Articles sélectionnés pour le thème : recette choux creme patissiere caramel
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Chouquettes (pâte à choux de P. Hermé) - Blog cuisine avec ...
Je compte bientôt essayer, un dimanche matin avec un chocolat chaud. Miam
Jo 17/07/2009 19:04
vous êtes vraiment accro au chocolat chez toi dis-donc ^^ !!!
tu peux aussi les fourrer avec une crème pâtissière au chocolat et/ou faire un petit glaçage au chocolat par-dessus (on glisse insidieusement vers la religieuse au chocolat, là), ou pourquoi pas des pépites de chocolat à la place du...
Site :
http://www.chocolatatouslesetages.fr
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Pyramide de choux à la crème - Surprises et gourmandises
un grand plat pour débarrasser la crème
du papier étirable pour filmer au contact
un robot ou un batteur électrique (pour lisser la crème le lendemain)
* * * * * * * * * L'organisation * * * * * * * * *
Jusqu'à J-7
>> Préparer la pâte à choux en vue de la congeler
En effet, elle se congèle très bien. Il suffira d'ajouter peut-être quelques minutes de cuisson...
Site :
http://www.surprisesetgourmandises.fr
À PROPOS D’ODETTE
Infos
�? PROPOS D'ODETTE
Lors qu'il était petit, sa grand-mère Odette, pâtissière hors-pair, faisait des choux divins dans sa minuscule cuisine, pour son goûter et celui de ses cousins qu'elle gardait tous les mercredis.
C'est pour retrouver le goût exquis des choux à la crème qu'il n'a jamais oublié, que son petit-fils a ouvert en janvier dernier, sa boutique dans le 5ème...
Site :
http://www.odette-paris.com
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Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et ...
Gourmandises
10 janvier 2014
Les profiteroles... Un dessert classique mais qu'on ne pense jamais vraiment à faire maison... Et pourtant cela est d'une simplicité enfantine ! Pour ma part j'ai réalisé des petits choux que j'ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant...
Les ingrédients de la recette
Pour une 20aine de petits...
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stellacuisine.com
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Recette de St-Honoré : la recette facile
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Préparation
1 Préparer les choux : Préchauffer le four à 180°c (sans chaleur tournante pour les fours électriques). Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre puis faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retirer la casserole du feu et verser la farine en pluie tout en remuant au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien...
Date: 2019-04-06 06:27:27
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
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Recette de Pièce montée de Noël | Cuisine Blog
125 g de pâte d'amandes blanche
Colorant alimentaire vert, rouge et or
Miel liquide
Sucre en poudre pour le caramel
Décorations diverses...
Instructions
Préparation de la crème à la pistache :
Versez le lait et la pâte de pistaches dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un saladier, battez...
Site :
http://www.cuisine-blog.fr
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5 astuces pour réussir ses petits choux, salés ou sucrés ...
5 astuces pour réussir ses petits choux, salés ou sucrés
Article par Caroline RABOURDIN , le
22/04/2013 à 10h30 , modifié le
Envie de réaliser une religieuse ou une pièce montée, ou de déguster de beaux petits choux ? Quels sont les secrets pour les faire gonfler, dorer et les rendre savoureux ? On vous dit tout.
Portez une attention accrue aux ingrédients
Réaliser une pâte à choux...
Date: 2018-01-09 19:52:49
Site :
http://www.plurielles.fr
Choux sapin de Noël, dessert de Noël - CakesandSweets.fr
- des feuilles de verveine cristallisées
- 100 grammes de sucre
Préparation des Choux sapin de Noël:
Pour la Pâte à choux :
Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l'eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes.
Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d'abord...
Site :
cakesandsweets.fr
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Pièce montée choux en forme de coeur - Le blog de Marieambre
commentaires
dekaduka 07/03/2014 08:40
Bonjour vos pièces monté son magnifique je voudrai savoir comment fais on 1 coeur en nougatine la forme plus tôt merci de votre réponse et bonne continuation
Marieambre 07/03/2014 14:52
Bonjour,
vous pouvez tout à fait verser la nougatine dans un moule huilé en forme de coeur, ou tailler directement dans votre nougatine que vous aurez étalé, à...
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http://desserts-creations.over-blog.com
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Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}
octobre 06, 2017
Le Pom'chou {Choux à la pomme et chocolat Dulcey}
Voici notre petit dessert du week-end dernier. Il est comme je les aime simple, gourmand et réconfortant. Les saveur sont simple : Vanille, pomme et un peu biscuité/caramel apportée par le chocolat Dulcey et des noix de pécan caramelisées pour le croquant. Un désert de saison, quoi ! Vous n'avez pas de chocolat Dulcey, pas...
Date: 2018-01-08 12:31:11
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http://karine-cuisine.blogspot.com
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La pièce montée baptême bébé - bapteme-bebe.com
Comment choisir sa pièce montée pour un baptême ?
La pièce montée est la pâtisserie reine des événements solennels. C'est donc un gâteau parfaitement adapté à un événement d'importance comme celui du baptême de votre enfant. De nos jours, une multitude de modèles sont proposés selon un budget qui...
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Idées de formes de pièces montées
Il existe de très bons pâtissiers capables de réaliser des...
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http://bapteme-bebe.com
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Pièce montée 60 choux - Les gourmandises de Choucha
1. La pâte à choux :
Faire bouillir le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre.
Tamiser la farine et battre légèrement les oeufs.
Hors du feu, ajouter dans le liquide bouillant la farine tamisée.
Faire dessécher la pâte en remettant sur la source de chaleur pour former une pâte et pour permettre à la pâte de se décoller des parois de la casserole. ( quelques minutes à feu...
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http://lesgourmandisesdechoucha.over-blog.com
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Robot Cooking-Chef Gourmet Kenwood [test produit] | Ma p ...
Depuis septembre dernier, le robot Cooking-Chef Gourmet de Kenwood est arrivé dans ma p'tite cuisine. J'avais assisté à Lyon à une journée pour le découvrir , et maintenant après plusieurs mois d'utilisation, je peux enfin vous faire une p'tite présentation détaillé de mon nouveau robot.
Déjà avant toute chose, je connais bien les robots multifonction qui ont cette fonction cuisson....
Site :
audreycuisine.fr
La bûche "trop chou" - Blog de cuisine créative, recettes ...
sally 24/12/2015 17:49
bonjour , j ai reussi la pâte à choux la crème patissière mais quelle galère de fourrer les tubes !
c'est vraiment pas pratique du tout ! très déçue
Jacky 19/12/2016 23:18
Pour fourrer des éclaires, il faut le percer, par en dessous à différents endroits!
Margaux 07/12/2015 13:56
Bonjour,
j'aimerais faire cette recette pour noël mais je voudrais savoir pour...
Site :
http://www.lapopottedemanue.com
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Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 – les gâteaux ...
Le meilleur pâtissier saison 5 : épisode 1 - les gâteaux aux fruits
Le Meilleur Pâtissier, c'est reparti ! Le premier épisode a eu lieu le 12 octobre. Les 12 candidats, que je vous ai présenté ici (clic) , commencent ce premier épisode sur le thème des gâteaux aux fruits. Alors Cyril Lignac et Mercotte, qu'avez-vous prévu au programme ?
Retrouvez tous les articles de l'émission...
Date: 2017-02-16 07:51:59
Site :
odelices.com
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux pomme / recette choux rouge cuit aux pommes / recette choux vert pomme / meilleur patissier recette pate a choux / pate a choux meilleur patissier
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur ...
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
10 août 2012
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
L'examen pratique est le plus important, coefficient 11. Voici les réponses aux questions que l'on se pose avant, quand on est candidat. Si...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
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