Articles sélectionnés pour le thème : creme vanille pour pate a choux
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les petits plats de mamie Lilly: Choux à la crème
Choux : 20 cl d'eau,60 grs de beurre, 100 grs de farine, 3 peufs, 10 grs de sucre, 1 pincée de sel
Caquelin : 35 grs de beurre mou; 45 grs de sucre, 45 grs de farine
Chantilly : 33 cl de crème liquide entière, 30 grs de sucre glace, poudre de vanille.
Faire la pâte à choux : porter à ébullition l'eau avec le sel, le sucre, et le beurre. Hors du feu, verser la farine et remuer énergiquement. Remettre à feu...
Site :
https://annie-lacuisinedannie.blogspot.com
Thèmes liés : creme vanille pour pate a choux / pate a choux sucre glace / cuisson pate a choux four / creme a choux vanille / cuisson des petits choux
Petit récapitulatif des différentes sortes de ...
On appelle viennoiseries les produits de boulangerie dont la technique de fabrication se rapproche de celle du pain ou de la pâte feuilletée, mais auxquels leurs ingrédients donnent un caractère plus gras et plus sucré qui les rapproche de la pâtisserie (oeufs, beurre, lait, crème, sucre, etc.) ; les pâtes sont levées ou feuilletées.
Les viennoiseries sont souvent servies le matin ou...
Site :
http://www.guide-resto.info
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Choux craquelin au praliné - Laura Borrelli
Choux craquelin au praliné
27 février 2019 /
Hello tout le monde ! Vous connaissez tous le Paris Brest, cette pâtisserie composée de pâte à choux et d'une délicieuse crème mousseline aromatisée au praliné. Aujourd'hui j'ai décidé de faire des petits choux individuels dans le même esprit en y rajoutant un petit quelque chose : du praliné pur et une noisette caramélisée au centre....
Site :
http://laura-borrelli.fr
Quelques termes liturgiques utilisés en gastronomie ...
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière, généralement au chocolat ou au café.
Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati, célèbre café parisien éponyme d'un glacier napolitain. La religieuse est composée de deux choux posés l'un sur l'autre, dont le chou supérieur, qui est censé représenter la tête, est deux fois plus petit.
Les...
Site :
http://www.guide-resto.info
Profiteroles à la crème glacée vanille, sauce chocolat et ...
Gourmandises
10 janvier 2014
Les profiteroles... Un dessert classique mais qu'on ne pense jamais vraiment à faire maison... Et pourtant cela est d'une simplicité enfantine ! Pour ma part j'ai réalisé des petits choux que j'ai garnis de crème glacée à la vanille. Avec une sauce au chocolat, et quelques amandes pour le croquant...
Les ingrédients de la recette
Pour une 20aine de petits...
Site :
stellacuisine.com
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Paris-Brest de Philippe Conticini | Aux delices du palais
Recette Paris Brest de Mercotte façon Philippe Conticini;
Salam allaicom, bonjour voici le succulent Paris Brest selon Philippe Conticini un des cinq meilleurs pâtissiers du monde qui a su embellir ce grand classique de la pâtisserie en toute beauté et finesse qui porte bien le nom de la pâtisserie des rêves .Une fine couche de craquelin bien croustillant qui vient orner une pâte à...
Site :
auxdelicesdupalais.net
Choux à la crème façon C.Michalak - culinatest.blogspot.com
Choux à la crème façon C.Michalak
Bonjour,
Hier nous étions invité à un repas multiculturel. Le principe est simple, les participants, de différentes nationalités, apportent un truc à manger de leur pays. Hier nous avions :
- 2 italiens
- 1 colombienne
- 3 français
Pour l'Italie, ils nous avaient fait un risotto au vin rouge et salade rouge, ainsi qu'un gâteau citron à la polenta....
Date: 2015-11-05 20:59:53
Site :
culinatest.blogspot.com
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Saint-Honoré: Un classique incontournable!-La Cuisine de ...
6 c. à soupe d'eau
Pour la crème chantilly :
250 ml de crème liquide entière (35% à fouetter)
2 c. à soupe de sucre glace
Quelques gouttes d'extrait de vanille (mon ajout)
PRÉPARATION :
Pâte à choux :
PORTER à ébullition dans une casserole l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre.
TAMISER la farine dans le liquide et mélanger hors du feu.
DESSÉCHER la pâte à feu vif, sans...
Site :
http://lacuisinedejuliat.ca
Thèmes liés : cuire pate a choux / melange pate a choux creme patissiere / creme vanille pour pate a choux / pate a choux lait ou eau / pate a choux sucre glace
PÂTE A CHOUX... ECLAIRS AU CHOCOLAT ET RELIGIEUSES - Et si ...
Pour la crème pâtissière au chocolat:
2 dl de lait
20g de farine ou de Maïzena
2 g de sel
1 gousse de vanille de Tahiti
35g de sucre en poudre
20g de crème fleurette
Pour la ganache au chocolat:
130g de chocolat (Valrhona Caraïbes 1 ou Barry origine Mexique
100g + 90g de crème fleurette
Pour le glaçage:
1/2 cuillère à soupe d'huile neutre
La crème pâtissière:
Porter le lait à...
Site :
http://www.mamina.fr
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Pâte à choux à la crème, pas cher : recette sur Cuisine ...
Vanille(ou 1 cuil. à café d'extrait de vanille) : 1 gousse
Beurre : 50 g
Calories = Elevé
Etapes de préparation
1 Réalisez la pâte à choux : Dans une casserole, faites bouillir ensemble l'eau, le beurre et le sel.
2 Dès que le mélange bout, mélangez un instant pour vérifier que le...
Date: 2018-01-09 18:51:31
Site :
cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : recette pate a choux creme patissiere / recette choux a la creme patissiere vanille / melange pate a choux creme patissiere / cuisson choux a la creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Petits choux à la crème pâtissière à l’ananas
Petits choux à la crème pâtissière à l'ananas
20/10/2011
25 Comments
Petite envie de se chou-chou-ter...
En anglais on les appelle cream puffs, ici en Suède petitschoux, et bien sûr chez nous petits choux!
Sucrés façon garnis de crème, ou salés façon gougères, ils font l'unanimité, impossible d'y résister, on y croque toujours dedans avec un véritable plaisir gourmand!
C'est aussi...
Site :
http://www.uneplumedanslacuisine.com
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / pate a choux creme patissiere chocolat / choux a la creme patissiere glacage chocolat / recette choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere
raids pâtisseries: Où trouver le meilleur éclair au café ...
jeudi 30 juin 2011
Où trouver le meilleur éclair au café de Paris ?
Comme d'habitude, 15 specimens ont été stoïquement testés afin de répondre à la question mystique "qu'est-ce qu'un bon éclair au café ?" (qui aurait mérité d'être au bac cette année).
L'étonnant éclair de Sucrécacao (James Berthier)
Au final, trois gâteaux tentateurs se sont distingués lors du comparatif : les...
Date: 2018-01-09 16:18:16
Site :
http://www.raids-patisseries.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere cafe / creme patissiere facile pour pate a choux / pate a choux creme patissiere chocolat / pate a choux creme patissiere / gateau pate a choux creme patissiere
Cygnes - Pâte à choux et chantilly - Un classique de la ...
Préparez les cygnes
Préparez toutes les pesées de la pâte à choux.
Dans une casserole, versez l'eau, le lait, le sel, le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux.
Faites chauffer jusqu'à ébullition.
Hors du feu, versez la farine en une fois et mélangez vivement à la spatule jusqu'à ce que la panade se détache des parois de la casserole.
Remettez la casserole sur le feu et faites...
Site :
https://www.encoreungateau.com
Thèmes liés : pate a choux lait ou eau / temps de cuisson de la pate a choux / pate a choux lait en poudre / pate a choux sucre glace / preparation pour pate a choux
Le Paris-Brest, 8ème épreuve du Meilleur Pâtissier saison ...
La Cuillère et la Cuillerée d'or 2012 à Paris
dans Actualités et propos divers
Et oui ce lundi c'est déjà la finale de la saison 2 du meilleur Pâtissier, 8 semaines que je partage avec vous les épreuves techniques en essayant de les expliquer le mieux possible pour que vous puissiez les reproduire à la maison... Noël arrive à grands pas et la vie de blog va reprendre un rythme normal...
Site :
mercotte.fr
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Date: 2017-02-16 09:20:10
Site :
mercotte.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux fleur dans l'eau / cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux paris brest / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four traditionnel
Biscuit Pâte à Choux Façon Japonaise de ... - et chocolat
Biscuit tiède au céleri, féra du lac fumée
dans Entrées chaudes
Non non, ce n'est pas une bûche, non ce n'est pas non plus, contrairement aux apparences, un traditionnel biscuit roulé, oui mais quand même... à l'oeil on s'y tromperait. De Philippe Conticini à Sébastien Bouillet en passant par d'autres grands pâtissiers les variations autour de la pâte à choux, de sa...
Date: 2017-02-16 07:15:13
Site :
mercotte.fr
Thèmes liés : temps de cuisson d'un choux blanc / creme anglaise pour pate a choux / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux avec 1 oeuf / recette pate a choux lait en poudre
Biscuit Pâte à Choux Façon Japonaise de Sébastien Bouillet ...
dans Gâteaux & entremets, Mignardises & petits gâteaux pour le thé
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Biscuit de Savoie ultra rapide
dans Gâteaux & entremets
Non non, ce n'est pas une bûche, non ce n'est pas non plus, contrairement aux apparences, un traditionnel biscuit roulé, oui mais quand même... à l'oeil on s'y tromperait. De Philippe Conticini à Sébastien Bouillet en passant par d'autres grands pâtissiers...
Site :
mercotte.fr
- Recettes - Qui sera le prochain grand pâtissier? - France 2
PREPARATION
Pâte feuilletée
1. Réaliser la pâte feuilletée à 5 tours avec 30 minutes de repos entre chaque tour.
2. Une fois la pâte feuilletée réalisée, abaisser (étaler) afin que celle ci fasse 2 mm de hauteur.
3. A l'aide d'une fourchette, piquer 2 fois et découper un diamètre de 22 cm.
4. Laisser reposer 2 à 3h au frais
Astuce : La pâte feuilletée étant l'une des pâtes les...
Date: 2017-02-16 14:10:58
Site :
http://www.france2.fr
Thèmes liés : creme patissiere chocolat pour garnir choux / recette choux a la creme patissiere vanille / creme patissiere vanille choux / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere chocolat
Comment faire des choux à la crème ? La recette des choux ...
250 grammes de lait (de préférence entier).
Un oeuf.
Une cuillère à soupe de rhum.
Préparation
Pâte à choux
Mettre l'eau dans une casserole et la porter à ébullition puis y incorporer le sel et el beurre.
Verser la farine dans l'eau et remuer en laissant sur le feu jusqu'à ce que le mélange n'adhère plus à la casserole.
Enlever la casserole du feu et incorporer progressivement les...
Site :
https://www.17h43.com
Petits choux à la vanille - Empreinte Sucrée
85 g de farine type 45
3 oeufs
une pincée de sel
Préparation :
Pour une bonne organisation il est impératif de préparer la crème anglaise la veille pour qu'elle ait le temps de refroidir au réfrigérateur.
La crème à la vanille :
La veille, mettez la gélatine à tremper dans l'eau froide.
Fouettez les jaunes et le sucre ensemble.
Portez la crème à ébullition avec la 1/2 gousse de...
Site :
http://empreintesucree.fr
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four electrique / cuisson pate a choux four / cuisson de la pate a choux chaleur tournante
Les 5 meilleurs choux à la crème de Paris - Le Figaro
Publié
le 27/03/2014 à 18:04
Les deux créations de Philippe Conticini pour le DS World Paris (VIIIe) (Crédit photo: Citroën communication / Francesca Mantovani)
S�?LECTION - �? l'occasion du bar à choux éphémère de Philippe Conticini au DS World Paris (VIIe) les 5, 12, et 19 avril, zoom sur cinq nouvelles adresses expertes de cette pâtisserie moelleuse.
Chou toujours! Philippe...
Site :
http://www.lefigaro.fr
Thèmes liés : recette choux a la creme vanille et chocolat / recette choux chocolat vanille / petit chou creme chocolat / recette petit choux a la creme vanille / creme chocolat pour pate a chou
Recette pâte à choux par La : Très facile à réaliser ...
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suzette Pâte à choux : - 1/4 l d'eau - 75 g de beurre - 1 pincée de sel - 1 c à soupe de sucre - 150 g de farine - 4 oeufs Crème pâtissière au chocolat : - 1/2 l de lait - 60 g de chocolat - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60 g de sucre - 60 g de farine Crème pâtissière à la vanille : - 1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf - 60...
Site :
http://indulgy.com
Les choux aux fruits de la passion | Carnets Parisiens
Les choux aux fruits de la passion
06.01.2013
Tout d'abord je vous souhaites à tous une douce et gourmande année 2013 !
Je suis bien contente de dire au revoir à 2012. Je sais pas pour vous, mais j'ai l'impression que 2012 a été une année moisie pour beaucoup. Autour de moi, les malheurs, petits ou gros, ont touché beaucoup de monde. Pour ma part, 2012 commençait pourtant avec une très...
Site :
http://www.carnetsparisiens.com
Thèmes liés : cuisson pate a choux four chaleur tournante / cuisson pate a choux chaleur tournante ou pas / cuisson pate a choux four / cuisson de la pate a choux chaleur tournante / preparation pate a choux la veille
Prestations du Macaron Bleu - Artisan Pâtissier - Boulanger
Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
Découvrez toutes les créations : Pièces montées - Le méli mélo choux-macarons
Site :
http://lemacaronbleu.fr
Thèmes liés : creme patissiere pour choux piece montee / piece montee choux creme / piece montee chou creme / creme patissiere chocolat pour garnir choux / creme patissiere vanille choux
Boulangerie net - Termes pâtissier
Abaisse: morceau de pâte aplatie.
Abaisser: aplatir une pâte au rouleau à l'épaisseur voulue.
Abricoter: étendre à l'aide d'un pinceau une couche de confiture.
Appareil: mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une recette.
Aromate: substance répandant une saveur pénétrante, exemple:vanille, café, etc...
Arroser: verser en pluie sur un article un sirop ou un...
Site :
http://www.boulangerie.net
Bagatelle aux choux à la crème | Ricardo
125 ml (1/2 tasse) d'eau
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, coupé en dés
1 pincée de sel
70 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
2 oeufs
Crème pâtissière à la vanille
210 g (1 tasse) de sucre
25 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
25 g (3 c. à soupe) de fécule de maïs
4 oeufs
750 ml (3 tasses) de lait
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
Sauce...
Date: 2018-01-09 07:20:49
Site :
https://www.ricardocuisine.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere legere
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur ...
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CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
10 août 2012
CAP Pâtissier candidat libre mode d'emploi, questions sur l'examen pratique UP2 Fabrication de pâtisseries (MAJ n°1)
L'examen pratique est le plus important, coefficient 11. Voici les réponses aux questions que l'on se pose avant, quand on est candidat. Si...
Site :
http://roseandcook.canalblog.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / recette pate a choux creme patissiere / recette pate a choux eclair au chocolat
Un amour de chou: Choux pèche vanille
vendredi 22 août 2014
Choux pèche vanille
Quand l'idée d'un buffet de pâtisseries m'est venue, j'ai tout de suite pensé à faire des choux. Leur petit format et leur air replet m'ont paru idéaux pour cette après-midi entre filles. La réalisation en est plutôt facile car le chou et simplement garni d'une compote de pèches et d'une crème à la mascarpone. Cette dernière est d'ailleurs...
Date: 2017-08-16 14:43:21
Site :
unamourdechou.blogspot.com
Thèmes liés : recette petit choux a la creme vanille / pate a choux sucre glace / recette choux a la creme vanille facile / recette de choux a la creme vanille / recette pate a choux sucre facile
Dessert : Choux à la Crème pâtissière et à la ...
- 50 g de farine de blé
- 120 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 30 cl de crème fraîche liquide (entière)
- 1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
- 200 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d'eau
LES CHOUX
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Faire bouillir l'eau et le beurre, puis...
Site :
http://terretmar.canalblog.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere et chantilly / creme patissiere vanille choux / melange pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere / choux a la creme patissiere caramel
Choux craquelins à la crème pâtissière - Touche de Saveurs
Choux craquelins à la crème pâtissière
Publié par Isma2 sur 9 Janvier 2014, 16:45pm
Comme il me restait de la crème pâtissière (j'avais doublé les...
Site :
http://touche2saveurs.over-blog.com
GATEAU DE CHOUX A LA CREME PATISSIERE - Le blog de shaima
Ingredients pour la pâte à choux:
25cl d'eau
Ingrédients pour la crème pâtissière:
1/2L de lait
1 sachet de sucre vanillé
100g de sucre
50 g de chocolat dessert
10 carré de chocolat dessert pour le coulis
Faites préchauffer votre four à 200°C ou thermostat 6
Pour les choux:
faites bouillir l'eau et le beurre puis retirer du feu et verser d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère en bois lorsque la pâte ne colle plus a la casserole et a la cuillère incorporé 1 a 1 les oeufs et bien mélanger avec chaque oeuf.
Une fois...
Site :
http://cuisine-facilement.over-blog.com
Thèmes liés : pate a choux creme patissiere chocolat / gateau pate a choux creme patissiere / petit choux creme patissiere chocolat / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Les Choux Craquelins de Michalak - Les Délices de Myriam ...
Pour le craquelin, tout mélanger à la main jusqu'à obtention d'une pâte puis l'étaler uniformément entre deux papiers sulfurisés.
Pour la pâte à choux commencer par préchauffer le four à 250°. Dans une casserole, mettre le lait, l'eau, le beurre, la pincée de sucre et de...
Site :
http://www.odelicesdemyriam.fr
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans - La ...
Choux craquelin et chantilly au thermomix ou sans
22 Février 2016
Rédigé par Christelle Robin et publié depuis Overblog
Si vous réalisez une de mes recettes envoyer (christelle.traynard@wanadoo.fr) moi les photos (ou si vous avez un blog le lien de votre recette) pour une petite mise à l'honneur.
Coucou,
Voilà une recette...
Site :
http://lacuisinedepoupoule.com
Thèmes liés : recette choux a la creme patissiere et chantilly / choux a la creme chantilly thermomix / choux a la creme patissiere et chantilly / recette petit choux a la creme chantilly / recettes de choux a la creme chantilly
Recette - Choux à la chantilly | Notée 4.1/5
Ingrédients (10 personnes)
PATE A CHOUX ( 10 à 12 pièces )
125g de liquide ( moitié lait moitié eau )50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 oeufs + un oeuf battu pour la dorure
CREME PATISSIERE
250g de lait 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre
CREME CHANTILLY
300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide...
Site :
http://www.750g.com
Thèmes liés : pate a choux pour 10 personnes / recette pate a choux avec 1 oeuf / pate a choux avec 1 oeuf / recette choux a la creme patissiere et chantilly / pate a choux sucre glace
Eclair de génie - Christophe Adam | Editions de La Martinière
La pâte à choux :
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le lait, le beurre, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. A ébullition, jetez-y toute la farine en une seule fois et remuez vivement avec une spatule, hors du feu, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Transférez-la alors dans le bol d'un batteur équipé de la...
Site :
http://www.editionsdelamartiniere.fr
Thèmes liés : recette pate a choux eclair christophe adam / creme chocolat pour pate a choux / recette pate a choux eclair au chocolat / pate a choux eclair de genie / cuisson de la pate a choux pour eclair
Meilleur Pâtissier : recette du Paris-Brest de Mercotte ...
Durant la grande finale de l'émission « Le meilleur pâtissier », la géniale blogueuse culinaire Mercotte a dévoilé sa recette du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini (La pâtisserie des rêves). Une recette compliquée, mais au succès assuré auprès de vos invités.
Recette du Paris-Brest de Mercotte
Le craquelin :
// 40g de beurre doux, 50g de cassonade, 50g de farine,...
Site :
terrafemina.com
Thèmes liés : recette pate a choux meilleur patissier m6 / meilleur patissier recette pate a choux / recette pate a choux pour faire des eclair / faire pate a choux / cuisson pate a choux paris brest
choux a la crème de marrons - Amour de cuisine
choux a la crème de marrons
Préparé par: Lunetoiles
9 c. à café de crème de marrons
Pour le craquelin :
Une pincée de fleur de sel
40 g de beurre doux à température ambiante
Pour la pâte à choux :
125 g d'eau
60 g de beurre doux
80 g de farine T45
125 g d'oeufs entiers
Pour la crème mousseline aux marrons :
2 jaunes d'oeufs
10 g de maïzena
10 g de farine T45
250 ml de lait ENTIER...
Site :
http://www.amourdecuisine.fr
Thèmes liés : choux a la creme de marron / melange pate a choux creme patissiere / choux a la creme patissiere cafe / choux a la creme cafe / pate a choux creme patissiere
Assortiment de mini choux 48 pièces - flunch-traiteur.fr
Mini choux:| Vanille| Chocolat| Framboise| Caramel| | Produit décongelé Ne doit pas être recongelé
Nombre de convives
Voir la composition du produit
Chou caramel : Lait oe écrémé, pâte à glacer ivoire (sucre, graisse végétale non-hydrogénée (palmiste, palme), lait écrémé en poudre, lactose, émulsifiants : lécithine de soja, tristéarate de sorbitane, arôme naturel de...
Site :
flunch-traiteur.fr
Thèmes liés : pate a choux sucre glace / creme a choux sans oeuf / pate a chou sans lait / pate a choux lait de soja / pate a choux lait en poudre
Meilleur Pâtissier : recette du Paris-Brest de Mercotte ...
Durant la grande finale de l'émission « Le meilleur pâtissier », la blogueuse Mercotte a partagé sa recette très gourmande du Paris-Brest, inspirée par celle de Philippe Conticini. Une recette très gourmande à découvrir pour épater vos invités.
A lire aussi
Meilleur pâtissier 2016 : recette du Mimosa de Mercotte
Grand classique de la pâtisserie française, le Paris-Brest est un...
Date: 2018-01-09 22:36:09
Site :
terrafemina.com
Thèmes liés : recette pate a choux meilleur patissier m6 / meilleur patissier recette pate a choux / cuisson pate a choux paris brest / pate a choux meilleur patissier 2016 / recette pate a choux pour faire des eclair
Choux craquelin - Blog gourmand - Recettes de Pâtisseries
Pour le glaçage des choux
100 g de fondant pâtissier
du colorant rose
Instructions
Préparez le craquelin
Dans un cul de poule, mélangez le beurre mou, la poudre de biscuits roses de Reims (ou le sucre en poudre) et la farine pour obtenir une pâte homogène.
Étalez finement cette pâte au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au congélateur.
Préparez la crème...
Site :
https://www.encoreungateau.com
Thèmes liés : melange pate a choux creme patissiere / recette pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere / preparation pour pate a choux / cuisson choux a la creme patissiere
Choux à la crème pâtissière et au caramel | Malyce
3 jaunes d'oeufs + 1 entier.
125g de sucre en poudre + 100g pour le caramel.
Préparation de la pâte à choux :
Dans une casserole, mettre le lait, l'eau et le beurre coupé en morceaux.
Dés la première ébullition, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ceux que la pâte se détache des parois de la casserole.
Faire...
Site :
http://malyce.com
Thèmes liés : choux a la creme patissiere caramel / creme patissiere vanille choux / choux a la creme patissiere legere / melange pate a choux creme patissiere / pate a choux creme patissiere
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
Les Meilleures Recettes de Chou et Saucisse
166 recettes de chou et saucisse à découvrir sur Recettes de Cuisine .
Voir toutes les recettes de chou ou toutes les recettes de saucisse .
Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de chou et saucisse pour la lire sur le blog de son auteur.
cuisine d'Afrique 28/01/13 06:48
Je vous propose aujourd'hui une recette de potée au chou et aux...
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Saint-Honoré Vanille | Un Goût de trop peu
par christèle -- 14 juin 2012 à 07:54
Wouaaa c'est magnifique...
par sucre d'orge -- 14 juin 2012 à 09:02
oh lala!!c'est à tomber!!!!
par yasmina -- 14 juin 2012 à 09:29
vous êtes de véritables artistes il est magnifique et c'est l'heure de ma pause alors j'en ai l'eau à la bouche
bonne journée
par corinnette -- 14 juin 2012 à 10:25
Bravo pour votre blog, et votre bonne ambiance. Et...
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http://www.ungoutdetroppeu.com
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Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
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Recette des Éclairs aux Fruits (Façon Christophe Adam)
2014-07-01
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Une recette d'éclairs, inspirée de la recette de Christophe Adam, un régal de dessert rafraichissant aux fruits (plus légère que la traditionnelle), vraiment idéale en été
Source de la recette
Une recette inspirée par Christophe Adam. Pour voir la recette...
Site :
http://www.cuisinedaubery.com
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Religieuse (pâtisserie) — Wikipédia
La religieuse est une pâtisserie à base de pâte à choux et de crème pâtissière , généralement au chocolat ou au café . Elle a été inventée vers 1856 chez Frascati , célèbre café parisien tenu par un...
Date: 2017-01-27 10:31:09
Site :
https://fr.wikipedia.org
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Choux à la crème – Cook'n Blog
40cl de crème liquide entière à 30% MG
1 gousse de vanille
50g de sucre glace
Commencez par préparer votre craquelin. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à former une boule.
Étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Posez-la sur une surface plate et mettez au congélateur pendant 15 minutes. Si votre craquelin est trop dur au moment de l'utiliser, pas de panique, attendez un peu...
Site :
https://cooknblog.com
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Éclair (pâtisserie) — Wikipédia
Aujourd'hui, le plus commun est composé de pâte à choux , enveloppant la crème pâtissière ; cependant, il existe aussi des versions faites à base de petit four , et l'intérieur peut être de la crème...
Date: 2017-02-12 18:35:16
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Choux à l'érable | Ricardo - Recettes, Idées de Menus ...
Crème à l'érable
35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
375 ml (1 1/2 tasse) de sirop d'érable
500 ml (2 tasses) de crème 35 %
2 oeufs
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
Pâte à choux
250 ml (1 tasse) d'eau
115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, coupé en cubes
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
2,5 ml (1/2...
Date: 2017-02-16 06:42:24
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https://www.ricardocuisine.com
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PUITS D'AMOUR avec la pâte à choux - [Recette avec ou sans ...
(16 avis, moyenne: 4,56 sur 5)
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Les Puits d'Amour vous ne connaissez pas forcément car c'est LA spécialité d'une pâtisserie de Captieux ... Mais depuis fin 2014, le Puits d'Amour est aussi présent dans une pâtisserie à Bordeaux et hormis ces 2 endroits, je pense que ce n'est vraiment pas facile à trouver (mais peut-être connaissez-vous d'autres adresses).
Quand on goûte au...
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assiettesgourmandes.fr
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Choux -- crème pâtissière au chocolat - 1001 façons
- 80g de chocolat noir pâtissier
Ingrédient pour le glaçage :
- 50g de chocolat noir pâtissier
- 40g de sucre glace
- 1 c. à soupe d'eau
- des perles multicolores en sucre pour décorer.
Préparation des choux :
- Préchauffer le four à 200°.
- Verser le lait et l'eau dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer.
- Dès que le mélange bout, l'ôter du feu et...
Site :
http://1001facons.canalblog.com
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