Articles sélectionnés pour le thème : recette de pate a choux
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crème pâtissière aux fruits recette
note 2.5
votes 2
Voilà une recette qui vous permet de réaliser la crème pâtissière comme un bon pâtissier n hésitez pas trop c est possible ...
www.lesjoyauxdesherazade.com
note 2.3
votes 11
cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles tartes soufflés ...
Site :
http://www.speedrecette.com
Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux ...
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Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux pommes
Prépares un délicieux dessert apprécié des enfants, des petits choux maison garnis de crème à la vanille et aux pommes. Pour une fête, un anniversaire, un baptême, tu peux alterner les garnitures et les présenter en pièce montée.
Pièce montée en choux garnis à la crème vanille et pommes
Karine C.
Petits choux à la...
Site :
https://cuisine-et-nutrition-enfants.blogspot.com
Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux ...
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Recette de petits choux à la crème à la vanille et aux pommes
Prépares un délicieux dessert apprécié des enfants, des petits choux maison garnis de crème à la vanille et aux pommes. Pour une fête, un anniversaire, un baptême, tu peux alterner les garnitures et les présenter en pièce montée.
Pièce montée en choux garnis à la crème vanille et pommes
Karine C.
Petits choux à la...
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https://cuisine-et-nutrition-enfants.blogspot.fr
Petits choux à la crème selon C. Michalak - Recette ...
Petits-choux-garnis-a-la-creme-patissiere
Comment faire des petits choux garnis à la crème pâtissière?
L'idéal est d'avoir une grosse seringue de cuisine, une poche à douille ou encore une presse à biscuit. C'est plus pratique pour garnir les petits choux. Ainsi on ne les découpe pas, on les perce juste pour les remplir de crème.
Un peu de patience, un peu d'application et le tour est joué.
Pour la décoration, j'ai utilisé mon pot de fondant déniché chez Cuistoshop (le fondant est ce qu'on retrouve sur le millefeuille par exemple) que j'ai coloré grâce à mes divers colorants liquides alimentaires : on...
Site :
https://www.marciatack.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere michalak / recette pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme / recette choux creme patissiere / creme patissiere pour choux michalak
Mode opératoire pour réaliser une pâte à choux - WebTV ...
Pour une cuisson dans un four ventilé, préchauffer le four à 260°c à 270°c, l'éteindre et enfourner la pâte à choux dressée. Laisser gonfler 15 à 20...
Date: 2019-04-06 22:08:32
Site :
http://webtv.ac-versailles.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four ventile / cuisson pate a choux four / recette pate a choux pour eclair video / recette choux chef patissier / pate a choux recette chef
La pâte à choux : Astuces & conseils #2 - Olivia Pâtisse
Reply Laurent 2 février 2018 at 16 h 23 min
Bonjour Olivia
Merci pour toutes tes explications, et très beau blog
Reply Oliviapâtisse 3 février 2018 at 14 h 03 min
Merci à vous !
Reply Alexia 14 février 2018 at 16 h 09 min
Bonjour Olivia merci pour ton blog ç est une merveille pour les yeux !!! J'ai une question sais tu pourquoi mes choux éclatent dans un four à sol ? Je pense que cela...
Site :
http://oliviapatisse.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson de la pate a choux chaleur tournante / cuisson pate a choux four a sole / cuisson pate a choux four a gaz
Choux à la Crème Pâtissière - Recette gâteau facile
Petits gâteaux
Choux à la Crème Pâtissière
Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l'intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n'est pas si...
Site :
recettegateaufacile.com
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"La Folie des Choux" avec Ch Felder - Pâtisserie ...
Atelier « La Folie des Choux » avec Christophe Felder
15 oct 2015
Après les ateliers de macarons, buches de noël et d'entremets trois chocolat, me voilà de nouveau à l'école de Christophe Felder pour un atelier « La Folie des Choux ».
A vrai dire, après tous les entrainements avant mon CAP, j'arrive à faire des éclairs et des religieuses à peu près...
Choux à la Crème Pâtissière - Recette gâteau facile
Petits gâteaux
Choux à la Crème Pâtissière
Les Choux à la Crème sont une sorte de pâtisserie. La pâte à choux est façonnée en boules creuses. Après cuisson, l'intérieur est garni de crème fouettée ou de Crème Pâtissière.Généralement en pièce montée, les choux à la crème sont plutôt réservés aux grandes occasions. Pourtant, la recette n'est pas si...
Site :
recettegateaufacile.com
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Sauce béchamel au thermomix facile et rapide
1 pincée de poivre
Noix de muscade
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation de la recette thermomix
Comment faire une recette au thermomix de sauce béchamel?
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont...
Site :
http://www.omothermix.com
300 recettes sans gluten et sans produits laitiers, sans ...
Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... , éd. Prat, est un livre illustré qui contient plus de 300 nouvelles recettes sans gluten pour cuisiner en tenant compte de multiples intolérances alimentaires.
Ces nouvelles recettes, compatibles avec le régime hypotoxique du Dr Seignalet, font suite à celles de mes précédents livres sur le sujet, avec une dimension supplémentaire...
Date: 2017-02-16 06:46:08
Site :
http://www.biogourmand.info
Thèmes liés : recette de pate a choux sans gluten / recette pate a choux avec 1 oeuf / temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux ingredient
Soupe de chou vert et carottes avec thermomix - recette247.com
500 g Choux vert frisé
350 g carotte
80 g vert de poireaux coupé en rondelles
1 Coeur de bouillon boeuf
700 g d'eau
Poivre
PR�?PARATION
Commencez par couper l'oignon en 2, les carottes en rondelle, le navet en morceaux et le vert de poireaux
Mettez ensuite le tout dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5
ajoutez après le chou vert en petit morceaux, le...
Site :
http://www.recette247.com
Thèmes liés : recette pate a chou facile et rapide / recette pate a choux facile et rapide / recette chou pomme de terre thermomix / recette soupe chou vert thermomix / recette soupe au choux vert thermomix
Recette de Choux sapin de Noël : la recette
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Préparation
1 Pâte à choux : Dans une casserole à feu vif, mélangez le lait, l'eau, le beurre (coupé en dés), le sucre et le sel, jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Portez à ébullition pendant quelques secondes. Retirez du feu et ajoutez la farine en une fois (mélangez doucement d'abord puis vivement), on ne doit plus distinguer de farine sèche.
2 Remettez...
Date: 2019-04-06 18:13:39
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux creme patissiere / cuisson choux vert a l'eau / recette choux creme patissiere caramel
Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des ...
Mini soufflés aux légumes en feuilles de phyllo
Commentaires sur Pommes Dauphines : la Recette PARFAITE pour la Reine des Pommes de Terre !!
C'est excellent ! Ce sont mes préférées, avec les pommes duchesse ! D'ailleurs, je me demande si je ne vais pas tester cette recette, mais en essayant toute la cuisson au four ?! Ca devrait marcher !
Bises
Posté par Eryn , mardi 18 décembre 2007 à...
Site :
http://auralyncuisine.canalblog.com
Thèmes liés : recette choux pomme de terre saucisse / recette choux pomme de terre / recette choux pomme saucisse / recette choux pomme / choux pomme de terre saucisse
Choux à la mousse au chocolat - Les gourmandises de ...
Les choux :
Préchauffez votre four à 180°C.
J'ai choisi cette recette sans lait, car la pâte à choux sera plus creuse que les recettes à base de lait et j'avais besoin ici d'un bel espace pour remplir mes choux de mousse au chocolat.
Portez l'eau, le sel, le sucre et le beurre à ébullition. Hors du feu, ajoutez en 1X la farine tamisée. Remettez sur le feu et déssechez à feu doux et à...
Site :
http://sandrinella.canalblog.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / petit choux mousse chocolat / recette choux a la creme vanille et chocolat / choux a la creme chantilly chocolat / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas
Recette choux citron chantilly coco
Laissez le beurre à température ambiante pendant 30 min.
Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Rincez 1 citron et récupérez son zeste.
Mélangez le zeste avec le sucre en poudre et réservez.
Pressez les citrons et versez le jus dans une casserole avec les oeufs.
Faites chauffer légèrement et diluez la feuille de gélatine bien essorée dans le mélange.
Ajoutez le sucre citronné et chauffez le tout en mélangeant jusqu'à ce que la préparation s'épaississe.
Puis versez-la dans un récipient assez grand et laissez-la refroidir 30 min.
Ajoutez le beurre...
Date: 2017-02-16 09:44:37
Site :
http://www.femina.fr
Thèmes liés : recette de pate a choux sans beurre / pate a choux sans beurre / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux cuit / pate a choux recette au robot
Choux de Bruxelles: comment cuisiner les choux de ...
Choux de Bruxelles: comment les cuisiner ?
Par Auriane Velten
Publié le 15/10/2016
Blanchir, gratiner, caraméliser... Apprenez tous les gestes pour bien cuisiner les choux de Bruxelles et enfin réconcilier les gourmands avec ce légume-feuille délaissé. Aujourd'hui, nous vous donnons nos conseils de préparation, un petit cours sur l'histoire des choux de Bruxelles, mais aussi nos meilleures...
Site :
regal.fr
Choux à la crème au chocolat - Ma cuisine débutante
Choux à la crème au chocolat
10 Janvier 2017
Rédigé par valérie et publié depuis Overblog
Avis perso : Un pure délice ;-)
Mon homme avait envie de choux lol et s'est donc lancé dans cette recette ;-)
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
1/4 litre d'eau
Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :
3 jaunes d'oeufs
1/2 litre de lait demi écrémé
100 gr de chocolat au lait pâtissier
1 pincée de sel
Pour la pâte à choux :
Verser l'eau, le sel et le beurre dans une casserole......
...
Site :
http://www.ma-cuisine-debutante.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux creme patissiere chocolat / choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux
Paris-Brest de Philippe Conticini | Aux delices du palais
Recette Paris Brest de Mercotte façon Philippe Conticini;
Salam allaicom, bonjour voici le succulent Paris Brest selon Philippe Conticini un des cinq meilleurs pâtissiers du monde qui a su embellir ce grand classique de la pâtisserie en toute beauté et finesse qui porte bien le nom de la pâtisserie des rêves .Une fine couche de craquelin bien croustillant qui vient orner une pâte à...
Site :
auxdelicesdupalais.net
Mon atelier pâte à choux 100% fiable - C.L. qui fait de la ...
Nos petits choux gonflent bien, ils dorent....
Côté pâte à choux 100% lait elles doivent recommencer, le lait entier est gras et rend la pâte liquide... Elles sont obligées de recommencer et de mettre moitié moins d'oeufs pour compenser le lait...
Côté craquelin leur pâte est magnifique mais les fours se liguent contre elles et crament les choux... Il faut recommencer et maîtriser les fours!!!
Bon je vous rassure...
Site :
http://www.clquifaitdelapatisserie.com
Thèmes liés : pate a choux lait ou eau / pate a choux lait entier / pate a choux lait / cuisson pate a choux four / recette gateau pate a choux
Pâte à choux sucré ou salé | Marmiton recettes
1 cuillère à soupe de sucre pour les recettes sucrées
Directions
Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup...
Site :
http://www.marmitonrecettes.com
Thèmes liés : recette choux sales sucres / recette pate a choux avec 1 oeuf / marmiton pate a choux sucre / recette mini choux sucres / recette pate a choux pour faire des eclair
Gratin de chou-fleur à la béchamel avec thermomix
Gratin de chou-fleur à la béchamel avec thermomix
20 novembre 2016
Gratin de chou-fleur à la béchamel avec thermomix. Voici une recette de gratin de chou-fleur à la béchamel, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 1 pincée de gros sel
Pour la béchamel:
- 500 gramme de lait liquide
- 60 gramme de farine
- 1 c. à café rase de sel
- 1...
Site :
http://www.recette247.com
Thèmes liés : recette chou fleur bechamel thermomix / recette gratin chou fleur pomme de terre thermomix / recette gratin chou fleur pomme de terre sans bechamel / gratin de chou fleur bechamel thermomix / recette gratin de chou fleur sauce bechamel
Blog de pâtisserie, recette de pâtisserie par Johan Le ...
Bienvenue sur mon blog de pâtisserie !
Johan, candidat « Le Meilleur Pâtissier » diffusé sur M6 avec Cyril et Mercotte
A travers les pages de mon blog de pâtisserie, je souhaite vous proposer un référentiel pour apprendre et comprendre la pâtisserie.
Ainsi, j'ai décomposé les recettes de desserts en recettes fondamentales comme les pâtes (...
Site :
mapatisserie.fr
Thèmes liés : recette pate a choux meilleur patissier m6 / recette pate a choux patisserie / recette dessert pate choux / recette pate a choux creme patissiere / recette dessert choux creme
Réaliser une pâte à choux, dresser et cuire des éclairs - Apprendre la pâtisserie (ALP)
Impossible de charger la transcription interactive.
Chargement...
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Ajoutée le 27 avr. 2016
Découvrez comment réaliser une pâte à choux. Nous verrons également le dressage, et la cuisson des éclairs. Cette vidéo nous servira à réaliser très vite des éclairs vanille à la crème diplomate, des éclairs au praliné, des éclairs chantilly à la fraise,...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette pate a choux pour eclair video / comment faire une pate a choux youtube / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / comment faire une pate a choux pour eclair
Recette Eclair au chocolat : la recette facile
Préparation
1 Pâte à choux :
Mettre dans une casserole d'eau à ébullition, le sel et le beurre. Retirer du feu et ajouter la farine progressivement en mélangeant. Remuer énergiquement à la spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène bien lisse.
Revenir sur le feu et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle de la casserole.
Retirer du feu et incorporer à la...
Date: 2019-04-06 15:17:12
Site :
cuisine.journaldesfemmes.fr
Petits choux ou éclairs garnis à la crème pâtissière au ...
Avec le thermomix de zazoun
La cuisine au thermomix vous change la vie. Ici recettes et échanges autour de ce robot extraordinaire. Les recettes sont également souvent décrites sans thermomix. N'hésitez pas à aller voir dans "archives " et à sélectionner un ingrédient ou un mot dans la "recherche". N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Vous trouverez également des catégories.Enfin...
Site :
http://avec-le-thermomix-de-zazoun.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme patissiere thermomix / recette choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair
Recette des choux à la crème chantilly et fraises
http://www.hervecuisine.com présente la recette facile des choux à la crème. Préparez également profiteroles et éclairs au chocolats avec cette pâte. Retrouvez toutes les recettes gratuites en...
Site :
youtube.com
Thèmes liés : recette choux a la creme chantilly facile / recette choux a la creme chocolat facile / recette creme pour pate a choux facile / recettes de choux a la creme chantilly / recette choux a la creme facile
Recette de la pate à choux - patiss.com
4 oeufs (Moyen)
Préparation
Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre.
Porter à ébullition en remuant avec une spatule.
Aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. Mélanger.
Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la...
Date: 2010-07-28 13:43:12
Site :
http://www.patiss.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux paris brest / cuisson pate a choux four / recette pate a choux eclair / recette pate a choux cuisson / cuire pate a choux
PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES - Et si ...
Pour la crème pâtissière au chocolat:
2 dl de lait
20g de farine ou de Maïzena
2 g de sel
1 gousse de vanille de Tahiti
35g de sucre en poudre
20g de crème fleurette
Pour la ganache au chocolat:
130g de chocolat (Valrhona Caraïbes 1 ou Barry origine Mexique
100g + 90g de crème fleurette
Pour le glaçage:
1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
La crème pâtissière:
Porter le lait à...
Site :
http://www.mamina.fr
Thèmes liés : choux a la creme patissiere glacage chocolat / pate a choux creme patissiere chocolat / creme patissiere pour choux et eclair / melange pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme glacage chocolat
Saveurs & Savoirs
Ateliers cuisine
Bienvenue dans nos fermes de la Vallée de l'Andelle et des environs, et dans notre nouvelle cuisine pédagogique, au P�?le d'Agriculture Biologique des Hauts Prés, à Val de Reuil.
Nos ateliers se déroulent à la cuisine pédagogique des Hauts Prés, ils sont 100% biologiques.
Dans une ambiance conviviale venez découvrir des aliments bons...
Site :
http://www.saveursetsavoirs.fr
Thèmes liés : comment faire gonfler la pate a choux / comment faire une pate a choux pour eclair / comment faire une pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair au chocolat
SOS RECETTE: Choux crème patissière chantilly
Mettre la pate dans une poche à douille et faire vos choux sur une plaque allant au four .
Cuire pendant environ 35-40 minutes, en fonction du four...
Date: 2019-04-04 23:20:29
Site :
royalechef10.blogspot.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / recette pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere / recette creme patissiere pour choux creme
Eclairs au chocolat {avec variante sans gluten et/ou sans ...
Super recette, merci les éclairs étaient excellents. Par contre nous avons seulement réussi à en faire 7 ai lieu de 12.
Lyse a écrit
Merci Manue ! Aucun souci dès lors que tu mets le lien.
Manue a écrit
29 janvier 2019 à 19:52
Bonjour Lyse. Encore une super recette merci beaucoup. J'ai une quetion: j'ai posté une photo de mes éclairs sur une page Facebook (sur la page d'une marque de...
Site :
https://yummix.fr
Recette facile de chouquettes au kitchenaid | Allez hop ...
BOULANGERIE o BRUNCH o GOURMANDISES
Chouette, des chouquettes !
Je vous présente enfin la recette de chouquettes que je trouve parfaite. J'ai testé de nombreuses recettes de pâte à choux, mais jusqu'à présent je n'avais jamais eu le coup de coeur : soit les choux retombaient, soit le goût n'était pas top. Et j'ai découvert la recette de chouquettes du blog La cuisine de Bernard . Magnifique découverte et recette facile à réaliser. Les choux sont comme sortis de chez le boulanger et surtout, ils...
Site :
http://www.allezhopeileen.com
Thèmes liés : recette pate a choux facile sans beurre / recette pate a choux facile / recette pate a choux kitchenaid / recette pate a chouquette / recette facile choux
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
Rêve de gourmandises 2: Eclairs et Choux Chantilly Fraise ...
Pour la recette de la pâte à choux et de la chantilly, c'est la même que celle des mini choux à la chantilly, ici .
Préparation
Le craquelin
Mélangez la cassonade avec la farine et le beurre mou et sablez comme pour un crumble ou une pâte sablée.
Etalez la pâte sur 1mm d'épaisseur, entre deux feuilles de papier cuisson (ou de film alimentaire).
Réservez au frais jusqu'à...
Date: 2018-11-10 07:20:17
Site :
https://revedegourmandises.blogspot.com
Thèmes liés : cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / recette pour faire des choux a la chantilly / recette pate a choux cuisson
Kit pour éclairs et pâtes à choux (douilles, poches ...
Ce produit n'est plus en vente sur le site
Tout le nécessaire pour réaliser vos éclairs maison
Kit complet pour réaliser vos éclairs maison comme chez le pâtissier. Vous aurez tout à disposition pour dresser impeccablement vos éclairs et les garnir.
Ce kit contient:
Une douille inox à dresser, dimensions : �?�? 3,5 x 5 cm
Une douille inox à garnir, dimensions : �?�?0,5 x...
Site :
bienmanger.com
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux eclair / creme patissiere pour choux et eclair / pate a choux creme patissiere / recette de pate a choux a la creme
Boulangerie net - Termes pâtissier
Abaisse: morceau de pâte aplatie.
Abaisser: aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.
Abricoter: étendre à l'aide d'un pinceau une couche de confiture.
Appareil: mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une recette.
Aromate: substance répandant une saveur pénétrante, exemple:vanille, café, etc...
Arroser: verser en pluie sur un article un sirop ou un...
Site :
http://www.boulangerie.net
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
PETITS CHOUX À LA CRÈME PÂTISSIÈRE
28 novembre, 2013
by Gaëlle 4 Comments
Je participe à un nouveau concours, organisé par la gamme de cosmétiques The Body Shop , intitulé Xmas Cooking Challenge , pour lequel je devais proposer une recette à base de gingembre, de canneberge ou de vanille... J'ai donc choisi la vanille!! Oui, je sais... Je ne me mouille pas beaucoup en choisissant cet...
Choux (recette dessert gâteaux (petits))
Temps total : au moins 2 heures 30 minutes
(30 min. de cuisson, 2 h de repos)
Choux
Pour une quinzaine de choux :
1. Mettez l'eau, le beurre, le sucre en poudre et le sel dans une casserole, faites chauffer lentement.
2. Quand le mélange entre en ébullition, retirez du feu et versez d'un seul coup toute la farine.
3. Remuez vigoureusement pour incorporer (mêler intimement) la farine au...
Date: 2018-01-09 21:12:06
Site :
https://www.ma-petite-recette.fr
Recette facile des Choux au Craquelin – Délices de cuisine
Recette facile des Choux au Craquelin
Recette facile des Choux au Craquelin
Choux au Craquelin sont des bouffées de mini-crème surmontées d'une garniture croustillante et sucrée, appelées craquelin, qui sont tout simplement difficiles à résister.
Ingrédients
Pour environ 35 mini bouffées de crème Craquelin
1/4 tasse (56g) de beurre, température ambiante
1/3 tasse (67g) de sucre...
Site :
http://www.delicesdecuisine.com
Thèmes liés : recette facile pour faire des choux a la creme / recette choux a la creme vanille facile / recette creme pour pate a choux facile / recette choux a la creme facile / recette pate a choux sucre facile
Minis éclairs salés aux crevettes tomates et fromage ...
Coucou tout le monde
aujourd'hui, en tant qu'ambassadrice pour la marque Paysan Breton,
je vous propose ma 3ème recettes, avec ces merveilleuses gourmandises salées en pâte à choux, pour un délicieux apéritif ! facile à faire et à réaliser...
Nous avons beaucoup aimé à la maison, tout a été mangé très vite, c'est extra, onctueux et goûteux ...
Et le fromage fouetté ail et fines...
Site :
http://saveursetcuisine.canalblog.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair facile / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux eclair / cuisson de la pate a choux pour eclair / recette pate a choux salee facile
Eclairs au chocolat (au café) - Pâtisserie Traditionnelle
chocolat noire en pistole + colorant rouge
Pour le café:
extrait de café + colorant jaune
Crème pâtissiere
Préparez la crème pâtissière. (recette en détail dans le chapitre bases et techniques )
Portez a l'ébullition sur feu moyen le lait avec la moitié du sucre.
Pendant ce temps, versez les oeufs dans un saladier, ajouter le sucre , fouettez sans faire blanchir le...
Site :
https://www.patisserie-traditionnelle.com
Thèmes liés : recette pate a choux eclair au chocolat / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux eclair cafe / recette pate a choux pour faire des eclair / pate a choux eclair chocolat
Recette jambon - Toutes les recettes de jambon
Recette jambon braisé au madère
38 Foods
Dans un plat, effeuillez du thym et du laurier, mélangez avec du sel. Frottez le jambon avec le sel et les herbes. Recouvrez d'un film plastique, et laissez infuser pendant 4 heures. Epluchez et débitez les carottes, céleri et oignons. Dans une poêle chaude, faites suer les ...
Recette roulades de jambon aux epinards
20 Foods
1 On fait cuire les...
Site :
http://www.recettesdecuisine.tv
Thèmes liés : recette pate a choux avec 1 oeuf / recette de pate a choux a la creme / recette choux pomme de terre saucisse / recette saucisse aux choux au four / recette de pate a choux sans beurre
Recette de Choux sucrés au craquelin | Cuisine Blog
Ramollissez le beurre en pommade à l'aide dun fouet.
Ajoutez le sucre et fouettez.
Ajoutez enfin la farine, et mélangez bien. Vous devez obtenir une pâte granuleuse comme une pâte à crumble.
Formez un petit tas avec la pâte au centre d'une feuille de papier sulfurisé, couvrez d'une seconde feuille, et étalez le tout au rouleau à environ 2mm d'épaisseur.
Placez le tout au congélateur...
Site :
http://www.cuisine-blog.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four / recette pate a choux sucre facile / pate a choux facile sans oeuf / recette pate a choux facile sans beurre / recette pate a choux cuisson
Recette d'éclairs à la vanille, recette de pâte à choux ...
Desserts
18 février 2014
Ah les éclairs... depuis plusieurs mois je voue un culte à Christophe Adam qui est pour moi (et sans mauvais jeu de mot pour les connaisseurs), un génie de l'éclair. J'ai pu déguster à plusieurs reprises ses créations, j'en ressort à chaque fois transportée. Je suis séduite par la précision de l'exécution, les variations et associations de goûts, la...
Site :
stellacuisine.com
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Recettes de Gratin, meilleures recettes de Gratin
Recette Gratin de champignon au fromage Préparation recette de Gratin de champignon au fromage : Commencez par nettoyez les champignon et retirez les pieds. Faire revenir dans le beurre et ...
Aubergines gratinées, Melanzane alla parmigiana
Note moyenne : (5 / 5)
Recette Aubergines gratinées Préparation recette de Aubergines gratinées: Commencez par nettoyer les aubergines et les couper en...
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Cooking Chef - KCC9040S - 0W20011280
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Cooking Chef Gourmet : l'excellence en cuisine
Entrez dans l'univers du nouveau Cooking Chef Gourmet ! Enfin un robot cuiseur multifonction précis, ultra polyvalent grâce à une cuisson induction jusqu'à 180°C. Programmes automatiques, cuisson à 180°C, nouvel écran intuitif, découvrez-le !.
Une température record de 180°C
Le Cooking Chef Gourmet offre une échelle de...
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La pâte à choux: recette et astuces – Laurananas
Cela permet de former une couche imperméable lors de la cuisson et d'éviter que les choux ne craquent de partout.
Note: vous pouvez aussi utiliser la douille PF (petit four) 12 ou 14 pour dresser les éclairs. Dans ce cas, inutile de mettre du beurre.
Cuisson: environ 30-35 min à 200°C au four à sole, en entre-ouvrant le four au bout de 10 min. Si vous n'avez pas de four à sole (comme moi!), la cuisson est plus difficile mais pas impossible! La pâte à choux est extrêmement variable donc vous allez sûrement devoir faire des essais pour trouver quelle est...
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Choux pralinés, délicieux et gourmands - pâtisserie.news
categories: Gourmandises
Choux pralinés, quelques bouchées de pur bonheur !
Un coup de mou ? Envie d'un dessert gourmand ? Pas envie de trop de préparation ? J'ai la recette qu'il vous faut. En effet ces petits choux pralinés vont répondre à toutes vos attentes. Légers et gourmands ils vont ravir les plus petits comme les plus grands. Dans la même lignée qu'un chou à la crème classique ces choux sont encore plus merveilleux. Garnis d'une crème chantilly pralinée et de praliné pur ils vont littéralement vous faire fondre.
N'ayez pas peur de la pâte à choux, même s'il se dit que la pâte...
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Les Choux Craquelins de Michalak - Les Délices de Myriam ...
Pour le craquelin, tout mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte puis l'étaler uniformément entre deux papiers sulfurisés.
Pour la pâte à choux commencer par préchauffer le four à 250°. Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, la pincée de sucre et de...
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