée et la nuit, le mal de gorge disparaît parfois en une nuit, ou bien en seulement deux ou trois jours. Il est possible d'avaler à nouveau sans douleur et rapidement.

- en voyage à l'étranger, atteints de grippe, nos...

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Site : http://www.sos-detresse.info

Jour 46: Wok de poulet grillé au choudou et carottes

Le wok de poulet grillé au choudou et carotte dans un repas équilibré

Comme toujours, commencez par une petite entrée de crudités (avec très peu d'assaisonnement car le plat en contient suffisamment).  Pour diversifier un peu, grignotez vos crudités comme à un apéritif : couper des lamelles de concombre consommées « à la russe » avec un peu de sel ou nature, croquer dans des...

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Date: 2018-09-17 03:19:36
Site : https://recettesdecigogne.blogspot.com

10 légumes d'hiver à cuisiner quand il fait froid ...

10 légumes d'hiver à cuisiner quand il fait froid

10 photos

Topinambour mon amour Voir la recette

Sa saveur fine proche de celle de l'artichaut fait oublier qu'il est si pénible à éplucher. En purée ou en soupe, c'est là qu'il est le meilleur.

Le poireau qu'il vous faut Voir la recette

Légume incontournable de l'hiver, trop bon en soupe avec des pommes de terre, en quiche avec du...

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Site : https://photo.cuisineactuelle.fr

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Chou rouge et potiron aux oignons et aux pommes - La table ...

Chou rouge et potiron aux oignons et aux pommes

Publié le 31 Octobre 2011

Bonjour, après mon abandon de deux jours voici mes recettes du week-end.

Pour commencer, une délicieuse association de légumes et fruit trouvée chez "Payettecuisine"

que j'ai proposée avec du lapin au cidre,

Je vous conseille vivement de tester, c'est un régal !

Excellente semaine gourmande à tous, j'espère qu'il...

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Site : http://www.latabledejeanne.org

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Jus de chou rouge et pommes - mlleprune.fr

Concernant le chou rouge, ses bienfaits sont multiples : multivitaminé (vitamines B, C, fer, cuivre, magnésium...), riche en calcium, diurétiques (aide à l'élimination) mais aussi énergisant. Le chou rouge est vraiment un légume de choix pendant l'hiver puisqu'il vous aidera à passer les petites rhumes et les baisses d'énergie ! Sa jolie couleur rouge rosée donne envie de le boire, mais sa saveur un peu piquante peut en dissuader certains.

Sur la première photo, il y...

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SALADE TOUTE VIOLETTE : CHOU ROUGE-BETTERAVE

 

Belle année à tous !

Pour entamer 2013, une petite salade d'hiver vitaminée et colorée, vite préparée, aussitôt mangée. Elle allie le croquant du chou rouge à la douceur de la betterave, et c'est parfait.

Si vous n'avez qu'une betterave crue, ne vous embêtez pas à la faire cuire et râpez-la, ça ira très bien.

2...

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Site : http://ferme-remedy.weebly.com

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Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr

source : Régal 69

Publié le 01/09/2016

Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit.  Découvrez nos conseils d'achat et nos...

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Site : regal.fr

Aliments riches en vitamine C - lediet.fr

Aliments riches en vitamines et minéraux

Aliments riches en vitamine C

Dans chaque groupe ci-dessous, les aliments sont classés du plus riche au moins riche en Vitamine C.

Privilégiez ces aliments selon votre régime :

- Fruits frais : cassis, kiwi, fraise, litchi, orange, citron, mangue, groseille, citron vert, clémentine, mandarine, groseille à maquereau, pamplemousse, mûre, melon,...

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Date: 2017-02-16 14:06:28
Site : http://www.lediet.fr

Thèmes liés : chou fleur poivron rouge / chou fleur poisson rouge / chou fleur rouge / salade brocoli chou fleur / chou vert en salade citron

Choux (légumes) - academiedugout.fr

Sinon, il garnit la classique potée de légumes. Le chou rouge cru, finement émincé, s'accompagne volontiers de lamelles de pommes et de noix concassées.

Conservation

Les choux pommés à feuilles lisses (chou vert, rouge et blanc, chou de Bruxelles chou chinois et chou pointu) et les choux frisés (chou vert frisé) se conservent facilement une semaine dans le bac à légumes du...

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Site : https://www.academiedugout.fr

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