Veg an' Bio: RECETTES CUITES végétariennes / végétaliennes

Pour une fois, je vous propose une recette cuite et avec du fromage en plus !

Ce sont encore les vacances et avec deux enfants habitués à manger à la cantine, difficile de leur proposer uniquement du cru, même si l'été, avec sa profusion de légumes et de fruits, s'y prête ! Alors pour changer un peu : du cuit et des laitages.

J'avais une belle courgette, de la coriandre toute fraîche et...

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Origine des légumes - Jean Luc Lavignac

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Les légumes sont indispensables, pour leur couleur, leur saveur, et leurs qualités nutritionnelles, à la plupart des recettes. Voici quelques remontées généalogiques des légumes les plus répandus. 

- AUBERGINE :

L'aubergine, née en Inde...

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Gratin de choux fleur et pommes de terre à la béchamel ...

Gratin de choux fleur et pommes de terre à la béchamel WW (Thermomix)

19 mars 2014

Ce gratin fera un délicieux accompagnement ou un plat complet en y ajoutant par exemple des dés de jambon ou des morceaux de poulet. Succès garanti!!!

Ingrédients pour 4 personnes - 24PP au total - 6PP/Pers:

Garniture - 14PP: 600g d'eau, 1 choux fleur moyen, 400g de pommes à chair ferme (8PP), Au choix: 60g de fromage râpé OU 280g de jambon blanc découenné/dégraissé OU 280g de blancs de poulet (6PP)

Béchamel légère ( recette ici ) - 10PP: 40g de...

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Gratin de chou-fleur, pommes de terre à la sauce ...

100 g de mozzarella râpée

2 cuillères à soupe de chapelure fine

Pour cette recette j'ai utilisé mon multicuiseur Philips pour cuire les pommes de terre dans la cuve et le chou-fleur en même temps dans le panier vapeur en mode vapeur 15 min 

Sinon vous pouvez  les faire cuire à l'eau ou à la...

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Diots de Savoie au chou vert - AUX PLAISIRS DE LA BOUCHE ...

Diots de Savoie au chou vert

Dans des temps anciens, les « Diots »  (saucisses en patois Savoyard) se préparaient pour les repas de fêtes. Ils sont élaborés à partir de viandes nobles de porc et de boyaux naturels. Éventuellement, leur fumage est réalisé au bois d'hêtre et genièvre. Il existe différentes variétés de diots : nature, au chou vert, aux fines herbes, au fromage,...

ma p'tite recette :  Diots de Savoie au chou vert

ingrédients (1 gourmand -...

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Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin - Gratinez

La saison des soupes est officiellement ouverte! Pour reprendre la tradition, on vous propose une recette de Soupe de lentilles vertes, carottes et cumin très parfumée et toute simple à réaliser.

Pour se marier à la perfection avec la lentille et la carotte, on choisit le cumin, une épice terreuse et herbacée qui a eu pour réputation (selon Pline , il y a plus de 2000 ans) d'ouvrir l'appétit. Que l'on y croit ou non, ce mariage est heureux et fonctionne très bien...

Lors du service on parsème...

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Recette rapide d’un gratin de chou-fleur sans gluten - La ...

Farine de pois chiche

Farine de manioc

Si vous souhaitez cuisiner sans gluten pour vos recettes de pain, pâtes à pizza, pâte feuilletée et autres : il est mieux d'utiliser 3 farines différentes pour les doser à 1/3 chacune.

Où trouver des produits sans gluten ?

Vous trouverez facilement de nombreux produits sans gluten dans les rayons des magasins Bio, comme par exemple dans l'un des...

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Poêlée de brocolis et de chou-fleur aux lardons et au ...

Poêlée de brocolis et de chou-fleur aux lardons et au gouda

11 Mars 2012

Rédigé par Audinette et publié depuis Overblog

Ce n'est pas très sexy comme recette mais c'est une de mes petites...

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Site : http://www.audinette.com

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Gratin de poulet et chou fleur à la béchamel | Mes ...

Dans le fond d'un plat à gratin versez un peu d'huile d'olive et étalez les bouquets de chou fleur en couche uniforme, puis mettez dessus les morceaux de poulet. Coupez les champignons en lamelles après avoir coupé la base de leur pied. Disposez-les sur le poulet.

Dans une grande casserole, faites chauffez à feu moyen le lait d'amande (de riz, de soja ou d'avoine) avec le bouillon de...

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Site : https://recettehealthy.com

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Crème de chou-fleur au lait d'amande - La table de Jeanne

Ravi eque ça te tente ! Merci beaucoup et belle soirée, bises. Jeanne

lagrandepages 26/09/2012 22:27

hhmm comme ca donne envie cette présentation !!!

Jeanne 27/09/2012 16:21

Merci ma chère, c'est gentil !!!!!!

Céline Cocottes et Campagne... 26/09/2012 22:13

originale cette recette, elle me plait !! bises bonne soirée

Jeanne 27/09/2012 16:21

J'en suis ravie Céline ! Merci à toi et belle...

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Site : http://www.latabledejeanne.org

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Gratin de Noël aux légumes : une recette de plat facile

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée 

Une fois que l'eau bout, plongez-y les chou-fleur et brocoli lavés et coupés 

Faites-les cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres 

Pendant ce temps, pelez le poivron, évidez-le et coupez-le en lamelles 

Faites-les cuire à la poêle avec un petit peu de matière grasse ; couvrez la poêle et...

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Site : recettes.net

Chou-fleur gratiné au jambon ! - YouTube

Impossible de charger la transcription interactive.

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Site : youtube.com

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Gratin de Choux Fleurs au Jambon à la Béchamel allégée ...

Nuage de Lait 03/04/2011 10:57

Bonne journée Manue

bises

Rahel 02/04/2011 22:57

Tu n`es pas la premiere chez qui je vois des WW et je me demandais ce que cela pouvait bien dire ! Merci de m`avoir donne la reponse, moi qui a horreur des regimes, c`est trop frustrant, et on ne

vit qu`une fois ! Le chou fleur en gratin, c`est une idee qui me trotte dans la tete depuis 2 mois, je vais finir par le faire ! Bizzz Jojo

Nuage de Lait 03/04/2011...

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Site : http://www.jojocuisine.fr

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Gratin de chou fleur, lardons et pommes de terre par ...

un super plat bien riche et bien goutu !

Céline 12/12/2010 17:00

simple mais toujours une réussite

bonne soirée

Cook is Good 12/12/2010 14:51

Super ce gratin aux saveurs d'hiver! Giorgia

Boudloune 12/12/2010 14:29

Tout à fait ce que j'aime.

Bisous.

Caro

la gourmande 12/12/2010...

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Site : http://cuisinedunetribugourmande.over-blog.com

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Le chou romanesco - Supermarchés Match

Le chou romanesco

Le chou romanesco

Dans la grande famille des choux, le romanesco est sans doute le plus surprenant et le plus décoratif ! Impossible de ne pas le reconnaître avec son tourbillon de fleurettes vert tendre en petites pyramides. Son goût très doux et apprécié des enfants allie à la fois la saveur du chou-fleur et du brocoli, avec un petit goût de noisette. Craquez pour le...

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Recette fenouil - Toutes les recettes de fenouil

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Le fenouil est un légume dont on consomme le bulbe. On peut également récupérer ses graines, et les utiliser comme épice. Le fenouil est originaire du sud de l'Europe, mais est aujourd'hui cultivé un peu partout. La saveur du fenouil rappelle la badiane.

Pour consommer le fenouil, on le nettoie généralement, et on le délaisse de ses feuilles vertes. Il doit être ferme,...

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Site : http://www.recettesdecuisine.tv

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Soirée black and white - Thème de soirée - Idées pour ...

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Quand organiser une soirée « Black and white »?

Thème de soirée idéal pour toutes les occasions : anniversaires, nouvel an, simples soirées entre amis,...

Un s'agit d'un thème assez simple aussi bien pour l'organisateur (repas, déco,..) que pour les invités (choix des vêtements ou déguisements)!

Nourriture et menu pour soirée noire et blanche

De nombreux aliments sont de...

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Site : http://www.theme-de-soiree.fr

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Velouté de chou-fleur : recette facile pour 6 personnes ...

Entrée Verrines de quinoa aux deux poivrons

Entrée Gressins, dip à la carotte

Entrée Flan d'asperges au parmesan

Entrée Flan aux petits pois, brocolis et chèvre frais

Entrée Fondue de poireaux au chèvre

Entrée Verrines de poivrons et fromage de chèvre à la menthe

Entrée Chaud-froid croustillant de légumes marinés

Entrée Smoothie au concombre et roquette

Plat Lasagnes aux légumes grillés et...

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Date: 2018-01-09 19:49:09
Site : bridelice.fr

Thèmes liés : recette soupe chou fleur facile / recette gratin chou fleur facile / chou fleur recette facile / recette veloute chou fleur froid / recette veloute chou fleur

Calorie brocoli cuit et cru – Le brocoli fait-il maigrir

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Calorie brocoli cuit et cru - Le brocoli fait-il maigrir ?

Le brocoli est un légume de la famille voisine à celle du chou et du chou-fleur, il ne faut cependant pas les confondre car leur gout est différent. Le chou romanesco est parfois appelé brocoli à pomme en raison de son aspect, mais ce n'est pas un brocoli. Le brocoli d'Angers et le brocoli de Roscoff également sont...

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Site : https://www.changersoncorps.com

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Soupe de chou vert carottes et pommes de terre recette ...

Vous pouvez varier les légumes.

Programmes automatiques du Companion

V6 / 70 °C / 8 min

Soupe (Soup) P1 Velouté

10 pulses puis V12 / 2 min puis 100 °C / 40 min (20 à 60 min)

Soupe P2 Mouliné

10 pulses / 100 °C / 45 min (20 à 60 min)

Mijoté (Slowcook) P1

V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)

Mijoté P2

V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)

Mijoté P3

V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2...

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Date: 2017-12-20 04:10:37
Site : http://www.companionetmoi.com

Sauce Béchamel à la Noix de Muscade - knorr.fr

Les sauces en brique

Sauce Béchamel à la Noix de Muscade

Cette sauce onctueuse accompagnera avec délice vos gratins de pommes de terre, de chou-fleur ou de pâtes.

Existe aussi en format 2x200ml.

sans colorant...

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Date: 2017-02-16 14:00:44
Site : http://www.knorr.fr

Thèmes liés : gratin chou fleur pomme de terre saucisse / gratin d chou fleur et pomme de terre / gratin chou fleur pomme terre sans bechamel / recette gratin chou fleur pomme de terre sans bechamel / recette gratin chou fleurs et pomme terre

Cuisiner avec le feu - Cuisine Campagne

Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler chiffres ! 9 mois de travail, 120 recettes cuisinées avec le feu réunies dans 7 chapitres, 330 photos, 352 pages, 300 000 caractères, des dizaines d'amis ayant répondu présent, 4 kilos de pris... et 1 seule brûlure !

Je suis heureuse de vous présenter (enfin !) mon dernier livre, Cuisiner avec le feu ... Je l'ai imaginé comme l'Appel...

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Date: 2018-01-09 19:47:23
Site : cuisine-campagne.com

petits flans gratins complets au chou-fleur - Elleisab,le ...

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Christelle7025 09/05/2014 15:21

Très bons petits gratins. J'ai juste eu du mal à en démouler certains, je n'avais pas du mettre assez de liquide ! Il faut un certain temps de préparation (temps de cuisson au four multiplié par deux si on veut pouvoir tout mettre dans des moules à muffins) mais ça vaut le coup parce qu'après on peut en congeler ! Le seul petit bémol...

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Site : http://isabelledenimal.over-blog.com

Thèmes liés : temps de cuisson chou fleur gratin / recette gratin d chou fleur / gratin de chou fleur lardon / gratin de chou fleur lardons facile / recette chou fleur gratine au four

Chou de Bruxelles | Encyclopédie | Wikibouffe

Les choux de Bruxelles, parfois nommés les « petits choux », poussent en grappes de 20 à 75 choux bien serrées. Ils sont considérés comme un légume d'hiver.

Les choux de Bruxelles servis à point témoignent d'une tendreté agréable tout en étant légèrement croquants. Leur goût se veut assez prononcé, ne ressemblant à celui d'aucun autre légume .

Bien choisir les choux de...

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Date: 2017-02-16 09:47:34
Site : http://wikibouffe.iga.net

Thèmes liés : cuire choux de bruxelles en conserve / cuire choux de bruxelles congeles / cuisson eau choux de bruxelles / cuisson des choux de bruxelles au micro ondes / recette gratin choux de bruxelles pommes de terre

Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...

La France est le quatrième producteur de choux de Bruxelles en Europe, 70 % de la production étant réalisée dans la région Nord-Pas-de-Calais , le Val de Loire et la région parisienne. Le chou de Bruxelles est cultivé et commercialisé d'octobre à février. Il est disponible toute l'année grâce aux importations. Pour le marché du frais, les principales variétés sont oliver, cyrius,...

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Site : regal.fr

Gratin de choux au cabillaud sauce mornay Thermomix – Avec ...

La cuisine au thermomix et au cookeo (maintenant depuis 2017) vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ces robots extraordinaires. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix ni cookeo. N'hésitez pas à aller voir dans « archives  » et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la « recherche ». N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous...

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Site : http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com

Thèmes liés : recette saucisses aux choux thermomix / recette gratin choux fleurs thermomix / recette chou fleur sauce mornay / recette gratin de chou fleur thermomix / recette sauce gratin chou fleur

Apéro - marionadecouvert.com

Cornbread au parmesan, persil plat et amandes

Publié le 21 novembre 2017

TUERIE phénoménale bonjour. Avec une bonne soupe d'hiver, on troquera volontiers notre pain de campagne pour cette recette pimpée à ma sauce Lire la suite

Frites de polenta au thym et sauce douce aux tomates confites

Publié le 23 septembre 2017

Une idée originale et régressive pour faire craquer les amis et la...

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Site : http://marionadecouvert.com

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Mon avis sur Hellofresh, livraison d'une box de produits ...

17 Commentaires

Sonia M janvier 10, 2013

J'aime bien l'idée! Il me semble qu'une association près de chez moi, fait le même genre de service... Il faut que je voie ça de plus près =) En tout cas; de bons petits plats en perspective!!! Biz

@ tout a fait ça ! Bonne journée

gaellelecolo janvier 10, 2013

@ je trouve aussi

Angelzoé janvier 10, 2013

Sympa comme concept !!! J'ai voulu commander...

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Site : audreycuisine.fr

Thèmes liés : gratin choux fleur pomme de terre bechamel / recette gratin choux fleur pomme de terre creme fraiche / recette gratin choux fleur pomme de terre facile / recette gratin choux fleur pomme de terre poisson / recette gratin choux fleur pomme de terre

Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...

 

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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...

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Site : http://indulgy.com

La morue (le cabillaud) - Bienfaits, Valeur nutritive ...

Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2005.

* AEP, ADH et acide alpha-linolénique

Précautions

Les poissons font partie des neuf allergènes alimentaires les plus courants au Canada. Les gens allergiques au poisson réagissent anormalement aux protéines qu'on y retrouve. Selon l'Agence canadienne d'inspection des aliments, il est possible qu'une personne...

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Site : http://www.passeportsante.net

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Epices Roellinger - Mes recettes

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Pâtes à la fondue chinoise - Cinq Fourchettes

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Pâtes à la fondue chinoise

J'aime bien manger de la fondue. Mais chaque fois, on en fait trop et il en reste. Je me demande tout le temps quoi faire des restants de fondue. Quoi faire du bouillon? Quoi faire de la viande? Voilà, j'ai trouvé : des pâtes à la fondue chinoise!

J'aime la fondue parce que c'est facile à faire, c'est relax et toute ma marmaille aime la chose....

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Recette de Potage au chou blanc et lardons - solo.be

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Préparation

Coupez le chou blanc, les pommes de terre épluchées et l'oignon en petits morceaux. Faites-les suer dans de la Solo.

Ajoutez le bouillon de volaille. Salez, poivrez, et laissez cuire une demi-heure.

Mixez la soupe puis passez-la au chinois. Ajoutez un filet de crème légère.

Détaillez les...

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