Le chou-d’œuvre d’Ensor | Beaux Arts

Le chou-d'oeuvre d'Ensor

Par Mwood et Alain Passard o le 4 janvier 2018

Alain Passard, chef triplement étoilé de l'Arpège, concocte tous les mois pour Beaux Arts une recette inédite, inspirée d'une oeuvre - ici, une nature morte de James Ensor, où un simple chou d'hiver semble prendre vie, magnifié par des couleurs flamboyantes.

L'oeuvre

James Ensor, Chou frisé, vers 1880-1900

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Coll. particulière / Bridgeman Images.

Semé parfois dès l'été, il est le roi du potager en hiver : le chou a inspiré à...

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Poêlée de chou vert, pommes de terre et lardon - Oh, la ...

Poêlée de chou vert, pommes de terre et lardon

15 Janvier 2019

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Et voici une petite poêlée très réconfortante. J'ai utilisé mes dernières épices achetées,  le mélange du Trappeur qui vient du Canada, c'est un mélange sucré salé qui s'accorde très bien avec le chou je...

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Chou farci de cuisse de pintade d'après Michel Trama ...

Pour commencer cette semaine je vous propose une recette du chef Michel Trama , chef du restaurant l'Aubergade à Puymirol, couronné de 3 macarons au Michelin. C'est une recette un peu longue mais quand vous verrez le regard admiratif de vos invités à l'arrivée des assiettes vous serez grandement récompensés de vos efforts et encore plus lors de la dégustation. Cette recette est tirée du...

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CHOU : tout sur le chou, recettes, saison du chou sur ...

Calories

22 kcal

Il est, en outre, gorgé de vitamine C aux vertus tonifiantes : une simple portion de 200 g en couvre 50 % des besoins quotidiens. Il fournit également une belle quantité de vitamine E ainsi que de provitamine A (plus de 100 % des besoins couverts par la même portion de 200 g). A savoir qu'il s'agit de précieux ...

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Soupe de chou vert au fenouil et estragon - la gourmandise ...

Soupe de chou vert au fenouil et estragon

Publié par sotis sur 21 Octobre 2016, 06:46am

Catégories : #Petits plats maison , #soupes , #chou , #fenouil ,...

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Smoothie vert : Les bases | Mindset Santé

par Mélissa et Jacques Smoothie Vert 68 Commentaires recette smoothie , smoothie

Qu'est ce qu'un Smoothie vert?

J'ai commencé à connaître cette boisson onctueuse à base de légumes verts et de fruits  alors que je cherchais une façon simple de manger plus de fruits et de légumes crus. En effet il est conseillé de les consommer crus , car la cuisson détruit une partie importante des...

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Site : http://www.mindsetsante.fr

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Les 30 aliments les plus sains de tous les temps - Santé ...

23 août 2015

Dans une enquête sur les dépenses alimentaires chez les ménages, le service de recherche économique de l'USDA a révélé que les ménages consacrent une grande partie de leur budget alimentaire à des aliments très malsains.

Le ménage moyen a dépensé la plupart de son budget alimentaire (près de 18%) en céréales raffinées suivis par le sucre et les bonbons (à...

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Date: 2018-01-09 17:32:51
Site : sante-nutrition.org

Tout sur le chou - Eat Right Ontario

Article

Tout sur le chou

Le chou est un légume sain et abordable. De plus, il est délicieux et peut être apprêté de nombreuses façons différentes. Vous pouvez apprécier le gout relevé et la texture croquante du chou cru ou la saveur plus sucrée du chou cuit. Voici cinq bonnes façons de consommer du chou plus souvent.

Nutrition

Voici de bonnes raisons de consommer du chou plus...

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Site : https://www.eatrightontario.ca

Recette de fête - cuisine de fête et Recettes de Noël

Coquilles Saint-Jacques crues en rémoulade

Une recette très simple qui utilise des coquilles Saint-Jacques fraîches. Si elles sont grosses, elles sont coupées en tranches et sont décorées d'un peu de sauce rémoulade. Si elles sont petites, elles sont laissées entières, plantées d'une pique en bois qui permet de les tremper dans la sauce.

Cuillères apéritives au foie gras sur lit...

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Site : epicurien.be

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Faire sa choucroute soi-même, c’est plus simple qu’on ...

Faire sa choucroute soi-même, c'est plus simple qu'on pense.

30 avril 2015

Qu'on oublie tout de suite la choucroute en pot de l'épicerie, la choucroute maison est plus simple (ou presque) que d'ouvrir le pot de chou râpé précédemment acheté qui ne goutte pratiquement rien et qui n'a pas vraiment de texture. Le mangé mou, on va laisser ça pour nos vieux jours, ok?

D'abord, il faut savoir...

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Site : http://www.entredeuxbouchees.com

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Préparez un délicieux riz de chou-fleur mexicain grâce à ...

Préparez à la maison un délicieux gâteau d'anniversaire

Préparer un délicieux riz de chou-fleur à la mexicaine, c'est opter pour une recette où la saveur s'impose du début à la fin. En effet, ce plat se distingue par les sensations qu'il provoque en bouche et en même temps car il est extrêmement sain. Vous pourrez aussi l'accompagner avec une multitude d'ingrédients que vous...

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Site : https://amelioretasante.com

Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...

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Le chou, c'est chou !

Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...

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Site : jaime-jardiner.com

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Comment faire un cataplasme au chou. | lessentieldejulien.com

Comment faire un cataplasme au chou. Et pourquoi ?

Cette semaine je présente à la télévision comment réaliser le fameux cataplasme au chou dont on parle si souvent pour les rhumatismes ou les douleurs... Vous connaissez ? Je peux vous dire que c'est un remède absolument incroyable ! Même certains hôpitaux en Amérique du Sud recommandent le cataplasme au chou pour les douleurs, et parfois...

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Site : lessentieldejulien.com

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Soupe crue de chou-fleur violet (vegan) - Rose Citron

Une recette largement inspirée de celle d' Hélène ! Ce joli chou-fleur violet m'a fait de l'oeil, il était si beau!!! La preuve :

Alors du coup, je n'ai pas voulu dénaturer sa si jolie couleur en le faisant cuire, j'ai donc opté pour une soupe crue, qui est presque printanière, très fraiche.

Soupe crue de chou-fleur violet

un demi chou-fleur violet (juste les fleurettes en...

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Gratin au chou vert et à la tomate [Recette] - YouTube

25 cl de crème liquide

1 échalote

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 branche de thym frais

Sel et poivre

1) Éliminer les grosses feuilles du pourtour du chou, couper le trognon et partager le chou en quartier, retirer le cône central en prenant soin de ne pas séparer les feuilles, les laver à grande eau vinaigrée en les écartant bien pour faire sortir la terre et éventuellement les petites bêtes.

2) Monder les tomates, les peler, retirer le pédoncule et les graines puis les couper en petits dés.

Couper la gousse d'ail en 2, la dégermer et la couper en batonnet.

3) Mettre une cuillère d'huile d'olive dans une...

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Site : youtube.com

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Chou Cultivé -Plante médicinale

Tous les choux, cependant, n'ont pas les mêmes vertus : pour quelque usage que.ce soit, vous choisirez d'abord le chou rouge, ensuite le chou vert, puis le chou de Bruxelles. Le chou-fleur n'a qu'une faible valeur alimentaire et médicinale. Le chou doit être employé frais; avec la carotte, l'ail et l'oignon, il forme le quatuor de base de tout jardin digne de ce nom.

PROPRIÉTÉS MÉDICINALES...

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Date: 2012-08-26 14:56:01
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Soupe pour maigrir : 7 recettes efficaces pour perdre du ...

12 Précautions nécessaires

Avant de vous présenter nos recettes, il convient de vous expliquer rapidement en quoi le fait de boire de la soupe peut vous aider à perdre du poids. Il y a 6 raisons principales qui sont essentiellement dues aux bienfaits des légumes :

Une soupe minceur a un coté coupe faim

Les légumes ont la propriété de vous faire ressentir la satiété plus rapidement que...

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plat principal - Les recettes de sandrine au companion ou pas

Les recettes de sandrine au companion ou pas

Des recettes faciles et testées pour tous les jours....... Mes recettes sont réalisées avec le companion ou le cookeo de moulinex mais aussi sans robot. Vous pouvez toutes les adapter à vos robots thermomix, vous trouverez une fiche d'équivalence sur mon blog, i cook'in ..... je vous souhaite une bonne visite et régalez vous

Pages

Divers...

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Site : http://www.recettesaucompanion.com

Petits Choux Farcis - Sucre & Cel

Récit de mes petites expériences culinaires...

Petits Choux Farcis

Pour ce soir, une recette simple et délicieuse qui permet de manger du chou autrement qu'en choucroute (et tant mieux parce que moi la choucroute...bof...)

Ingrédients (pour 2 personnes soit 4 petits choux farcis):

- 4 belles feuilles de chou blanc (avec du vert ça marche aussi)

- 2 steaks hachés

- 1 verre de bouillon de légumes

- 2 cc de curry + 1 cc pour la sauce.

- 1 carotte

- 1/2 verre de vin blanc sec

Préparation:

1/ Éplucher le...

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Site : http://legraindecel.canalblog.com

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Salade de chou Kale, noix de Grenoble et pomme Gala {Vegan ...

1 COMMENTAIRES    Inidice glycémique (IG) bas Légumes et Veggie Recettes Salades Sans Gluten - Gluten Free VEGAN

Salut les vegancookers,

Aujourd'hui je vous propose une salade orginiale, 100% vegan dont je suis devenu fan. J'ai découvert cette salade par hasard chez un traiteur non loin de mon bureau en cherchant des idées et une petite salade « différente et sympa » pour mon repas....

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Site : http://www.thehappycookingfriends.com

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L'alimentation vivante : le cru - Association Kousmine ...

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L'alimentation vivante : le cru

L'alimentation crue est qualifiée d'alimentation vivante. Notre alimentation cuite serait-elle donc une alimentation morte ? La question qui vient alors est la suivante : comment des aliments morts sont-ils capables d'entretenir la vie ?

Pourtant, personne ne met en doute la capacité des aliments cuits à maintenir la vie. Cependant, ces...

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Site : http://www.kousmine.fr

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La saison du chou plume est de retour ! – Simplement Cru

La saison du chou plume est de retour !

C'est avec grande joie, et plaisir, que je constate que depuis quelques semaines, le chou plume est de retour en Suisse romande. Non seulement il est de retour, mais il est beaucoup plus présent ! Les services de paniers de légumes livrés à domicile tels que Vita Verdura et Culti-Shop le proposent depuis quelques semaines, et même la ferme bio où je...

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Site : https://www.simplementcru.ch

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Recette de Taboulé de choux-fleurs aux légumineuses ...

Une recette saine et légère à base de choux-fleurs. Laurent Mariotte revisite le taboulé en remplaçant la semoule par du chou-fleur blanc, violet, du vert... Vous allez adorer cette variante simple à faire !

Liste d'ingrédients pour 4 personnes

1 petit chou-fleur blanc

1 chou-fleur violet, à défaut un chou-fleur Romanesco

1 oignon nouveau

50 g de raisins de Corinthe

80 g de pomme Granny...

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Site : tf1.fr

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La Cuisine Japonaise - recettes.de

La Cuisine Japonaise

Oubliez les sushis et les sashimis, la cuisine japonaise comporte bien d'autres spécialités délicieuses et absolument dépaysantes. Au japon la cuisine fait appel à des ingrédients très variés : de très nombreux poissons (anguilles d'eau douce et de mer, maquereaux et chinchard par exemple), des fruits de mer (oursins, seiches, pieuvres et calamars), les nouilles...

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Site : recettes.de

Thèmes liés : cuisine japonaise recette salade chou / recette de cuisine soupe au chou vert / recette cuisine chou vert saucisse / recette de cuisine chou vert / recette de cuisine avec du chou

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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