les sucreries de Yory: Choux Vanille-Framboise

70 g de farine T55

130 g d'oeufs entiers

Préchauffer le four à 230 °C.

Dans une casserole, faire bouillir, l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceau.

Hors du feu, ajouter la farine tamisée en une seule fois et mélanger bien à la cuillère en bois.

Remettre sur le feu et remuer pour dessécher la pâte 2 minutes.

Mettre la pâte dans la cuve du robot et faire tourner le...

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Date: 2018-01-07 16:01:01
Site : http://les-sucreries-de-yory.blogspot.com

Thèmes liés : petit choux creme fraiche / petit choux creme patissiere / creme pour petit choux / creme vanille pour pate a choux / melange pate a choux creme patissiere

Choux à la crème de marrons - Confit Banane

La recette de mes petits choux craquelin à la crème pâtissière aux marrons 

Ingrédients pour environ 20 choux :

Pour la pâte à choux :

- 125g d'eau

- 1 c. à soupe de sucre semoule

- 150g de farine

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

Pour la crème pâtissière :

- 460g de crème de marrons (recette par ici )

- 240g de beurre

- 16 ml de rhum

Préparer la crème pâtissière à la crème de...

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Recette de Petits choux fraise chocolat blanc - lesfoodies.com

Dans un cul de poule, verser le beurre, la farine et la cassonade.

Mélanger à la main.

Ajouter le colorant.

Mettre la boule formée sur une feuille de papier sulfurisé.

Y poser une autre feuille de papier sulfurisé. Et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 2 à 3 mm.

Poser le tout sur une plaque et laisser reposer au frais.

Pâte à choux :

Préparer et peser tous les...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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Recette des choux à la crème chantilly - Recettes de ...

3/4l de crème fraîche 35%

75g de sucre semoule

Quelques gouttes de vanille liquide

50g de sucre glace (A saupoudrer)

Préparation

-Dresser des gros choux, rayer dorer et cuire.

-Couper le dessus du choux et retailler à l'emporte-pièce.

-Monter la crème...

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Date: 2010-07-28 12:47:55
Site : http://www.patiss.com

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Papilles On/Off: Choux craquelins garnis de crème ...

Mon blog cuisine : des recettes sympas, sans prétention, pour tous les jours et tous les styles, souvent gourmandes (!!), au thermomix ou sans. N'hésitez pas à visiter ma rubrique "desserts" pour y découvrir mes entremets et gâteaux en pâte à sucre...

samedi 24 août 2013

Choux craquelins garnis de crème pâtissière au chocolat au thermomix ou sans

Généralement, lorsque nous allons...

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Date: 2017-02-16 08:23:06
Site : papilles-on-off.blogspot.com

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Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée en vente ...

Crème Volumex 4 kg pour garniture fouetté aérée

 

Grâce à cette crème Volumex pour crème fouetté aérée vous pourrez réaliser de délicieuses pâtisseries ( meringues, choux à la crème ,...). Cette crème pour garniture fouetté vous permettra de réaliser +/- 8L de préparation.

La crème Volumex s'emploie comme de la crème chantilly pour garnir et décorer vos pâtisseries (...

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Site : https://www.cuisineaddict.com

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Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas

Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas

20/10/2011

25 Comments

Petite envie de se chou-chou-ter...

En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!

Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!

C'est aussi...

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Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat ...

Recette de Choux à la crème aux framboises, sauce chocolat-caramel

Descriptif de la recette

1Pour la crème de framboises

Tailler le beurre en cubes.

Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue en 2 et grattée.

Blanchir les oeufs avec le sucre pendant 2 min, puis ajouter la farine. Verser le lait bouillant dessus et retirer la gousse, puis remettre à cuire pendant 3 min dès reprise de l'ébullition.

Ajouter les framboises et mélanger efficacement, puis ajouter progressivement les cubes de...

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Petits choux crème légère au praliné, ou comment les ...

20 minutes plus tard, mes choux à la crème chantilly au praliné sont prêts.

Le résultat était très très correcte, même bon ! Toutefois, ils auraient été encore meilleurs, si j'avais...

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Recettes cookeo légères choux fleur crème Dubarry

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Recettes cookeo légères choux fleur crème Dubarry

Il existe de nombreuses recettes qui ont un lien avec l'histoire ; Souvent le nom de la recette était choisi pour une Bataille , un événement particulier . Pour cette recette il s'agit...

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Choux à la creme, reteta cea mai simpla:... - Retete ...

Choux à la creme, reteta cea mai simpla:... - Retete Prajituri si nu numai dar mai ales | Facebook

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Thèmes liés : choux a la creme

Pierre Hermé, Paris Brest recette Pierre Hermé ...

Chaque mois, Pierre Hermé met une pâtisserie à l'honneur. Pour le mois d'avril, son gâteau Fetish est le Paris Brest qu'il revisite en le déclinant dans 5 parfums plus gourmands les uns que les autres.

 

Le Paris-Brest, une pâte à choux aux éclats d' amandes grillées, crème mousseline au praliné, éclats de noisettes caramélisés, praliné feuilleté noisette. Juste savoureux.

Le Paris-Brest Ispahan, une pâte à choux aux éclats d'amandes grillées, crème de...

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Choux à la crème chantilly mascarpone au nutella façon ...

Chocolat blanc moulé en disques (compter 30 g environ pour 12 disques)

(J'ai utilisé une feuille de transfert alimentaire pour la déco des disques)

 

Préparation

La veille, mélanger la crème, le nutella, le sucre et le mascarpone. Ce n'est pas grave si le mascarpone laisse quelques grumeaux, ils partiront le lendemain au batteur. Mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, préparer le...

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Choux à la crème au chocolat - Ma cuisine débutante

Choux à la crème au chocolat

10 Janvier 2017

Rédigé par valérie et publié depuis Overblog

 

Avis perso : Un pure délice ;-)

Mon homme avait envie de choux lol et s'est donc lancé dans cette recette ;-)

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :

1/4 litre d'eau

Pour la crème pâtissière au chocolat au lait :

3 jaunes d'oeufs

1/2 litre de lait demi écrémé

100 gr de chocolat au lait pâtissier

1 pincée de sel

Pour la pâte à choux : 

Verser l'eau, le sel et le beurre dans une casserole......

     ...

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PATRICE DEMERS - Les Desserts de Patrice - Desserts et ...

http://www.renaud-bray.com

http://www.renaud-bray.com

Caramel ambré sans difficulté. Choux croustillants bien dodus. Crème pâtissière et crème anglaise délicieusement parfumées. Crêpes délicates savamment garnies. Desserts gélifiés fondants ou rebondis. Desserts glacés qui ont de la personnalité. Financiers dorés à croquer. Ganaches onctueuses pour accros du choco. Gâteaux moelleux au succès assuré. Meringues craquantes et...

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choux a la crème de marrons - Amour de cuisine

choux a la crème de marrons

Préparé par: Lunetoiles

9 c. à café de crème de marrons

Pour le craquelin :

Une pincée de fleur de sel

40 g de beurre doux à température ambiante

Pour la pâte à choux :

125 g d'eau

60 g de beurre doux

80 g de farine T45

125 g d'oeufs entiers

Pour la crème mousseline aux marrons :

2 jaunes d'oeufs

10 g de maïzena

10 g de farine T45

250 ml de lait ENTIER...

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Thèmes liés : choux a la creme de marron / melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere cafe / choux a la creme cafe / pate a choux creme patissiere

Caramel Chocolat: Choux à la crème, sauce caramel au ...

lundi 30 avril 2012

Choux à la crème, sauce caramel au beurre salé

Avant de passer à la recette, juste un petit mot pour vous dire que j'ai à nouveau eu la chance d'être contactée pour apparaître dans un reportage de 100% Mag! Et j'ai pu assister au tournage de Pierre Augé de Top Chef#1 (mon candidat favoris)!! Il est vraiment adorable et aussi passionné que doué. Encore merci...

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Date: 2017-02-15 14:26:39
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Choux craquelins à la crème pâtissière - Touche de Saveurs

Choux craquelins à la crème pâtissière

Publié par Isma2 sur 9 Janvier 2014, 16:45pm

Comme il me restait de la crème pâtissière (j'avais doublé les...

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Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans - La ...

Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans

22 Février 2016

Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog

Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.

Coucou,

Voilà une recette...

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Site : http://lacuisinedepoupoule.com

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Choux a la crème mousseline et fraises, thermomix ...

Choux a la crème mousseline et fraises, thermomix

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Cookie au pralin au Thermomix. Je vous propose une recette des Cookies au pralin, simple et facile à préparer chez vous à l'aide de votre Thermomix

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Cake super fondant au citron avec thermomix. Voici une autre délicieuse recette de cake super fondant au citron, facile...

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Site : https://www.pinterest.com

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Choux à la crème (77Kcal) | LIGHT TO ME

Il y a quelques temps, l'une de mes lectrices m'a demandé s'il était possible de concevoir des choux ou chouquettes version light. Ce n'est effectivement pas chose aisée mais après 2 ou 3 tentatives et plusieurs dosages différents, je lui répondrai que maintenant: OUI !! J'ai ici fait des choux à la crème mais il est tout à fait possible de faire des chouquettes en les saupoudrant de...

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Site : http://www.lighttome.fr

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La pâte à choux, une recette gonflée - Les Coulisses de la ...

Vos questions réponses

Le Paris-Brest, une pâtisserie 100 % française

Une crème mousseuse au praliné cachée au creux d'une couronne en pâte à choux : c'est le secret de ce gâteau créé en l'honneur d'une course cycliste !

Retrouvez Julie Andrieu pour suivre en images la fabrication de ce gâteau à l'irrésistible saveur pralinée.

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La pâte à choux, une recette...

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Site : http://lescoulissesdelaqualite.com

Crème de choux fleur Dubarry WW (Thermomix) - La marmite ...

Crème de choux fleur Dubarry WW (Thermomix)

04 décembre 2013

Crème de choux fleur Dubarry WW (Thermomix)

Grand classique de la cuisine française, voici une version plus légère de ce délicieux velouté de chou-fleur crémeux...

Ingédients pour 4 personnes - 8.5PP au total soit 2PP/Pers: 500g de chou-fleur, 1/2 poireau, 500g eau, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé, 25 g de farine (2,5PP), 20g de beurre 41% MG (2PP), 1 jaune d'oeuf (2PP), 50 g de crème fraiche à 12% ou...

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Site : http://marmitedelaferme.canalblog.com

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ISAAC FAIT LE MEILLEUR PÂTISSIER? RECETTE CHOUX À LA CRÈME

Aujourd'hui, je montre à Isaac à faire des choux à la crème pour le casting du Meilleur pâtissier

N'oublie pas...

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Site : youtube.com

Thèmes liés : recette pour faire des choux a la creme / recette de choux meilleur patissier / faire des choux a la creme / recette de choux a la creme video / recettes de choux a la creme

Recette de choux à la crème par Alain Ducasse

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Préparation

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�?tape 1 : Préparation et cuisson des choux

Dans une casserole réunir, le lait, le sel, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine en pluie. Bien mélanger puis dessécher la préparation sur le feu tout en continuant de mélanger. Dès que la pâte se détache des parois du récipient et forme une fine pellicule uniforme au fond de la casserole elle est prête. Transvaser la pâte dans la cuve du batteur. Ajouter les...

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Site : https://www.academiedugout.fr

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Recette Petits choux à la crème de citron et Philadelphia ...

1/2 cuillère à café rase de sel

2 cuillères à café rases de sucre en poudre

PRÉPARATION PETITS CHOUX À LA CRÈME DE CITRON ET PHILADELPHIA

1

Pour préparer la crème, faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.

2

Mélangez les oeufs avec le sucre, le jus et le zeste de citron dans une casserole, puis placez le tout à chauffer sur feu doux, en remuant sans cesse avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.

3

Retirez ensuite du feu et incorporez-y la gélatine essorée en mélangeant bien. Versez la crème dans un bol et laissez tiédir durant 10 minutes en remuant de temps à autre.

4

Ajoutez maintenant...

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Choux à la crème Chantilly au Mascarpone - des-recettes.net

L'envie de préparer, et surtout manger, des Choux à la crème Chantilly m'est venue en regardant l'émission : Qui est le meilleur Pâtissier.

Une candidate avait préparé une chantilly à la mascarpone et cela m'avait donné très envie d'y goûter.

Pour accompagner ma chantilly... des choux car je voulais tester une recette de pâte inratable !

J'avais dégoté une nouvelle recette de pâte à choux disponible sur le site de Teva : Le gâteau de mes rêves la  Pâte à choux  de Christophe Michalak...

L'astuce donnée par Christophe Michalak est, bien évidement, très bonne et efficace...

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Site : http://des-recettes.net

Thèmes liés : recette de pate a choux christophe michalak / recettes de choux a la creme chantilly / choux a la creme chantilly mascarpone / recette de pate a choux a la creme / recette pate choux inratable

Pate a choux inratable : réussir sa pâte à choux à tous ...

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Une recette de pâte à choux inratable pour préparer vos choux à la crème, chouquettes, éclairs et Paris-Brest !

Les desserts à base de pâte à choux font partie de l'excellence de la pâtisserie française. Beaucoup de chefs étrangers sont formés en France pour apprendre à les faire ! Le saviez-vous ?

 

Aujourd'hui, je vous...

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Date: 2017-02-16 09:16:08
Site : http://www.enviedebienmanger.fr

Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / galette pate a choux creme patissiere / creme patissiere facile pour pate a choux / recette choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux creme patissiere chocolat

Cuisson des choux et éclairs - chefsimon.com

A l'issue de la cuisson on dépose les choux sur une grille.

7 - Les choux se décollent facilement et ne sont ni arrachés ni brûlés.

8 - Faire un trou avec la pointe du couteau d'office pour fourrer les choux avec la crème pâtissière ou tutti frutti ou crème mousseline .

9 - Remplir les choux et éclairs à la poche à douille . Ici une douille seringue très utile.

10 - Ouvrir...

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Site : http://chefsimon.com

Recette de Crème de choux fleur Dubarry facile et rapide

Recette de Crème de choux fleur Dubarry

Descriptif de la recette

1Pour la crème

Éplucher le chou-fleur et le laver, puis le diviser en petits bouquets et prélever quelques sommités pour la garniture.

Éplucher les échalotes et les émincer.

Dans une cocotte chaude, mettre 40 g de beurre et faire suer sans...

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Site : https://www.atelierdeschefs.fr

C’est fou tout ce qu’on peut faire avec la pâte à choux ...

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec la pâte à choux !

C'est en 1540 que Popelini, la pâtissière particulière de Catherine de Médicis, inventa la pâte à chaud, une pâte que l'on dessèche sur le feu. La recette s'appela successivement «popelini», «popelin», puis «poupelin». Cette pâte à chaud, améliorée et...

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Site : http://www.supermarchesmatch.fr

Recette Choux à la crème économique et simple > Cuisine ...

Matériel

poche a douille ou un sac congélation.

On peut très bien garnir les choux de crème au saumon ou autre. Cela se mange très bien salé ou sucré.

Préparation Choux à la crème

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le beurre coupé en petits morceaux.

Une fois que le mélange a bouilli, éteindre le feu et ajouter la farine (tout d'un coup). Commencer à battre...

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Site : http://www.cuisine-etudiant.fr

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GATEAU DE CHOUX A LA CREME PATISSIERE - Le blog de shaima

Ingredients pour la pâte à choux:

25cl d'eau

Ingrédients pour la crème pâtissière:

1/2L de lait

1 sachet de sucre vanillé

100g de sucre

50 g de chocolat dessert

10 carré de chocolat dessert pour le coulis

Faites préchauffer votre four à 200°C ou thermostat 6

Pour les choux:

faites bouillir l'eau et le beurre puis retirer du feu et verser d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois lorsque la pâte ne colle plus a la casserole et a la cuillère incorporé 1 a 1 les oeufs et bien mélanger avec chaque oeuf.

Une fois...

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Site : http://cuisine-facilement.over-blog.com

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Chou à la crème — Wikipédia

Chou à la crème

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment ? ) selon les recommandations des projets...

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Date: 2017-02-15 16:28:31
Site : https://fr.wikipedia.org

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Trilogie de choux à la mousse légère - Recette

Trilogie de choux à la mousse légère

mai 5

Recette Trilogie de choux à la mousse légère

Visitez la recette sur son blog : http://axellecuisine.canalblog.com/

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Vendredi soir, petit repas chez mon frangin pour l'anniversaire de ma mère.

Je suis censée m'occuper du dessert.. Je lui demande donc vers quoi m'orienter, histoire de lui faire plaisir.

Là elle...

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Site : http://www.recettes-de-cuisines.com

Thèmes liés : recette choux a la creme chocolat blanc / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / recette choux a la creme chocolat facile / recette choux creme chocolat

Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...

La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.

Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain.  La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.

Les...

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Site : http://www.guide-resto.info

Choux à la crème aux framboises | Ricardo

250 ml (1 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé

5 ml (1 c. à thé) de miel

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

5 oeufs

180 ml (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

2 oeufs

500 ml (2 tasses) de lait

125 ml (1/2 tasse) de crème 35%

250 ml (1 tasse) de...

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Date: 2017-02-16 07:09:55
Site : https://www.ricardocuisine.com

Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / recette facile pour faire des choux a la creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux creme patissiere chocolat

Choux salés , recettes amuses bouches - Chez Ratiba

couper le chapeau des choux , garnir chaque choux d'un peu de creme au...

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Site : http://www.lesrecettesderatiba.com

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La Cuisine de Coralie: Choux à la crème patissière et ...

2 cs Sucre en poudre

1 Pincée de sel

Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel à feu vif.

Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu.

Incorporer ensuite la farine d'un coup en remuant très énergiquement avec une spatule en bois, jusqu'à ce que la pâte ce détache du bord.

Mettre la pâte dans un saladier, incorporer les oeufs (un par un).

Battre le mélange au fouet puis mettre le sucre.

Former des petits choux sur une plaque avec du papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille à pâtisserie.

Cuire 25 min, à four chaud à 180°C...

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Date: 2017-02-15 08:50:24
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Choux à la crème au Thermomix - Le blog de OMVM

Recette issue du livre Envie de desserts... de chez Vorwerk

 

Choux à la crème au Thermomix

 

Ingrédients pour la pâte à choux :

 

10 g de sucre en poudre

3 oeufs

Préparation :

 

Mettez 150 g d'eau dans le bol du thermomix. Ajoutez le beurre, le sel et le sucre.

 

Réglez 5 mn...

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Site : http://recettespreferees.over-blog.com

Thèmes liés : creme pour pate a choux thermomix / recette de choux a la creme thermomix / pate a choux sucre thermomix / creme a choux thermomix / recette choux dessert thermomix

Choux à la crème pâtissière et au caramel | Malyce

3 jaunes d'oeufs + 1 entier.

125g de sucre en poudre + 100g pour le caramel.

Préparation de la pâte à choux :

Dans une casserole, mettre le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux.

Dés la première ébullition, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ceux que la pâte se détache des parois de la casserole.

Faire...

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Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / creme patissiere vanille choux / choux a la creme patissiere legere / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere

La Pâtiss' de Neness: Les différents produits en pâte à choux

8 janv. 2012

Les différents produits en pâte à choux

Hier j'ai terminé mon 2e stage, qui s'est à nouveau bien passé, le chef est content de moi, j'ai même eu des TB dans mon carnet ^^

Comme c'était le dernier jour et que j'ai bientôt un premier examen pratique (avec une tarte et un produit en pâte à choux ou en pâte feuilletée à fabriquer), je lui ai demandé quelques conseils sur...

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Date: 2017-09-24 08:38:56
Site : http://la-patiss-de-neness.blogspot.com

Recettes pate a choux kitchenaid : Toutes les recettes

150 g de farine, 1 c. à soupe de sucre, 1/4 de litre d'eau, 1/2 c. à café de sel, 75 g de beurre, 4 oeufs moyens

6 Personne(s)

1/8 l de lait, 5 oeufs, 140 g de farine tamisée, 5 g de sel, 1/8 l d'eau, 2 c. à soupe de sucre, 110 g de beurre

6 à 8 personnes

huile d'olive, 1 à 2 chipolatas, 1 paquet de pâtes (gnocchi, penne, rigate), sel, poivre, une noix de beurre, 1 chou fleur, 2 gousses...

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Site : http://www.toutes-les-recettes.fr

Choux à la crème : une recette de dessert facile

1 pincée de sel

Préparation de la recette

1. Prépararation de la pâte à choux :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7)

Dans une casserole, faite chauffer le beurre, l'eau, le sel et le sucre.

Lorsque l'ensemble est homogène, versez la farine d'un coup et mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus.

Retirez du feu et ajoutez les oeufs. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit...

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Site : recettes.net

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Les 5 meilleurs choux à la crème de Paris - Le Figaro

Publié

le 27/03/2014 à 18:04

Les deux créations de Philippe Conticini pour le DS World Paris (VIIIe) (Crédit photo: Citroën communication / Francesca Mantovani)

S�?LECTION - �? l'occasion du bar à choux éphémère de Philippe Conticini au DS World Paris (VIIe) les 5, 12, et 19 avril, zoom sur cinq nouvelles adresses expertes de cette pâtisserie moelleuse.

Chou toujours! Philippe...

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Site : http://www.lefigaro.fr

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Bagatelle aux choux à la crème | Ricardo

125 ml (1/2 tasse) d'eau

55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés

1 pincée de sel

70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie

2 oeufs

Crème pâtissière à la vanille

210 g (1 tasse) de sucre

25 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs

4 oeufs

750 ml (3 tasses) de lait

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Sauce...

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Date: 2018-01-09 07:20:49
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Choux ou éclairs à la crème pâtissière – PastelCookie

Pour savoir si votre choux est rempli, vous devez le tenir d'une main et le remplir de l'autre. Lorsque dans la main qui tient le choux, vous le sentez s'agrandir légèrement sous la pression de la crème, vous pouvez arrêter. Lorsque vous retirez la douille, la crème doit s'échapper légèrement. Essuyer l'excédent.

La glaçage

Si vous n'avez pas de fondant, vous pouvez en acheter ou le faire vous même en suivant cette recette par exemple.

Faîtes fondre le fondant avec le sucre de canne liquide et le colorant jusqu'à ce que la préparation...

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Gratin de choux fleur a la crème - gourmandines.fr

Le gratin de choux fleur à la crème est une  recette plus simple et rapide à préparer que le plus classique gratin de choux fleur à la sauce béchamel .

Le choux fleur étant un légume, c'est une recette à accompagner d'une viande, blanche de préférence ( mais ça depend du gout de chacun).

Recette assez riche, éviter une entrée et opter pour un  dessert au fruit (et non un laitage) !

Ingrédients :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 h 10 minutes

Eplucher le choux fleur: retirer les feuille verte ne garder que la partie blanche et la découper de manière a avoir...

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Choux de Bruxelles à la crème moutardée - Oh, la gourmande..

Choux de Bruxelles à la crème moutardée

13 Décembre 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'avais repéré une recette chez La popote à Lolo avec des choux de Bruxelles et une bonne sauce à la moutarde, puis Claudine de " La cuisine de Gut " nous en publie une autre. Bon là il fallait vraiment que je passe...

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Site : http://www.ohlagourmandedel.com

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Choux à la crème, sauce caramel par Anne-Catherine - TVA

1. Verser la cassonade, le sirop d'érable et la crème dans un bol.

2. Cuire 30 minutes au bain-marie. Brasser de temps à autre en raclant...

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Site : http://tva.canoe.ca

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