Articles sélectionnés pour le thème : feuille de chou vert farci
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L'Histoire du Foie Gras : tradition, appellations & cuisine
Foie Gras au Pinot noir, noix et betteraves Éveiner le Foie Gras et l'assaisonner avec le sel, le sucre et le poivre. Le rouler dans du film alimentaire, bien serrer, en faisant un cylin...
40 min.
Tourte de Foie Gras et pigeon à la verveine, jus de pigeon réduit au porto Pour la pâte à tourte Dans une...
Site :
http://lefoiegras.fr
Thèmes liés : feuille de chou vert farci / blanchir feuille de chou vert / feuille de chou farci / cuisine chou vert farci / chou vert farci
Quelques plats régionaux à base de Légumes | Guide Resto ...
Quelques plats régionaux à base de Légumes
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Un légume est la partie comestible d'une plante potagère.
Cette partie peut être un champignon, une racine (carotte), une tige (céleri), une feuille (laitue), une fleur (courgette), un fruit (poivron), un bulbe (oignon), un tubercule (pomme de terre) ou une graine (maïs).
Dans plusieurs régions de France et compte tenu de la...
Site :
http://www.guide-resto.info
aliment : chou frisé - Légumes - cuisson - conservation ...
Les grandes feuilles fibreuses et très frisées de ce chou ne sont pas pommées comme certains autres choux, et surmontent de fines tiges blanchâtres tout aussi fibreuses, d'une hauteur pouvant aller jusqu'à 40 centimètres. selon les variétés, la couleur varie de vert pâle à vert blueuté.
Achat :
Préférer un chou frisé dont les...
Site :
http://www.guide-des-aliments.com
Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / cuisson chou vert frise vapeur / feuille de chou frise / cuisson du chou vert frise / gratin chou vert frise
Chou chinois farci à la vietnamienne - Coupe et cuit
Et une recette issue du Glamour de septembre 2012 qui a consacré un article à la sortie d'un livre de recettes de cuisine intitulé "Paris-Hanoï, recettes du Vietnam". Je vous avoue que ce n'est pas le plat qui m'a le plus attiré au premier abord, mais étant donné que mes mouvements doivent être limités, c'est chéri qui est allé aux courses et monsieur a rapporté un chou...
Site :
http://coupeetcuit.canalblog.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / feuilles de chou vert farcies viande / feuille de chou vert farci / chou vert farci sauce tomate / recette feuille chou farci
Comment cuisiner les choux ? - Régal - regal.fr
source : Régal 69
Publié le 01/09/2016
Le chou est un légume-feuille qui appartient aux familles des brassicacées et des crucifères. Il est disponible toute l'année sur les étals car il en existe près de 400 variétés : pommé vert, blanc ou rouge, de Milan, cavalier, frisé et tous les choux chinois. On mange le chou cru, fermenté ou cuit. Découvrez nos conseils d'achat et nos...
Site :
regal.fr
Accompagner des CHoux Farcis - fr.rec.cuisine
- lait environ 250gr ± pour détendre la farce,
- une grosse botte de blettes, avec de BELLES ET LARGES FEUILLES
INDISPENSABLE,
- un gros bouquet de persil, simple ou double, peu importe,
- un bouquet de cerfeuil,
- un autre de ciboulette (ma "mère grand" disait tjrs, + c'est vert,
meilleur c'est, et c'est vrai),
je sais que la ciboulette et surtout le cerfeuil, ne sont pas évidents à
trouver...
Site :
http://fr.rec.cuisine.narkive.com
Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / feuille de chou vert farci / recette feuille chou farci viande hachee / recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci facile
Chou farci de cuisse de pintade d'après Michel Trama ...
Pour commencer cette semaine je vous propose une recette du chef Michel Trama , chef du restaurant l'Aubergade à Puymirol, couronné de 3 macarons au Michelin. C'est une recette un peu longue mais quand vous verrez le regard admiratif de vos invités à l'arrivée des assiettes vous serez grandement récompensés de vos efforts et encore plus lors de la dégustation. Cette recette est tirée du...
Site :
http://pechedegourmand.canalblog.com
Thèmes liés : recette de cuisine chou vert farci / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / recette feuille de chou farci au four / recette feuille chou farci
les nems de chou vert aux légumes et au saumon – avec ...
1 petit chou vert frisé
1 gousse d'ail dégermée
une dizaine de brins de persil - les feuilles seulement -
1 échalote - coupée en 2 -
1 carottes - détaillée en tronçons de 3 cm -
1/2 navet blanc - environ 80 g - détaillé en cubes de 3 cm -
6 à 7 cm de blanc de poireau - détaillé en tronçons de 3 cm -
6 à 7 cm d'une branche de céleri - détaillée en tronçons de 3 cm...
Site :
https://www.foodmixblog.com
Thèmes liés : temps de cuisson d un chou vert / feuille de chou vert farci / temps cuisson chou vert a l'eau / feuille de chou vert / temps de cuisson chou vert
Choux farcis - cuisinemaison.net
250 g de boeuf haché
100 g de jambon blanc
80 g de foie de volaille.
1 oeuf
50 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre du moulin
Effeuiller le chou en supprimant les premières feuilles vertes.
Blanchir 10 minutes les feuilles de choux.
Rincer à l'eau fraiche dès la fin de cuisson, pour arrêter la cuisson des choux.
Poser chaque feuille de choux sur du papier alimentaire
Eplucher les oignons carotte et ail .
Couper...
Site :
http://www.cuisinemaison.net
Thèmes liés : feuille de choux farcie au four / cuisson feuille de choux vert / feuille de choux farcie / feuille de choux vert / cuisson choux vert a l'eau
Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard
Recette de Ballottine de chou farci au saumon et au lard
Ingrédients
Vinaigre de vin rouge : 3 cl
Tranche(s) de pain de campagne : 4 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Huile d'olive : 2 cl
1Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
- Éplucher et laver tous les légumes.
- Effeuiller les branches d'aneth.
2Pour les ballottines de chou
Laver le chou vert,...
Site :
https://www.atelierdeschefs.fr
Thèmes liés : cuire chou rouge a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / cuisson du chou vert a l'eau
Cuisine de Thaïlande-Les légumes - gestel.li
Les légumes
Aubergines (mak kea yaioo)
En Thaïlande il existe plusieurs variétés d'aubergines. Les aubergines violette, plus petites que les méditerranéennes, aubergines blanches et aubergines pois en grappe.
Aubergine Thaïe Kermit
Tout petits fruits ronds de 3 cm de...
Date: 2007-11-03 17:39:53
Site :
http://www.gestel.li
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson du chou chinois a l'eau / cuire un chou vert a l'eau
Tout sur le chou - Eat Right Ontario
Article
Tout sur le chou
Le chou est un légume sain et abordable. De plus, il est délicieux et peut être apprêté de nombreuses façons différentes. Vous pouvez apprécier le gout relevé et la texture croquante du chou cru ou la saveur plus sucrée du chou cuit. Voici cinq bonnes façons de consommer du chou plus souvent.
Nutrition
Voici de bonnes raisons de consommer du chou plus...
Site :
https://www.eatrightontario.ca
Chou à feuilles, racine, fleur : cultiver, récolter ...
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Le chou, c'est chou !
Le chou, grande famille de légumes, est cultivé depuis « toujours ». A Rome déjà, puis sous nos rois de France... Et depuis tout ce temps, le chou n'a pas quitté nos potagers, ni nos assiettes. Quelques variétés tout au plus qui avaient été délaissées et qui heureusement reviennent en force avec le bio, comme le chou rave, le chou navet qui est en...
Site :
jaime-jardiner.com
Thèmes liés : recette chou fleur choux en salade / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin d chou fleur et pomme de terre / chou fleur brocolis pomme de terre / recette gratin chou fleurs et pomme terre
Choux farcis sans ficelage - Des recettes 100% fiables - 750g
21 commentaires
Ingrédients (6 personnes)
Pour réaliser la recette: des lardons, des champignons, du vin blanc, des oignons, des carottes, des tomates
Pour la farce: viande de porc (fermier), du jambon cuit ARTISANAL (votre boucher pourra vous réserver un talon) ou du veau (fermier), quelques foies de volaille, de l'ail, du persil, de la mie de pain rassis trempée dans du lait, un oeuf...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : recette feuille choux blanc farcie / recette feuille chou farci facile / recette feuille de chou blanc farci / feuille de choux farcie / feuilles de chou vert farcies viande
Le chou farci est souvent un régal pour les papilles des ...
Garde les aliments chauds longtemps
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Pour un plat de choux, il faut acheter de 200 à 300 g par personne, selon l'appétit. Pour constituer la garniture d'une viande, 150...
Site :
https://www.ta-cocotte.com
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée
INGRÉDIENTS : pour 6 personnes
1 gros chou vert frisé
600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
5 tranches de saumon fumé
500 g de carottes
30 cl de vin blanc
fumet de poisson
des herbes, sel et poivre
mon marché
Faire blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
Sortir et laisser...
Date: 2019-04-01 09:01:40
Site :
mamylene.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon fume / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon facile / petit chou farci au saumon
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais ...
CHOU FARCI aux deux saumons du film" les saveurs du palais" de l'Elysée
INGRÉDIENTS : pour 6 personnes
1 gros chou vert frisé
600 g de filet de saumon sans peau ni arêtes
5 tranches de saumon fumé
500 g de carottes
30 cl de vin blanc
fumet de poisson
des herbes, sel et poivre
mon marché
Faire blanchir dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
Sortir et laisser...
Date: 2018-01-09 18:09:11
Site :
mamylene.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon les saveurs du palais / chou farci au saumon fume / chou farci au saumon frais / chou farci au saumon facile / petit chou farci au saumon
Cuisson du chou - Tous les temps de cuisson
Imprimer la recette
Cuisson du chou à l'eau
Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou
Démarrer
Remettre à zéro
Cuisson du chou à la vapeur
Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...
Site :
temps-de-cuisson.info
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert cocotte minute / temps de cuisson chou vert a la vapeur
Cuisson du chou - Temps de cuisson - Les temps de cuisson ...
Imprimer la recette
Cuisson du chou à l'eau
Coupez le trognon et enlever les feuilles flétries du dessus. Faites cuire le chou dans un grand volume d'eau salée pendant 25 minutes.
Lancez le minuteur pour ne pas rater la cuisson du chou
Démarrer
Remettre à zéro
Cuisson du chou à la vapeur
Préparez le chou et déposez-le dans le panier vapeur de votre cocotte-minute. Baissez le feux lorsque...
Site :
temps-de-cuisson.info
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson chou vert a la vapeur / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert cocotte minute
Diverses sortes de choux | Guide Resto Paris – Trouvez les ...
mai 14th, 2016
Diverses sortes de choux
Chou est un nom vernaculaire ambigu désignant en français certaines plantes de la famille des Brassicacées. Ce sont des légumes comestibles.
La plupart des choux sont également dotés de feuilles super hydrophobes qui leurs confèrent des capacités autonettoyantes.
Il existe quelques espèces et variétés de choux : formes, tailles,...
Site :
http://www.guide-resto.info
Thèmes liés : variete chou fleur jaune / chou fleur cuit a l'eau / recette chou fleur cuit a l'eau / recette gratin chou fleur brocoli pomme terre / gratin chou fleur carotte pomme terre
Cigares au chou | Cuisine futée, parents pressés
1 oignon coupé en 4
4 gousses d'ail
1 cube de 60 g (2 oz) de fromage parmesan
225 g (½ lb) de tofu extra-ferme en gros cubes
450 g (1 lb) de veau haché
125 ml (½ tasse) de riz brun sec (non cuit)
1 oeuf
1 pincée de piment fort en flocons
30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes séchées
Poivre et sel
10 grandes feuilles de chou de Savoie (environ 1 chou)
Sauce tomate
1 boite de 796 ml (28 oz)...
Site :
http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv
Thèmes liés : recette feuille de chou farci au four / feuille de chou vert farci / feuille de chou farci / recette feuille chou farci / blanchir feuille de chou vert
choux farcis "les capouns" - Référence de l'authentique ...
huile d'olive, beurre, sel, poivre
1/2 litre de bouillon de légumes
Pour gratiner : coulis de tomate fromage râpé
Préparer les choux farcis: Nettoyer les choux verts, éliminer les feuilles tachés ou abimées.
Enlever les grosses côtes et le trognon du chou. Cuire le riz à l'eau non salée
Hacher oignon et petit salé, jambon ou restes de veau faire revenir à l'huile d'olive.
Séparer les grandes feuilles d'un côté, les...
Site :
http://www.cuisinenicoise.fr
Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / feuille de chou vert farci / feuille de choux farcie au four / feuille de choux farcie
L'air de rien: Recette de chou farci au saumon et fromage ...
Recette de chou farci au saumon et fromage de chèvre
Voici une recette que m'a inspiré le film de Christian Vincent, "les saveurs du palais", avec la délicieuse Catherine Frot. Il s'agit d'une adaptation très libre, et probablement bien moins goûteuse, de la recette originale de Danièle Mazet-Delpeuch, mais je la trouve à la fois légère, savoureuse et simple à préparer pour un effet...
Date: 2017-12-14 23:14:35
Site :
http://olivier422.blogspot.com
Thèmes liés : chou farci au saumon recette les saveurs du palais / recette feuille chou farci / chou farci au saumon fume / recette chou vert farci poisson / petit chou farci au saumon
Soupe aux choux et légumes, recette de ma mère - Cuisine ...
Délicieuse soupe aux choux et légumes, réconfortante et nutritive. Cette soupe est composée de chou, de légumes et éventuellement de viande ou de saucisses.
C'est la soupe aux choux traditionnelle telle que nous la faisait ma chère maman durant l'hiver. Elle est réconfortante, nutritive. Elle peut être servie en entrée ou en plat principal si elle contient de la viande et est...
Site :
cuisineculinaire.com
Les bienfaits du chou - AMAP'OTAGERE
Les bienfaits du chou
Le chou un allié de poids
Au coeur de l'hiver il est parfois bien difficile de faire le plein de vitamines et d'affronter les petits maux de cette saison si rude, mais au coeur de vos paniers de légumes vous trouverez un allier de poid : le chou.
Mille et une raison de savourer les choux
Extrait de l'article de Laure Martinat, publié le 10 janvier 2013 -...
Site :
http://amapotagere.canalblog.com
Thèmes liés : chou fleur cuit a l'eau / faire cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuire un chou fleur a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau
Stettler légumes | Claude-Alain Stettler
Légume du mois
Chou blanc
Le chou blanc fait partie de la famille des crucifères. Riche en nutriments, ce légume d'hiver est très peu calorique. Il s'agit d'un chou pommé qualifié de « cabus », ses feuilles étant lisses et étroitement superposées. Il est cultivé dans toute la France et en Hollande. Malgré son nom, ses feuilles lisses sont vert pâle à l'extérieur tandis que...
Date: 2018-05-03 13:30:56
Site :
http://www.stettlerlegumes.ch
Thèmes liés : preparation chou blanc cru / chou blanc cru ou cuit / chou blanc cru digestion / preparation salade de chou blanc / salade de chou blanc facile
Poêlée de choux vert, champignons et lardons - marciatack.fr
/ 0 Commentaires /dans Recettes avec de la Viande /par Valérie Virorello-Jamili
Lors de la dernière distribution de la Ruche qui dit oui de mon quartier, je me suis retrouvée bon gré mal gré avec un gros choux vert non frisé dans mon panier. Je ne l'avais pas commandé et du coup je me suis retrouvée un peu prise au dépourvu quand il a été question de le cuisiner. Alors j'ai posé des questions via la page FB de marciatack pour savoir comment vous, vous lui régliez son sort lorsque vous avez affaire au chou vert en cuisine.
Une poêlée de choux vert émincé pour une...
Site :
https://www.marciatack.fr
Chou farci aux légumes • vinsetgastronomie.com
1 bocal de poivrons péquillos
1 brin de persil plat
Préparation :
Lavez et épluchez tous les légumes. Ôtez le coeur du chou vert à l'aide d'un couteau et effeuillez-le. Enlevez les côtes de chaque feuille. Plongez-les 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée et refroidissez-les dans un saladier contenant de l'eau glacée. Egouttez et réservez-les sur le plan de travail.
A l'aide d'une mandoline, taillez les courgettes et les carottes en très fines lanières séparément. Ciselez l'oignon et...
Site :
https://www.vinsetgastronomie.com
Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / feuille de chou vert farci / feuille de chou vert / cuire chou rouge a l'eau
chou farci...à l'auvergnate. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
chou farci...à l'auvergnate.
...Le seul que j'aime vraiment, celui qui met l'eau à la bouche. Quand il cuit, l'odeur qui vient du four émoustille vos papilles et je n'ai, à ce jour, vu personne y résister.
Il m'a fallu quelques années pour le faire aussi bien que ma maman...un bon chou farci, ça se mérite...mais je crois y être arrivée.
Il n'est ici pas question de chou reconstitué, de légumes pour l'accompagner, de bouillon pour le cuire.
Je vous parle d'un plat typique de ma région, qui cuit deux heures au four et que l'on démoule comme un gros gâteau.
Une...
Site :
http://www.mamiecaillou.com
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / recette de cuisine chou vert farci / recette de cuisine chou vert frise
Pintade braisée au Chou vert - Jardin des gourmandsJardin ...
1 pintade fermière de 1,8 kg,
1 chou vert,
6 pommes de terre moyennes,
3 carottes,
25 cl de vin blanc sec,
1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),
8 à 10 baies de genièvre écrasées,
sel, poivre concassé,
bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.
Matériel : 1 grande cocotte en fonte.
J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...
Site :
jardin-des-gourmands.com
Thèmes liés : chou vert pomme de terre carotte / chou blanc pomme de terre carotte / soupe chou blanc carotte pomme de terre / soupe chou carotte pomme de terre / chou pomme de terre carotte
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1 portion surgelée de fond de volaille (surgelé PICARD),
8 à 10 baies de genièvre écrasées,
sel, poivre concassé,
bouquet garni réalisé avec 2 feuilles de laurier et du thym.
Matériel : 1 grande cocotte en fonte.
J'utilise une cocotte en fonte pour une meilleure cuisson,...
Site :
jardin-des-gourmands.com
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Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits - Le blog de ...
Le chou : un allié de la santé, ses bienfaits
Le chou : un allié de la santé
Le chou, famille des crucifères, est un légume vert riche en vitamines C. et acide folique. Il a des vertus tonifiantes en couvrant 50 % de nos besoins en vitamines B1 pour la transmission de l'influx nerveux et en vitamines A et E qui sont des antioxydants. Le chou est également source de minéraux...
Site :
http://horizons.over-blog.net
Thèmes liés : cuisson chou rouge a l'eau / cuisson du chou fleur a l'eau bouillante / cuisson chou rouge eau bouillante / chou rouge cru bon pour la sante / chou rouge cru sante
Cuisine chinoise — Wikipédia
Cela nécessite une huile qui commence à fumer à une température élevée :
Arachide ( , huasheng yóu) : possède légèrement l'arôme et le goût des cacahuètes ;
Maïs ( , yùm yóu) : goût plus doux ; moins chère que d'autres huiles végétales.
Condiments[ modifier | modifier le code ]
Le « cinq parfums » et ses constituants (du poivre du Sichuan, des clous de girofle, de la...
Date: 2019-04-06 03:45:58
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : blanchir feuille de chou vert / cuisson chou rouge rapide / cuisson du chou chinois a l'eau / cuisson chou rouge a l'eau / feuilles de chou vert farcies viande
Oldcook : recettes du concours de cuisine Maître Chiquart
Recette anglaise tirée du Forme of Cury (1390).
Recette imposée 2010
Prends du bon veau et coupe-le en petits morceaux, et fais-le bouillir doucement dans un bon bouillon ou dans l'eau. Puis, prends du pain blanc, et fais-en une mixture blanche avec du bon bouillon, et mets cette préparation dans le veau, et ajoutes-y du safran, ensuite, prends du persil et pile-le dans un mortier et ajoute le...
Site :
http://www.oldcook.com
Thèmes liés : cuire un chou vert a l'eau / cuire un chou vert a l eau / cuire chou rouge a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau
Choux farcis a la viande hachée - Recette
Choux farcis a la viande hachée
fév 18
Recette Choux farcis a la viande hachée
Visitez la recette sur son blog : http://amourdecuisine.canalblog.com/
Votez pour cette recette :
je ne sais pas ou est ce que j'ai lu une telle chose, je crois que c'était dans un livre du docteur et savant Ibn sina, que le mélange choux-viande hachée est anti cancérigène, depuis lors, je cherche n'importe...
Site :
http://www.recettes-de-cuisines.com
Thèmes liés : recette feuille chou farci viande hachee / recette de cuisine choux vert farci / recette feuille choux blanc farcie / recette mini choux farcis / recette de petit choux vert farci
Le chou - La santé en mangeant
Pour les autres variétés de chou (rouge, vert, blanc, etc.), je déconseille de les congeler sois même. Mais, ceux déjà congelés du commerce pourrons être conservés sans problèmes dans notre congélateur.
Le chou se conserve quelques jours au frais et à l'ombre.
Consommer
"...
Site :
https://la-sante-en-mangeant.com
Gratin de chou vert au saucisson à l'ail - Dans la Bulle ...
De plus il faudra obligatoirement en retirer le boyau avant cuisson.
Ma recette d'hiver
1 - Trier et laver le chou vert frisé dans plusieurs eaux. Séparer délicatement les feuilles externes pour qu'elles restent entières et couper le coeur en quatre. Vous vérifierez ainsi qu'il n'y a plus de limaces à l'intérieur... Hé oui quand on achète comme moi du bio directement au producteur,...
Site :
http://www.bulledemanou.com
Thèmes liés : cuisson du chou vert frise a l'eau / temps cuisson chou vert a l'eau / temps de cuisson d un chou vert / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau
Le chou frisé, propriétés et période de consommation ...
Période de consommation :
Le chou frisé est originaire d'Asie comme son cousin le chou vert . Il est largement consommé en Europe depuis le moyen-âge.
Le chou frisé se compose de feuilles vertes, cloquées ou frisées pour certaines variétés. C'est un légume...
Site :
http://www.fruits-et-legumes-de-saison.net
Thèmes liés : chou vert frise cru / chou vert frise en salade / chou vert frise / feuille de chou frise / soupe avec chou frise
Recettes chou blanc - Cuisine / Madame Figaro
Chou blanc : toutes les recettes de cuisine
Souvent présenté comme le partenaire idéal d'une alimentation saine et équilibrée, le chou blanc est un légume que l'on (re)découvre aujourd'hui sous différentes formes. Cuit à la vapeur, en soupe, cuisiné, le chou blanc conserve toujours ses bienfaits pour la santé, quelle que soit la recette choisie pour le déguster. Originaire du...
Date: 2019-04-06 23:52:18
Site :
http://madame.lefigaro.fr
Le voyage culinaire du mois : la Croatie | Manger Bouger
Chaque mois, partez à la découverte d'un pays et de ses spécialités culinaires. Ce mois-ci, nous nous mettons à table en Croatie. La gastronomie reflète les influences austro-hongroises, ottomanes et méditerranéennes qui ont traversé le pays au cours de son histoire.
Les habitudes alimentaires
Des traditions sans frontières
Témoin de l'histoire du pays, la cuisine croate offre de...
Site :
http://www.mangerbouger.fr
Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / cuisine chou vert farci / feuille de chou vert farci / chou vert cuit a l'eau / feuille de chou farci
Paupiettes de lentilles et boulgour sauté à l’ail, crème ...
Paupiettes de lentilles et boulgour sauté à l'ail, crème aux champignons
Guide de préparation des paupiettes de lentilles et boulgour sauté à l'ail, crème aux champignons
Préparation des paupiettes végétariennes de lentilles et boulgour sauté à l'ail, crème aux champignons pour 4 personnes : 1 h. Cuisson : 1 h.
Ingrédients pour réaliser les paupiettes de lentilles boulgour sauté...
Site :
https://www.slowlyveggie.fr
Thèmes liés : temps cuisson chou vert a l'eau / cuisson du chou vert a l'eau / cuisson chou vert a l eau / cuisson chou vert 2 eaux / blanchir feuille de chou vert
Cuisine libanaise — Wikipédia
Baba gannouj, moutabbal batenjen : purée d'aubergines grillées assaisonnée selon les besoins.
Fatayer : des petits chaussons de forme triangulaire farcis soit d'épinard, de thym ou de blette.
Fatouche : salade à base de laitue, tomate, concombre, persil, menthe, oignon, parsemée de morceaux de pain libanais grillé, assaisonnée de sumac ou mélasse de grenade (reb remmane), jus de...
Date: 2018-01-06 23:47:02
Site :
https://fr.wikipedia.org
Thèmes liés : feuilles de chou vert farcies viande / chou vert farci sauce tomate / chou fleur sauce tomate / chou vert sauce tomate / chou vert pomme de terre carotte
les boules de choux farcis de mon pépé - keziah s'amuse!
Une recette unique et absolument fabuleuse que mon grand père nous prépare puis qu'il met en bocaux qu'il offre ensuite à toute la famille
Fastidieux mais incroyable de saveur
Boules de Choux farcis de mon pépé
(pour 5 personnes ou 10 boules)
- -1 chou vert non frisé
- -4 grosses Carottes
- - 3 Oignons (pas d'ail car donne un goût de rance à la stérilisation des bocaux mais un peu si vous mangez tout de...
Site :
http://keziahsamuse.over-blog.com
Thèmes liés : chou vert cuit a l'eau / feuille de choux farcie sauce tomate / chou vert frise / chou vert farci sauce tomate / choux vert farci sauce tomate
Faites du chou votre allier forme et santé - maxisenior.fr
Faites du chou votre allier forme et santé
Attention, ce n’est pas le chou à la crème qui m’intéresse ici. Je vais vous parler du chou-légume, ce fameux gros chou vert frisé ou non, du chou rouge, du chou-fleur, du chou de Bruxelles, du brocoli… tous ces légumes qui rebutent parfois, surtout les jeunes, mais qui sont excellents pour la santé.
Comme tous les légumes, le chou est...
Date: 2014-03-28 16:41:15
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http://www.maxisenior.fr
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Les choux : les connaître, les cuisiner - chefNini
Nouille Soba sautées au brocoli, gingembre et noix de cajou
Sa préparation est rapide : coupez les petits bouquets et lavez-les. Souvent, on jette le pied, mais il peut aussi être consommé. Il faut juste le couper en bâtonnet car il est plus long à cuire. Il faut compter 5 à 7 minutes de cuisson pour les bouquets. Un légume facile à préparer et rapide à cuire !
Le chou...
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Chou chinois | Wikia Saveurs du monde | FANDOM powered by ...
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Le pe-tsaï, chou chinois ou chou de Pékin (chinois : ; pinyin : báicài ; littéralement : « choux blanc »), est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, largement cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume.
Noms scientifique : Brassica rapa L. subsp. pekinensis (Lour.) Hanelt (synomyne : Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.),...
Date: 2014-11-12 15:58:14
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Les différentes variétés de choux - aujardin.info
Sous le nom populaire de « chou » se cachent de nombreuses variétés de végétaux dont les formes, les couleurs et les textures peuvent être très différentes. Essayons d'y voir plus clair...
Le terme « chou » rassemble sous son appellation de nombreuses plantes de la
famille
des Brassicacées.
Originaire des terrains rocheux et des falaises d'Europe occidentale et méridionale, le chou...
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Feuilles de choux farcies turques - My tasty cuisine
4-Enfin, dans une cocotte, étaler des feuilles de chou dans le fond d'une cocotte, disposer les farcis et verser sur le dessus un mélange de beurre, de concentrée de tomate et d' eau. Ajouter la sauce à couvert et cuire entre 20 et...
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Rouge + Trévise | Tout
Chou chinois - cuisine et nutrition
Le chou chinois tient à la fois du chou blanc et de la salade. De forme allongée, ses feuilles vert pâle sont tendres et fines, et ses côtes bien blanches sont croquantes. Encore peu connu en Europe, c'est un légume très consommé dans les pays asiatiques, où on l'appelle Pe Tsaï, Pak Choï ou encore Bok Choy. [...] Cuit, il se fait plus tendre,...
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Le Chou, les variétés et la culture du chou – Agroneo
Le Chou, les variétés et la culture du chou
Article publié
il y a 5 ans et 4 mois
, mis à jour
. Laurent PAGE et Marcel Grume .
Pour désigner de nombreuses plantes de la famille des Brassicacées, on utilise le nom vernaculaire de chou. Il s'agit de légumes comestibles dotés de feuilles super hydrophobes détenant de bonnes capacités autonettoyantes. Le chou commun est l'espèce la plus...
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